Carbonar Paste: สูตรที่ดีที่สุดกับแฮม, เบคอน, เห็ด, ไก่, กุ้ง, เนื้อสับ, ปลาแซลมอนกับซอสครีม วิธีปรุงซอสครีมสำหรับการวางคาร์บอน: สูตรอาหาร

การเตรียมการของคาร์บอนที่บ้าน

ในอิตาลีพาสต้าชนิดต่าง ๆ เรียกว่าวาง วางกับซอสคาร์บอนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอิตาลีและพยายามปรุงคาร์บอนที่บ้าน

การเตรียมการวางคาร์บอนในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารอิตาเลียนแบบคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย

อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกของอิตาลี พื้นฐานของมันคือพาสต้าที่เตรียมไว้ด้วยซอสจำนวนมากจากหมูบดเดอร์น้ำเกลือ (guanchiala หรือ pantos), ไข่และชีส (แกะเพโคริโน่และพาเมซาน)

สูตรคลาสสิกต้องใช้การปรุงอาหารและพาสต้าพร้อมกัน ยิ่งไปกว่านั้นพาสต้ายังมีความพร้อมในซอสร้อน Multicooker หน่วยครัวที่ทันสมัยเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยนี้

อิตาลีมีวิธีการปรุงอาหารของตัวเอง ในสูตรซอส "คลาสสิก" แบบดั้งเดิม อย่าเปิดเรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการวางคาร์บอนสำหรับมัลติคิคเกอร์:

ตัวเลือกที่ 1

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• เบคอน - 200 กรัม
• สปาเก็ตตี้หรือก๋วยเตี๋ยวยาว - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• หัวหอม - 1 พีซี
• ครีม (ควรต่ำ -fat) - 220 มล.
• โหระพา - 5 กิ่งไม้
• Parmesan - 150 กรัม
• ไข่ - 1 พีซี
• น้ำ - ประมาณ 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ควรมะกอก) - 30 มล.

วิธีการทำอาหาร:

• ตัดแถบเบคอน
• สับธนูด้วยกระเทียม
• เทน้ำมันลงในชาม
• ติดตั้งโปรแกรม "ทอด" (หรือ "อบ") เป็นเวลา 10 นาที
• เทเบคอนด้วยหัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ส่งกระเทียมที่นั่นและกวนทอด
• เทครีมหลังจาก 10 นาที

• วางสปาเก็ตตี้ก่อนหน้านี้
• เทน้ำร้อนให้มากเพื่อให้พื้นผิวของวางครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
• เพิ่มเกลือ
• ผสมให้เข้ากัน
• ตั้งค่าโหมด "ข้าว" (หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลา 15 นาที)
• ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
• ผสมไข่แดงและชีส

• เมื่อมันยังคงอยู่ประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุง
• โยนใบโหระพาและพริกไทย
• ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ซอสกระจายอย่างสม่ำเสมอผ่านการวาง

ตัวเลือก 2

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ - 250 กรัม
• หน้าอก - 140 กรัม
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเหลว - 1 ถ้วย
• ฟันกระเทียม -1-2
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการ:

• ตัดแถบหน้าอก
• สับกระเทียมอย่างประณีต
• ทอดทุกอย่างในโหมด“ การอบ” (ตั้งค่าตัวจับเวลาล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)
• เทซอสมะเขือเทศด้วยครีม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เทชีสขูด
• ดื่มให้หนา
• ใส่พาสต้า
• เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมการวาง
• ถ่ายโอนไปยังโหมด "pilaf"
• เรา rewing เวลาที่เหลืออยู่ในตัวจับเวลา

ตัวเลือก 3 (มังสวิรัติ)

คุณจะต้องการ:

• penne - 200 กรัม
• บวบบวบ - 2 ชิ้น (เล็ก)
• ไข่แดง - จาก 1 ฟอง
• ชีสใด ๆ - 100 กรัม
• ครีม - 1.5 ถ้วย
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ลุค - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร (ออริกาโน, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารง่าย:

• ตัดแถบ Tsukkini และก้อนบนหัวหอม
• ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมัน (โหมด "อบ" หรือ "ทอด")
• ส่งฟันกระเทียมบดที่นั่น
• เลือกไข่แดงและครีม
• เทลงในบวบ
• วางเพนน์ไว้ด้านบน
• เทน้ำเดือด
• โยนหญ้าด้วยเกลือ
• ปรุงอาหารในโหมดสปาเก็ตตี้
• โรยจานเสร็จแล้วด้วยชีส

วิธีการปรุงซอสครีมสำหรับการวางคาร์บอน?

สำหรับการวางคาร์บอนพวกเขามักจะใช้ ซอสครีมเราให้ความสนใจกับคุณหลายวิธีในการเตรียมซอสเช่นนี้

วิธีที่ 1 (กับไอ้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 พีซี
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ครีม -fat ต่ำ - 0.2 L
• หน้าอกรมควัน - 130 กรัม
• oregano, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ทอดในน้ำมันอุ่น
• โรยด้วยแป้งและทอดต่อไป
• ตัดหน้าอกและส่งไปที่หัวหอม
• ทอดเป็นเวลา 2 นาที
• เทครีม
• เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทย
• ต้ม 3-4 นาที
• หากซอสกลายเป็นหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้มและให้ความร้อนอีกครั้งเพื่อต้ม

วิธีที่ 2 (กับแฮมกระเทียม)

เอา:

• ครีมไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ไข่แดง - จากไข่ 4 ฟอง
• เชดเดอร์และพาร์เมซานชีส - 70 กรัม
• vetshchina - 100 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

• ทำความสะอาดกระเทียมและบดขยี้ด้วยกดเล็กน้อย
• อุ่นน้ำมันในกระทะ
• ทอดกระเทียมในนั้น
• когдаонмаслтастครบ
• ทอดแฮมที่นั่นตัดเป็นก้อน
• clush the Yolks ด้วยครีมด้วยการตี (อย่าตี)
• ให้ความร้อนกับมวลครีมไฟ แต่อย่านำไปต้ม
• เทลงในกระทะด้วยแฮม
• เพิ่มชีสขูด

วิธีที่ 3 (ครีมกับแครอท)

สินค้า:

• เนย - 1 แพ็ค
• แครอท - 2 ชิ้น
• นม - 2 แก้ว
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ชีสแข็ง - 120 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่แดง - จาก 2 ฟอง
• กรีนแห้ง
• พริกไทย

การตระเตรียม:

• ละลายน้ำมัน
• ทอดแป้งในนั้น
• เทนมด้วยลำธารบาง ๆ กวน
• ต้มประมาณ 5 นาที
• องุ่นไข่แดงกับครีม
• เทลงในส่วนผสมของนม
• เพิ่มแครอทขูดด้วยชีส
• เกลือและพริกไทย
• เทปรุงรส
• นำไปต้มและนำออกจากความร้อน

วิธีที่ 4 (มะเขือเทศซีรีล)

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสด (หรือกระป๋องที่ไม่มีผิว) - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ครีมเหลว - 0.2 L
• น้ำมันสำหรับทอด
• โหระพา - 6 กิ่งไม้

คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

• อุ่นน้ำมัน
• ทอดกระเทียมในนั้น
• มะเขือเทศตัดอย่างประณีตและใส่น้ำมัน
• ปิด
• ดึงมะเขือเทศที่เตรียมไว้
• ผสมน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เกิดขึ้นกับครีม
• ความร้อนให้เดือด
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เทใบโหระพาสับ

วิธีที่ 5 (กับปาปริก้า)

จำเป็น:

• ชีสนุ่ม ๆ - 130 กรัม
• ครีม (หรือนมไขมัน) - มากกว่าแก้วเล็กน้อย
• paprika - 2 ช้อนชา
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการ:

• นมความร้อน (อย่าต้ม)
• เพิ่มชีสสับลงไป
• ดึงส่วนผสมให้เป็นผ้าไหม
• โรยด้วยพริกไทยและเกลือด้วยพริกไทย

วิธีที่ 6 (ด้วยผักชีฝรั่ง)

สารประกอบ:

• ครีมอ้วน - 300 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ชีสขูด - 1, 5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ - ลำแสงเล็ก 1 ลำ
• เกลือและพริกไทย

เตรียมสิ่งนี้:

• ละลายน้ำมันในสตูว์
• เพิ่มครีม
• ปรุงอาหารกวนนาที 4 - 5
• เพิ่มกระเทียมบด, ผักชีฝรั่ง, ชีส
• ปรุงรส

วิธีที่ 7 (Creamy-Majeic)

สินค้า:

• มายองเนส - 100 มล.
• ครีม - 150 มล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• พริกไทย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ซอสพร้อมแล้ว!

วิธีที่ 8 (piquant)

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ถ้วย
• ชีสขูด - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ลูกจันทน์เทศ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• วอลนัทพื้น - 0.5 ถ้วย
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

• ความร้อนครีม
• เพิ่มชีสขูด
• อุ่นเครื่องจนชีสละลาย
• ปรุงรสด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทย
• เทถั่วทอด

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสทำอาหาร ทดลองและเพิ่มโน้ตใหม่ลงในอาหารประจำวันปกติ   

คาร์บอนวางกับเบคอนและครีม

ต้องการทำ Paste ตามที่เตรียมไว้ในร้านอาหารหรือไม่? นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการจดจำความซับซ้อนของจานนี้:

• วางกับซอสต้องเตรียมอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
• ตามเนื้อผ้านวนิยาย Picorino จากนมแกะใช้สำหรับ carbonar บางครั้งผสมกับพาร์เมซาน
• เนื้อสัตว์ - Guanchiala หรือ Panchetta (หมูน้ำเกลือ)
• อัตราส่วนที่ดีที่สุดของซอสและพาสต้า 1: 1 ซอสจำนวนมากสามารถเปลี่ยนเป็นซุปได้
• สำหรับซอสจะใช้ไข่ 3 ฟองต่อ 400 กรัม
• ล้างไข่ให้ละเอียดโดยใช้แปรงเนื่องจากไม่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนระยะยาวเมื่อทำอาหาร
• ซอสที่เบากว่าและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นทินเนอร์และ "เบา" ควรเป็นพาสต้า
• ปรุงอาหารน้อยกว่า 2-3 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ ดังที่ชาวอิตาเลียนพูดว่า“ เส้นประสาท” ที่หนาแน่นควรอยู่ตรงกลาง
• อย่าล้างพาสต้าต้ม
• เมื่อระบายน้ำทิ้งแก้วของเหลวไว้เสมอ คุณสามารถเจือจางซอสถ้ามันหนาเกินไป

เราเสนอให้ใช้สูตรโดยใช้ครีมนม

เตรียมตัว:

• วาง (สปาเก็ตตี้บะหมี่) - 200 กรัม
• เบคอนกับเนื้อเนื้อ - 300 กรัม
• ครีม 22% - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - Shalot - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• yOLTS สำหรับซอส - 4 ชิ้น
• yOLTS สำหรับการตกแต่ง - ตามจำนวนเสิร์ฟ
• กระเทียม - 1 ฟัน
• parmesan - 100 กรัม
• ไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 2 ช้อนชา
• เกลือ

วิธีการทำอาหาร:

• เอาผิวหยาบออกจากเบคอน
• ตัด 5 สไลด์บางสำหรับการตกแต่ง
• ตัดส่วนที่เหลือของก้อน
• อุ่นน้ำมันในกระทะ
• ทอดสไลด์ก่อน
• นำพวกเขาออกจากกระทะแล้วทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
• ทอดเบคอนสับละเอียด
• บดกระเทียมและตัดหัวหอม
• โยนผักไปที่เบคอนและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• เทไวน์แล้วปล่อยให้มันวิ่งหนี
• ครีมและไข่แดงถูออก
• ผสมส่วนหนึ่งของชีสกับครีม
• เทลงในกระทะ
• เกลือโยนพริกไทยและออริกาโน
• วางวางต้มมากถึงครึ่งหนึ่งในซอสและอุ่น ๆ
• ก่อนเสิร์ฟใส่เบคอนทอดกรอบไว้ด้านบน
• โรยด้วยชีส
• ค่อยๆเทไข่แดงลงบนมัน
• คุณสามารถโรยด้วยพริกไทย

คาร์บอนวางกับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• vetshchina - 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 200 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 ฟัน
• timyan - 2 ช้อนชา
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• เกลือ

การเตรียมการเช่นเคยเป็นเรื่องง่ายมาก:

• ต้มน้ำ
• เพิ่มเกลือและช้อนน้ำมัน
• ให้คะแนนก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหาร
• ตัดแถบแฮม
• บดกระเทียม
• ทอดกับแฮมในน้ำมันที่เหลืออยู่
• วางวางต้มลงใน“ aldende” วางลงในกระทะ
• เขย่าไข่ให้ดีจนเนียน
• เพิ่มชีสขูดอย่างประณีตสองตัวให้กับพวกเขา
• เทโหงะและพริกไทย
• เทไข่ลงในสปาเก็ตตี้และนวดให้ดีโดยไม่อนุญาตให้คุณขดตัว
• โรยชีสที่เหลืออยู่
• เสิร์ฟในแผ่นความร้อน

คาร์บอนปัดด้วยเห็ดในซอสครีม

1. เห็ด

คุณจะต้องการ:

• เห็ด (champignons, เห็ดหอยนางรม, Chanterelles) - 500 กรัม
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 พีซี
• สปาเก็ตต์ -250-300 กรัม
• ครีม - 0.5 ลิตร
• ชีส (พาร์เมซานที่ดีกว่า) - 120 กรัม

การตระเตรียม:

• ตัดหัวหอมด้วยก้อน
• ในกระทะอุ่นละลายเนยในมะกอก
• ทอดธนูในนั้น
• สับเห็ดอย่างประณีตและส่งไปที่หัวหอม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มออริกาโน
• ทอดเพื่อต้มของเหลวจากเห็ด
• เทครีม
• ความร้อนถึงเดือด
• เทชีสขูด
• เพิ่มซอสลงในสปาเก็ตตี้ต้ม
• ผสมให้เข้ากัน
• โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

2. กับแฮมและเห็ด

สินค้า:

• พาสต้า (ใด ๆ ) - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• vetshchina - 150 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ครีม - 300 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยขาว

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มวางในทางปกติ
• ทอดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันอุ่น
• เมื่อของเหลวทิ้งไว้ให้เพิ่มแฮมโดยแถบ
• ทอดเป็นสีทอง
• ผสมครีมกับไข่แดงแล้วเทลงในกระทะ
• เกลือพริกไทย
• เทโหระพา
• ทำอาหารให้หนา
• ส่งจานต้มไปที่ซอส
• โรยอย่างหนาแน่นก่อนเสิร์ฟ

คาร์บอนกับปลาแซลมอนในซอสครีม

สำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง:

• วาง (รูปร่างใดก็ได้ แต่ดีกว่า "ขน") - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 200 มล.
• สมุนไพรแห้ง (ดีกว่าแน่นอนอิตาลี)
• เกลือ
• พริกไทยขาว

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่อาหารวางและทำซอสด้วยตัวเอง
• ตัดเนื้อปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกระดูกก้อนขนาดประมาณ 2 ซม.
• โรยน้ำมะนาว
• ทอดในน้ำมันร้อนด้วยความร้อนสูง
• คุณสามารถระบายไขมันส่วนเกินได้
• โรยปลาด้วยพริกไทยและหญ้า
• เทครีม
• เกลือ
• สตูว์ประมาณ 4 นาที
• ใส่แผ่นเสร็จแล้วในจานแล้วเทซอส
• โรยด้วยชีสขูด แต่โปรดจำไว้ว่ากลิ่นที่อุดมไปด้วยมันสามารถขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาแซลมอน

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มลงในการวางนี้:

• ผักชีฝรั่ง - จะทำให้อาหารคุ้นเคยกับอาหารรัสเซียมากขึ้นเพราะการผสมผสานระหว่างหญ้าที่มีกลิ่นหอมกับปลานี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารของเรา
• การเผาพริกไทยแดงตัดเป็นขนนกบาง ๆ - จะให้ความรุนแรงและความน่าสนใจ เพิ่มพริกไทยหลังจากเทครีมลงในกระทะ
• red Caviar - การตกแต่งอาหารสำเร็จรูปอย่างแท้จริงเมื่อให้บริการ

วางคาร์บอนด้วยกุ้ง: สูตรอาหาร

สูตร 1

สินค้า:

• สปาเก็ตตี้บาง - 200 กรัม
• กุ้งสด - 500 กรัม
• ครีมไขมัน - 170 มล.
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.
• พาร์เมซานชีส - 60 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 5 กิ่งไม้

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดกุ้ง
• ทิ้งไว้สองสามชิ้นด้วยหางม้าคุณจะตกแต่งจานสำเร็จรูปกับพวกเขา
• เนยร้อนและน้ำมันพืช
• ทอดกระเทียมกับฟันทั้งหมด
• หลังจากที่เขาให้กลิ่นของเขาลบ
• ทอดกุ้งที่เหลือสำหรับการตกแต่ง
• กัน
• เทส่วนที่เหลือของกุ้งลงในน้ำมันแล้วทอดด้วยความร้อนต่ำ
• เกลือและพริกไทย
• เทไวน์และเคี่ยวจนระเหย
• ผสมชีสกับครีมและถูให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมนี้ลงบนกุ้ง
• สตูว์ 7 นาทีจนกระทั่งโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ดื่มสปาเก็ตตี้ต้มในกระทะพร้อมซอสและอบอุ่น
• เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
• โรยด้วยชีสก่อนเสิร์ฟและวางกุ้งไว้ด้านบน

สูตร 2

เตรียมตัว:

• พาสต้า (ลูกฟูกโดยเฉพาะ) - 200 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ชีสทึบ (ขูดอย่างประณีต) - 120 กรัม
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• เกลือ

ทำอาหารเร็วพอ:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มด้วยน้ำมะนาวประมาณ 3-4 นาที
• ทำความสะอาดพวกเขา
• ใส่พาสต้า
• ทอดกระเทียมในน้ำมันเพื่อกลิ่นหอมแล้วนำออก
• ในน้ำมันหอมระเหยนี้ทอดกุ้งเล็กน้อย
• องุ่นไข่แดงกับชีส
• ถือจานด้วยส่วนผสมไข่เหนือกระทะซึ่งปรุงอาหาร ดังนั้นซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมันมากขึ้น
• ทิ้งพาสต้าต้มกับกุ้ง
• เทซอสและเสิร์ฟ

สูตร 3

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• วาง (เปลือกหอยเกลียว) - 250 กรัม
• ครีมอ้วน - 1 ถ้วย
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 1 พีซี
• น้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ (สด, กระป๋อง) - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• parmesan Grated สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่พาสต้า
• ตัดหัวหอมอย่างประณีต
• ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
• ส่งกุ้งให้เขา
• ทอดประมาณ 4 นาที
• เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (คุณสามารถแทนที่ช้อนมะเขือเทศได้)
• เทครีม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เทซอสลงในพาสต้าที่เสร็จแล้ว
• โรยด้วยพาร์เมซานขูดในจาน

คาร์บอนปัดด้วยไข่: สูตร         

1. Carbonara กับ Pashot ไข่แดง

คุณจะต้องการ:

• วางทุกชนิด - 200 กรัม
• น้ำมันหมูรมควันด้วยริ้ว - 150 กรัม
• ชีสแกะแข็ง - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารดังนี้

• ปรุงอาหารวางในน้ำเดือดเค็มด้วยการเติมน้ำมันช้อน
• ตัดไขมันบอบบาง
• ทอดไปที่เปลือกกรุบกรอบ
• ใส่ชิ้นบนผ้ากระดาษเพื่อให้สามารถดูดซับไขมัน
• ตะแกรงชีสอย่างประณีต
• ต้มไข่แดงของ pashot
• เทพริกไทยและชีสสองตัวลงในแป้งที่ปรุงสุกแล้ว
• ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ในแผ่นความร้อน
• สีน้ำตาลด้านข้าง
• เทไข่แดงลงไปที่กึ่งกลาง
• โรยชีสที่เหลืออยู่

วิธีการปรุงไข่แดงของ pashot:

• เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
• ยัดช้อนสร้างช่องทาง
• โดยไม่หยุดรบกวนน้ำแล้วเทไข่แดงลงในช่องทางเบา ๆ
• ทำอาหาร 2 นาที
• ออกช้อน slotted

2. "รัง"

สินค้า:

• สปาเก็ตตี้บาง - 400 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 พีซี
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ไวน์แห้งขาว - 100 กรัม
• ครีม - 180 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 4 - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 5 ลำต้น
• โหระพา - 5 กิ่งไม้

วิธีการทำอาหาร:

• ต้มสปาเก็ตตี้ตามปกติ
• ตัดหัวหอมกระเทียม
• ทอดในน้ำมัน
• เพิ่มเบคอนตัดด้วยแถบ
• เทไวน์ที่นั่นปล่อยให้มันระเหยเล็กน้อย
• เทครีม
• ส่งสปาเก็ตตี้หัวหอมสีเขียวใบโหระพาและชีสที่สาม
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• บนแผ่นอบจากสปาเก็ตตี้รูปแบบ "รัง"
• เทไข่ลงตรงกลาง
• ปลูกตัดครึ่ง
• โรยชีสที่เหลืออยู่
• นำเข้าอบที่ 200 องศาประมาณ 7 นาที

Carbonar พร้อมเนื้อสับ: สูตรอาหาร

ดังนั้นสำหรับการทำอาหารลอง:

• พาสต้า - 300 กรัม
• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 300 กรัม
• น้ำมันหมูรมควันหรือหน้าอก (เพื่อให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ) - 100 กรัม
• หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 พีซี
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• ชีส (Gadu, Chedder) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 พีซี
• สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

รับกระบวนการ:

• ตัดหัวหอมด้วยก้อน
• รับในน้ำมันพืชอุ่น
• ส่งเนื้อสับและทอดกวน
• โยนน้ำมันหมูสับเข้าไปในฟางที่นั่น
• ในขณะที่เตรียมซอสเดือดพาสต้า
• เกลือเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม
• โรยชีส 2 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน
• เทเนื้อสับรังไข่และทอดลงในพาสต้าร้อน
• ผสมและโรยชีสที่เหลืออยู่

คาร์บอนวางกับไส้กรอก: สูตร

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเบคอนหรือหน้าอกเพราะมีไขมัน คาร์บอนที่ยอดเยี่ยมสามารถทำด้วยไส้กรอก มันอร่อยเป็นพิเศษสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ที่จะใช้ไส้กรอก chorizo \u200b\u200bที่คมชัด

แต่คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยไส้กรอกที่คุณรัก: ไส้กรอก, รมควัน, แฮมและแม้กระทั่งนม เหมือนกันทั้งหมดมันจะกลายเป็นอร่อยมาก

มาเริ่มกันเถอะ:

• ตัดไส้กรอก 150 กรัม
• ตัดพริกบาง ๆ (ถ้าคุณไม่ชอบคมเกินไปคุณสามารถใช้เวลาน้อยลง)
• ทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอกด้วยกระเทียมแห้งและใบโรสแมรี่หลายใบ
• ต้มสปาเก็ตตี้ (หรือพาสต้าอื่น ๆ )
• ผสม 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 3 ช้อนโต๊ะ มอสซาเรลล่าขูด (หรือชีสอื่น ๆ ที่มีรสชาติเป็นกลาง)
• เทส่วนผสมนี้ลงในสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้ว
• ส่งไส้กรอกทอดที่นั่น
• อุ่นเครื่องหลีกเลี่ยงการหยิกไข่
• โรยด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ

ทำอาหารตามสูตรอาหารของเราและโปรดคนที่คุณรัก!

วิดีโอ: คาร์บอนวาง: สูตรคลาสสิก