Domates, çeşitli kış bükülmesi hazırlamak için kullanılan en popüler sebzeler olarak adlandırılabilir. Kış için domates tuz, salamur, diğer sebzeler ve hatta meyvelerle kapalı olabilir. Bu koruma her zaman şenlikli ve günlük bir masaya uygundur ve ikinci yemeklere ve çeşitli yan yemeklere mükemmel bir katkıdır.
İçerik
Kış için yaban turpu ile turşu domates
Yaban turpu ile turşu olan domatesler özel tat ve aroma ile ayırt edilir. Hazırlıkta, koruma çok basittir, bu nedenle kış için böyle bir bükülme tarifi en genç hostesler için bile uygundur.
- Domates - 2 kg küçük
- İnce Kök - 50 G
- Sarımsak - 7 karanfil
- Yeşiller - 15 g
- Su - 1 litre
- Tuz - 65 g
- Şeker - 35 g
- Yemek sirkesi - 70 ml
- Koruma için domates çok büyük alınmamalıdır, çünkü kesme formunda bile, parçaları kavanozu sıkıştırmaya tamamen rahatsız olacaktır.
- Aynı zamanda, sebzeler olgunlaşmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır, aksi takdirde onları kavanoza koyma sürecinde parçalanırlar. Sebzeleri yıkayın, her birini yarıya indirin.
- Yeşilleri yıkayın.
- Sarımsak temizleyin.
- Yaban turpu kökü yıkayın.
- Yaban turpu, sarımsak ve yeşillikleri blender kasesine ve doğrayın. Bir blenderiniz yoksa, bir et öğütücü kullanabilirsiniz, bu görevle de başa çıkar.
- Cam kapları sürdürün ve ilk domates tabakasını dikkatlice içine koyun. Domates kesim kısmının yıkılması gerektiğini lütfen unutmayın.
- Ardından, onlara biraz aromatik bir karışım gönderin.
- Kutunun tepesine domates ve kokulu bir karışım katmanları koymaya devam edin
- Suyu ayrı bir kapta kaynatın, tuz ve tanecik şekeri ekleyin, birkaç dakika kaynatın, sonra sıvıya sirke ekleyin ve sıcak turşusu ile bankaya sebzeleri dökün.
- Daha sonra kabı kaynar su ile bir havzaya koyun ve bu nedenle 15 dakika boyunca sterilize edin, kapağı kapatın.
- Bankaları bir gün sıcak bir yerde bırakın ve bu süreden sonra serin bir yere kalıcı bir depolama yerine gönderin.
Kış için yaban turpu ve elma ile turşu domates
Daha önce de belirtildiği gibi, domatesler meyvelerle bile korunabilir. Elma ve yaban turpu ile salamura domatesleri ekşi bir tada sahiptir ve atıştırmalık olarak harika.
- Domates - 1,5 kg küçük
- Tatlı ekran-2 PC'ler.
- Sarımsak - 5 karanfil
- Yaban turpu kökü - 30 g
- Tuz - 35 g
- Şeker - 70 g
- Frenk üzümü yaprakları - birkaç bilgisayar.
- Yemek sirkesi - 35 ml
- Tat için Baharat
- Domatesler küçük veya orta almak için en iyisidir. Bu tarifte sebzeleri öğütmeyeceğiz, bu yüzden büyük domatesler kesinlikle işe yaramayacak. Yani, sebzeleri yıkayın, kurutun.
- Elmaları yıkayın, derileri ve çekirdeği temizleyin. Her birini 6 parçaya kesin.
- Sarımsak temizleyin.
- Yaban turpu kökü yıkayın, istediği zaman biraz öğütün.
- Frenk üzümü yapraklarını yıkayın.
- Cam kabını sabitleyin.
- Konteynerin altına, frenk üzümü yaprakları, sarımsak, yaban turpu, tatmak için biraz baharat koyun.
- Bundan sonra, kavanoza dikkatlice domates ve elma parçaları koyun.
- Doğru miktarda suyu kaynatın ve domates ve elma ile bir kabın içine dökün.
- Sonra suyu tekrar tavaya süzün, tuz, şeker ekleyin ve birkaç mayın daha kaynatın.
- Kabı hemen bir kapakla kapatın ve bir gün boyunca sıcak bir yerde bırakın.
- Bu süreden sonra bankalar kalıcı depolamaya yeniden düzenlenebilir.
- İstenirse, su, tuz ve şekerin turşusu elma suyu ile değiştirilebilir. Bu durumda, elma suyunu kaynatın, kaynar su ile seyreltin ve kabın içine dökün, bir kapakla kapatın.
Salatalık, kabak, çeşitli baharatlar ve otlar gibi diğer malzemeler koruma sırasında onlara eklenirse, yaban turpu olan salamura domatesleri daha az lezzetli değildir. Koruma hazırlamak için farklı seçenekler denemekten korkmayın, bu durumda her seferinde yeni lezzetli bükülmelerle memnun kalacaksınız.
Video: Yaban turpu ile turşu domates
