Paketteki domatesler sarımsakla çok az tuzlanmıştır: hızlı bir tabaka tarifi. Soğuk su, namlu, otlar ve sarımsak ile doldurulmuş, hardal, salatalık, yeşil domates, kiraz ile doldurulmuş küçük -sınırlı, lahana domatesleri için en iyi tarifler

Bir makalede küçük -sınırlı domatesler: düzinelerce tarif hazırlıyoruz!

Yaz aylarında daha lezzetli olabilir, pişmiş patatesler için küçük -sınırlı domatesler nedir? Baharatlı küçük tuzlu domates olmadıkça! Bu makalede, hammadde seçmenin, salamaya hazırlanmanın karmaşıklıkları hakkında konuşacağız ve elbette küçük -sınırlı domatesler için en lezzetli tarifleri paylaşacağız.

Sarımsak ile küçük salonlar ve yarılar paketinde domates: hızlı pişirme tarifi

Küçük bir gün -gün bir gün muhteşem -çünkü yarın barbekü demleniyorsa, akşamları bir domatesleri hızla baharatlarla birleştirebilir ve yarın masaya koyabilirsiniz. Cazip? Elbette! İyi bir metresi için ideal bir çözüm.

Yani, malzemeler:

• Olgunlaşmamış ve hatta yeşil domates 10-12 adet;
• Limonun yarısının suyu (sulu değilse, yaz başında yeterince olur - bütün bir limonun suyu);
• Tuz - tepeli bir çorba kaşığı;
• Şeker - 2 Sl. yemek kaşığı;
• 3 sarımsak diş;
• Bir demet kişniş ve dereotu, istenirse başka yeşillik ekleyin, birçok insan kerevizleri yeşilliklerle seviyor.

Yeşilleri yıkayın ve bir kağıt peçete koyun, aynısını domates ve sarımsak ile tekrarlarız. Her şeyi kuru katlamak önemlidir!

Domates kesmek için bir form seçin. Yeşil büyük küplerde daha lezzetli ve kırmızı olgunlaşmamış dilimler. Olgun meyveler birkaç yerde bir kürdan ile delinebilir.

Yeşilleri kestik ve bir et lokantasında büyük bir örgü veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz, ancak homojen bir kütle ile değil. Sarımsaktan sarımsak geçirin.

Bulaşıklara konmaya devam ediyor. Temiz bulaşıklardan ayrıldığı için bir paket öneririz, metal ve seramiklerle teması önler ve ulaşım sırasında uygundur. İstenirse, bir bankada, ancak plastik bir kapakla veya birçoğu tarafından bir meşe namluyla sevilemezsiniz.

Her şeyi bir kabın içine koyduk, tuz, şeker, limon suyu ekledik ve iyice karıştırıyoruz. Domates ekleyin ve tekrar daha dikkatli karıştırın. Bir gün buzdolabına koyun.

ÖNEMLİ: Buzdolabında 7 günden fazla saklamak değil, -dönemi bitiyorlar, curr'dan doygunlaşıyorlar ve zevklerini kaybediyorlar.

Soğuk suyla bir tavada küçük -tabakalı, lahana domates tarifi

Tuzun geleceğe hazırlanması, ancak yaz aylarında ailenizi lezzetli bir nauer ve hafif tuzlu domateslerle memnun etmeyi unutmayın. Basit ve lezzetli tarifleri sevenler için, bir tavada soğuk tuzlu bir domates denemenizi öneririz. Neden bir tavada? Neden bankalara domates paketlemek için zaman harcıyorsunuz? Sonuçta, 2-3 gün sonra onları masaya servis edeceksiniz.

Küçük tuzlu domateslerin soğuk tuzlaması için basit tarif

İhtiyacımız olacak:

• 3 kg olgun domates (sadece ilk tarife yaklaşmayanlar);
• 1 yemek kaşığı. %9 sirke kaşık;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
• 1 baş sarımsak;
• Bir şemsiye ile yaban turpu ve dereotu listesi;
• Bir kuş üzümü ve kiraz üzerinde.

Domatesleri ve tüm malzemeleri durulayın. Sapın yakınında bir kürdan ile deliyoruz. Tavayı yıkarız ve kuru siliyoruz. Altta: Yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiye ve kuş üzümü yaprakları ve kirazlar. Domatesleri birbirine sıkıca yaydık, ancak üste saplarla basmadan. İlk tabakadan sonra, sarımsakları yavaş yavaş ince doğranmış ekleyin.

Şimdi sirke ile eşit su ve şişelenmiş veya kaynatılmış soğuk su ile dökün. Biz 3-5 gün bekliyoruz ve masaya koyun! Bu arada, aynı yöntem, bütün kış boyunca mahzene monte edilen bir varildeki tuz için mükemmeldir! Ama bu durumda, zaten tuzlu olacaklar.

Sauer domatesleri hızla

Yani, 10 litrelik bir tavada dönüştürülmüş bir domatese ihtiyacımız olacak:

• Bir şemsiye ile dereotu dalı;
• Bir yaban turpu omurga;
• Bir maydanoz omurgası;
• Sarımsak başı;
• Bezelye ve siyah 10 adet ile biber., Defne yaprağı 5 adet;
• Acı biber kapsül.

Her şey benim ve katlanmaya başlıyoruz - baharatın bir tabakası ve yaban turpu yapraklarının üstünde, başka bir domates tabakası, baharatlar ve dereotu vb. Tavanın en üstüne. Şimdi bir tuzlu su dökmeye devam ediyor - 2 yemek kaşığı bir litre üzerine. yemek kaşığı tuz. Gazlı bezle örtüyoruz ve serin bir yere koyuyoruz (mahzen veya buzdolabının tabanı). Bir gün sonra kalıbı çıkarın (fermantasyon sırasında normal fenomen). 3 gün sonra prosedürü kalıpla tekrarlıyoruz ve 5-6 gün boyunca Sauer domates denenebilir.

Bir kovada küçük tuzlu, lahana domates tarifi

Mükemmel bir atıştırmalık tarifi - akşamları lezzetli ve sulu ve sabahları iyileştirici bir tuzlu su. Her neyse, çoğu durumda, kesinlikle ihtiyaç duymayan çocuklar da dahil olmak üzere tüm nesiller masada toplanır. Sauer namlu domatesleri namlu olmadan pişirmeyi teklif ediyoruz.

6 litrelik bir kovaya ihtiyacımız olacak (daha fazlası varsa, orantılı olarak düşünün):

• Domates (doldurmak için);
• Tuzlu süpürge (yaban turpu, dereotu, maydanoz kökleri, pasternaka, kereviz, kiraz ve frenk üzümü yaprakları ve herkese seven diğer otlar);
• Sarımsak başı;
• Ek olarak: farklı çeşitler, karanfil, defne yaprağı, tuz (mutlaka sıradan, neoidize edilmiş) bezelye ile biber.

Doğru domates çeşitliliğini seçmek çok önemlidir. Klasik olağan kremdir, ancak başka etli çeşitler olabilir. Çok kollu domatesler masada özellikle iyi görünüyor.

Soğuk su altında domateslerim, kuyrukları çıkarın ve şımarık olanları atın.

Yeşil süpürge de yıkanmalı ve daha sonra 5-6 cm boyutlarında parçalara ayrılmalıdır. Kompozisyon mümkün olduğunca homojen olacak şekilde karıştırın.

Kovayı yıkıyoruz, özellikle deterjandan sonra iyi deleceğiz. Altını yeşillikler ve baharatlarla örtüyoruz, domates tabakasının arkasındaki katmanı düzenlemeye başlıyoruz. Her katman en azından yeşilliklerle biraz olmalıdır.

Şimdi suyu kaynatın ve tuzla uykuya dalın. 3 litre su için - 100 gram tuz. Kova plastikse - kova patlamayacak şekilde sıcak bir çözelti dökün, metal veya ahşapsa - neredeyse kaynar su dökebilirsiniz.

2 hafta bekliyoruz ve masaya hizmet ediyoruz!

Bir namluda küçük tuzlu, lahana domates tarifi

İsterseniz - tartışın, istiyorsun - hayır, ama en lezzetli Sauer domatesleri meşe varil içinde. Ve bu arada, bir bodrum veya mahzeniniz varsa satın alımı çok değerlidir. Maliyetle karıştırılıyorsanız, büyükannelerimizi hatırlamalısınız, meşe namlusu onlarca yıl servis edilir. Ana şey, ilkbaharda bir varil almak, iyice yıkamak ve kurumaya güneş koymaktır. Sonra bu yıl tuzlamadan önce kuru bir odaya koyduk.

Yani, ihtiyacimiz var:

• Sert, sağlam bir domates, farklı çeşitler bir varil olabilir, ancak farklı varillerde yeşil ve olgunlaşabilir;
• 2 kg Bulgar biber;
• 50 litrelik bir varil 3 tuzlama süpürgesi üzerinde;
• Frenk üzümü kirazları, defne;
• Biber bezelye beyaz, kokulu, siyah, kırmızı;
• Acı biber kapsül;
• Tuz.

Sebzeleri yıkarız, sapları keseriz, yapıştırılmış ve hasar görmüştür. Namluyu kaynar suyla döküle ederiz ve Yeşillerin üçte birini namlunun tabanını kaplayacak şekilde altına koyarız. Domatesleri, otlarla taşlama ve periyodik olarak biber kutusunu bırakıyoruz (domateslere özel bir tat ve haşinlik verir). Namluyu dolduruyoruz ve tuzlu su, litre su başına 30 gram tuz hesaplamasından dökün, ön kanat, serin ve doldurun. Salamura yeterli değilse, cesaretini kırmayın, daha fazla tuzlu su hazırlayın ve tam dolguya ekleyin.

Temiz gazlı bez ve kapak ile örtün. Mahzende bir hafta bırakın, bundan sonra her 3-4 günde bir kalıp gazlı bezden çıkarmanız gerekecektir. Bunu yapmak için, temiz bir bölümde her seferinde değiştirmek için birkaç kesime ihtiyacınız olacaktır.

VİDEO: Günde küçük -sınırlı domates: tarif

2 saat içinde küçük -sınırlı domates: tarif

Büyük bir plastik havzaya ihtiyacımız var, ancak bir konteyner içermek daha iyidir, çünkü onu doğaya taşımak kolaydır ve yaz aylarında evde akşam yemeği yemek ister?

İçindekiler:

• 1 kg etli domates;
• Maydanoz ile dereotu;
• Biber bezelye çok kollu 5 bezelye tüm renkler;
• 3 sarımsak diş;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.

Domatesleri yıkayın, 4 parçaya kesin, bulaşıklara koyun. Yeşilleri yıkayın ve kesin, sarımsak sarımsaktan sıkın. Tuz ekleyin, dikkatlice karıştırın, sıkıca kapatın ve 2 saat boyunca pencere (evin en sıcak yerde) üzerine bırakın. Masaya servis yapın!

Küçük keskin domates: tarif

Keskin domatesler ya da onları hala Korece aramayı sevdiğimiz gibi, birçok kişiye bayılıyor, ancak unutmayın, böyle bir yemek çocuklar için önerilmez.

1.5 litre kapasite tarifi:

• 1 kg domates;
• 2 adet. Bulgarca biber;
• 1 BİLGİSAYAR. biber veya diğer akut;
• Sarımsak başı;
• Dereotu, maydanoz, fesleğen, nane.

Ve turşu için:

• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı% 9 sirke;
• 50 ml. sebze yağı;
• 50 g şeker;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.

Tüm sebzeleri yıkayın, biber doğrayın, keskin bir et laktörü içinden bitkilerle geçirin, iyice karıştırın.

Turşuyu hazırlayın: Kazma, bitkisel yağ, tuz ve şekeri bağlayın. Karışım.

Domatesleri 2 parçaya kesin ve bir kaba koyun. Baharatlarla uyuyakalıyoruz ve turşu ile dolduruyoruz. Kavanozu veya kabı dikkatlice kapatın ve kapağı aşağı çevirin, 2 saat sonra olağan konuma geri döner. 8 saat sonra buzdolabına koyun, bir gün sonra masaya hizmet edebilirsiniz!

Oluşturulmuş lahana domatesleri hızlı tuzludur: tarif

Lezzetli atıştırmalıklar için başka bir tarif!

İhtiyacımız olacak:

• 3 kg domates;
• 5 kg beyaz lahana;
• 1 orta boy havuç;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz.

Lahanayı parlatın, havuçları ovalayın.

Domates - Şapkaları çıkarın ve iç kısımları çıkarın. Lahana ile dolduruyoruz. Biraz keseceğiz, ancak domateslere zarar vermemek için. Bir kap koyduk.

Şimdi diğer tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Kabı dökün ve bir kapakla örtün. Serinleyelim ve 2 gün boyunca serin bir yere koyalım. Domatesleri kaydırıyoruz, tuzlu susturuyoruz ve tekrar dökün. Hemen masaya koyabilir veya buzdolabında 14 güne kadar saklayabilirsiniz.

Fesleğen ve Sarımsak ile Küçük Çıkarılmış Domates: Tarif

İçindekiler:

• 2 kg. Domates;
• 2 litre su;
• 150 gr. (Bundle) Basil;
• 5 yemek kaşığı. kaymadan bir kaşık tuzu;
• Ampul;
• 3 sarımsak diş;
• Defne yaprağı ve biber biber.

Sarımsak, soğan, fesleğen öğütmek. Domatesleri doldurabilmesi için kestik. Dolgu: Biber, sarımsak, fesleğen. Başlayın ve bir konteynere koyun. Salamura dökün ve tüm yüzeyi örtmek için plakayı üstüne koyun, ağırlıkları üste koyun. Mutfakta üç gün bırakıyoruz ve daha sonra buzdolabında veya mahzende yeniden düzenliyoruz.

Gürcüce küçük tuzlu domates

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg domates;
• Bir grup cinz;
• 6 karanfil sarımsak;
• 5 bezelye biber;
• 5 saat tutam akut kırmızı biber;
• Tuz ve şeker.

Küçük domates ve kuru. Çapraz şekilli insizyonlar yapıyoruz. Kaynar su dökün ve 2-3 dakika bekleyin. Domatesleri ciladan hafifçe temizleyin.

Yeşilleri kesin.

Biberi kesin.

Sarımsak plakalarını kesin.

Kavanozu yıkayın ve sterilize edin. Kavanozların dibinde bezelye, kişnişin üçte biri ve dörtte biri sarımsak ile biber koyduk.

Domatesin üçte birini dikkatlice koyarız, bir kişniş, sarımsak, karabiberle uykuya dalırız, domateslerin geri kalanını koyarız ve baharat kalıntıları ile uykuya daldık.

Bir tuzlu su yapıyoruz ve bir kavanoza sıcak döküyoruz. Bir kapakla kapatın ve 3 gün bırakın.

Kafkasya'nın keskin tadının tadını çıkarıyoruz!

Ermenice küçük tuzlu domates

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuzu;
• 1 baş sarımsak;
• Maydanoz ve kereviz yeşillikleri.

Domatesler sıkı, yeşilimsi seçer. Şapkaları çıkarın ve çekirdeği kesin. Şapkaları atmıyoruz, ancak çekirdek başka bir yemeğe gönderilebilir.

Yeşilleri yıkayın, suyu sallayın ve bir et öğütücüsünde sarımsakla öğütün. Domatesleri kıyılmış etle doldurun ve şapkalarla örtün. Bir katta şapkalı bir kap koyun.

Tohum: Bir litre soğuk suda, 2 yemek kaşığı sofra tuzlarını çözün. Domates dökün ve üstüne bir tabak koyun ve bir ağırlıklandırma maddesi takın. 3 gün boyunca serin bir zamanda.

3 gün sonra yiyebilirsin!

Kendi meyve suyunda küçük -sınırlı domates

Bir varilde küçük tuzlu domates yapmayı öneriyoruz ve geriye kalan tek şey kış için selamlamak.

İçindekiler:

• 10 kg domates;
• 5 kg tuz;
• Kiraz ve kuş üzümü yaprakları;
• Kuru hardal;
• Tat için baharat.

Domatesin dörtte birini bir et taşlama ile büküyoruz, meyveleri kesiyoruz, yumuşak ve kaburgalar oraya iyi gidecek.

Namlunun dibini yeşillik yapraklarıyla yatırıyoruz ve bir dizi domates kaplıyoruz. Tuz ve hardal serpin. Bir sonraki yaprak, domates, tuz ve hardal sırası. Ve böylece en tepeye.

Varillerin 1/3'ünü doldurarak, domatesle sulama, tekrarlıyoruz, 2/3 üste dolduruyoruz.

Şimdi bir delikli bir kapakla örtüyoruz ve suyu üste ekliyoruz. Kapağı kapatmayız, iki hafta boyunca aktarılmasına izin verin. Bundan sonra, kapağı kapatıp tüm kış için gidebiliriz.

Mineral suda küçük -sınırlı domates

Hafif bir tadı ve hoş bir aromaya sahip Daily Small -Secited Domates'in bir başka versiyonu.

Daha önce şapkayı kesen bir tavaya büyük domates bıraktık. Her domateste sarımsak karanfilinin yarısını ve bir yarım pervaz tuzu yerleştiririz.

Domateslerin üstüne yerleştirildikten sonra, kiraz ve kuş üzümü yapraklarını örtün, biber ve bundan sonra ikinci domates tabakasını koyabilirsiniz, ancak üçüncü katman artık alt meyvelere zarar vermeyecek şekilde önerilmez.

Mineral suyunu tavaya dökün ve kaynatın (1 litre), sonunda 2 yemek kaşığı sirke ekleyin ve domatesleri doldurun. Bir gün boyunca soğuyalım ve buzdolabına koyalım.

Ballı Küçük Çıkarılmış Domates

Lezzetli domatesler bal ve sarımsak ile elde edilir, pişirme için ihtiyacımız var:

• 5 kg bayan parmaklarının domatesleri;
• 1 sl. bir kaşık tuzu;
• 1 baş sarımsak;
• 3 bezelye biber;
• 2 adet karanfil;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bal;
• 1 adet dereotu şemsiye;
• Lavra ve Frenk üzümü tabakaları.

Domateslerim temizlenir ve saplardan temizlenir, hasarlı olanları erteledik. Sarımsakları temizliyoruz ve birkaç parçaya kesiyoruz. Her domatese bir parça sarımsak daldırırız. Her şeyi kavanozlara koyduk, baharatları teneke kutu sayısına bölüyoruz, uykuya daldık ve kaynar su döküyoruz.

3-5 dakika bekleriz, suyu tavaya boşaltırız, kaynatın ve tekrar doldururuz. Silmeyi ve sıcaklıkta soğumaya bırakıyoruz.

Bir hafta içinde açıp yiyebilirsiniz!

Video: Hardal tarifi ile küçük lehim domates

Video: Bankalarda Kış için Küçük Çıkarılmış Domates Sirke Olmadan Naylon Kapak Altında: 3 Litre Kavanoz Tarifi

Video: Domatesler kereviz ve sarımsak ile küçük tuzlu

Video: Yaban turpu ile küçük Sool Domates

Birlikte küçük salatalık ve domates

Lezzetli bir atıştırmalık - küçük -sınırlı salatalık, domates ve biber. Ve yemek pişirmek daha kolay!

1 kg Salatalık Her iki taraftaki şapkaları kestik, 1 kg küçük domates, bir kürdan, 0,5 kg biber ile dilimler halinde birkaç yerde deliyoruz. Her şeyi bir torbaya koyduk ve bir bardak tuz, ince doğranmış yeşillikler (dereotu, maydanoz, kereviz, kiraz, frenk üzümü yaprakları) ile uykuya daldık, doğranmış soğan (200 gr) halkalar ekledik. Körfez yaprağı ve biber ekleyin, iyice, ancak dikkatlice karıştırın, sıkı bir torbayı bağlayın ve 3 saat boyunca sıcak bir yere bırakın, 3 gün boyunca buzdolabına aktarın ve masaya koyun!

VİDEO: Hızlı pişirmenin küçük yeşil domatesleri

Video: Küçük lehim domates kiraz