Alüminyum yemekler: Faydalar ve zarar. Mümkün mü ve alüminyum yemeklerde ne hazırlanabilir ve imkansız olan nedir? Yiyecek, su, et alüminyum kaplarda depolamak, bu yemeği mikrodalgaya koymak, fırına koymak, bulaşık makinesinde yıkamak mümkün mü?

Bu malzemede, günlük yaşamda alüminyum yemeklerin nasıl kullanılacağı düşünülecektir.

Alüminyumdan yapılmış yemekler her mutfak için vazgeçilmez bir üründür. Tav, kova, tencere, kase ve diğer benzer mutfak eşyaları, hafif oldukları ve çok ucuz oldukları için modern ev hanımlarını çekiyor.

Yemeklerin yadsınamaz avantajlarıyla ünlü olmasına rağmen, bazen insan sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Şüphesiz soru hakkında da endişeleniyorsunuz - alüminyum yemekler yararlı mı yoksa zararlı mı? Anlamaya çalışacağız.

Alüminyum yemekleri kullanmak mümkün mü: gerçek ve mitler, faydalar ve zararlar

Böylece, yeni başlayanlar için hangi malzemelerin alüminyum tabaklarının üretildiğini öğreniyoruz. Gıda üretiminde, bu tür yemeklerin üretimi için saf alüminyum ve bu metalin bazı alaşımları kullanılır. Alüminyumun fiziksel özelliklerini değiştirir, termal direnci ve plastisitesini etkilerler.

Kural olarak, üretimde bitmiş alüminyum tabakalar kullanılır. Ardından, bu tabakalardan mutfak eşyaları damgalanır. Temel olarak, süreçte bakma veya dövme işlemi kullanılır. Tabii ki, pek çok insan, bu tür yemekler satın aldıklarında, üretim konusuna özel dikkat gösteriyor. Bununla birlikte, dövme yemeklerin daha fazla mukavemet ve ısı üretimine sahip olduğuna dikkat edilmelidir.

Ek maddeler eklemeden sadece alüminyumdan yapılmış yemekler çok popülerdir. Ancak, nispeten daha pahalı.

Alüminyum yemeklerin kullanımı ile ilişkili mitler:

• Alüminyum yemeklerin kullanımı çeşitli hastalıklara neden olabilir. Bu efsane en yaygın ve doğrulanmamış olarak kabul edilir. Olursa, bu konuyu ilgilendiren hiçbir çalışma yoktur. Ek olarak, insan vücuduna nüfuz eden olası alüminyum partikül sayısını doğru bir şekilde tanımak imkansızdır.
• Aynı zamanda, çok sayıda sınav sayesinde, alüminyumun insan vücuduna 2 yöntemle girdiği biliniyordu: mide ekşimesinden tüketmeye alışık olduğumuz ve alüminyum hidrokoklorürün bulunduğu antiperspiral deodorantlar sayesinde. Birçok insan bu kozmetikleri her gün kullanıyor.
• Bundan hangi sonuçların ortaya çıkabileceğini düşünmüyorlar. Bu maddenin cilt üzerindeki etkisi resmi olarak incelenmiştir ve bu nedenle negatif olarak kabul edilir. Bu nedenle, belirli bir hastalığın ortaya çıkmasının nedeninin - alüminyum yemeklerin yanlış olduğu hakkında konuşmak. Atalarımız bu kasede pişirildi ve tamamen sağlıklıydı.
• Alüminyum yemekler kısa sürelidir. İnce metalden yapılmış mutfak eşyaları, elbette, bu an temelinde deforme olabilir ve bu sonuç verilir. Bulaşıkları deforme edememek için kalın duvarlara sahip olanı satın almak gerekir. Çok daha pahalıdır, kalın duvarlara sahiptir, ancak daha fazla ağırlıktır. Ayrıca, dışarıda, çoğunlukla dışarıda cilalı bir daire bulunur. Yüksek kaliteli mutfak eşyaları seçmek ve doğru bir şekilde ilgilenmek çok önemlidir, o zaman bir yıldan fazla sürebilir.

Şimdi alüminyum yemeklerin olumlu ve olumsuz yönlerini listeliyoruz. Pozitif:

• Küçük fiyat. Bu aynı zamanda teflon, taş, seramiklerle kaplı ürünler için de geçerlidir. Alüminyum bir tabanın varlığı nedeniyle, yemekler benzer analoglardan biraz daha pahalıdır.
• Artan termal iletkenlik. Alüminyumdan yapılmış yemekler hızlı bir şekilde ısınma yeteneğine sahiptir, ayrıca hızlı bir şekilde serin. Bu, yemek pişirmeye harcanacak zamandan tasarruf etmeyi mümkün kılar. Isıtma yulaf lapası, süt, yumurta pişirmek için, kural olarak bu tür kaplar kullanılır.
• Alüminyum yemekler paslanmaz. Ve hepsi tencerelerin, plakaların, kaşıkların yüzeyinde görünen ince bir oksit filmi olduğu için ... Bu film çok güçlü, bu nedenle metalin kendisi temas etmiyor.
• Modern alüminyum yemekler koruyucu bir kaplamaya sahiptir. Yemeklerin servis ömrünü uzatır ve ayrıca alüminyum partiküllerin penetrasyon riskini gıdaya indirir. Bu kurs sayesinde bile, gıdaların tat özelliklerini değiştirme olasılığı, genellikle daha önce meydana gelen aroması, oksidasyon süreçleri azaldığında azalır.

Olumsuz:

• Alüminyumun artan termal iletkenliği genellikle yiyeceklerin yüzeye seçilmesinin nedenidir. Her anı takip etmezseniz, yiyecekleri mahvedebilirsiniz.
• Yemeklerin dikkatli bir şekilde bakıma ihtiyacı olmasa da, yanmış yiyecekleri ortadan kaldırmak için çok zaman harcamak gerekir. Ve agresif deterjanların kullanımı yüzeyi bozar veya koruyucu filmini kaldırır.
• Ayrıca, yukarıda belirtildiği gibi bu tür yemekler bazen deforme olur. Dikkatli bir şekilde ele alsanız bile, orijinal yemek türünün zamanla şımarık olmayacağının garantisi yoktur.

Mümkün mü ve ne hazırlanabilir, alüminyum tabaklarda kaynatılır ve imkansız olan nedir?

Birçok ev hanımı bu konudan endişe ediyor. Burada kesin bir cevap yoktur, çünkü bazı ürünler hazırlanabilir ve bazıları yoktur. Buradaki en önemli şey, bu yemeğin asitlerle veya alkalilerle etkileşime girmemesidir.

Reçel pişirmek mümkün mü Alüminyum yemeklerde? Tabii ki değil. Ayrıca imkansız:

• Aşçı bestelemek
• Maya hamuru yapmak
• Kvat Lahanası
• Tuz balığı, domuz yağı
• Sütü kaynatın
• Yapmak armatür, Örneğin, tuz salatalıkları, mantar
• Tatlı ve ekşi soslar hazırlayın
• Lahana çorbası hazırlayın
• Bebek maması hazırlayın

Sülfür ve kalsiyumun bulunduğu ürünler, ısıtmadan sonra, bulaşıkların iç yüzeyinde karanlık bir nokta bırakma eğilimindedir.

Aşağıdaki yemekleri hazırlamasına izin verilir:

• Jöle pişirmek(düşük -yağ), et de düşük -yağdır
• Makarna
• Çeşitli Tahıllar
• Pişmekekmek, paskalya kekleri
• Balık pişirmek
• Sebzeler (sadece ekşi değil, örneğin patates)
• Basit suyu kaynatın

Ayrıca yapabilirsiniz boya yumurtaları(pişiremezsin), Alüminyum yemeklerde çocuk şişelerini kaynatın. Ayrıca yemek yapmasına izin verilir bira. Listelenen kurallara uyursanız, bu yemeği sorunsuz kullanabilirsiniz.

Alüminyum yemeklerde neden alkalin ve ekşi çözeltileri saklayamaz, içinde meyveler toplayamazsınız?

Alüminyum kimyasal olarak aktif bir metaldir. Alkalin ve ekşi bileşiklerle çok çeşitli reaksiyonlara kolayca girer. Bu tür reaksiyonlar geçtiğinde, hidrojen serbest bırakılır. Örneğin, asetik asit nedeniyle alüminyum, alüminyum asetat adı verilen tuza dönüşür.

Kostik soda da alüminyuma, ancak sadece suda tepki verir. Bu reaksiyon sırasında hidrokalumat oluşur. Ayrıca, hidrojen serbest bırakılır. Bu tür yemeklerin yüzeyinde bir oksit filmi vardır. Bir zamanlar bu yemeklerde reçel pişirirseniz, muhtemelen yemeklerin içindeki duvarların nasıl parlak hale geldiğini fark ettiniz.

Çünkü sebze ve meyvelere dahil edilen organik asitler nedeniyle pişirme sırasında oksit filmi yok edilir. Sonuç olarak, alüminyum yiyeceklere nüfuz eder. Bu nedenle, alüminyum yemeklerde sadece yukarıda listelediğimiz ürünleri pişirebilirsiniz. İçlerinde neredeyse hiç tuz ve asit yoktur ve bu nedenle oksit film yok edilmeyecektir. Tuzlu yiyecekleri veya asidik kasede kaynatmaya karar verirseniz, emaye veya cam eşyalarda pişirmeye devam etmeniz tavsiye edilir.

Yiyecek, su, et alüminyum yemeklerde depolamak mümkün mü?

Arsenal'deki birçok modern ev hanımı, çeşitli malzemelerden yapılmış ve kendine özgü nitelikleri olan çok sayıda mutfak eşyasına sahiptir. Evde yiyeceklerin hazırlanması, mutfakta farklı yemeklerin varlığını içerir.

Örneğin, alüminyum yemekler klasik bir mutfak eşyalarıdır ve bazen onsuz yapamazsınız. Alüminyumdan yapılmış harika yemekler ne olursa olsun, hazır yiyecekleri saklamak imkansızdır.

Alüminyumdan bulaşıkları mikrodalgaya, fırına koymak, bulaşık makinesinde yıkamak mümkün mü?

Alüminyum yemekleri fırına veya mikrodalgaya koymak, bulaşık makinesinde yıkamak mümkün mü? Bu konularda daha fazlasını anlayacağız.

• Alüminyum yemekleri yıkamak için kesinlikle bir bulaşık makinesi kullanmak yasaktır. Bunun nedeni, onlarca yıl önce yapılan ve bizi miras alan sıradan alüminyum yemeklerin, deterjanlarda bulunan alkali ve oksitleyici ajanın etkilerinden oksitleme yeteneğine sahip olduğudur. Bu nedenle, çok yakında delikler görünecek.
• Alüminyumun modern mutfak eşyaları hakkında konuşursak, bu maddelerin etkilerinden güzel görünümünü kaybedecek - bulanıklaşacak, o kadar parlak olmayacak.
• Metal yemekleri mikrodalga fırına koymamanız tavsiye edilir. Ancak istisnalar var, bunlar alüminyum yemekler içerir.

• Şimdi bu tür bulaşıkları fırına koymanın mümkün olup olmadığını anlayacağız mı? Evet yapabilirsin. Gerçekten de, fırında yulaf lapası veya çorba pişirebilirsiniz, sonuç olarak yemekler besleyici ve çok lezzetlidir. Büyükannelerimiz alüminyum yemeklerde pişirildiler, Paskalya kekleri pişirdiler ve bir sel pişirdiler. Ayrıca, örneğin bir pasta pişirmek istiyorsanız, pişirildikten sonra, bitmiş yemeği başka bir kaba aktarın. Böyle bir kasede yemek pişirmekten korkuyor musunuz? Ardından koruyucu bir yüzeye sahip olanı seçin.

Bir indüksiyon sobasında alüminyum bulaşıkları kullanmak mümkün mü?

Pek çok insan indüksiyon sobası için hangi yemeklerin kullanılabileceğini bilmiyor. Bu tekniğin geliştiricileri, eşit, ağırlıklı bir tabana ve mıknatısa sahip özel bir tabak satın almanızı önerir.

Örneğin, alüminyum yemekler için yemek için kullanmak mümkün mü? Tabii ki değil. Alıştığımız geleneksel yemekler böyle bir soba için uygun değildir. Paslanmaz çelik, dökme demirden yapılmış mutfak eşyaları ile emaye yüzeyi ile değiştirebilirsiniz.

Video: Yemek yapmak için "zararlı" ve "sağlıklı" yemekler