มีดอะไรไม่คมชัด? ความแตกต่างระหว่างการแก้ไขและการลับคมของมีดคืออะไร? วิธีการลับคมมีดที่บ้านอย่างถูกต้อง: มัสท, เครื่องเหลา, เครื่อง, เครื่องจักรกล, เครื่องบดไฟฟ้า, วิธีการชั่วคราว จะตรวจสอบและบันทึกความคมชัดของมีดได้อย่างไร?

ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการและวิธีการที่คมชัดมีดที่บ้านอย่างถูกต้องและเรียนรู้เกี่ยวกับความลับของการรักษาความน่าเชื่อถือของมัน

แม้กระทั่งมีมีดที่ดีและมีคุณภาพสูงเมื่อเวลาผ่านไปก็โง่และหยุดให้คมชัดเหมือนในวันแรกหลังจากการซื้อ การตัดสเปรย์ลงบนใบมีดหลังจากการผ่าตัดหลายปีถูกลบซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกมากมาย และวัตถุใบ้อาจทำให้เกิดการบาดเจ็บและบาดแผลเพราะมันเลื่อนบ่อยขึ้น ดังนั้นในเนื้อหานี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเพิ่มความคมชัดของมีดอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว

มีดอะไรที่ไม่จำเป็นต้องลับคม?

เมื่อคมชัดใบมีดความคล่องแคล่วและความแข็งแรงในมือเป็นสิ่งจำเป็น และคุณต้องอดทนอย่างถูกต้องศึกษาวิธีการที่เป็นไปได้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผู้ช่วยในครัวที่เชื่อถือได้ของคุณจะกลับมาทำงาน แต่ก่อนอื่นมันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวัสดุพิเศษที่ทันสมัยซึ่งมีใบมีด ท้ายที่สุดพวกเขาหลายคนไม่เพียง แต่ไม่จำเป็นต้องมีการลับคม แต่อย่างเด็ดขาด

ในหมายเหตุ: หากต้องการตรวจสอบอย่างรวดเร็วว่ามีดของคุณจะต้องคมชัดหรือไม่ลองตัดผมของคุณเอง ถ้ามันปรากฏออกมาก็ยังค่อนข้างคมและไม่จำเป็นต้องลับคมใบมีด แต่มิฉะนั้นจะต้องทำโดยไม่ล้มเหลว

• เราทำซ้ำว่ามีมีดหลายประเภทในตลาดสมัยใหม่ที่ไม่ต้องการความคมชัดเลย ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับเครื่องมือหลายอย่างการลับคมยังมีข้อห้ามเนื่องจากมันสามารถทำลายการฉีดพ่นบนใบมีด ชม ห้ามมิให้มีดต่อไปนี้:
  • หากมีใบมีดที่มีชั้นแม่เหล็กหรือการฉีดพ่น. จนถึงปัจจุบันสิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่มีคุณภาพสูงสุดและต้องการเครื่องมือที่มีใบมีดที่คมชัดมาก พวกเขาสามารถตัดเกือบทุกอย่างในทุกตำแหน่ง แต่ถ้าคุณพยายามที่จะลับมีดที่คล้ายกันแล้วที่ดีที่สุดจะได้รับเอฟเฟกต์ตรงกันข้าม
  • มีดเซรามิก นี่เป็นงบประมาณและมีดรุ่นคุณภาพสูงซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับการตัดที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถลับคมใบมีดจากเซรามิกโดยเฉพาะที่โรงงานโดยผู้ผลิตหรือรายการพิเศษ
  • มีดที่มีใบยางหรือใบมีด ต้องขอบคุณการลับคมอิสระความเสียหายต่อกานพลูเป็นไปได้ ใช่และการจัดการกับเขานั้นไม่สะดวกอย่างยิ่ง
• มีดได้รับอนุญาตให้คมชัดขึ้นหากไม่ได้อยู่ข้างต้น ในห้องครัวมักพบในเหล็กกล้าคาร์บอนหรืออะนาล็อกคุณภาพสูงซึ่งได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยโดยการเพิ่มโคบอลต์หรือวานาเดียม บางครั้งคุณยังสามารถหามีดจากเหล็กกล้า Damasian ได้ แต่เหมาะสำหรับอาวุธเย็นและไม่ใช่สำหรับสินค้าคงคลังในครัว

มีดที่คมชัดขึ้น: ความแตกต่างระหว่างการแก้ไขและการลับคม

ควรเข้าใจว่าการแก้ไขมีดและการลับคมของมันนั้นมีสองอย่างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

• การแก้ไขเป็นสิ่งจำเป็นเฉพาะเมื่อมีการซื้อมีดเมื่อเร็ว ๆ นี้ และใบมีดก็น่าเบื่อเล็กน้อย กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือการบดของความผิดปกติหรือเพียงการต่ออายุขอบเล็กน้อย
  • โดยปกติแล้วจะทำมีดเพื่อแก้ไขแรงเหลาด้วยการบดเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่น Musat หินบดละเอียดหรือแม้แต่เข็มขัด
• มีดเก่าซ่อนอยู่ซึ่งเปิดใช้งานมานานแล้วและด้วยเหตุนี้เส้นตัดของพวกเขาจึงถูกลบ นั่นคือมีการฟื้นฟูมุมและความคมชัดของซี่โครงของใบมีดอย่างสมบูรณ์
  • เพื่อให้คมชัดแน่นอนว่าต้องใช้ธัญพืชที่หยาบกว่า และแน่นอนว่าเวลาจะครอบคลุมระยะเวลานานขึ้นเนื่องจากมุมต้องการความสนใจที่สำคัญมาก

จะทำให้มีดที่บ้านได้อย่างไรและอย่างไร?

เป็นไปไม่ได้ที่จะลับมีดโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ โดยปกติแล้วแท่งกระดาษทรายจะถูกใช้โดยเมล็ดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ Musat และเครื่องบดทุกประเภทที่เป็นไปได้ซึ่งมีจำนวนมากในตลาดสมัยใหม่ ลองดูตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดและทำงานกับพวกเขา

สำคัญ: มีความจำเป็นที่จะต้องตั้งมุมของการลับคมของโรงงานก่อนทำงาน ในการทำเช่นนี้ให้วัดเส้นภาพระหว่างสองมุมในตอนท้าย วาดเส้นจากด้านบนและด้านล่างมีดและสี่แยกระหว่างพวกเขาจะให้มุมที่จำเป็น สำหรับเครื่องใช้ในครัวมักจะไปจาก 20 เป็น 30 °

เริ่มต้นด้วยเรื่องภายใต้ชื่อที่น่าสนใจ - Musat

มันเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ของก้านรูปกรวยซึ่งทำจากโลหะหรือเซรามิก พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วย tubercles บ่อยครั้งที่ก้านถูกพ่นด้วยโลหะผสมพิเศษซึ่งเพิ่มชีวิต

• มี Musati มีปากกาและไม่มีมัน เพื่อความสะดวกใช้มัสแคทในมือซ้ายและมีดทางด้านขวา ที่ตั้งของมีดใกล้ฐานมากได้รับมอบหมายในตอนท้ายของมัสแคทเพื่อให้ด้านตัดของใบมีดมองคุณ
• วางเครื่องเหลาในตำแหน่งที่สะดวกสบาย แต่เพื่อความสะดวกมากขึ้นโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นวางตำแหน่งตั้งตรง นั่นคือมันจะต้องพักกับจุดสิ้นสุดบนกระดานหรือรายการแนวนอนอื่น ๆ ซึ่งได้รับการแก้ไขอย่างดี
• เมื่อคมชัดใบมีดของมีดการเคลื่อนไหวควรจะก้าวหน้าไปจากปลายมัสแคทไปที่ด้ามจับ ถ้ามันยืนการเคลื่อนไหวจะตรงกันข้าม อย่าลืมเกี่ยวกับมุมของการสัมผัสซึ่งควรปฏิบัติอย่างชัดเจนหากคุณต้องการให้ได้ผลสูงสุด
• ทำซ้ำการกระทำนี้สำหรับแต่ละด้านของมีด เป็นผลให้การเคลื่อนไหวดังกล่าวควรมีอย่างน้อย 40 อย่าหยุดจนกว่าเสี้ยนทั้งหมดจะหายไปจากใบมีด
• Musat มักจะใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมหลังจากซ่อนอยู่บนแท่งหรือสำหรับการปรับขนาดเล็ก เขามาช่วยเหลือเมื่อจำเป็นต้องช่วยมีดจากเสี้ยนเล็ก ๆ บนใบมีด

บาร์ที่คมชัดหรือลาจะมีการคมมีดที่มีคุณภาพสูง

บ่อยครั้งที่มีการใช้เครื่องเหลาในชีวิตประจำวัน การปฏิบัติจริงของมันอยู่ในความจริงที่ว่ามันสามารถอยู่ในรูปแบบโดยรวมที่หลากหลายและมีการฉีดพ่นหลายชนิด ตัวอย่างเช่นลาที่ทันสมัยในมือข้างหนึ่งไปได้ดีและอีกด้านหนึ่งพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยธัญพืชหยาบ

• เริ่มต้นโดยตรงกับการคมของมีดวางบล็อกที่คมชัดบนพื้นผิวเรียบ คุณสามารถวางผ้าขี้ริ้วที่แถบไม่ได้ไปและไม่ทำลายพื้นผิว เป็นเรื่องปกติที่จะใช้มีดในมือขวาโดยมือจับและแก้ไขแถบด้วยมือซ้ายของคุณ แต่มือสามารถเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความสะดวกสบาย
• ก่อนที่จะเริ่มการจัดการให้ชุ่มชื้นพื้นผิวทั้งหมดของหินด้วยน้ำหรือน้ำมันอย่างมากมาย สิ่งนี้จะดำเนินการเองและจะมีฝุ่นน้อยกว่ามาก
• การทำงานครั้งแรกกับผ้าใบหยาบคาย 1,000 กรวดและในที่สุดก็บดด้วยธัญพืชขนาดเล็กสูงถึง 300-320 กรวด
• หลังจากนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกำหนดมุมที่คมชัดและแก้ไขมีดในตำแหน่งเดียว มีดครัวธรรมดาที่สุดมักจะคมชัดที่มุม 45 ° หากคุณเริ่มที่จะคมมีดซึ่งคุณมักจะตัดเนื้อและปลาแล้วมุมจะน้อยลงเล็กน้อย - 35 °

สำคัญ: โปรดจำไว้ว่ามุมที่คุณเลือกสำหรับการลับคมมีดควรแบ่งออกเป็นสองเสมอ นั่นคือมีดที่คมชัดใน 45 ° C แต่ละด้านจะมี 2222.5 °

• ใบมีดจะต้องวางบนหินเพื่อให้ดูเหมือนว่าจะวางไว้บนมัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใส่มีดตั้งฉากมิฉะนั้นคุณอาจทำให้เสีย
• การเคลื่อนไหวจะดำเนินการกับตัวเองเท่านั้น แต่อย่าลืมว่าใบมีดควรมองจากคุณ โปรดทราบว่าก่อนอื่นเรากดด้ามจับมีดเข้ากับแถบอย่างแน่นหนาแล้วเริ่มย้ายไปด้านข้างเริ่มใบมีดไปที่ปลาย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตัด
• ดังนั้นคุณต้องทำอย่างน้อย 30-40 ครั้งในแต่ละด้าน แต่มีเทคนิคเมื่อมีดนำไปสู่อีกด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งผ่านแต่ละด้าน เชื่อฉันเถอะสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีความชำนาญมากมายดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รีบไปหาผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้

วิธีการทำงานกับเครื่องเหลาที่ทันสมัยเชิงกล?

พวกเขามักจะไปเป็นชุดด้วยมีด แต่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในครัวเรือน หลักการของการกระทำนั้นง่ายมาก:

• วางมีดตั้งฉากอย่างเคร่งครัดระหว่างก้อนหินภายในเครื่องเหลา
• ยังนำไปสู่ตัวคุณเองเท่านั้น
• ทิศทางควรมาจากที่จับถึงปลาย;
• ในกรณีนี้คุณต้องแนบกดเล็กน้อยเพียงดำเนินการในทิศทางตรงกันข้าม
• การจัดการ 10-15 สำหรับความงามเครื่องสำอางจะเพียงพอ

Elektrotchilka จะทำทุกอย่างให้คุณ

ทุกวันนี้เครื่องโทเชียลไฟฟ้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะและเป็นที่ต้องการ ผู้ซื้อได้รับการดึงดูดก่อนครั้งแรกค่าใช้จ่ายราคาไม่แพงและความสะดวกในการใช้งาน คุณสามารถซื้อเครื่องไฟฟ้าที่คล้ายกันได้ในร้านค้าครัวเรือนทุกแห่ง

• มันง่ายมากที่จะใช้เครื่อง: เพียงแค่ใส่มีดระหว่างแผ่นดิสก์หมุนสองแผ่นจากนั้นเทคนิคจะทำงานได้
• คุณจะต้องวาดใบมีดจากฐานไปที่ปลายเบา ๆ เพื่อให้มันคมชัดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ และเพื่อให้การลับคมคุณภาพสูงคุณต้องกดเล็กน้อย
• แต่การเคลื่อนไหว 5-7 ครั้งจะเพียงพอ

เครื่องปัจจุบันสำหรับมืออาชีพจริง

วิธีนี้จะทำให้คมชัดแม้กระทั่งมีดโง่ ๆ ยิ่งกว่านั้นมันจะทำให้มันมีความคมชัดในอดีตก่อนที่จะซื้อ

• แต่สิ่งนี้จะต้องทำโดยมือชายที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะ และโปรดทราบว่าคุณต้องใช้แผ่นดิสก์จากวัสดุที่ได้รับการปรับเท่านั้น มิฉะนั้นมีดจะแย่ลงและคุณสามารถทำร้ายตัวเองได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
• ก่อนที่จะเปิดคุณจะต้องติดมีดเข้ากับดิสก์เพื่อให้รู้สึกถึงมุมของการลับคม หลังจากเปิดอุปกรณ์แล้ว
• ขับรถอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียว - ตัวคุณเองจากเส้นที่คมชัดตรงจากคุณ เริ่มต้นจากที่จับและจบด้วยปลาย อย่าลืมที่จะถอดมุมอย่างราบรื่นเพื่อไม่ให้ทำลายความคมชัด
• การเคลื่อนไหวบางอย่างก็เพียงพอที่จะฟื้นฟูมีดที่น่าเบื่อ

สำคัญ: หลังจากลับคมคุณต้องตรวจสอบว่ามีเสี้ยนหรือไม่ นั่นคือ tubercles, protrusions หรือความผิดปกติ หากพวกเขาเป็นพวกเขาจะต้องขัดด้วยกระดาษที่ดี มิฉะนั้นมีดสามารถฉีกวัสดุตัดหรือทำงานที่ไม่ดี

จะทำให้มีดลับได้อย่างไรด้วยวิธีการชั่วคราว?

มีสถานการณ์เมื่อใบมีดมีดหมองคล้ำอย่างไม่คาดคิดและไม่มีเครื่องมือเดียวสำหรับการคมชัดอยู่ในมือ

อาหารที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร

• ในกรณีนี้ถ้วยเซรามิกธรรมดาหรือจานจะประหยัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารควรล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ลดใบมีดลงไปสองสามนาทีลงในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อให้คมมีดมีค่าด้านล่างของถ้วยสลับกันในแต่ละด้าน
• การเคลื่อนไหวควรจะราบรื่นและยังอยู่ในทิศทางของตัวเองตั้งแต่ต้นปากกา อย่าลืมถอนมุมของจุดจบเหมือนในความคิดของโรงงาน
• แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้ไม่ได้คมชัด แต่มีเพียงการแก้ไขเท่านั้น ดังนั้นการเคลื่อนไหวเหล่านี้หลายครั้งจะช่วยคุณในสถานการณ์ฉุกเฉิน แต่ทุกอย่างจะจำเป็นต้องทำให้มีดลับคมอย่างสมบูรณ์ในภายหลัง

อะไรจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องเหลา?

• ทุกคนรู้ว่าหินใด ๆ แม้แต่อิฐก็จะช่วยเพิ่มความคมชัดของมีดอย่างเร่งด่วน
• การกระทำควรจะเหมือนกับในบาร์ที่คมชัด
• อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่านี่เป็นเพียงมาตรการฉุกเฉินและไม่มีจุดใดในมีดที่คมชัดอย่างต่อเนื่องในลักษณะนี้ ยิ่งกว่านั้นเขาจะขัดใบมีดเท่านั้นและไม่คมชัด

เข็มขัดหนังจะประหยัดในสถานการณ์ที่รุนแรง

โปรดทราบว่าสิ่งนี้สามารถทำได้หลังจากการลับคมลงบนบาร์หรืออย่างน้อยหนึ่งก้อน เข็มขัดสามารถปกครองมีดได้เท่านั้น!

• เพื่อความสะดวกคุณสามารถแก้ไขเข็มขัดที่ด้านหลังของโต๊ะเตียงหรือเก้าอี้ ดึงให้ดีและติดมีดด้วยมุมขวา
• ใบมีดจะต้องดำเนินการในสองทิศทาง แต่ในมือข้างหนึ่ง จากนั้นบดในทิศทางเดียวกับตัวเอง พลิกกลับและสร้างรูปแบบการจัดการที่คล้ายกัน

กระดาษทรายธรรมดาอาจมาช่วยชีวิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีดควรคืนความรุนแรงในอดีตอย่างรวดเร็วและไม่มีเครื่องมืออยู่ในมือ

• หยิบมุมและวาดมีดไปในทิศทางที่คุณบนกระดาษทรายคงที่
• การจัดการที่ราบรื่นหลายครั้งด้วยการกดเล็กน้อยจะคืนความคมชัดของใบมีด
• คุณสามารถพับกระดาษครึ่งหนึ่งแล้วแนบด้านเม็ดกับมีด ใช้เวลาหลายครั้งจากที่จับ ตัวเลือกนี้จะช่วยฟื้นฟูความคมชัดได้อย่างรวดเร็ว แต่คว้าการทดลองสักสองสามครั้ง

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ามีดคมชัดหรือไม่?

สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ที่จำเป็น โดยทั่วไปมีหลายวิธี แต่เราเสนอให้คุณได้รับความนิยมมากที่สุด

• สำหรับวิธีการตรวจสอบครั้งแรกให้ใช้แผ่นหนังสือพิมพ์และวาดมีดด้วยน้ำหนัก
• นอกจากนี้คุณยังสามารถลองตัดผักหรือผลไม้อ่อนเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดทื่อ
• ตรวจสอบใบมีดอย่างระมัดระวังด้วยหมอนของนิ้ว ใบมีดโง่ ๆ รู้สึกเหมือนโค้งมน
• ยังนำมีดที่คมชัดขึ้นมาสู่แสงและตรวจสอบพื้นผิวอย่างเหมาะสม หากคุณสังเกตเห็นแสงจ้าบนใบมีดคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีดมีความคมชัดขึ้น

วิธีรักษาความคมชัดของมีดเพื่อหลีกเลี่ยงการคมของใบมีดบ่อยครั้ง?

อาจารย์ที่มีประสบการณ์มีความสุขที่จะแบ่งปันเคล็ดลับที่มีค่ากับผู้อยู่อาศัยทั่วไป ในบทความนี้เราได้เตรียมหลักการที่สำคัญที่สุดที่จะช่วยรักษาใบมีดที่คมชัดเป็นเวลานาน

• อย่าทิ้งมีดไว้ในสภาพสกปรก ไม่เพียง แต่เศษอาหารที่เหลืออยู่และมันจะเป็นปัญหาในการล้างดังนั้นคุณจะทำลายขอบของแรงเสียดทานของใบมีด
• อย่าทิ้งมีดอยู่ในสภาพเปียก แม้แต่มีดที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งไม่ได้อยู่ภายใต้การกัดกร่อนก็สามารถบวมได้อย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสม
• เก็บไว้ให้ห่างจากสถานที่ชื้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่แยกออกจากจานทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยรักษาชีวิตการบริการของเขาให้นานที่สุด
• คุณต้องล้างมีดด้วยน้ำเย็นและพยายามติดต่อพวกเขาน้อยลงด้วยวัสดุร้อน ท้ายที่สุดอุณหภูมิสูงเร็วขึ้นใบมีดในความหมายของคำ
• อย่าตัดวัตถุทั้งหมดด้วยมีดบนพื้นผิวใด ๆ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อขอบของมุมที่คมชัดและมันจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ก่อนและโดยทั่วไปมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสายไฟด้วยมีดทำครัว - สำหรับสิ่งนี้มีก้นพิเศษ แต่มันจะดีกว่าที่จะตัดบนกระดานไม้หรือจากวัสดุธรรมชาติที่อ่อนนุ่ม

เพื่อเพิ่มความคมชัดของมีดมีความจำเป็นที่จะต้องตุนด้วยความอดทนและความกระตือรือร้น ทฤษฎีฟังดูง่ายมาก แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการฝึกฝน แต่การลับคมของมีดอย่างอิสระนั้นถูกกว่าการประชุมเชิงปฏิบัติการของบริการหรือซื้อเครื่องมือใหม่ และด้วยพื้นฐานหลักและความลับที่เราได้แบ่งปันไปแล้ว

วิดีโอ: จะทำให้มีดที่บ้านคมชัดได้อย่างไร?