เมฆมากสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่าง, แยม, เทียม, เยลลี่ เมฆมากสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: สูตร Berry Cluge: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามิน วิธีจัดเก็บ Cloudberries สำหรับฤดูหนาว: วิธี

บทความจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ของการอุดตันและเสนอสูตรหลายสูตรสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เนื้อหา

Berry Berry: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามิน

เบอร์รี่ตอนเหนือนี้ถือว่าเป็น“ ราชวงศ์” อย่างแท้จริงเพราะมีสารอาหารจำนวนมากที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามินจำนวนมาก:

วิตามินซี (CloudBerry ไม่ได้เรียกว่า "Northern Orange" สำหรับวิตามินที่มีความเข้มข้นมาก)	มีความจำเป็นที่จะต้องเสริมสร้างหลอดเลือดระบบประสาทระบบภูมิคุ้มกันและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
วิตามินเอ	ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้กระบวนการชราภาพช้าลงในร่างกายส่งเสริมการฟื้นฟูผิวหนังและส่งผลดีต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์
วิตามินอี	การต่อสู้ด้านเนื้องอกวิทยาสังเคราะห์การผลิตฮอร์โมนและช่วยในการต่ออายุเซลล์ในร่างกาย
วิตามินบี 1	ส่งผลดีต่อสมองและระบบประสาทช่วยเพิ่มความจำกระตุ้นการพัฒนาของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
วิตามินบี 2	ปรับปรุงวิสัยทัศน์และยังมีส่วนช่วยในการผลิตแอนติบอดีพิเศษที่ปรับปรุงความต้านทานของร่างกาย
วิตามินประชาสัมพันธ์	เป็นการป้องกันหลอดเลือดและโรคเบาหวานที่ยอดเยี่ยมทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ
โพแทสเซียม	มีประโยชน์สำหรับระบบประสาทมวลกล้ามเนื้อ
แมกนีเซียม	จำเป็นต้องทำให้ความดันและการทำให้บริสุทธิ์ของหลอดเลือดเป็นปกติ
โซเดียม	สนับสนุนการแลกเปลี่ยนน้ำเกลือและกิจกรรมกล้ามเนื้อและกล้ามเนื้อรวมถึงงานของไต
ฟอสฟอรัส	จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อและระบบกระดูกของร่างกาย
เหล็ก	ปรับปรุงคุณภาพเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน

สำคัญ: สำหรับการเตรียมยาและรักษาร่างกายคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ยังใบรากถ้วย

การอุดตันที่มีประโยชน์คืออะไร:

ในการรักษาโรคกระเพาะอาหาร
ในการรักษากระบวนการอักเสบของเยื่อบุ
ในการรักษาอาการท้องเสีย
กำจัดการคายน้ำ
ในการรักษาโรคหวัดและมีไข้
เพื่อลดอุณหภูมิลง
เพื่อที่จะลบสารพิษออกจากร่างกาย
เพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้าและผลของความเครียด
ในการรักษาอาการเจ็บคอกระบวนการอักเสบในช่องปาก
กำจัดการขาดวิตามิน
เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ
เพื่อทำความสะอาดเรือของโล่คอเลสเตอรอล
ปรับปรุงสภาพของตับและไต
ตั้งค่าความดัน
ลดน้ำหนัก
ปรับปรุงสภาพของผิวผมเล็บ

เมฆมากด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: เตรียมตัวอย่างไร?

สำคัญ: คุณจะต้องอุดตันและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันเช่น 1 กิโลกรัม

วิธีการม้วน:

ล้างเบอร์รี่ด้วยการเทลงในกระชอน ล้างออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ (พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว)
เตรียม 2 ล. วางขวดและเลเยอร์ลงในชั้น: ชั้นของผลเบอร์รี่ชั้นน้ำตาล (ประมาณ 1.5-2 ซม.) และอื่น ๆ ไปด้านบนสุด
ควรใส่ขวดบนเตาอบและที่อุณหภูมิ 110-120 องศาถือไว้ประมาณ 20-30 นาที
เบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้และในระหว่างนี้คุณเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเพิ่มเป็น 140-150 องศา
เก็บไว้ที่อุณหภูมิดังกล่าวหนึ่งขวดไม่เกิน 20 นาที แต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้เบอร์รี่ไม่ไหลออกจากกระป๋อง (ถ้าเกิดขึ้นให้ลดอุณหภูมิ)
ดึงขวดออกจากเตาอบแล้วม้วนขึ้น

Cloudberry Jam สำหรับฤดูหนาว: ชิ้นงานง่ายๆ

สิ่งที่คุณต้องมี:

กึ่ง1 กก. (ผลเบอร์รี่สุกสด)
น้ำตาล -1 กก. (ในสัดส่วนเบอร์รี่เท่ากัน)
น้ำ -300-350 มล. (บริสุทธิ์)

วิธีการเตรียม:

การเมฆก่อนการบรรจุควรล้างด้วยน้ำไหล (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ทำลายผลเบอร์รี่)
ทิ้งไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ว่าน้ำเพื่อให้แก้ว
คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ในรูปแบบปกติหรือทิ้งก้านไว้ในสถานที่ (วิธีนี้จะทำให้แยมของคุณมีกลิ่นหอมบางมาก)
ในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วมีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับสิ่งนี้ต้มน้ำและค่อยๆเติมน้ำตาลลงในส่วนต่างๆ
เทผลเบอร์รี่ที่ล้างลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ (พยายามอย่าซ่อนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนและถอดโฟมออกอย่างระมัดระวัง)
หลังจากนั้นถือแยมเพื่อระบายความร้อนในจาน (หม้อชาม) และจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

Pyaty นาทีติดขัดของการอุดตันสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงแยมเบอร์รี่รวมถึงฟรีคือ“ ห้านาที” วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงแยมได้อย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็ไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จากผลเบอร์รี่

สิ่งที่คุณต้องมี:

กึ่ง1 กก. (ผลเบอร์รี่สุกสด)
น้ำตาล -1 กก. (ในสัดส่วนเบอร์รี่เท่ากัน)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย (พยายามรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่)
สรรเสริญแว่นตาของผลเบอร์รี่ในชามหรือกระทะเติมน้ำตาลด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง (และดีที่สุดตลอดทั้งคืน)
ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้และละลายน้ำตาล
วางจานลงบนกองไฟ (ไม่ควรมีขนาดใหญ่ปานกลางพอ)
นำมวลเบอร์รี่ไปต้มและเก็บไฟไว้เป็นเวลา 5 นาทีตลอดเวลานี้มวลควรผสมกับไม้พายไม้อย่างละเอียดและไม่อนุญาตให้เผามัน (จำเป็นต้องถอดโฟมที่ปรากฏ)
หลังจากนั้นแยมควรถูกรีดลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ปลอดเชื้อและทำความสะอาด) การจัดการควรทำตามปกติ

สำคัญ: หากต้องการสูตรสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มเชอร์รี่, ถ้วย, ถ้วยหรือเทเบอร์รี่พร้อมกับก้าน นอกจากนี้รสชาติที่ดีสามารถให้ซินนามอนหรือสองคู่ของวานิลลา

ห้า -minute Jam of Berries: วิธีที่เรียบง่ายและรวดเร็ว

เมฆมากสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล: จะเตรียมอย่างไร? วิธีรักษาความเย็นให้สดใหม่?

สูตรดังกล่าวเสนอให้ประหยัดเบอร์รี่ของคุณสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่ต้องใช้น้ำตาล

วิธีการเตรียม:

ผลเบอร์รี่สดที่เก็บรวบรวมควรจัดเรียงและล้างด้วยน้ำไหล
ให้ผลเบอร์รี่ระบายน้ำกำจัดน้ำส่วนเกิน
หลังจากนั้นเทเบอร์รี่ลงในขวดแก้ว (ประมาณ 2/3 ของชิ้นส่วน)
เทเบอร์รี่ด้วยน้ำบริสุทธิ์ (ต้มเย็นหรือบรรจุขวด)
ความลับของการจัดเก็บผลไม้เบอร์รี่ดังกล่าวคือไม่ควรปิดภาชนะด้วยฝาปิด
กระชับคอด้วยผ้ากอซและในรูปแบบนี้ส่งเพื่อจัดเก็บในห้องเย็น (ชั้นใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น: ไม่ควรเกินกว่า +10 องศา)
ในระหว่างการจัดเก็บ (และในสถานะนี้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี) น้ำผลไม้ผสมกับน้ำ (ดังนั้นการอุดตันจะอยู่ในน้ำผลไม้) และเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมฆมากสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม: สูตรการทำอาหารง่ายๆ

การเตรียมการอุดตันในน้ำเชื่อมน้ำตาลอย่างถูกต้องคุณจะได้รับการอนุรักษ์ที่เป็นประโยชน์ด้วยระยะเวลาที่ถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องมี:

กึ่ง1 กก. (เบอร์รี่สด)
น้ำตาล -1 กก. (ในสัดส่วนเบอร์รี่เท่ากัน)
ชิ้นมะนาว -1-2 ชิ้น (เล็กคุณไม่สามารถเพิ่มได้)
Cinnamon Stick -0.5-1 พีซี (ไม่หนาแทนที่ด้วยผงอบเชยถ้าต้องการ)
ใบสะระแหน่สองสามใบ (สด) -สำหรับความละเอียดอ่อนของรสชาติ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)

ทำอาหารอย่างไร:

บดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำไหลพยายามรักษาความสมบูรณ์ของการอุดตัน
เจาะการอุดตันในกระทะหรือชามเทน้ำตาล ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนจนกว่า Cloudberries จะปล่อยน้ำผลไม้
หลังจาก 6-8 ชั่วโมงคุณจะสังเกตเห็นน้ำเชื่อมจำนวนมากในจาน (ผลเบอร์รี่ฉ่ำมาก)
ใส่จานบนกองไฟเพิ่มมะนาวและอบเชยใบสะระแหน่ นำแยมไปต้มและนำออกจากความร้อนน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมเย็นมวล (สมบูรณ์)
หลังจากนั้นไม่นานก็นำมวลไปต้มอีกครั้งรบกวนด้วยช้อนอย่างสม่ำเสมอ
หลังจากนั้นเอามะนาวอบเชยและมิ้นต์ออกจากมวลและม้วนมวลตามปกติลงในขวด

เมฆมากสำหรับฤดูหนาวม้วนด้วยน้ำตาล: เตรียมตัวอย่างไร?

อีกวิธีที่ง่ายในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการบดด้วยน้ำตาล ดังนั้นน้ำตาลจึงทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและไม่อนุญาตให้อุดตันจะเสื่อมสภาพในช่วงระยะเวลาของการจัดเก็บนาน

สิ่งที่จำเป็น:

กึ่ง1 กก. (เบอร์รี่สดและสุก)
น้ำตาล -1 กก. (สัดส่วนของผลเบอร์รี่มีความเท่าเทียมกันอย่างชัดเจน)

วิธีการเตรียม:

ล้างเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล ก้านใบและก้านทั้งหมดควรถูกลบออกล่วงหน้า (ไม่จำเป็นต้องใช้ในแยมตุ๊กตา)
ผลเบอร์รี่ควรถูกบดขยี้ในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: จะถูกเช็ดผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น (ความสอดคล้องจะกลายเป็นเครื่องแบบ)
ในกระบวนการบดควรเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ
คุณควรรู้ว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยลงเนื่องจากจะไม่นำไปสู่การจัดเก็บแยมเป็นเวลานาน
มวลที่น่าเบื่อควรได้รับการรีดด้วยวิธีปกติในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

เมฆมากสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง: สูตรสำหรับชิ้นงานที่มีประโยชน์

นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างชิ้นงานที่มีประโยชน์ไม่ได้ใช้น้ำตาล แต่เป็นน้ำผึ้ง เมื่อรวมกับน้ำผึ้งแยมดังกล่าวจะมีสารที่มีประโยชน์สูงสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับคนในฤดูหนาว วิธีนี้ถือว่าแพงกว่าเนื่องจากน้ำผึ้งมีราคาแพงกว่าน้ำตาลหลายเท่า

สำคัญ: สัดส่วนของน้ำผึ้งและน้ำตาลในสูตรนี้ 1 K 2. ใช้ของเหลวหรือน้ำผึ้งใด ๆ

วิธีการเตรียมแยมดังกล่าว:

ผลไม้เล็ก ๆ ควรได้รับการจัดเรียงและล้างด้วยน้ำไหลนอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดก้านใบและผลของการอุดตันทั้งหมด
วางผลเบอร์รี่ในขวดในเลเยอร์ (ตามกำมือ) และทุกครั้งที่เท ST สักสองสามครั้ง น้ำผึ้ง.
เทเบอร์รี่ขึ้นไปด้านบน (น้ำผึ้งเป็นชั้น“ ใจกว้าง” สุดท้าย)
ปิดขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาโดยไม่ม้วนขึ้น
เก็บการอนุรักษ์ดังกล่าวไว้ในห้องที่อุณหภูมิจะไม่เกิน 4 องศา

เยลลี่ทำจากกระดูกฟรีสำหรับฤดูหนาว: ทำอาหารได้อย่างไร?

เยลลี่เลือดมีความหนาและน่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันมีประโยชน์ในการใช้เพื่อทำขนมอบและของหวาน

สิ่งที่คุณต้องมี:

กึ่ง1 กก. (เบอร์รี่สด)
น้ำตาล -1 กก. (ไม่น้อยกว่าสัดส่วนเท่ากับผลเบอร์รี่)
เจลาติน -30 กรัม (หนึ่งถุง)

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนทำอาหารเจลาตินควรเตรียมล่วงหน้าโดยเติมด้วยน้ำเย็นและให้โอกาสในการบวม (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที)
หลังจากเจลาตินเขาจมน้ำตายด้วยความช่วยเหลือของห้องอบไอน้ำและมวลที่ค่อนข้างสม่ำเสมอโดยไม่ได้รับก้อน
การอุดตันที่หักควรล้างด้วยน้ำเย็นและให้โอกาสในการระบายน้ำ
Cloudberry ที่ไม่มีเชอร์รี่และก้านถูกบดหรือพื้นดิน จากนั้นควรจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและดับไฟ
หลังจากมวลเดือดเจลาตินควรเทลงในลำธารกวนมันเป็นประจำ
หลังจากเดือดต่อไปให้ปิดไฟและเริ่มแยมแยมด้วยวิธีปกติ

Cloudberry compote สำหรับฤดูหนาว: สูตร

Cloudberry Compote ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ มันไม่ยากที่จะปรุงอาหารเนื่องจากผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เยอะมากและรสชาติของเครื่องดื่มอิ่มตัว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับขวด 3 ลิตร:

กึ่ง1 แก้วกับเนินเขา (ผลเบอร์รี่สุก)
น้ำตาล -1 ถ้วย (เป็นไปได้และน้อยกว่าตามความชอบของคุณ)
ชิ้นมะนาว -1 พีซี
ใบสะระแหน่คู่หนึ่ง -หากต้องการ (เพื่อรสชาติที่สดใหม่)

วิธีการม้วน:

ใส่ลงในขวดของหวัดล้างในขวด
เทอุดตันด้วยน้ำตาลใส่ใบสะระแหน่และมะนาวชิ้นหนึ่ง
ต้มน้ำ (คุณต้องการน้ำเดือด 2.5 ลิตร) และเทเนื้อหาของกระป๋อง
ในสถานะนี้ (เพียงแค่วางฝาที่คอ) ธนาคารควรยืนเป็นเวลา 10-15 นาที (ในช่วงเวลานี้ Cloudberries จะปล่อยให้น้ำผลไม้และอิ่มตัว)
หลังจากเวลาตลอดเวลาระบายน้ำ (ไม่มีมวลเบอร์รี่) แล้วต้มอีกครั้ง
เทลงในธนาคารอีกครั้งและม้วนขึ้นแล้ว

จะหยุดการอุดตันสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่และรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดด้วยการแช่แข็ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้วิธีน้ำค้างแข็งแบบแห้ง (อยู่ในตู้เย็นที่ทันสมัย) เนื่องจากมันทำให้ผลเบอร์รี่มากขึ้น ก่อนที่จะแช่แข็งเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหลมันเป็นการดีที่สุดที่จะกำจัดก้านทั้งหมด ให้แน่ใจว่าการอุดตันของการอุดตันเพื่อให้ในขั้นตอนการแช่แข็งคุณไม่มีก้อนน้ำแข็ง จากนั้นเจาะไปยังภาชนะบรรจุ (อาหาร) หรือเครื่องทำความเย็นพลาสติกในส่วนเล็ก ๆ (0.5 กก. ต่อคน) คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่ต้องใช้กันเป็นเวลาหลายปี