การรับน้ำแข็งมะเขือเทศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกความต้องการ วิธีการทำให้พวกเขาสามารถพบได้จากข้อมูลด้านล่าง
เนื้อหา
เมื่อฤดูกาลของผักสิ้นสุดลงแม่บ้านแต่ละคนจะเริ่มคิดถึงชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไรก็ตามมันก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการทำช่องว่างจากผักแช่แข็ง
หนึ่งในผักที่รักมากที่สุดของคนจำนวนมากคือมะเขือเทศ มะเขือเทศแช่แข็งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับใช้ในอาหารในฤดูหนาว ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถเพิ่มลงในสลัดไข่กวนซุปซุปบอร์ชท์หรือคุณสามารถกินมันเป็นอาหารได้
กฎสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ดูเหมือนว่าในขั้นตอนการแช่แข็งผักเหล่านี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีความลับและกฎบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างถูกต้องและเป็นผลให้มะเขือเทศสดและอร่อยในฤดูหนาว
- สำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอย่างไรก็ตามผลไม้ที่คุณเลือกสำหรับช่องว่างดังกล่าวควรยืดหยุ่นและสุก ผลไม้ใช้จ่ายในระหว่างการละลายน้ำแข็งจะไหลและแพร่กระจาย การไม่สุกผักหลังจากละลายน้ำแข็งจะได้รสชาติที่ขมดังนั้นมะเขือเทศสุก แต่ยืดหยุ่นทุกระดับและขนาดจะเหมาะกับการแช่แข็ง
- มีเพียงผักที่ล้างแล้วและทำด้วยไม้ไว้อย่างดีเท่านั้นที่สามารถแช่แข็งได้ดังนั้นหลังจากล้างมะเขือเทศให้แน่ใจว่าได้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากแห้ง
- ก่อนที่จะแช่แข็งมะเขือเทศได้รับอนุญาตให้เปล่งประกายเครื่องเทศและเครื่องเทศได้อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผักเกลืออย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้
- คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยผักทั้งชิ้นในรูปแบบของมันฝรั่งบดกับผักอื่น ๆ ฯลฯ
- จำเป็นต้องมีคอนเทนเนอร์พิเศษสำหรับกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้ถุงสุญญากาศที่ปิดผนึกภาชนะพลาสติกรูปแบบสำหรับน้ำแข็งแช่แข็ง
- ขอแนะนำให้ลงชื่อเข้าใช้ภาชนะบรรจุถุงสติกเกอร์กาวบนพวกเขาด้วยวันที่แช่แข็ง
การแช่แข็งมะเขือเทศ: ตัวเลือก
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้สิ่งนี้สามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นแต่ละอันมีความสะดวกเช่นมะเขือเทศน้ำซุปข้นมันสะดวกที่จะเพิ่มการคั่วสำหรับบอร์ช, ซุป, มะเขือเทศ, แช่แข็งเป็นวงกลม, สะดวกในการทอดกับไข่ ฯลฯ
- มะเขือเทศแช่แข็งในรูปของมันฝรั่งบด
- ในการแช่แข็งมะเขือเทศในรูปแบบนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ได้รับความเสียหายและได้รับการสนับสนุนเนื่องจากพวกเขายังต้องบดให้เข้ากับสถานะของมันฝรั่งบด
- ล้างผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- หากคุณต้องการได้รับมันฝรั่งบดโดยไม่มีสกินทำความสะอาดมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ทำรอยตัดแบบกากบาทบนผักแต่ละชนิดบนผิวหนังและลดลงสักสองสามวินาทีในน้ำเดือดเอาผิวออก
- ถัดไปบดมะเขือเทศให้เข้ากับสถานะที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อสัตว์ เครื่องปั่นจะช่วยให้มันฝรั่งบดของเหลวมากที่สุดและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สุดในขณะที่เครื่องขูดจะทำมันฝรั่งบดกับชิ้นส่วนของมะเขือเทศและน้ำผลไม้
- ตอนนี้สลายตัวแล้วเทมันฝรั่งบดลงในช่องแช่แข็งลงในช่องแช่แข็ง
- วงกลม
- เลือกผักที่หนาแน่นไม่ปรารถนาล้างและทำให้แห้ง
- จากนั้นตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
- บนกระดานวางเลเยอร์มะเขือเทศและแบ่งพวกเขาด้วยภาพยนตร์
- ด้านบนให้วางวงกลมอีก 1 ชั้น ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
- ตอนนี้ให้บอร์ดหยุดพักสักสองสามชั่วโมง
- หลังจากนั้นนำฟิล์มออกจากมะเขือเทศส่งการแช่แข็งไปยังกระเป๋าทั่วไป
- ดังนั้นคุณไม่รวมการติดผักด้วยกัน
- มะเขือเทศแช่แข็งทั้งหมด
- มะเขือเทศแช่แข็งนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ความพึงพอใจกับพันธุ์เล็ก ๆ เช่นมะเขือเทศเชอร์รี่ ล้างผักแห้ง
- หลังจากนั้นห่อเขียงด้วยฟิล์มยึด
- วางมะเขือเทศลงบนกระดานในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
- วางผักไว้บนกระดานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและหลังจากนั้นก็ถอดออกจากบอร์ดโอนพวกเขาไปยังกระเป๋า Hermetic และกลับไปที่ช่องแช่แข็ง
- หากคุณต้องการที่จะแช่แข็งมะเขือเทศทั้งหมดโดยไม่มีผิวหนังให้ตัดผักแต่ละอันบนผิวหนังและลดลงในน้ำเดือดเอาผิวแห้งผักแล้วทำทุกอย่างตามคำแนะนำข้างต้น
- มะเขือเทศแช่แข็งเป็นก้อน
- สะดวกในการใช้มะเขือเทศแช่แข็งกับก้อนเพื่อเตรียมสลัดสถานีบริการน้ำมันผัก ฯลฯ
- เลือกผักสุกและหนาแน่นล้างและทำให้แห้ง
- หลังจากนั้นบดมะเขือเทศด้วยก้อนขนาดที่ต้องการ
- แบ่งผักบดออกเป็นส่วนหนึ่งทันที
- วางบางส่วนในแพ็คเกจปิดผนึกแยกต่างหากสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมในช่องแช่แข็ง
- มะเขือเทศแช่แข็งโดยไม่มีแกน
- มะเขือเทศดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้เพื่อให้สิ่งเหล่านี้ในฤดูหนาว
- เลือกมะเขือเทศหนาแน่นเล็กและสุกล้างและทำให้แห้ง
- ตัดผักแต่ละชนิดออกเป็น 2 ส่วน
- ลบแกนออกด้วยช้อนจากครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศ
- ครอบคลุมกระดานตัดด้วยฟิล์มยึด
- วางบนภาพยนตร์ในหนึ่งชั้นของมะเขือเทศครึ่งชั้น
- ส่งบอร์ดไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-10 ชั่วโมง
- หลังจากหยิบผักครึ่งหนึ่งจากกระดานและวางไว้ในกระเป๋ากลับไปที่ช่องแช่แข็ง
มะเขือเทศแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสะดวกเพราะตลอดเวลาของปีคุณสามารถละลายน้ำแข็งสำรองของคุณและจดจำรสชาติของฤดูร้อน
หากต้องการคุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียมและผักอื่น ๆ รวมทั้งเติมด้วยเห็ดหรือไส้เนื้อ ในกรณีล่าสุดคุณจะไม่ได้รับมะเขือเทศแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังพร้อมที่จะทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
วิดีโอ: มะเขือเทศน้ำค้างแข็งในรูปแบบต่าง ๆ
