Domuz parmakları, tavuk fileto, sığır eti, et parmakları

Makalede et parmaklarını pişirmek için en lezzetli tarifleri bulacaksınız.

Et parmakları, set masasında her aile üyesini ve konukları kesinlikle memnun edecek lezzetli bir şenlikli yemektir. Bu yemek özenli iş ve zaman gerektirir ve bu nedenle her gün hazırlanmaz, çünkü iplikle bükmek, kızartın ve sulu bir birkaç saat gerektirene kadar düşük ateşe koymak.

Et parmakları, patates püresi, pirinç, pişmiş veya haşlanmış genç patates gibi yemeklere ideal bir ektir. Yemek çok güzel görünüyor, istenirse, bir sobada, yavaş bir ocakta pişirilebilir veya fırında pişirilebilir. Tat ve tercihlere bağlı olarak, parmaklarınızı fındık, yağ pastırması, sarımsak, baharatlar, kurutulmuş meyvelerle doldurabilirsiniz.

Önemli: Figürü takip edenler için parmaklar şişman veya tamamen diyet olabilir. Tat için dolguyu seçebilirsiniz: tatlı, baharatlı, tuzlu. Mezarda pişirilebilir, sos veya fırında pişirebilirsiniz.

Parmak için et nasıl pişirilir:

• Eti ince tabaklarla kesin
• Kesime kesimin boyutu bir elin boyutu olmalıdır
• Et her iki tarafta da iyice dövülmelidir
• Et, tat ile doyurmak için yürüebilir
• Etin içinde bir çeşit dolgu (kenarlara) olmalıdır
• Parmağınızı bir rulo ile nazikçe çevirin
• Ruloları bir iplik (en iyi mutfak) ile bağlayın, böylece pişirme sürecinde dönmezler.

Sarımsak ve domuz yağı ile domuz parmakları: fotoğraflı tarif

Parmakların hazırlanması için domuz etinin herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz, ancak bir bonfile (sulu ve yumuşaktır), hamur (yağ ve damarsız) veya kemiksiz bir kemik almak en iyisidir (et oldukça Güzel, mermer değil, ama kuru olmaması için Exral'a daha uzun söndürülmelidir).

İşe Neler Hazırlanmalı:

• Domuz eti -1 kg. (İstenen kısımların kısım sayısına daha fazla güvenebilirsiniz).
• Sarımsak -1 kafa (büyük)
• Domuz yağı veya pastırma -100 gr.
• Bir biber karışımı -1-2 saat.
• Birkaç Dil Dereotu- Donmuş veya kurutulmuş kullanabilirsiniz.

Nasıl yapılır:

• Eti düz parçalarla kesin ve çırpın.
• Sarımsağı bir bıçakla öğütün veya sarımsak kodundan geçin.
• Sarımsak doğranmış yağ veya pastırmadan karıştırılmalı, dereotu eklemelidir.
• Dolgunun sıvı olduğu ortaya çıkarsa, buzdolabında kısa bir süre için “yakalayabilmesi” için çıkarılabilir.
• Ardından dolgudan bir yumru oluşturun ve her birini ete sarın (etin kenarlarını içeri çevirin).
• Parmaklarınızı bir iplikle bağlayın ve her şeyi tavaya gönderin (birkaç parça yapabilirsiniz).
• Bulanıklaşana kadar parmaklarınızı her taraftan kızartmalısınız (sadece et meyve suyuna izin verene ve buharlaşana kadar bekleyin).
• Ardından parmaklarınızı çalışma yüzeyine koyun ve tüm iplikleri çıkarın.
• Parmaklarınızı bir tencereye koyun ve bir bardak su dökün.
• Ateşi açın ve ılımlı olarak yaklaşık 1,5-2 saat pişirin, sıvı miktarını kontrol edin ve sürekli su dökün.
• Tüm pişirme süresinden sonra, parmaklar çok yumuşak ve sulu hale gelecektir, haşladıkları sos ile servis edilebilirler.

Fındık ve Baharatlı Tavuk Mikep Parmakları: Fotoğraflı Tarif

Tavuktan bile herhangi bir etten parmaklar yapabilirsiniz. Bunun için tavuk filetosu uygundur. Her göğüs dikkatlice yatay olarak birkaç kata kesilmeli, gıda filminden iyice çırpılmalıdır (bu, etin bütün kalması ve çekiçten kırılmaması için önemlidir).

Ne Hazırlanmalı:

• Tavuk fileto -1 kg (et miktarı tamamen porsiyon sayısına bağlıdır).
• Sarımsak -1-2 kafalar (kendinizi ayarladığınız parmaklarda dolumun şiddeti).
• Ceviz Selam -bir avuç (yaklaşık 200 gr'e kadar)
• Bir biber karışımı -1 yemek kaşığı. (mutlaka çok keskin değil!)
• Tat için Baharat(kurutulmuş otlar)

Nasıl pişirilir:

• Çalışma yüzeyinde kırık fileto parçalarını devre dışı bırakın
• Bir kasede veya harçta, (ezin) sarımsakları doğranmış fındık, tuz ve baharatlarla karıştırın.
• 0,5 çay kaşığı miktarda ortaya çıkan kütle. Tavuk filetosunu sök.
• Düzgün bir küçük ruloyu bükün ve bir iplikle bağlayın
• Parmaklarınızı yağdaki bir tavada pembe bir renge kızartın, ipliği çıkarın ve bir tencerede katlayın.
• Tavadan yağ da bir tencereye dökülür
• İçine bir bardak su paylaşın, kokulu biber ve birkaç defne yaprağı koyun.
• 1 saat boyunca ılımlı bir ısıda güveç, sürekli su miktarını kontrol edin.

Sarımsak ve kuru erikli sığır eti parmakları: fotoğraflı tarif

Sığır eti parmaklar çok hassastır ve zengin bir tada sahiptir. Çanak için doğru eti seçmek önemlidir: yağ ve karaciğer olmadan olmalıdır, hamur uygundur, ancak en iyisi - çentik. Sığır etini herhangi bir akut itme ile birleştirebilirsiniz, ancak kuru erikle inanılmaz derecede kokulu ve baharatlı parmaklar alacaksınız.

Ne Hazırlanmalı:

• Biftek -1-1.5 kg. (Daha az değil, et dehşete kapılmış ve kaynatıldığından, parmaklarda kesilmiş et katmanları büyük olmalıdır).
• Sarımsak -1 kafa (büyük)
• Budamalar -200-300 gr. (Parmağa ne kadar kuru erik ekleyeceğinize bağlıdır: bütün bir meyve veya yarısı).
• Bir biber karışımı -1 çay kaşığı (veya sadece siyah)

Nasıl pişirilir:

• Eti ince ve uzun parçalar halinde kesin
• Food filmini kırıp bozmayacak şekilde kullanarak eti iyice çırpın.
• Parmağın içini (bir tarafı) tuz ve karabiber ve ezilmiş sarımsak ile yağlayın.
• Budamaları içine koyun (buharda buharlamanıza gerek yok, temizlemek için kaynar su dökün).
• Parmağınızı bükün (bu erik nedeniyle, bütün bir parça dolgu gibi çok büyük görünüyorsa daha büyük olacak, onu ikiye bölmek daha iyidir).
• Bağlanmış parmakları tavaya koyun ve meyve suyuna izin verene kadar kızartın (bu meyve suyu söndürmek için bir tencereye boşaltılmalıdır).
• Bundan sonra, iki veya üç taraftan pembe renke kadar parmakların kızartmasına devam etmek gerekir.
• Parmaklarınızı her birinden bir tencereye koyun
• Suyu dökün (parmaklarınızı zar zor örtmelidir) ve kuru erik için tencereye doğru koyun (baharatlı füme et ve sos tadı verecektir).
• Orta ısı üzerinde en az 2 saat boyunca su, söndürme sürecine eklenebilir.
• Yahuadığı kuru erikle parmaklara servis yapabilirsiniz.

Kuru kayısı ve sarımsak ile hindiden yapılmış et parmakları: fotoğraflı tarif

Kuru meyveler et parmakları için mükemmel bir dolgudur. Tatlılıklarıyla, etin hoş tadı gölgede bırakırlar, ağızlığı gizlerler ve yemeğin eşsiz tadını vurgularlar. Örneğin, fındık (çok az), kuru erik (sığır eti ve şişman domuz eti için iyi) olan tatlı kuru üzümleri (yağlı tuzlu etin tadını vurgulayabilir) ve kurutulmuş kayısı (eklemek en iyisidir. tavuk veya hindi).

Ne Hazırlanmalı:

• İncucy fileto -1 kg. (Tavuk ile değiştirilebilir)
• Kuraga -bir avuç (parmağın büyüklüğüne bağlı olarak, içe doğru bir meyve veya doğranmış olabilirsiniz).
• Sarımsak -1 kafa
• Bir biber karışımı -1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

• Uzun et parçaları hazırlayın, onları iyi döv
• Kurutulmuş kayısıları bıçakla öğütün
• Sarımsak sarımsak kekinden atlayın
• Küçük bir kapta ezilmiş sarımsak, kuru kayısı, tuz ve karabiberi karıştırın - bu parmaklar için bir dolgu.
• Her hindi eti katında, dolguyu sarın ve parmağınızı bükün, bir iplikle bağlayın.
• Altın olana kadar bir tavada kızartın, sabitleme ipliğini çıkarın ve bir tencerede güveç'e gönderin, su veya et suyu dökün.
• En az 1 saat güveç

Domuz eti parmakları ve sarımsak ve havuçlu sığır eti: fotoğraflı tarif

Lezzetli et parmakları yapmak için bir başka tarif, iki tür et ve dolgunun eşzamanlı bir kombinasyonudur. En iyi kombinasyon sığır eti ve çok şişman domuz eti değil.

Ne Hazırlanmalı:

• Biftek -600-700 Gr. (hamur veya kırpma)
• Domuz eti -500-600 Gr. (kırpma)
• Sarımsak -1-2 Kafalar
• Havuç -1 BİLGİSAYAR. (önceden kaynatın)
• Biber karışımı

Nasıl pişirilir:

• Öncelikle eti ince ve uzun plakalarla keserek hazırlamanız gerekir.
• Her parça eti “kırmamak” için yemek filminden iyice mavi.
• Şimdi her bir katman az miktarda tuz ve karabiberle ovalamanız gerekir.
• Haşlanmış havuçları rendeleyin ve sarımsakları sıkın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Dolguyu bir parça kırık domuz eti üzerine yavaşça yayın, ruloyu bükün.
• Domuz eti sığır eti etinin kenarına koyun ve direksiyon simidini tekrar bükün, bir iplikle sabitleyin.
• Kahverengi parmakları bir tavada kızartın, ipliği çıkarın ve tüm parmakları bir tencereye koyun.
• Onları su ile dökün (parmaklarınızı zar zor örtmelidir) ve orta ateşi açın.
• Ayrıca sos baharatlı ve kokulu olacak şekilde tencereye birkaç kuru erik eklemeniz önerilir.
• Düşük ateşte 2 saat 2 saat. İki tür etin kombinasyonu nedeniyle, parmağın güzel bir kesimini alacaksınız.

Mantar ve sarımsak ile et parmakları: fotoğraflı tarif

Et parmaklarında herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz ve bu yemek her zaman lezzetli olur. Mantarların doldurulması, tavuk, sığır eti veya domuz eti olsun, ete uyacaktır.

Ne Hazırlanmalı:

• Et -1 kg. (Domuz eti, sığır eti veya tavuk - aralarından seçim yapmak için)
• Champignon -250-300 gr. (Önceden kızartın, 1 küçük ince yoğun ampul ekleyebilirsiniz).
• Sarımsak -birkaç Zabkov
• Tat için Baharat

Nasıl pişirilir:

• Eti iyice yenmek
• Etin içi tuz ve karabiber ve ezilmiş sarımsak ile ovulmalıdır.
• Kızarmış mantar 1 çay kaşığı Et parçasının kenarına koy
• Dolgunun kenarlardan düşmemesi için ruloyu dikkatlice yuvarlayın.
• Parmaklarınızı bağlayın ve bir tavada yüksek ateşte altın kabuğa kadar kızartın.
• Ardından parmaklarınızı bir tencereye kaydırın (bu aşamada ipliği çıkarmalısınız) ve parmaklarınızı 1-1.5 saat pişirin.

Fırında Dolgu ile Et Parmakları: Fotoğraflı Tarif

Ne Hazırlanmalı:

• Domuz eti -1 kg. (Pulp, Kore veya Kırpma)
• Sarımsak -birkaç diş (yemeğin şiddetini beğeninize göre ayarlayın).
• Günlük meyva -100 gr'e kadar.
• Baharat(herhangi bir baharatlı)
• Susam -2 yemek kaşığı. (Ekleyemezsiniz - isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

• Eti keserek ve film boyunca kazıyarak, tuz ve karabiberle ovarak hazırlayın.
• Tarihleri \u200b\u200b(veya başka herhangi bir kurutulmuş meyveyi) ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırarak bir bıçakla doldurun.
• Dolguyu tarihten ve sarımsaktan etin kenarına koyun ve parmağınızı bükün, bir kürdanla (dönebileceğini düşünüyorsanız) sabitleyin.
• Kenar aşağıda olacak şekilde tüm parmakları yağlanmış fırına koyun.
• Parmaklarınızı fırına 200 dereceye gönderin ve 30 dakika orada tutun.
• Bu alanı çıkarın, göze çarpan suyu dökün, susam tohumları serpin (bu istenirse) ve pişirmek için tekrar gönderin.
• Parmaklarınızı 30 dakika daha fırında tutun, dereceyi 180 yılına kadar azaltın

Fırında peynir altında pişmiş et parmakları: fotoğraflı tarif

Peynirin altında pişirilen parmaklar özel olarak lezzetli ve hassas olacak. Bu tür parmakları her türlü etten pişirebilirsiniz, çünkü yemek her zaman çok lezzetli olacaktır.

Ne Hazırlanmalı:

• Tavuk fileto -1 kg (veya başka herhangi bir et)
• Sarımsak -1 kafa
• Havuç -1 BİLGİSAYAR. (kızarmış veya haşlanmış ve rendelenmiş)
• Budalar veya kuru kayısı -küçük avuç
• Baharat
• Peynir -300 gr. (herhangi bir eriyebilir)

İpucu: Bu tür et parmakları bir fırında veya bir tabakta pişirilebilir, alt altına bir patates tabakası yerleştirilebilir. Böylece, etten akan meyve suyu patateslere emilir ve çok lezzetli hale getirir.

Nasıl pişirilir:

• Dolguyu, çanakta sıkıştıran sarımsakları hazırlayın, doğranmış tarihler ve baharatlar ve rendelenmiş havuç ekleyin.
• Dövülmüş eti tuz ve karabiberle hafifçe rendeleyin, dolguyu kenarına koyun ve parmağınızı bükün.
• Tüm parmakları hafifçe bir pişirme kabına koyun ve peynir serpin.
• Çanağı fırında en az 1 saat sonra 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta tutun.
• Yüzeyde kırmızı bir peynir kabuğu göründüğünde parmaklar hazır olarak kabul edilebilir.

Yavaş bir ocak dolduran et parmakları: fotoğraflı tarif

Yavaş bir ocakınız varsa, bu mutfak tekniği, doldurma veya doldurmadan lezzetli et parmaklarının hazırlanması için fırına veya tabağa mükemmel bir alternatif olabilir. Multicooker'ın avantajı, içinde parmakların çok yumuşak ve sulu olması (çokkokokör nemi koruduğu için). Parmaklar iplikle bile bağlanamaz, ancak sadece kenarı aşağı indirir veya bir kürdan ile delin.

Ne Hazırlanmalı:

• Et -1 kg. (domuz eti diğerleri)
• Kurutulmuş meyveler (kuru erik veya kuru kayısı) - küçük avuç
• Ceviz -100 gr. (yaklaşık olarak)
• Sarımsak- 1 kafa (ciddiyeti kendiniz ayarlayın)
• Biber

Nasıl pişirilir:

• Eti keserek hazırlayın ve iyice doğrayın
• Eti biber, tuz ve sarımsakla rendeleyin
• Budama ve ceviz öğütüyor - bu parmaklar için bir dolgu.
• 1 tam çay kaşığı koyun. Her parçanın kenarına malzemeler ve direksiyon simidini yuvarlayın.
• Ruloları kaseye koyun, biraz su dökün (yavaş pişiriciye birkaç meyve kuru erik göndermeniz tavsiye edilir).
• 2-2.5 saat boyunca “söndürme” modunu açın (çoğu zaman güçlü değildir ve eti yavaşça pişirir, yumuşak hale getirir). “Pişirme” ve “Cook” modu da uygundur (daha güçlü oldukları için bu modlar için daha az zaman gereklidir).

VİDEO: "Eski" Babushkin "et parmakları için tarif"