Mantarlar kış için aç ve kızartılmıştır: lezzetli tarifler. 1 litre su başına mantar için turşusu: Kış için en iyi tarifler. Toplandıktan sonra bal mantar mantarları nasıl temizlenir ve tedavi edilir? Hazırlığa kadar bal mantarlarının mantarlarını pişirmek ve kızartmak için nasıl ve kaç dakika?

Kış için turşu ve kızarmış mantar tarifleri.

Nedata en lezzetli mantarlardan biridir. Oldukça hassas ve sıradan değiller. Şüphesiz artı, toplanmanın sadeliğidir. Yani. Büyük gruplarda kütükler üzerinde büyürler. Buna göre, bir mantar bulduysanız, yakınlarda birçoğu olacak.

Toplandıktan sonra bal mantar mantarları nasıl temizlenir ve tedavi edilir?

Bunlar en kolay temizlenen mantarlardan biridir. Genellikle çok az kum ve çöp biriktirmezler. Bunun nedeni, mantarların yerde değil, kütüklerde büyümesidir. Buna göre, bacaklarda toprak yoktur. Filmi şapkanın altına çıkarmak ve türleri atmak yeterlidir. Daha sonra, mantarları bir kevgir haline getirmek ve soğuk suyla durulamak gerekir. Mantar emmeyin. Kirin daha hızlı bırakılmasını istiyorsanız, hammaddeyi bir tuz çözeltisine bir saatin üçte biri için batırın. Böylece kum ve kir ayrılacaktır.

Zaman içinde CO -Rezence için mantar pişirmek nasıl ve ne kadar sürer?

Pişirme süresi, sonraki işlem türüne bağlıdır. Bu mantarlar oldukça yoğundur, bu yüzden sıcaklığın önünde kaynatılmalıdır. Daha sonra mantarları kızartacak kadar 40 dakika. Baharatlar kaynatılmış tuzlu suya sarın. Bu durumda, ilk su 20 dakika sonra birleşir ve bal mantarı yeni bir su ile dökülür. Daha sonra, mantarlar saatin üçte birine pişirilmelidir. Turşudan önce mantarlar 60 dakika kaynatılır. Her belirli tarif kaynama için belirli bir zaman içerir. Mantarları sindirmeyin, çünkü bundan sertleşirler.

Kızartmadan önce bal agarik kaynamam gerekiyor mu?

Nedata, bir tavaya aktarmadan önce, kesinlikle kaynamalısınız. Bunun için mantar yıkanır ve temizlenir. Daha sonra, ürün tavaya aktarılır ve 40 dakika kaynatılır. Bu durumda, suya tuz ve baharat eklenir. Bundan sonra kaynatma boşalır ve mantarların biraz kurumasına izin verilir. Bundan sonra bal mantarları kızartılabilir. Kuru boşluklar daha iyi kızartılır ve iştah açıcı bir kabuk ortaya çıkar. Bu yemeği daha doymuş ve lezzetli hale getirir.

Hazırlanıncaya kadar mantarları kızdırmak için kaç dakika?

Her şey ısıl işlemin mevcudiyetine bağlıdır. Mantarları kaynatırsanız, kızartma süresi 15 dakikadır. Çiğ mantarlar 30-35 dakika kızartılır. Pişirme sırasında oldukça fazla su salınır. Boşaltmak gerekli değil, buharlaşacak.

Talimatlar:

• Mantarları soyun ve tuz ve baharatlarla kaynar bir çözeltiye koyun. Bal agarikini 30 dakika kaynatın ve kaynatmayı boşaltın
• Mantarları bir eleke aktarın ve kaynatmanın boşaltılmasına izin verin. Bir havlu ile kurutun
• Yağı tavaya dökün ve güçlü bir şekilde ısıtın, soğanı yarım halkalarla doğranmış
• Altın renge kızartın ve mantar dökün. Bir saatin üçte birini kızartın
• Isıtmayı kapatmadan önce tuz ve baharat girin

1 litre su başına bal agarikleri için turşusu: kış için en iyi tarifler

Mantarların hazırlanması için turşu için birkaç seçenek vardır.

Ürün listesi:

• 1 litre su
• 20 g tuz
• 25 g şeker
• 2 Körfez Yaprakları
• Dereotu 3 şemsiyesi
• 5 bezelye karabiber
• 3 sarımsak diş
• 100 ml sirke% 9

Yemek tarifi:

• Su kaynatıp şeker eklemek, eklemek yeterlidir
• Sonra baharatlar tanıtılır ve 3 dakika kaynatılır
• Bunun alanı sirke tanıtıldı ve turşu kapalı

Kış için bal agariklerinin reçetesi en kolay olanıdır

Her mantar alıcı mantarla nasıl evleneceğini bilir, oldukça basittir. Turşu için hem taze hem de dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz.

Ürün listesi:

• 1 kg bal mantarları
• 0.5 l su
• 30 g tuz
• 30 g sirke
• 3 karanfil
• 3 bezelye kokulu bir biber

Yemek tarifi:

• Hammaddeleri temizleyin ve 1 dakika kaynatın. Kaynatmayı boşaltın ve mantarları soğuk suda durulayın
• Bundan sonra temiz suya dökün ve saatin üçte birini pişirin
• Ayrı bir kapta, 0.5 litre su kaynatın ve tuz dökün, sirke dökün
• Baharat dökün. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sadece kaynatılan turşuyu dökün
• Bundan sonra, kavanozlar

Kış için sarın: Sirke olmadan yemek pişirme tarifi

Sirke olmadan mantar pişirebilirsiniz. Bu durumda, bitmiş ürünü naylon kapakların altında mahzende saklamak gerekir.

Ürün listesi:

• 1 kg mantar
• 0.5 l su
• 30 g tuz
• Frenk üzümü yaprakları
• 3 sarımsak diş
• 2 Körfez Yaprakları
• Dereotu Şemsiyeleri

Yemek tarifi:

• Mantarları sıradan suda çeyrek saat boyunca kaynatın. Kaynatmayı boşaltın ve tatlı su ekleyin
• Tüm baharatları ve tuzu ekleyin. Bir saatin üçte birini kaynatın
• Boşlukları kavanozlara koyun ve baharatlarla bir kaynatma dökün. Naylon kapaklarla ört
• Soğutulduktan sonra turşu mahzende saklanır

Bal Agarize: Kış Sıcak Tarif

Sıcak pişirilen mantarlar uzun süre saklanmaz. Ama aynı zamanda, şekillerini mükemmel tutarlar ve şenlik masası için uygundur.

Ürün listesi:

• Tuz
• su
• 5 dereotu şemsiyesi
• 3 sarımsak diş
• Frenk üzümü yaprakları
• Bal Agaric

Yemek tarifi:

• Hammaddeleri temizlemek ve küvete aktarmak gerekir. Sonra, su dökmek ve bir kaşık tuz eklemek gerekir
• Suyun üçte biri için et suyundaki mantarları kaynatın. Ardından, kaynatmayı boşaltın ve mantarların kurumasını bekleyin
• Mantarları tuz için bir tanka koyun. Ahşap bir küvet olabilir
• Her top az miktarda tuz sallıyor
• Sarımsakları parçalara ayırın ve dereotu ve frenk üzümü ile birlikte katmanlar arasında ayrışır
• Baskı üstüne koyun ve 5 hafta boyunca soğuğa koy

Bal Kış için Soğan Ajarlaştırılmış: Tarif

Lezzetli toplama.

Ürün listesi:

• 1 kg küçük mantar
• 3 ampul
• 3 sarımsak diş
• Defne yaprağı
• Biber
• Sirke

Yemek tarifi:

• Soyulmuş mantarları suyla dökün ve 10 dakika bırakın. Suyu boşaltmak
• Yeni ve temiz su dökün ve soğan, baharat, sirke ile 30 dakika kaynatın
• Suyu boşaltın ve mantarları tuzla dökün, yükü döşeyin
• 7 gün sıcak bırakın. Kavanozlara aktarın ve soğuğa götür

Sterilizasyon olmadan bal mantar mantarları nasıl evlenir?

Bu tarif, mantarların uzun vadeli hazırlanması ve sterilizasyonu gerektirmez.

Ürün listesi:

• 1 litre su
• Bir kilogram mantar
• 3 karanfil
• 3 bezelye kokulu bir biber
• Defne yaprağı
• 200 ml sirke
• 25 g tuz
• 30 g şeker

Yemek tarifi:

• Mantarları tuzlu suda 7 dakika şekerle kaynatın, su alanını dökün
• Mantarlara bir litre su dökün ve baharat ve sirke ekleyin
• 7-10 dakika daha kaynatın ve bankalara kaynatma ile birlikte dökün
• Kapaklarla kapat ve soğuk al

Kış için evdeki bal mantarlarının mantarlarını nasıl tuzlar?

Birçok tarif var, en kolay olanı sunuyoruz.

Ürün listesi:

• 1 kg bal mantarları
• 0.5 l su
• 40 g tuz
• 2 Körfez Yaprakları
• 2 şemsiye dereotu
• 4 yaprak kiraz
• 3 sarımsak diş

Yemek tarifi:

• Hammaddeleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Su dökün ve bir saatin üçte birini pişirin
• Suyu boşaltın ve mantarların kevgir üzerinde kurumasını bekleyin
• Kirazların yapraklarını tavanın altına koyun, üstüne bir mantar tabakası koyun
• Tuz serpin ve biberi defne yaprağı ile koyun
• Sarımsak ekleyin. Böylece, mantar bitene kadar katmanın arkasındaki katmanı koyun
• Baskı üstüne koyun ve 5 gün boyunca bırakın. Bundan sonra kavanozlara koyun ve kapakları vidalayın
• Mahzende turşu depolayın

Sauer mantar mantarları: kış için tarifler

Mantarları başlatmak çok basit. Biraz zamana ve sabrına ihtiyacınız olacak.

Ürün listesi:

• 1 kg bal mantarları
• 50 g tuz
• 10 g sitrik asit
• Defne yaprağı
• Yenibahar
• 100 ml bitkisel yağ

Yemek tarifi:

• Bal mantarlarını soğuk tuzlu su ile dökün ve 10 dakika bırakın
• Bu manipülasyondan sonra çöp dibe yerleşecek ve mantarları yıkamak daha kolay
• Tencereye su girin, tuz ve sitrik asit dökün
• Bir saatin üçte birine mantar pişirin. Soğuduktan sonra et suyunu boşaltın ve sıkın. Sıkıştırma sırasında parçaların yırtılmamasını sağlamaya çalışın
• Bir baskı ile örtün ve 1 gün tutun. Kargo olarak su dolu bankaları kullanabilirsiniz
• Ardından tuz ve sitrik asidin en başında olduğu gibi hazırlanmış bir çözelti dökün ve 2 gün daha çürük ile örtün
• Üstüne bitkisel yağ ekleyin ve 4 gün boyunca sıcak bırakın. Bu süre zarfında karışım,
• Kavanozlara aktarın ve sıkıca sıkın. Naylon kapaklar veya bükülme kullanabilirsiniz. Böyle turşuları yuvarlayamazsın

Soğanlı bal mantarlarının kızarmış mantarları: kış için tarifler

Bu mantarlar ikinci yemekler veya çorbalar hazırlamak için kullanılır. Et suyuna küçük bir iş parçası koymak veya kızartma sırasında ekşi krema girmek yeterlidir.

Ürün listesi:

• 1 kg bal mantarları
• 2 defne tabakası
• 3 ampul
• 100 g margarin
• Tuz
• Baharat

Yemek tarifi:

• Yılan suyu ve mantarları dökün. 10 dakika bekletin ve sıvıyı boşaltın. Çöp mantarlarını temizleyin ve parçalara ayırın
• Su dökün, tuz ve defne yaprağı girin. 40 dakika pişirin
• Kaynatmayı boşaltın ve mantarları sıkın. Biraz kuruduklarında margarini tavaya koyun. Bunun yerine, yağ kullanabilirsiniz, ancak margarin tadı daha kremsi ve hassas hale getirir
• Mantarları doğranmış soğan ile dökün ve 10 dakika kızartın. Sebze karışımının kızarması gerekir
• Biberle tuz girin, bankalara aktarın ve yuvarlayın. Bu tür turşuları soğuğa almaya gerek yoktur. Sakin bir şekilde evin kilerinde durabilirler. Bu hazırlama yöntemi, yemeği 3 aydan fazla saklamanızı sağlar.

Nedata çok lezzetli ve sıradışı mantarlar. Birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanması için kış için turşu veya yarı bitmiş ürünler şeklinde hasat edilebilirler. Çok fazla mantarınız varsa, varillerde bir başlangıç \u200b\u200büretebilirsiniz.

Video: Turşada bal mantarları