Evde güneşte bir iplikte fırında, mikrodalgada yağ mantarları nasıl kurutulur?

Kurutma talimatları fırında, mikrodalga fırında ve havada yağdır.

İçerik

Yağlar, kaygan bir şapkaya sahip küçük mantarlardır. Onların yardımıyla sıcak, krep, turta için dolgular ve lezzetli çorbalar pişirebilirsiniz. Çok az insan bu mantarların kurutulabileceğini biliyor.

Yağ mantarlarını kurutmak mümkün mü?

400 yıl önce bile, Rus'ta, sadece beyaz mantarların yanı sıra yiyeceklerde tüketilen yükler. Ancak ormanların kesilmesiyle bağlantılı olarak, asil mantar çok fazla değildi, bu yüzden diğeri olarak adlandırıldıkları gibi, ikinci sınıf mantarlar kullanıldı. Bunlar yağlar, bal mantarları ve safra. Yağın ana avantajı, küçük bir açıklıkta birkaç kova toplayabilmenizdir. Bunun nedeni, mantarların tüm aileleri büyütmesidir.

İLE yağları çeşitli şekillerde dikebilirsiniz:

Fırında
Açık havada
Özel bir kurutucuda
Mikrodalgada
Aerogril'de

Ana zorluk, mantarın% 95'e kadar nem içermesidir, bu nedenle kurutma işlemi oldukça uzundur. Hazırlık parçanın kırılmasıyla belirlenir. İyi kırılırsa, mantarlar yeterince kurusa, bir kavanoza serpilebilir ve keten torbalara serpilebilir.

Fırında yağ mantarları nasıl kurutulur?

Fırında kurutmak basit ve uygun fiyatlı bir yöntemdir, ancak iyi bir süre gerektirir. Mantarlarda kurutma sırasında su damlacıklarının ortaya çıkabileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Bu durumda, ısıtmayı kapatmak ve kapıyı açmak gerekir. Bu damlacıklar mantarların kararmasına katkıda bulunacaktır. Siyah olmalarını istemiyorsanız, özel bir şekilde kurumanız gerekir.

Talimatlar:

Kuru bir şekilde, mantarları temizleyin, çöp, çim ve onlardan yaprakları seçin. Hiçbir durumda yağı yıkamamalısınız, çünkü nemle doymuş olacaklar, ıslatılmıştır.
Gazlı bez yardımıyla mantarları silin, kiri nemli bir bezle silebilirsiniz. Cildi şapkalardan çıkaramazsınız. Her şey durumuna bağlıdır. Çok kirli ise, onu kaldırmanız gerekir. Temizse, onu yalnız bırakın.
Büyük mantarlar dört parçaya veya şeritlere kesilir ve küçük olanlar tamamen kurutulur. Fırın kağıtını bir fırın tepsisine yerleştirmek ve mantarları ince bir mantar tabakası ile düzenlemek gerekir. Parçalar arasındaki mesafe 2 mm olmalıdır.
Kurutma birkaç aşamada meydana gelir. İlk aşamada, ısıtma 50 dereceye ulaşmalıdır. Bu durumda, parçalar yaklaşık 2 saat kuru. Bundan sonra, sıcaklık 70 dereceye yükselir ve 2 saat daha kurur.
Ardından, kapıyı açın, mantarları karıştırın ve sıcaklığı 50 dereceye düşürün. Bu modda 2 saat kurutun. Mantar içindeki hata sırasında kesinlikle kuru olması gerekir. Pişmiş mantarlar kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklanabilir. Bu tür iş parçaları 8-10 aydır.

Mikrodalgada yağ mantarları nasıl kurutulur?

Daha önce hiç yağ kurmadıysanız, biraz denemeniz gerekecek, çünkü ilk başta mikrodalgaya yeterince sık bakmanız gerekir.

Talimatlar:

Temiz ve çöp ve toprak mantarları. Mantarları yıkayamazsınız, tüm kurutulmuş çöpleri, yani ıslak doku yardımıyla gidermek gerekir.
Mantarları ince dilimlerle kesin ve hatta daha önce üzerine parşömen bırakmış bir tabağa koyun. Minimum güç için mikrodalgayı açın ve mantarları 15 dakika kurutun.
Nem kulüpleri görürseniz, anında kapıyı açmanız ve mantarların havalandırılmasına izin vermeniz gerekir, 10 dakika soğutulur. Bu, ürünün karartılmasını önleyecektir.
Yine ürün kapalı ve kurutulur. Bu manipülasyon, mantarlar tamamen kuru olana kadar 3-5 kez gerçekleştirilmelidir. Her şeyi doğru yaparsanız, kondens birikmesine, nemin buharlaşmasına ve duvarlara ve cihazın kapısına döşenmesine izin vermeyeceksiniz, mantarlar karanlık olmayacak ve güzel turuncu olacak.

Evde güneşte bir iplikte petrol mantar mantarları nasıl kurutulur?

Yağı iplik üzerindeki kurutmanın klasik bir yolu olarak kabul edilir. Bu yöntem büyükannelerimiz tarafından kullanıldı. En basit olarak kabul edildi, çünkü çocuklar bile mantarları bu şekilde kurutabilirler. Kesilmesi gerekmeyen küçük mantar seçeneği idealdir.

Talimatlar:

Islak kumaş kullanarak tüm ürünleri çim ve yapraklardan temizleyin. Bacakları toprakla ve iğne ipi mantarları olan bir iplikle kesin. Bir düğüm bağlayın, tuhaf mantar boncukları alacaksınız.
Onları iyi yanık yerlere asın. Bunu bahçede, güneşte veya balkonda evde yapabilirsiniz. Böylece, mantarlar tamamen kurumaya kadar kurur.
Ayrıca, daha önce temiz kağıt ve kumaş bırakmış olan masada veya balkonda yerdeki yağları kurutabilirsiniz. Sokakta yağmur yağmadığından ve mantarların ıslanmadığından emin olun.

Kurutma Yağı, kış aylarında kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli çorbalar ve ikinci yemeklerle şımartmak için bir fırsattır. Kurutulmuş mantarlar mükemmel bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Size yaz ve sıcaklığı hatırlatacaklar.