Yaban mersini - Kış için Boşluklar: En İyi Tarifler. Reçel, kompote, reçel, jöle, kış için maviden yapılandırmalar: basit bir tarif. Blueberry: Kış için nasıl taze tasarruf edilir, nasıl dondurulur?

Makale, kış için yaban mersiniden boşluklar hazırlamak için tarifler sunuyor.

Kış için yaban mersiniden ne yapılabilir?

Yaban mersini lezzetli ve sağlıklı bir Taiga meyveleridir. Diğerleriyle karşılaştırıldığında, bir miktar avantajı ve alışılmadık bir tat renk tonu vardır: Göze çarpan bir ekşi olan tatlılık kolaydır. Yaban mersini elastik bir meyvedir, dolguları turtalarda veya köfte hazırlarken kolayca şekli korur.

Maviden, kış için farklı boşluklar da yapabilirsiniz: şeker meyvesi, kompote, jöle ve reçel ile homurdanmış reçel. Konserve Bluebell, sabah tostları, kekler, turtalar, açık turtalar, hatta kekler için dolgular için mükemmel bir şekilde uygun olan yararlı niteliklerini kaybetmez.

İş parçalarına başlamadan önce, konserve başlamadan önce yaban mersini sıralanması gerektiğini bilmek önemlidir. Seçim sırasında, tüm şımarık meyveler:

• Dövülmüş
• Akan
• Hayal kırıklığına uğramış
• Kalıpla kaplı
• Olgunlaşmamış (kırmızı renk tonuyla)

ÖNEMLİ: Berry'yi sıralayamaz ve reçelde şımarık meyvelere izin vermezseniz, sadece iş parçasının tadını değil, aynı zamanda raf ömrünü de bozma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Şekerle Duffed Yaban mersini, hazırlamak, çaba ve ısı işlemini uzun zaman gerektirmeyen en kullanışlı ve basit iş parçasıdır. Kullanışlı olan tek şey, size tercih edilen miktarda bir mutfak elek veya blender, meyve ve şeker.

Bu durumda, şeker, meyveyi korumanızı sağlayan bir koruyucu görevi görür. Çok tatlı iş parçalarını sevmiyorsanız ve biraz şeker eklemiyorsanız, böyle bir yaban mersinli kilerde çok uzun süre depolanamayacağını bilmek önemlidir. Sadece buzdolabında tutulmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• Taze meyveler - yaban mersini -1 kg. (seçildi)
• Şeker -1 kg. (İş parçasının tercih edilen tatlılığına odaklanarak miktarı kendiniz ayarlarsınız).
• Limon asidi -tutam

Hazırlık:

• İşe başlamadan önce, yaban mersini akan su ile durulamak önemlidir. Bunu büyük bir kevgir içinde yapmak uygundur. Çamurdaki meyvelere özel dikkat edin.
• Sofistike ve yıkanmış meyveleri bir havluya yayarak masaya yayın. Berry'yi eşit olarak dağıtın ve kurumasını bekleyin.
• Bundan sonra, meyveyi bir elekle ovalamanız gerekir, ancak modern bir blender ile homojen bir kütleye öğütmek çok daha kolaydır. Bir elekten sürtünme durumunda, pastayı atın.
• Güvercin püresini kavanoza delin ve şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, meyve kütlesi istenen tatlılığı elde edene kadar tadın.
• Şeker eklerken bir tutam sitrik asit ekleyin. Asitliği stabilize eder ve ayrıca iş parçasının bozulmasına izin vermeyecek bir koruyucu görevi görür.
• Maviyi buzdolabında şekerle tutun, mahzeni veya dondurucudaki plastik şişelerde dondurun.

ÖNEMLİ:Termal işleme olan mavimsi reçel veya reçelin aksine, şekerli mavimsi bir mavi mavi, yararlı maddelerinin maksimum değerini ve kesinlikle taze meyvede bulunan tüm vitaminleri korur. Bu iş parçasının avantajı budur.

Yaban mersini pişirmeden çiğ reçel: tarif

“Çiğ” reçel, meyveyi sıcaklıklarla işleyen, maksimum miktarda besin ve faydalı maddeleri, güzel bir elastik şekil ve taze bozulmamış bir tadı korumasını sağlayan şeydir. Buna ek olarak, böyle bir boş yapmak kolaydır ve size çok fazla zaman almaz.

Robota başlamadan önce, tüm meyveleri dikkatli ve çok titizlikle sıralamak önemlidir, çünkü onları pişirmezsiniz ve bir şımarık yaban mersini bile reçelin tüm tadı ve raf ömrünü bozacaktır. Meyveler çözüldükten sonra, onları akan su ile iyice durulayın ve bağlı bir havlu üzerinde kurutun.

İhtiyacın olacak:

• Taze meyveler - yaban mersini -700 g (yaklaşık olarak, daha az ya da çok, bir litre kavanozu için bir tarif ekleyebilirsiniz).
• Su -1 su bardağı (saflaştırılmış veya damıtılmış, kaynatılmış).
• Şeker -3 su bardağı (şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak bir bardaktan fazla değil, böylece reçel daha fazla sıvı ve daha az tatlı çıkacaktır).
• Limon asidi -tutam

Hazırlık:

• Meyveler kururken şeker şurubu pişirmelisiniz.
• Güveç sobasına koyun ve bir bardak su kaynatın, içinde şekeri çözün ve tüm kristaller eriyene kadar karıştırın, sitrik asit ekleyin.
• İş parçası için kutu her zamanki şekilde (fırın, buhar, soda) sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.
• Temiz meyveleri kavanoza delin ve hazır sıcak şurupla dökün, yuvarlayın.

Yaban mersiniden beş dakikalık bir reçel nasıl ve ne kadar pişirecek?

“Beş -Minute”, Berry'yi uzun süreli kaynama sırasında sağlıklı ve sağlıklı maddeleri kaybetmeden, meyveleri hızlı, hızlı bir şekilde hazırlamanıza izin veren herhangi bir meyve için reçel yapmak için evrensel bir tariftir. “Beş -Minute” yabanmersini reçeli kış için en sevdiğiniz tarif olabilir, çünkü sonuç olarak hassas bir aromalı, güzel bir zengin renkle lezzetli reçel alırsınız.

İhtiyacınız olacak (2 küçük kavanoz için):

• Taze meyveler - yaban mersini -1 kg. (tedarikli)
• Şeker -0.8-1 kg. (Beğeninize odaklanın ve gerekli miktarda şekeri ekleyin).
• Limon asidi -1-2 TIP
• Tarçın çubuğu -tatmak için (eklenemez).

Yemek pişirmek:

• Yaban mersini, tüm şımarık meyveleri çıkararak ve akan su ile yıkayarak çözülmelidir.
• Yaban mersini bir bardak, emaye ve plastik kaplara (demirde oksitlenecektir), şeker dökün ve bu durumda en az 6 saat ve tercihen bütün gece için yaban mersini bırakmalısınız. Böylece meyve, “beş -minute” nin doğru sıkışması için gerekli meyve suyunun izin verecektir.
• Sabah, bu yemekleri ateşe koyun (bir tava ve pelvis değilse, meyveyi gerekli konteynere dökün).
• Kütlenin yanmadığından ve bu nedenle kaynatmadan önce tahta bir kaşıkla sürekli karıştırdığından emin olun (demir olamaz, hepsi aynı oksidasyon işlemi nedeniyle).
• Kaynadıktan sonra reçeli en fazla 5 dakikadan pişirin. Şu anda, ona müdahale etmeyi unutmayın, ama meyvelere zarar vermemek için çok dikkatli.
• Mavi "Beş -Minute" reçelini yuvarlamak sadece steril kavanozlarda olmalıdır (her zamanki şekilde sterilize).

Yaban mersini yaban mersini ile nasıl ve ne kadar pişirecek?

Yaban mersini, yaban mersini'ye çok benzeyen bir başka kokulu taiga meyvesidir. Küçük bir boyutta (yaban mersiniden daha az), daha koyu renkte ve ekşi ile daha parlak bir tada farklılık gösterir. Mavi ile birlikte, kış için lezzetli reçel hazırlamak için kullanılabilir, bu da sizi bir miktar besin ve vitamin ile doyuracaktır.

İhtiyacınız olacak (2 küçük kavanoz için):

• Taze meyveler - yaban mersini -0.5 kg. (seçildi)
• Taze yaban mersini -0.5 kg. (seçildi)
• Limon asidi -bir tutam (tatmak için 1-2)
• Şeker -0.5-1 kg. (Tatlılığı kendiniz ayarlamaya çalışın).

Yemek pişirmek:

• Meyveler şımarık ve buruşuk, akan su ile yıkanır ve emaye bir pelvise dökülür.
• Orada ne kadar tatlı reçel sevdiğinize bağlı olarak tercih edilen miktarda şekerle doldurulmalıdırlar. Sitrik asit ekleyin.
• Pelvisi 7-8 saat bırakın. Bu süre zarfında yaban mersini ve yaban mersini meyve suyuna izin verecektir.
• Bundan sonra, pelvis ateşe yerleştirilir ve kütleyi karıştırarak reçel kaynatılmalıdır.
• Kaynadıktan sonra, kütle 5 dakikadan fazla olmamak üzere orta derecede sıcakta tutulur.
• Reçelin tamamen soğumasını bekleyin (bunun için yaklaşık 3 saat sürer).
• Tekrar kaynattıktan sonra, ancak ateşte tutmayın, ancak hemen olağan bir şekilde yuvarlanın.

Sterilizasyon olmadan kış için mavi kompote: tarif

Sterilizasyon, yüksek sıcaklıklarla korunmayı yuvarlamak için yemeklerin işlenmesi işlemidir. Bu yüzden ev hanımları bankaları kaynar suda kaynatır, buğulanmış veya fırında tutarlar. Yüksek sıcaklıklarda, çoğu bakteri ölür, sonuç olarak, iş parçası bozulmaz ve uzun süre saklanabilir.

Bir 3 litrelik kavanoz için bir kompote ihtiyacınız olacak:

• Taze meyveler yaban mersinidir -2 bardak (yaklaşık 400-500 g).
• Şeker- 1 bardak (kompotu tatlılığını kendiniz düzenleyebilirsiniz).
• Limon dilimi -1-2 PCS.
• Tarçın çubuğu (Tatmak için tarife ekleyemezsiniz).

Yemek pişirmek:

• Meyveler pişirmeden önce çözülmeli, tüm şımarık veya aşırı meyveleri çıkarmalıdır (fermantasyon işlemi onlardan başlayabilir ve bu, kompozyonun ve raf ömrünüzün tadını bozacaktır).
• Kompot için bir kavanoz hazırlayın, sıcak su ile sıradan kabartma tozu ile yıkanmalıdır, kavanozu sterilize eder ve tüm patojenik mikropları öldürür.
• Yıkanmış meyveleri bir kavanozda delin
• Suyu kaynatın (bu yaklaşık 2,5 litre su, daha fazla kaynatabilirsiniz).
• Meyveleri şekerle dökün ve dilim limon ekleyin
• Meyveleri kaynar suyla dökün
• Bu durumda, bankanın 15-20 dakika bekletin, ardından suyu meyve parçası olmadan boşaltın ve tekrar kaynatın.
• Berry kompozisyonu dökün ve kavanozu her zamanki şekilde yuvarlayın.

Kış için Blue'dan Jem: Basit Tarif

Yaban mersini reçeli en popüler olanlardan biridir. Zengin bir meyve tadı ile çok kalın ve kokulu ortaya çıkıyor. Böyle bir reçelin bir tost üzerine kalın bir tabaka ile yayılması veya pişirmeye eklenmesi çok uygundur. Yaban mersini meyveleri ile tamamlayabilirsiniz: yaban mersini, ahududu, kuş üzümü vb.

İhtiyacın olacak:

• Berry Meyveleri -0.5 kg. (Taze veya dondurulmuş kullanabilirsiniz).
• Şeker -700-800 g (tatmak için az çok mümkündür).
• Limon -birkaç lobül
• Jelatin - 1 ambalaj (yaklaşık 25-30 g.)

Yemek pişirmek:

• Taze yaban mersini kullanırsanız, bunlar sıralanmalı ve yıkanmalı, geri atmalıdır.
• Dondurulmuş meyveler kullanırsanız, dondurulmalı ve fazla su olmalıdır (aksi takdirde jöle sıvı olacaktır).
• Jelatin'i soğuk su ile önceden dökün ve yarım saat şişlikten sonra, buhar banyosunun üzerinde jelatin tutun ve topaklardan kaçınarak çözün.
• Yaban mersini meyvelerini şekerle dökün, 1-2 saat tutun (örneğin, geceleri, taze meyvelerden pişirirseniz).
• Meyveler piyasaya sürüldükten sonra, bunları herhangi bir şekilde öğütmeniz gerekir: blender, elek, et öğütücü.
• Berry kütlesini ateşe koyun ve düşük ateşte kaynamaya getirin, reçeli karıştırmayı unutmayın, böylece tabanı yakmaz.
• Jelatin'i ince bir akarsu ile reçel içine dökün ve her şeyi karıştırın, kütle kalın ve kaynatılacak şekilde 15-20 dakika daha pişirin.
• Reçel için reçel her zamanki şekilde sterilize edin ve sıcak bir reçel toplayın.

Jelatin olmadan kış için maviden yapılmış jöle: basit bir tarif

Jelatin yardımı olmadan bile yaban mersiniden kalın reçel veya jöle pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece çilek (tercihen taze) ve “büzücü” bir madde ve kıvamlaştırıcı olacak büyük miktarda şekere ihtiyacınız vardır.

1 kavanoza ihtiyacınız olacak:

• Yaban mersini meyveleri -500 gram (taze veya eriyik dondurma)
• Şeker -0.8-1 kg. (Şeker az varsa, reçel sıvı olacaktır).
• Limon asidi -1-2 TIP

Yemek pişirmek:

• Meyveler yıkanmalı ve sıralamalı
• Çileklerin patates püresi içinde karınca tutulması gerekiyor
• Berry kütlesi sitrik asit ve şeker ile karıştırılmalı, ateşe verilmelidir.
• Kütleyi kaynattıktan sonra ateşi azaltın ve 20-30 dakika boyunca jöle pişirin, düzenli olarak karıştırın ve kullanımdan kaçının.
• Bu süre zarfında kütle kaynatılacak ve daha kalın hale gelecek, sıcak jöle bankalara yuvarlanacaktır.

Kış için Yabanmersini Karşılığı: Tarif

Confitis - Yapısında bir reçelleri çok anımsatan bir iş parçası. Güvercin şaşkınlığı çok homojen olmalı ve bu nedenle bir elekle topraklanmalı veya bir karıştırıcı ile öğütülmelidir. Buna ek olarak, karışıklık bir esneme yapısı olmalı ve bu nedenle tarife agar-agar eklenmesi tavsiye edilir.

1 kavanoza ihtiyacınız olacak:

• Taze meyveler - yaban mersini -2 bardak (slaytlı)
• Şeker -birçok tatmak
• Agar-agar-1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

• Meyveleri yıkayın ve kır
• Seçilmiş ve temiz meyveler bir elekten homojen bir meyve patates püresi içine silinmeli ve pastayı atmalı (bir karıştırıcı ile öğütebilirsiniz).
• Berry kütlesini şekeri karıştırarak ateşe koyun ve kaynamaya başlayın.
• Agar-agar tozu ekleyin ve karışık pişirmeye başlayın
• Karşılıkların kütlesini kaynattıktan sonra, 5 dakika boyunca orta sıcaklıkta pişirilmelidir.
• Sıcak güvercin karışımını her zamanki şekilde bir kavanoza yuvarlayın.

Yaban mersini: Kış için nasıl taze tasarruf edilir?

Yaban mersini, özellikle kış döneminde ve soğuk sırasında bir kişi için gerekli olan yararlı vitaminlerle doymuş bir meyvedir. Berry'yi kıştan önce çeşitli şekillerde kurtarabilirsiniz:

• Bir iş parçası şeklinde: reçel, reçel, jöle, karışıklık
• Güneşte kurutun veya meyveler ve meyveler için özel kurutma
• Şekerle öğütme (şeker, meyvenin kötü gitmesine izin vermez)
• Dondurmak

Yaban mersini: Kış için nasıl dondurulur?

Dondurulmuş yaban mersini çok kolaydır, ancak her şeyi doğru yapmak önemlidir:

• Berry'yi dikkatlice üstesinden gelir, tüm şımarıkları atar
• Berry'yi iyice durulayın, bir havlu üzerinde kurumasına izin verilmesi tavsiye edilir.
• Berry'yi plastik torbalarda veya yiyecek kaplarında delin.
• Dondurucuya yaban mersini gönderin, 1-1.5 yıl kullanın.

VİDEO: "Kış için yaban mersiniden komplo"