Elma ve havuçlu Ajika: 2 en lezzetli ve basit tarif

Bu makalede, domates, elma, havuç ve diğer pikaplı malzemelerden adjika için iki basit ve hızlı, ancak inanılmaz derecede lezzetli tarifi ele alacağız.

İçerik

Adzhik ilk kez Abhazya'da akut bir baharat olarak hazırlanmaya başladı. Kelimenin tam anlamıyla, domates ve biberden akut sos adı “tuz” olarak çevrilir. Gerçekten de, kelimenin tam anlamıyla 100 yıl önce, adjika'yı domates, elma, yeşil, tatlı ve baharatlı biber olmadan pişirmek gelenekseldi. Daha önce, antik tarife göre, Ajika'ya sadece yanan baharatlar eklendi: sarımsak, tuz, baharat, yanan biber ve kişniş. On yıllar sonra, baharatlı baharatların reçetesi gelişti ve birçok Avrupa ülkesinde çok sevilen gerçek bir keskin sos haline geldi.

Biber ilavesi ile elma ve havuç ile pikant adjika

Tatlı elma ve biber ile Piquant Adjika tarifi uzun zamandır birçok ev hanımı için favori oldu. Akut biberin farklı yanma gücüne sahip olduğu gerçeğine dikkat edin. Sadece evinizin zevkinize ve zevkinize odaklanın.

Listenizdeki aşağıdaki ürünleri yazın:

olgun domates - 1 kg;
tatlı Bulgar biber - 0.5 kg;
yanan biber-3-4 adet.;
havuç - 0.5 kg;
elma - 0.5 kg;
bir grup fesleğen - 1 adet. (30 g);
kisza Bundle - 1 PC. (30 g);
bir grup maydanoz - 40 g;
sarımsak - 1 orta boy kafa;
tuz - 2 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
biber - 2 çay kaşığı. slayt olmadan (daha az ekleyebilirsiniz);
Şeker - 2 yemek kaşığı. L.;
sirke% 6 - 3 yemek kaşığı. L.;
ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Önerilen ürünlerden yaklaşık 4 orta kavanoz 0.5 litrelik kavanoz elde edilir.

Tüm sebzeleri iyice durulayın: domates, bulgar ve yanan biber, havuç ve elma. Kağıt havlu ile kurutun. Tüm kuyrukları ve kesimleri çıkarın. Elmayı deriden ve biberleri tohumlardan temizleyin - bu Adzhika'ya acı verebilir. Domateslerden iskelet temizlenemez. Genç havuçları bir bıçakla kazıma için yeterlidir.
Sebzeleri 2-3 parçaya kesin ve bir et öğütücü veya blender'dan geçirin. Ama çok küçük atma. Havuç ince bir grater üzerine ovulabilir. Küçük bir ateşe büyük bir tava koyun ve elde edilen karışımı içine dökün. Her 10-15 dakikada bir uzun bir tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırın.
Yeşilleri iyice durulayın. Temiz bir yüzeye koyun ve iyice kurumasını bekleyin. Şu anda, sarımsağı bir bıçakla ince doğrayın. Basına izin vermeyin, çünkü o zaman parlak aroma olmayacaktır.
İnce yıkanmış, kuru yeşillikler veya bir et öğütücüsünden geçin. Bu arada, sarımsak da bükülebilir.
Tüm bu kokulu kompozisyon Adzhika'ya ateşte gönderilir. Homojen bir tutarlılık elde ettikten sonra iyice karıştırın.
Tuz ve karabiber (beğeninize göre ayarlayabilirsiniz), ayrıca şeker ve ayçiçeği yağı ekleyin. Karışımı bir kaynatın ve tavayı bir kapakla kaplamadan bir saat pişirin. Sonuçta, Adzhik'in aşırı sıvının buharlaşmasına izin vermesi için iyi bir farkında olması gerekiyor.
En sonunda Ajika'ya sirke ekleyin. Zaten kapalı durumda Mass tarafından 25-30 dakika demlemesine izin verin.
Bankaları önceden iyice yıkayın ve sterilize edin. Adjika'yı bankalara hafifçe dökün, bir kapakla yuvarlayın ve bir havlu veya sıcak bir battaniye ile sarın. İçeriği tersine çevirmeyi unutmayın. Ve 2 gün sonra depolama için çıkarın. Bu arada, Adzhika iki yıla kadar serin bir yerde saklanabilir.

Soğan ilavesi ile elma ve havuç ile adjika için basit tarif

Soğan ve elmalarla bir kez hazırlandıktan sonra, asla farklı bir tarifte korumak istemeyeceksiniz! Büyülü aromaları nedeniyle bu tarifi gibi birçok ev hanımı. Herkes adjika'ya sarımsak eklemeye alışkınken, soğan inanılmaz sulu ve bu tür ev notları verir. Tarif bütçe ve en önemlisi - delicesine lezzetli!

İhtiyaç duyacaktı:

olgun kırmızı domates - 2 kg;
soğan - 1 kg;
havuç - 5 adet;
elma - 5 adet;
Şeker - 4 yemek kaşığı. L.;
tuz - 3 yemek kaşığı. L.;
biber - 3 çay kaşığı;
biber bezelye - 7 adet;
körfez Yaprağı - 6 PC.;
karanfil - 5 çiçek salonu;
tarçın - 1 çay kaşığı;
kırmızı öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı;
sirke% 6 - 4 yemek kaşığı. L.;
ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Ürünlerden yaklaşık 5 orta kavanoz 0.5 litrelik kavanoz elde edilir.

Tüm sebzeler ve meyveler akan su altında ve bir kağıt havlu ile kurutulmuştur. Tüm kesimleri ve çekirdekleri küçük bir bıçakla hafifçe kesin.
Büyük parçalar halinde kesin ve her şeyi bir et öğütücüsünden geçirin. Elde edilen karışımı önceden hazırlanmış büyük bir tavaya dökün ve küçük bir ateş giyin.
Körfez yaprağı hariç tüm büyük baharatlar bir mutfak harçı ile düzgün bir şekilde doğurur. Bunu ahşap bir tahtada bir kahve öğütücü veya sallanan bir kaya yapabilirsiniz.
Baharatların bir karışımından sebze püresine tüm pikant karışımını ekleyin, iyice karıştırın. 10-15 dakika sonra Azhika'ya şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Test yaparak bunları beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.
Adzhik 45-50 dakika iyi kaynatın. Zaman sonra sirke ve yağ ekleyin. Aşırı sıvı buharlaşması için pikant sosu iyi kaynatılmalıdır. Bir kaynamaya getiriyoruz ve 10-15 dakika daha düşük ateşte çürütüyoruz.
Önceden yıkıyorum ve Adzhika'nın saklanacağı bankaları sterilize ediyorum. Bu süreden sonra, ateşten çıkarın ve soğutulmadan dikkatlice bankalara dökün. Bir kapakla yuvarlıyoruz ve bir havluya iyice sarıyoruz, üstünü bir altla çeviriyoruz.
Serin bir karanlık yerde, adjika yaklaşık 1,5 yıl saklanabilir. Borsch için soğuk bir atıştırmalık veya hatta baharatlı bir giyinme olarak mükemmeldir.