ชิ้นหมูทอดในกระทะ: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการทอดเนื้อหมูในกระทะที่มีหัวหอม, ผัก, เห็ด, champignons, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, ชีส, เปลือกโลก, ดอง: สูตรอาหาร

บทความจะบอกคุณเกี่ยวกับหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชิ้นส่วนในกระทะ

ทุกคนชอบเนื้อสัตว์ แต่นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกประเภทและความหลากหลายที่เหมาะสมสำหรับจานเฉพาะคุณต้องสามารถปรุงอาหารได้ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดหรือนำเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ เนื้อสัตว์ที่อ้วนและอร่อยที่สุดคือหมู มีให้บริการเสมออยู่เสมอในที่ที่มีร้านค้าอร่อยเสมอ

วิธีการทอดเนื้อหมูอย่างถูกต้องในกระทะ: สูตรที่ง่ายที่สุด

เซอร์ไพรส์ญาติของคุณด้วยจานซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้อย่างปลอดภัยกับร้านอาหาร อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือมองหาส่วนผสม "ซับซ้อน"

อะไรที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

• เตรียมชิ้นส่วนของเนื้อให้แห้งเอาฟิล์มและหลอดเลือดดำออก
• ตัดเนื้อสัตว์เป็นก้อนเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.)
• เซ็นชื่อน้ำมันในกระทะและโดยไม่ต้องลดไฟ (ควรจะแข็งแรง) ทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จนกว่ามันจะกลายเป็นเปลือกทอง
• หลังจากการปรากฏตัวของ "บลัชออน" เพิ่มหัวหอมสับพริกไทย, กระเทียม (ฟันทั้งซี่) กำมือ
• เทเครื่องเทศที่จะ (เกลือดีกว่าที่จะเพิ่มก่อนการนำเสนอตัวเอง) และเทหลายช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
• ครอบคลุมด้วยฝาปิดและทำให้อาหารอิดโรยประมาณ 20 นาที
• มันควรจะแทรกแซงเป็นระยะและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ (ถ้าน้ำมันในกระทะมีน้อยคุณไม่ควรเทสดเพียงเพิ่มน้ำเล็กน้อย)

จะทอดชิ้นหมูดองได้อย่างไรในกระทะ?

เพื่อให้เนื้อทอดโดยชิ้นในกระทะมันควรจะอร่อยและฉ่ำควรหมักก่อนและอนุญาตให้เขาอิ่มตัวด้วยรสชาติของซอสเครื่องเทศ นอกจากนี้เนื้อดองยังนิ่มมาก

สิ่งที่คุณต้องมี:

ทำอาหารอย่างไร:

• ยิ่งคุณดองเนื้อสัตว์ที่ยาวขึ้นรสชาติและความชุ่มฉ่ำมันจะกลายเป็นหลังจากทอด
• ดีที่สุดถ้าคุณปล่อยให้เขาดองตอนกลางคืน
• ตัดเนื้อไม่ใหญ่มากสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ตามที่คุณชอบมากขึ้น)
• เทเนื้อสัตว์ด้วยซอสถั่วเหลืองบีบช้อนโต๊ะลงบนมัน Glotte บนมายองเนสและวงแหวนส่วนใหญ่เพิ่มเครื่องเทศ
• ตัดกระเทียมครึ่ง (แต่ละชิ้น) เพิ่มลงในน้ำดอง
• ผสมเนื้อให้ละเอียดมวลจะ“ แห้ง” และเทน้ำเย็น 0.5 ลงในน้ำดอง (ผสมอีกครั้ง)
• ใช้น้ำมันในกระทะ (เล็กน้อย) และใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำดอง
• 10-15 นาทีแรกจานควรจะทอดด้วยความร้อนสูงและจากนั้นผสมกับฝาปิดและใส่อีก 15 นาทีบนตัวเล็ก

วิธีการทอดหมูด้วยเปลือกโลกในกระทะ?

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติที่ผิดปกติและกรอบลองเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติหลายอย่างลงในสูตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อสัตว์ (อ้วน) -700-800 กรัม (OSHEK เหมาะสม)
• เครื่องเทศรสเผ็ด(สิ่งที่คุณชอบ)
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)
• น้ำผึ้ง -1 ช้อนชา (ใด ๆ แต่เป็นธรรมชาติ)
• กระเทียม(เพิ่มถ้าคุณชอบ)

ทำอาหารอย่างไร:

• คุณสามารถหมักเนื้อได้ล่วงหน้าในซอสถั่วเหลืองและมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
• ปรุงรสเนื้อให้กับเครื่องเทศที่คุณชอบ
• หวานกระทะและส่งเนื้อสัตว์ไปที่น้ำมัน
• ทอดพวกเขาแทรกแซงด้วยความร้อนสูงประมาณ 10 นาที
• จากนั้นลดไฟ แต่อย่าปิดฝาด้วยฝาปิด
• เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะและทอดจนกว่าจะระเหยไปหมดแล้วคุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง
• 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอดเนื้อในกระทะเพิ่มน้ำผึ้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ควรเป็นเปลือกโลกและคาราเมล

จะทำให้หมูมีความอร่อยได้อย่างไรในกระทะที่มีหัวหอม?

หัวหอมจะ“ ให้” น้ำผลไม้ด้วยเนื้อสัตว์บำรุงด้วยรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และเผ็ด ตัวเองจะอร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำ

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อหมู -500-700 กรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่ง)
• หัวหอม -2-3 หัว (สีขาว)
• กระเทียม -zabkov หลาย
• ส่วนผสมของพริกคม -0.5-1 ช้อนชา
• ใบอ่าว -1-2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)

ทำอาหารอย่างไร:

• สับหัวหอมในครึ่งแหวน
• หมูต้องถูกตัดเป็นก้อนหรือลายเส้น
• ใส่เนื้อสัตว์ให้ร้อนก่อน
• ทอดเนื้อจนกว่ามันจะสว่างขึ้นและไม่ได้รับทองคำ
• หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมผสมทุกอย่าง (ไฟควรแข็งแรง)
• ทอด 5-7 ด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดและเพิ่มขึ้นจนกว่าหัวหอมจะอ่อนนุ่มเพิ่มหลายช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
• หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานหรือระเหยน้ำส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์

จะทำให้หมูอร่อยกับชิ้นส่วนในกระทะกับมะเขือเทศได้อย่างไร?

มะเขือเทศสามารถทำหน้าที่เป็นหมักที่สวยงาม (บิดในน้ำพริกหรือน้ำผลไม้) แต่ก็สามารถเพิ่มได้ในระหว่างการทอดในกระทะ (ที่นั่นมันจะปล่อยให้น้ำผลไม้และทำให้เนื้อฉ่ำจะไม่ปล่อยให้แห้ง)

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อ -สูงสุด 1 กิโลกรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูไขมันหรือลีน)
• มะเขือเทศ -2-3 ชิ้น (ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว)
• หัวหอม -1 พีซี (เฉลี่ยหรือใหญ่)
• กระเทียม -lobules ไม่กี่
• กรีนสด (ผักชีฝรั่ง) -มัดขนาดเล็ก (สำหรับเสิร์ฟจาน)

ทำอาหารอย่างไร:

• ตัดเนื้อสัตว์ด้วยก้อนหรือแถบ (ไม่เกิน 5-6 ซม.)
• ในกระทะแบ่งน้ำมันและทอดหัวหอมสับหยาบ (คุณสามารถครึ่งวง) และเพิ่มกระเทียม
• จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์และทอดจนกว่ามันจะสว่างขึ้นและเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น
• มะเขือเทศ (คุณสามารถใช้กับผิวหนังได้คุณสามารถทำได้ - อย่างที่คุณชอบมากขึ้น) สับในก้อนเล็ก ๆ ส่งลูกบาศก์ไปที่เนื้อสัตว์
• คลุมด้วยฝาและเคี่ยวเนื้อสัตว์ประมาณ 10-15 นาทีจากไฟร้อนปานกลางจากนั้นเปิดฝาและระเหยน้ำ "ส่วนเกิน" ทั้งหมด
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการเนื้อสัตว์โรยด้วยความเขียวขจีมากมาย

จะทำให้หมูอร่อยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะกับชีสได้อย่างไร?

มีวิธีใช้กระทะไม่เพียง แต่สำหรับการทอด แต่ยังสำหรับการอบเนื้อ

สิ่งที่คุณต้องมี:

• เนื้อหมู -500-600 กรัม (เนื้อสัตว์จากส่วนใดส่วนหนึ่ง)
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 พีซี (สดใสหวาน)
• หัวหอม -1 พีซี (ใหญ่)
• กระเทียม -1 หัว (ใหญ่)
• แครอท -1 พีซี (เฉลี่ยหรือใหญ่)
• ชีส -100-150 กรัม (ความหลากหลายของไขมัน)
• สีเขียวสำหรับให้บริการ

ทำอาหารอย่างไร:

• สับเนื้อด้วยลูกบาศก์
• ผักปิดตัดหยาบ
• ส่งทุกอย่างในเวลาเดียวกันไปที่กระทะ (ควรวางกระเทียมด้วยชิ้นทั้งหมด)
• เทเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ
• ผ่านความร้อนปานกลางให้อิดโรยจานประมาณ 20 นาที (ความชื้นทั้งหมดควรระเหย)
• ขอแนะนำให้เพิ่มเซนต์แอล ซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มเนื้อ Piquancy
• เมื่อเนื้อสัตว์หลังจากตุ๋นอ่อนนุ่มและความชื้นจะระเหยไปตะแกรงชีสและใส่ด้วยหมวกบนจานทั้งหมด
• หากคุณสามารถคลายมือจับออกจากกระทะให้ทำเช่นนั้นส่งกระทะในเตาอบ (คุณต้องอบจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้นที่ชีส)
• หากด้ามจับไม่ได้คลายออกจากกระทะเพียงแค่ปิดฝาปิดให้ปิดไฟและถือไว้ 10-15 นาที)

จะทำให้หมูอร่อยกับชิ้นส่วนในกระทะกับผักได้อย่างไร?

หมูกับผักเป็นอาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำที่ปลอดภัยไม่ได้แม้แต่ทุกวัน แต่เป็นจานเทศกาล

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อหมู -600-700 กรัม (เนื้อสัตว์จากส่วนใดส่วนหนึ่ง)
• กระเทียม -lobules จำนวนหนึ่ง
• มะเขือยาว -1 พีซี (ใหญ่)
• Tsukini หรือบวบ -1 พีซี (เล็ก)
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 พีซี (สีใด ๆ )
• มะเขือเทศ -1 พีซี (ไม่ใหญ่)
• หัวหอม -1 พีซี (เฉลี่ย)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• การทอดงา -1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)

ทำอาหารอย่างไร:

• ในกระทะคุณต้องทอดเฉพาะเนื้อสัตว์จนกว่าจะมีความร้อนสูง
• จากนั้นทำความสะอาดมะเขือม่วงและบวบตัดเป็นก้อนใหญ่และส่งไปที่กระทะไปที่เนื้อสัตว์
• ถัดไปพริกไทยมะเขือเทศถูกตัดหัวหอมพังและกระเทียมจะถูกเทด้วยชิ้น
• ทอดผักทั้งหมดด้วยเนื้อด้วยความร้อนปานกลาง
• หลังจากความชื้นจากผักระเหยไปเทซอสถั่วเหลืองเพิ่มเครื่องเทศและเมล็ดงาไหลลงใต้ฝาอีก 10-15 นาที

วิธีการทอดหมูอย่างโอชะกับชิ้นในกระทะที่มีเห็ดของ champignons?

หมูกับเห็ดเป็นหนึ่งในชุดผสมที่ดีที่สุดการปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะคุณจะสอนจานอร่อย

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อหมู -600-700 กรัม (เนื้อสัตว์จากส่วนใดส่วนหนึ่ง)
• กระเทียม -lobules จำนวนหนึ่ง
• เห็ด -400-500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยคนอื่น ๆ )
• หัวหอม -1 พีซี (ขนาดใหญ่หรือ 2 ชิ้น)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)
• สีเขียวสำหรับให้บริการ

ทำอาหารอย่างไร:

• ในกระทะมีความจำเป็นต้องทอดเนื้อจนกว่าจะมีความร้อนสูง (ประมาณ 10 นาที)
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและเห็ดสับลงในกระทะ
• เทซอสถั่วเหลืองและเริ่มทอดด้วยไฟปานกลางจากนั้นเมื่ออนุญาตให้เห็ดเพิ่มกระเทียมกับชิ้นและเครื่องเทศ
• หลังจากที่คุณหน้าแดง "น้ำ" ของเห็ดให้เทซอสถั่วเหลืองและทอดอีก 5-10 นาที

จะทำให้หมูอร่อยกับชิ้นส่วนในกระทะกับครีมเปรี้ยวได้อย่างไร?

หากคุณดับเนื้อหลังจากทอดในซอสครีมเปรี้ยวหมูจะฉ่ำและนุ่มมาก

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อ -700-800 กรัม (จากส่วนใด ๆ ไขมันหรือลีน)
• หัวหอม -1 พีซี (ขนาดใหญ่หรือ 2 ชิ้นขนาดเล็ก)
• กระเทียม -lobules ไม่กี่
• ครีมเปรี้ยว -300-400 กรัม (เนื้อหาไขมันใด ๆ )
• เครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส
• กรีนสำหรับการให้บริการ:

ทำอาหารอย่างไร:

• ควรตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ส่งเนื้อสัตว์ไปที่น้ำมันและเพิ่มหัวหอมสับด้วยแหวนครึ่ง
• ทอดด้วยไฟปานกลางจนเบลอ
• จากนั้นบีบกระเทียมและเทเครื่องเทศ
• เพิ่มความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
• เทในครีมเปรี้ยวผสมเพิ่มอีก 10-15 นาที
• เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

จะทำให้หมูอร่อยกับชิ้นส่วนในกระทะกับมายองเนสได้อย่างไร?

มายองเนสจะเพิ่มเนื้อไขมันและความอ่อนโยนทำให้เนื้อมีความฉ่ำมากขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อหมู -500-600 กรัม (เยื่อกระดาษหรือตัด)
• มายองเนส -100 กรัม (ปริมาณไขมันสูง)
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)
• กระเทียม -1-2 ชิ้น (บีบ)
• หัวหอม -1 หัว (เล็ก)
• ผักชีฝรั่ง -1 ลำแสงเล็ก ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• สับหัวหอมและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทอดเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมในน้ำมัน (จนกว่าจะสว่างขึ้นและนุ่ม)
• บีบกระเทียมเทซอสถั่วเหลืองและมายองเนส
• ด้วยความร้อนต่ำให้อิดโรยจานประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
• เสิร์ฟพร้อมดิลล์สับละเอียด

วิธีการทอดเนื้อหมูอย่างโอชะในกระทะกับซอสถั่วเหลือง?

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อ -600-700 กรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูไขมันหรือลีน)
• หัวหอม -1 พีซี (เฉลี่ยหรือใหญ่)
• กระเทียม -lobules ไม่กี่
• พริกหยวก - 2 ชิ้น (คุณสามารถบัลแกเรียได้)
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)
• กรีนสด (ผักชีฝรั่ง) -มัดขนาดเล็ก (สำหรับเสิร์ฟจาน)

ทำอาหารอย่างไร:

• ตัดเนื้อด้วยก้อนหรือลายเส้น
• ในกระทะแบ่งน้ำมันและทอดหัวหอมสับหยาบ (คุณสามารถครึ่งวง) และเพิ่มกระเทียม
• จากนั้นเพิ่มเนื้อและพริกหยวก
• เทซอสถั่วเหลืองแล้วขโมยด้วยไฟอ่อนถึง 20 นาที
• เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

จะทำให้หมูมีความอร่อยได้อย่างไรในกระทะกับมัสตาร์ด?

สิ่งที่คุณต้องมี:

• เนื้อ -600-700 กรัม (ส่วนใดส่วนหนึ่งของหมู)
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก(จำนวนเล็กน้อย)
• ส่วนผสมของพริก -1 ช้อนชา
• หัวหอม -1 พีซี (ใหญ่ขาว)
• มัสตาร์ด Dijon -1-2 ช้อนโต๊ะ (ด้วยธัญพืช)
• กระเทียม -zabkov หลาย

ทำอาหารอย่างไร:

• ตัดเนื้อไม่ใหญ่มากที่สุดด้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ตัดหัวหอมในครึ่งแหวนส่งเนื้อสัตว์ไปที่กระทะ
• เทเนื้อด้วยซอสถั่วเหลืองบีบกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศและมัสตาร์ด
• สตูว์เนื้อด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-30 นาที

วิธีทำหมูทอดหมูเป็นชิ้นฉ่ำ: เคล็ดลับ

Adviсe:

• สำหรับการทำอาหารเลือกเฉพาะไอศครีมสดและไม่ใช่ก่อนเนื้อสัตว์
• คุณเลือกเนื้อสัตว์ที่อ้วนขึ้น
• ในเนื้อหมักล่วงหน้าจะมีความชุ่มฉ่ำมาก
• หมักสามารถเตรียมได้จากมายองเนสซอสถั่วเหลืองน้ำน้ำมะเขือเทศด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือโซดา (ไม่หวาน)
• ทำเปลือกโลกบนเนื้อสัตว์ในตอนต้นของการปรุงอาหาร (นั่นคือทอดทันทีจากนั้นเคี่ยว)

วิดีโอ: "วิธีทอดหมูที่บ้าน"