Lezzetli domatesler evde hazırlanabilir. Tariflerimizi kullanın.
İçerik
Sıcak koruma mevsiminde, Tsoshi domateslerine dikkatinizi çekmeyin. Kışın, bu özel tarifi hazırlamak en doğru çözüm olacaktır ve bu lezzetli, kokulu, orta derecede keskin ve baharatlı domatesleri dener denediğinizde nedenini anlayacaksınız.
Bulgarca biber olmadan kışın kışın domates
Sadece geleneksel tarifleri seviyorsanız, biber olmadan pişirme yöntemini tercih etmelisiniz. Cheshik'teki klasik domatesler, sadece Bulgar biberinin yokluğuyla varyasyonların geri kalanından farklıdır ve yine de biberden alerjileri sevmeyen veya muzdarip olan, size çok minnettar kalacaktır.
- Domates - 1 kg
- Soğan - 1 büyük veya 2 küçük ampul
- Sarımsak-2-3 karanfil
- Kuzulu biber - her kavanoza birkaç bezelye
- Defne yaprağı-2-3 adet
TARİF:
- Su - 0.5 L
- Tuz - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel Yağı - 1 Yavru.
- Yemek sirkesi % 9 - 1 yemek kaşığı.
- Domatesleri yarıya keserek ve soğanı 2-3 mm kalınlığında halkalarla keserek sebzeleri hazırlayın.
- Hazır malzemeleri katmanlar halinde steril kavanozlara döşemeye başlayın, domates yarılarını baharat ve soğan ile dökün.
- Suyu kaynatın, içinde tuz ve şekeri çözün ve pişirmenin sonunda yağ ve sirke dökün.
- Kavanozun içeriğini sıcak bir turşu ile dökün, bir kapakla örtün ve atıştırmalık 20 dakika sterilize edin.
Soğan ile kışın domates
Bu domates seçeneği akut koruma severlere hitap edecektir. Bulgarca biber bu tatlılığı ve aromayı bu yemeğe verecek ve yay istenen şiddeti ekleyecektir.
- Domates - 1 kg
- Soğan - 300 g
- Bulgar biberi - 300 g
- Sarımsak - 1 kafa
- Kuzulu biber - her kavanoza birkaç bezelye
TARİF:
- Su - 0.7 L
- Tuz - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel Yağ - 0.5 Yüzük.
- Yemek sirkesi % 9 - 0.5 yemek kaşığı.
- Klasik tarifte olduğu gibi domatesleri kesin, yarıya, soğan ve biber halkalarına (veya boyuta bağlı olarak yarım halkalar) kesin.
- Baharat kıyısının dibine koyun ve sonra domatesleri biber ve soğan ile bırakın. Türkiye için suyu kaynatın, şekerle tuz ekleyin ve ateşi kapatmadan önce sirke tereyağı ile dökün.
- Domatesleri bir turşusu ile koyun, kavanozu bir kapakla örtün ve bir tavada veya fırında 20 dakika sterilize edin.
Seçilen tarife bakılmaksızın, tuzlu su temiz ve şeffaf kalması için, sarımsak kesmemenizi veya sıkmamayı öneririz, ancak bütün karanfil ile bırakmanızı öneririz. Ayrıca, karşılık gelen domates çeşitlerinin seçimine çok dikkat edin, bu yemek için, “krem” çeşidinin sadece küçük boyutlarında yoğun sert meyveleri kullanın.
Video: Cheshika'da Domates: Parmaklarını Yalan
