เกลือของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นร้อนและเย็น: สูตรที่ดีที่สุด วิธีทักทายมะเขือเทศด้วยมัสตาร์ดกระดูกแครอทขึ้นฉ่ายเครื่องเทศหัวหอมสีเขียวและยัดไส้: สูตรกฎที่สำคัญและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับ

ในบทความนี้เราจะให้คำแนะนำแก่พนักงานต้อนรับเพื่อเตรียมมะเขือเทศเค็ม สูตรจะมีความหลากหลายมาก

ทุกปีกระบวนการเตรียมการเป็นของว่างที่เรียบง่ายในครั้งแรกของว่างจะดีขึ้น มาดูสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

กฎและเคล็ดลับสำคัญที่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับได้รับมะเขือเทศเค็มแสนอร่อย

ก่อนเริ่ม ปลาแซลมอนคือมะเขือเทศมันคุ้มค่าที่จะคำนึงถึงกฎหลายข้อที่จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและจะไม่ปล่อยให้ธนาคาร "ระเบิด":

• ธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ควรล้างด้วยแปรงให้ดีกว่าที่จะใช้แปรงแข็งและแทนที่จะเป็นผงซักฟอกคุณควรใช้โซดา เธอจะทำความสะอาดเรือของมลพิษได้ดีขึ้น
• ฝาจะต้องล้างด้วยสบู่และโซดาจากนั้นใส่ในชามแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้ควรทำไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนการบิด
• ธนาคารก่อนที่จะเติมจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือด
• มะเขือเทศต้องเลือกอย่างหนักโดยไม่มีความเสียหายรอยแตก มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ดูน่าพอใจอย่างสวยงามและธนาคารอาจระเบิดได้
• การล้างมะเขือเทศควรระมัดระวังหลายครั้งในน้ำอุ่น
• มะเขือเทศถูกจัดเรียงตามลำดับตามลำดับขนาดและระดับของวุฒิภาวะ จะดีกว่าที่จะเลือกพวกเขาด้วยขนาดเฉลี่ยหนึ่งเพราะ ผลไม้ขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่ได้หมักอย่างถูกต้อง
• เพื่อให้ผลไม้ยังคงอยู่ตลอดเวลาและระเบิดคุณต้องเลือกผลไม้ของวุฒิภาวะปานกลาง
• มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปรากฏตัวของก้านสีขาวในทารกในครรภ์มันไม่ควรเป็นมิฉะนั้นเกลือจะไม่กลายเป็นอร่อย
• อีกด้วย, สำหรับมะเขือเทศ คุณไม่ควรใช้ไอโอดีนและเกลือ "พิเศษ" เพราะ เธอจะทำลายรสชาติเท่านั้น หินหรือเกลือปกติของการบดขนาดใหญ่นั้นเหมาะสมที่สุด
• ที่ มะเขือเทศ ในกระทะมันคุ้มค่าที่จะเลือกภาชนะที่กว้างดังนั้นผลไม้ของมะเขือเทศสามารถวางในชั้นเดียวเท่านั้นและไม่จำได้
• หากคุณใช้เชอร์รี่, ลูกเกด, กรีน ฯลฯ สำหรับการอนุรักษ์ของคุณใบขนาดใหญ่ควรถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกกว่าที่จะใส่ในขวดดังนั้นเกลือจะดูน่าพอใจมากขึ้น และเพื่อที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ควรใช้ใบและสมุนไพรฉีกขาดสด
• ที่ ร้อนแรง มะเขือเทศกรนนั้นได้รับการเก็บรักษาผลของผลไม้ที่ดีกว่ามาก ดังนั้นคุณสามารถ เห็นมะเขือเทศทั้งหมดคุณยังสามารถแบ่งได้
• ที่ วิธีเกลือเย็น ลักษณะที่ปรากฏอาจแย่ลงดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกมะเขือเทศไม่ค่อนข้างน่าเบื่อกับผิวบาง แต่ยืดหยุ่น

ส่วนใหญ่กระป๋องและ เห็นมะเขือเทศในทางร้อนและเย็น.

มะเขือเทศที่มีน้ำเกลือเย็นง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สำหรับวิธีการเกลือมะเขือเทศนี้เราเลือกที่เป็นของแข็งยืดหยุ่นเพื่อที่จะไม่ดีกว่าที่จะรักษารูปร่างของพวกเขา

เราทำสูตรต่อไปนี้:

• ที่ด้านล่างของภาชนะคุณต้องใส่ใบลูกเกด 3 ชิ้นกระเทียมและเครื่องเทศ
• วางมะเขือเทศด้านบน - สีเขียวและแผ่นพับ
• เกลือ 70 กรัมจะต้องเจือจางในน้ำต้ม 1 ลิตร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที เทผักและกระป๋องใกล้กับฝาไนล่อน

หลังจาก 2 สัปดาห์ของว่างก็พร้อมใช้งาน สำหรับผลไม้เกลือคุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลายสำหรับทุกรสชาติ ผักชีฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาใบกระเทียมของมะรุมเชอร์รี่และลูกเกด นอกจากนี้มะเขือเทศยังรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับเวทีขึ้นฉ่าย, โหระพา, โรสแมรี่ บ่อยครั้งที่พริกแดง, พริก, พริกไทยหอม, กานพลู, อบเชยหรือมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมะเขือเทศเพื่อ piquancy ไปยังมะเขือเทศ เครื่องเทศควรอยู่ในความสามัคคีไม่เพียง แต่กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเองด้วย

สำหรับคนรักของรสชาติเมนทอลสดชื่นคุณสามารถเพิ่มมิ้นต์และรสชาติมะนาวจะให้ยาหม่องมะนาว ถ้าคุณชอบของว่างคมดีที่สุดคือการเพิ่มพริกไทยขมเล็กน้อย พริกไทยบัลแกเรียช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศดังนั้นในบรรดาสูตรอาหารของมะเขือเทศเกลือที่คุณมักจะพบผักชนิดนี้

ผักดองเย็นของมะเขือเทศกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

แน่นอนหนึ่งในสูตรที่เก่าแก่ที่สุด มะเขือเทศเกลือสำหรับฤดูหนาว.

สูตรอาหาร:

• เราวางใบของพืชชนิดหนึ่งและลูกเกดร่มผักชนิดหนึ่งธัญพืชมัสตาร์ด
• ใส่มะเขือเทศให้แน่น (จะใช้เวลาประมาณ 1.5 กิโลกรัม) และเทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ใน 1 สูตร (70 กรัมละลายเกลือในน้ำต้ม 1 ลิตรปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทลงในขวดแล้วปิดพวกเขา ด้วยฝา)
• กระป๋องเย็นกับมะเขือเทศและส่งไปยังฤดูหนาว

เกลือที่ผิดปกติของมะเขือเทศด้วยท็อปส์ซูแครอท: สูตรอย่างรุนแรง

มะเขือเทศรวมเข้ากับผักและเครื่องเทศมากมายนอกเหนือจากใบที่เป็นนิสัยกระเทียมท็อปส์ซูแครอทสามารถเพิ่มลงในผักดองได้ รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นผิดปกติเช่นเดียวกับแครอทมักจะถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อความงาม

ดังนั้นเรามาเตรียมการของมะเขือเทศเค็มตามสูตร:

• ใส่ท็อปแครอทเครื่องเทศและส่วนแบ่งกระเทียมในขวด 3 ลิตรที่เลือก
• เราวางมะเขือเทศ 1.7 กิโลกรัมเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นน้ำจากขวดควรจะเทลงในกระทะเพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่นั่นต่อน้ำ 1 กระป๋องจากมะเขือเทศต้มและเทมะเขือเทศกลับมาด้วยน้ำเกลือร้อนพร้อม
• บิดธนาคารทิ้งไว้ด้านบนเป็นวันภายใต้ผ้าห่ม
• จากนั้นถ่ายโอนไปยังสถานที่เย็น

มะเขือเทศเชอร์รี่เกลือกับคื่นฉ่าย: สูตรอาหาร

สำหรับเกลือ มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กยอดเยี่ยมมาก พวกเขามักจะดูดีบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ และรสชาติของมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยม มะเขือเทศ เชอร์รี่สามารถเค็มได้ และโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูแม้ว่าการบิดจะต้องถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรอาหาร:

• ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องเพิ่มหัวกระเทียมบดในน้ำ 1.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยเกลือและกลิ่นหอมทั้งหมดนี้จะต้องนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• วางคื่นฉ่ายและแผ่นลอเรลหนึ่งคู่ที่ด้านล่างของธนาคาร ถัดไปมะเขือเทศและผักใบเขียวอยู่ด้านบน
• หลังจากเทน้ำเกลือเราก็ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็น

ในทำนองเดียวกับที่คุณทำได้ ไถและมะเขือเทศธรรมดาแม้แต่ตัดเป็นชิ้น แต่ในเวลาเดียวกันควรเลือกผลไม้ยืดหยุ่นและไม่สุกดังนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้น

เอกอัครราชทูตอย่างรวดเร็วของมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศ: สูตร

เพื่อเพลิดเพลินกับมะเขือเทศเค็มไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้าหรือรอหนึ่งเดือนจนกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะเหมาะสำหรับการใช้งาน มีสูตรการเตรียมการอย่างรวดเร็วมากมาย มะเขือเทศเค็ม

หากคุณเตรียมพวกเขาด้วยวิธีที่รวดเร็วในการเร่งกระบวนการคุณสามารถเจาะผลไม้แต่ละแห่งในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือทำรอยตัดรูปกากบาทที่ด้านหนึ่งของมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• มะเขือเทศจะต้องใช้ไม่เกิน 1.3 กิโลกรัม 2 กลีบของกระเทียมตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ในน้ำเค็มอุ่นแช่ใบดิลล์และเชอร์รี่
• ใส่ผักใบเขียวกระเทียมและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวด
• เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำ 1.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเพิ่มหัวกระเทียมและพริกไทยหอม 1 ชิ้น ต้มทั้งหมดนี้แล้วเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• เทลงในธนาคารน้ำเกลือด้วยมะเขือเทศ
• หนึ่งวันหลังจากน้ำเกลือมะเขือเทศสามารถบริโภคได้

มะเขือเทศเค็ม: สูตรธนูกับหัวหอม

รสชาติของมะเขือเทศสามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยหัวหอมธรรมดา

สูตรอาหาร:

• ที่ด้านล่างของขวดคุณต้องใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับดอง ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ และเพิ่มลงในขวด
• ตัดกระเทียม - ตัดและใส่ในขวด
• ใส่มะเขือเทศ
• เทขวด 3 ลิตรพร้อมมะเขือเทศที่มีน้ำเย็นขึ้นไปด้านบน (เพื่อวัดปริมาณน้ำบนขวด)
• ระบายน้ำจากขวดลงในกระทะ
• สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือเทศ 3 ลิตรลงในกระทะและต้ม
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือปรุงสุก
• ปล่อยให้ดูดเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• จากนั้นปิดฝาและส่งไปยังสถานที่เย็น

หากคุณต้องการมะเขือเทศเค็มและนุ่มมากขึ้นคุณควรทนต่อมะเขือเทศนานกว่า 6 ชั่วโมง สำหรับคนรักที่ยืดหยุ่นและในระดับของมะเขือเทศเค็ม 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

มะเขือเทศดังกล่าวเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เก็บไว้นาน หากคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยรสชาติจะหมักมากขึ้นและอายุการเก็บรักษาจะคงอยู่ คุณสามารถเสริมรสชาติของพริกหยวกฟางมะเขือเทศมัสตาร์ดแผ่นวอลนัทลูกจันทน์เทศ ฯลฯ

วิธีง่ายๆในการดองมะเขือเทศสีเขียว: สูตรอาหาร

แน่นอนว่ามีวิธีรับมะเขือเทศสีเขียวมาดูกันเถอะ

สูตรอาหาร:

1. เตรียม: มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กิโลกรัม, กล้ามเนื้อกระเทียม, สมุนไพรและใบไม้
2. เราสลับการวางมะเขือเทศและสมุนไพร
3. เราใส่ชิ้นกระเทียมไว้ด้านบน
4. ในน้ำเย็น 1.5 ลิตรเจือจาง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและเทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ
5. ความร้อนฝาพลาสติกในน้ำอุ่นและปิดขวด
6. มีความจำเป็นต้องเก็บชิ้นงานในที่ที่เย็นและอาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับใช้ในหนึ่งเดือน

มะเขือเทศสีเขียวกับส่วนผสมของพริก: สูตร

สูตรอาหาร:

• บดพริกหวาน 1.5 กิโลกรัมและ Gorky 0.5 กิโลกรัม คุณสามารถตัดเป็นชิ้นหรือแหวน
• เราวางมะเขือเทศและส่วนประกอบอื่น ๆ ในขวด เทเนื้อหาของน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ระบายและทำซ้ำขั้นตอน
• อีกครั้งระบายน้ำจากกระป๋องไปยังกระทะเพื่อต้มในขณะที่เพิ่มเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป
• เทช่องว่างด้วยน้ำเกลือนี้
• บิดและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ตัวเลือกนี้สามารถเตรียมได้อย่างเย็น สิ่งนี้จะต้องมีถังและการเตรียมการตาม“ สูตรเย็น” ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้

วิธีรับมะเขือเทศยัดไส้?

เป็นที่นิยมและ มะเขือเทศยัดไส้. นอกจากนี้ยังมี เลื่อยแต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือ

ควรเลือกมะเขือเทศให้มีขนาดเท่ากัน ล้างออกและแห้ง

• ในการเตรียม“ เนื้อสับ” คุณจะต้องสับผักใบเขียว 200 กรัมกระเทียม 100 กรัมและพริกไทยเฉียบพลันหนึ่งในสี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ (ไม่เกิน 1 กิโลกรัม) ตัดตรงกลางและวางไส้
• เราแพร่กระจายในขวด 3 ลิตรตกแต่งด้วยสมุนไพรบิด

การผสมมะเขือเทศหลากหลายชนิดโดยเฉพาะสีที่แตกต่างกัน - ไม่คุ้มค่า ถ้าในธนาคารพวกเขาจะดูสวยงามมากในความเป็นจริงของว่างจะถูกทำลาย

ผลไม้สีแดงสีน้ำตาลและสีเขียวมีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นความแตกต่างของรสชาติจึงแข็งแกร่งมาก

วิดีโอ: สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับมะเขือเทศเกลือ