Kış için domates içinde patlıcan: ayrıntılı malzemelerle en iyi tarifler

Kış için lezzetli patlıcan pişirmek kolaydır. Tariflerimizi kullanın, çünkü onlar en iyisidir.

İçerik

Kış için patlıcanlar farklı şekillerde hasat edilir. Onlardan çeşitli salatalar, keskin atıştırmalıklar yapabilirsiniz, bunlar da tuzlanabilir. Bugün, domates içinde kış için lezzetli patlıcan için dikkat tariflerinize sunuyoruz. Sebzeler sulu, kokulu, orta derecede keskindir.

Kış için domates içinde patlıcan: en iyi tarif

Bu koruma, hasat edildiği veya peynir, yeşillik eklendiği ve eşit derecede lezzetli yeni bir yemek alacağı formda servis edilebilen mükemmel bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir.

Patlıcan - 3,5 kg
Domates - 2,5 kg
Sarımsak - kafa
Ayçiçeği Yağı - 200 ml
Yemek sirkesi - 120 ml
Şeker - 100 g
Tuz - 50 g
Gorky Biber

Patlıcanların yıkanması, istediği zaman soyulması gerekir. Daha sonra, sebzeleri tuzlu suda ıslatın, durulayın, orta boy küpleri doğrayın.
Domatesler, püre patates içinde taşıyacağız, çünkü onları patateslerle öğüteceğiz. Sebzeleri yıkayın, istenirse soyun, içine koyun ve körfezi birkaç dakika kaynar suyla kesin. Bir blender veya et öğütücü kullandıktan sonra domatesleri doğrayın.
Sarımsak temizleyin ve ince doğrayın.
Kendi takdirinize bağlı olarak acı biber kullanın. Keskin atıştırmalıklardan hoşlanmıyorsanız, bu bileşeni tamamen hariç tutabilirsiniz.
Uygun bir kapta domatesleri patlıcan ve yağ ile bağlayın.
Sebze karışımını sürekli karıştırarak yüksek ateşte kaynatın.
Ardından, tavanın altındaki yangını azaltın, tuz, şeker ve tadı için baharat ekleyin, 10 dakika daha hazırlayın.
Sarımsak ekledikten sonra sebzelere karabiber, 10 dakika daha pişirin.
Bu süreden sonra, kabın altındaki ateşi kapatın, içine sirke dökün, içeriği karıştırın.
Kabı yıkayın, herhangi bir uygun şekilde sterilize edin, bir sebze karışımı ile doldurun.
Bankaları toplayın ve soğuyana kadar bekleyin.
Kış depolama için domates içinde patlıcan gönderebildikten sonra kış depolama için uygun bir yere gönderebilirsiniz.

Kış için domates içinde patlıcan: meze "anne -in -law dili"

Böyle bir tarife göre domatesdeki patlıcanlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzeldir. Keskin bir atıştırmalık hazırlayacağız, ancak isteğinize keskin ve yanan malzemeler ekleyemez veya daha düşük bir miktarda korumaya koyamazsınız.

Patlıcan - 3,5 kg
Domates - 1,5 kg
Bulgar biber - 500 g
Sarımsak - 3 kafa
Biber Gorky
Şeker - 220 g
Tuz-50-60 g
Ayçiçeği yağı - 250 ml
Yemek sirkesi - 140 ml

Patlıcanları yıkayın, cildi temizlemeden uzun dilimlerle kesin. Sebzeleri tuzlu suda yıkayın, durulayın ve suyun onlardan tamamen akmasına izin verin.
Domatesleri yıkayın, cilde kesin, birkaç dakika kaynar suya indirin, ardından cildi çıkarın. Büyük desteklenen meyveleri kullanmak en iyisidir, daha etli ve sulu.
Sarımsak temizleyin. Sarımsak daha da yerleştirilebilir, bu atıştırmalık daha keskin olacak.
Biberleri yıkayın, tohumlardan temizleyin.
Domatesleri sarımsakla öğütün, biberleri bir blender veya et öğütücü ile doğrayın.
Bu karışımı orta ateşte uygun bir kapa dökün, içeriği kaynatın.
Tavaya 100 g yağ, tuz, şeker ve baharat ile sirke ekleyin, 10 dakika pişirmeye devam edin.
Sıcak yağda patlıcan slaytlarını kızartın.
Kapları yıkayın, sterilize edin.
Kızarmış patlıcanı rulolara çevirin ve kabın içine sıkıştırın.
Oraya sıcak bir sebze karışımı dökün.
Bankaları toplayın ve soğuyana kadar bekleyin.
Ardından, kış depolama için serin bir yere koruma gönderin.
İstenirse, örneğin maydanoz gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.

Yukarıdaki tarifleri denediğinizden emin olun. Patlıcanlar çok lezzetli, sadece parmaklarınızı yalıyor. Kışın, böyle bir atıştırmalık çok yardımcı olacaktır.