สูตรสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมดและซอสสำหรับมัน
เนื้อหา
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านไม่รีบร้อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำอาหารอย่างรวดเร็ว ตอนนี้หลายคนเป็นสมัครพรรคพวกของโภชนาการที่เหมาะสมและความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นั่นคือเหตุผลที่จุดสูงสุดของก๋วยเตี๋ยวไข่บ้าน
ทำอาหารไข่โฮมเมดได้อย่างไรและเท่าไหร่?
แน่นอนว่าอาหารจานนี้แทบจะไม่เรียกว่าต่ำ -calorie เนื่องจากเตรียมจากแป้งสาลีด้วยการเติมไข่ ก๋วยเตี๋ยวอร่อยและอร่อยมาก
ส่วนผสมสำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยวไข่:
- 2 ฟอง
- แป้งสาลี 0.5 กิโลกรัม
- น้ำบางส่วน
- เกลือ
สูตรการปรุงอาหาร lapshi:
- ผสมไข่กับแป้งแล้วเทลงในน้ำ ผสมมวลอย่างต่อเนื่อง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกลายเป็นแป้งที่หนามากเช่นเดียวกับเกี๊ยว
- ม้วนมวลเป็นชั้นที่บางมาก ความหนาโดยประมาณ 1-2 มม. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่ใช้ในการเตรียมพาสต้า
- ตัดบะหมี่ด้วยแถบกว้างและปล่อยให้แห้งในอากาศ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อให้แถบแห้งสนิท
- ก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารนั้นง่ายมาก มีความจำเป็นที่จะต้องวางกระทะด้วยน้ำบนกองไฟและนำไปต้ม เทเกลือลงในน้ำและแช่ก๋วยเตี๋ยว เวลาทำอาหาร Lapshi 3 นาที
- หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเพิ่มเนยลงในก๋วยเตี๋ยว
เนื้อวัว
จานเตรียมมาเป็นเวลานาน แต่รสชาติจะทำให้คุณพอใจ สำหรับสิ่งนี้อาหารจะถูกจัดทำแยกต่างหากโดยเนื้อสัตว์และก๋วยเตี๋ยวโดยตรง
ส่วนผสมสำหรับน้ำเกรวี่:
- เนื้อสันใน 0.5 กิโลกรัม
- 2 แครอท
- 2 หลอดไฟ
- มะเขือเทศ 30 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ฟอง
- เกลือเล็ก
- น้ำมันพืช 20 มล.
สูตรอาหาร:
- เริ่มปรุงอาหารด้วยน้ำเกรวี่เนื้อเพราะสุกเป็นเวลานาน ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ในขณะที่เนื้อสุกเตรียมก๋วยเตี๋ยว ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันเกลือไข่และแป้ง มีความจำเป็นที่แป้งจะสูงชัน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดด้วยลายเส้นแคบ ให้ยืนเป็นเวลา 30-50 นาที
- เดือดบะหมี่ในน้ำเค็ม
- ระบายน้ำออกจากเนื้อสัตว์และร่วนเนื้อเป็นแถบ เทน้ำมันลงในสตูว์แล้วโยนหัวหอมสับแครอทขูดและเนื้อสัตว์ลงไป ทอดเป็นสีทองและเข้าสู่การวางมะเขือเทศ
- เจือจางเนื้อด้วยน้ำซุปและต้มอีกเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยก๋วยเตี๋ยว
บะหมี่ไข่โฮมเมดกับกุ้ง
นี่คืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ชื่นชอบในทุกประเทศทั่วโลก คุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองหรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ไข่เสร็จ 250 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ
- กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียวกระเทียม
- ซีอิ๊ว
- น้ำมันพืช
- น้ำผลไม้
สูตรอาหาร:
- ต้มก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเค็มแล้วโยนมันลงบนกระชอน
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมด้วยหัวหอมสีเขียว เทซอสถั่วเหลืองแล้วเทกุ้ง
- แสดงอาหารทะเลในกระทะประมาณ 3-5 นาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวและน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกุ้ง ต้มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ
บะหมี่ไข่โฮมเมดกับไก่และผัก: สูตรอาหาร
จานเตรียมเร็วพอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์เล็กน้อย ก่อนอื่นคุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองหรือซื้อ
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ 270 กรัม
- อกไก่ 0.5 กิโลกรัม
- 1 ไข่
- 1 หัวหอมและแครอท
- เกลือเครื่องเทศ
- ซีอิ๊ว
- น้ำมันพืช
สูตรอาหาร:
- ให้ความร้อนกับน้ำมันและเทไข่วิปปิ้ง คนตลอดเวลา
- ตัดอกไก่ด้วยแถบบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอท เทซอสถั่วเหลืองแล้วใส่ออกไป
- ต้มก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มลงในไก่ ต้มสองสามนาที
บะหมี่ไข่โฮมเมดกับเห็ด
นี่คือการผสมผสานแบบคลาสสิก จานดังกล่าวชื่นชอบประเทศของโลกในทุก ๆ รสชาติมีความละเอียดอ่อนมากด้วยกลิ่นหอมของเห็ด
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ 250 กรัม
- 300 กรัมของ champignons
- หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
- เกลือเครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
- ครีม 100 มล.
สูตรอาหาร:
- ทอดในเห็ดน้ำมันพืชพร้อมกับผัก ผัดมวลอย่างต่อเนื่อง ป้อนเกลือเครื่องเทศและครีม แสดง 5-7 นาที
- ต้มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มและเพิ่มเนยเล็กน้อย
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะด้วยเห็ดและผักและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
บะหมี่ไข่โฮมเมดพร้อมหมู
หมูเป็นเนื้อแคลอรี่สูงที่ไม่ชอบญี่ปุ่นมาก ดังนั้นในบ้านเกิดของก๋วยเตี๋ยวไข่และไม่ค่อยปรุงด้วยหมู เลือกสายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ สิ่งที่ดีที่สุดคือต่อมหมวกไตหรือลูกคิวโดยไม่มีไขมัน
วัตถุดิบ:
- ก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม
- การตัดหมู 600 กรัม
- ไวน์ขาว 150 มล.
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ค้างคาวและแครอท
- น้ำมันพืช
- เกลือและเครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- ตัดหมูเป็นแถบบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืช เข้าสู่ไวน์และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มผักสับและครีมเปรี้ยว สตูว์อีก 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ในขณะที่สตูว์หมูเดือดออกจากก๋วยเตี๋ยวและเทลงในน้ำ เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในหมูและต้มใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที
ก๋วยเตี๋ยวไข่กับซอส teriyaki: สูตรอาหาร
นี่คืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งในอเมริกาถือเป็นอาหารจานด่วนและขายบนถนน โดยตรงกับคุณพวกเขาจะต้มก๋วยเตี๋ยวและผสมกับซอสและผัก
วัตถุดิบ:
- ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
- บวบหนึ่งตัว
- บร็อคโคลี่ 100 กรัม
- 2 พริกไทยบัลแกเรีย
- หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
- ฟันกระเทียม 3 ซี่
- ซอส Teriyaki 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
สูตรอาหาร:
- ตัดผักทั้งหมดด้วยแถบบาง ๆ ทอดกระเทียมในน้ำมันและเข้าไปในผัก
- ทอดผ่านความร้อนสูง เพิ่มเกลือสิ่งนี้จะช่วยในการปล่อยน้ำผลไม้
- เข้าสู่ซอส Teriaki แล้วใส่เป็นเวลา 2 นาที ในขณะที่เตรียมซอสให้ต้มก๋วยเตี๋ยว
- ผสมก๋วยเตี๋ยวกับผักที่เตรียมไว้และเสิร์ฟร้อน
ซุปไก่แสนอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวไข่: สูตร
วัตถุดิบ:
- หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
- 110 กรัมของก๋วยเตี๋ยว
- อกไก่
- 2 มันฝรั่ง
- เกลือและเครื่องเทศ
- สมุนไพรผักชีฝรั่ง
สูตรอาหาร:
- เรียนอกไก่ในกระทะที่มีน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ทำความสะอาดและตัดผัก เอาไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งแครอทและหัวหอมลงไป
- ทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวและเพิ่ม 5 นาทีเกลือและพริกไทย ปิดไฟและเพิ่มกรีน คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่หั่นบาง ๆ
สลัดไข่: สูตร
วัตถุดิบ:
- ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
- อกไก่ 200 กรัม
- 1 แตงกวา
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวหอมใหญ่
- ซีอิ๊ว
- พริกไทย
- 2 ฟันกระเทียม
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันงา
- หัวหอมเขียว
สูตรอาหาร:
- ห่อด้วยฟอยล์เค็มและเคลือบด้วยอกไก่น้ำมัน อบ 30 นาที
- เย็นไก่และตัดเป็นแถบบาง ๆ ต้มก๋วยเตี๋ยวและวางลงบนจานกว้าง เทน้ำมันงาไว้ด้านบน
- ใส่แตงกวาชื้นสับด้วยแถบด้านบนและแครอทและหัวหอมสีเขียวที่ด้านบนของมัน
- ใส่ชิ้นส่วนของไก่แล้วเทซอส ในการเตรียมซอสให้ทอดกระเทียมในกระทะแล้วเข้าไปในหัวหอม ถือซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศเล็กน้อย เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ซอสไข่ที่ใช้ในบ้าน
มีสูตรมากมายสำหรับทำซอสสำหรับบะหมี่ ความนิยมมากที่สุดถือได้ว่าเป็นสารเติมแต่งเผ็ดตามกระเทียมหัวหอมและซอสถั่วเหลือง ซอสครีมและมะเขือเทศรวมกับบะหมี่อย่างสมบูรณ์แบบ หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือซอสครีมกับชีสและเบคอน
ซอสครีมกับชีส
วัตถุดิบ:
- เบคอน 150 กรัม
- ครีม 100 กรัม
- หัวหอมและกระเทียม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- ทอดเบคอนหั่นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนยและหัวหอมสับด้วยกระเทียม ทอด 2 นาที
- เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศและเข้าสู่ขูดชีส
- ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถปรุงรสซอสด้วยผักใบเขียว
ซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ตัว
- 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ
- หัวหอมและกระเทียม
- เกลือเครื่องเทศ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำตาล
สูตรอาหาร:
- ทอดกระเทียมด้วยหัวหอมในน้ำมันพืชและเข้าไปในมะเขือเทศสับลงในกระทะตัดลงในกระทะ
- สตูว์ 5-8 นาที เข้าสู่การวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ครอบคลุมด้วยฝาและวางอีก 2 นาที
- เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผักใบเขียว
ก๋วยเตี๋ยวไข่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกหรืออาหารเย็นมากมาย
วิดีโอ: บะหมี่ไข่โฮมเมด
