คำแนะนำการอบแห้งคือน้ำมันในเตาอบไมโครเวฟและในอากาศ
เนื้อหา
น้ำมันเป็นเห็ดขนาดเล็กที่มีหมวกลื่น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารร้อนแพนเค้กไส้สำหรับพายและซุปแสนอร่อย มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดเหล่านี้สามารถทำให้แห้งได้
เป็นไปได้ไหมที่จะแห้งเห็ดน้ำมัน?
แม้กระทั่ง 400 ปีที่แล้วในรุสมีเพียงเห็ดสีขาวเท่านั้นรวมถึงการบริโภคในอาหาร แต่ในการเชื่อมต่อกับการตัดป่าเห็ดโนเบิลไม่มากนักดังนั้นอีกตัวหนึ่งถูกเรียกว่าเห็ดที่สองถูกนำมาใช้ เหล่านี้คือน้ำมันเห็ดน้ำผึ้งและหญ้าฝรั่น ข้อได้เปรียบหลักของน้ำมันคือในการล้างเล็ก ๆ คุณสามารถรวบรวมหลายถังได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเห็ดเติบโตทั้งครอบครัว
กับ คุณสามารถเย็บน้ำมันได้หลายวิธี:
- ในเตาอบ
- ในที่โล่ง
- ในเครื่องเป่าพิเศษ
- ในไมโครเวฟ
- ใน Aerogril
ปัญหาหลักคือเห็ดมีความชื้นสูงถึง 95% ดังนั้นกระบวนการอบแห้งจึงค่อนข้างยาว ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการทำลายชิ้นส่วน ถ้ามันแตกได้ดีแล้วเห็ดจะแห้งพอพวกมันสามารถโรยลงในขวดและโรยลงไปในถุงผ้าลินิน
วิธีการแห้งเห็ดน้ำมันในเตาอบ?
การอบแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหยดน้ำอาจปรากฏขึ้นในระหว่างการอบแห้งในเห็ด ในกรณีนี้จำเป็นต้องปิดเครื่องทำความร้อนและเปิดประตู หยดเหล่านี้จะช่วยลดความมืดของเห็ด หากคุณไม่ต้องการให้พวกเขากลายเป็นสีดำก็จำเป็นที่จะต้องแห้งในวิธีพิเศษ
คำแนะนำ:
- ด้วยวิธีที่แห้งแล้งทำความสะอาดเห็ดเลือกขยะหญ้าและใบไม้จากพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างน้ำมันเพราะพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นแช่
- ด้วยความช่วยเหลือของผ้ากอซเช็ดเห็ดคุณสามารถลบสิ่งสกปรกด้วยผ้าชื้น คุณไม่สามารถลบผิวออกจากหมวกได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพของมัน ถ้ามันสกปรกมากคุณต้องลบออก ถ้าสะอาดปล่อยให้เธออยู่คนเดียว
- เห็ดขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นสี่ส่วนหรือแถบและตัวเล็ก ๆ จะถูกทำให้แห้งโดยสิ้นเชิง มีความจำเป็นที่จะต้องวางกระดาษอบลงบนแผ่นอบและวางเห็ดด้วยเห็ดบาง ๆ ระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนควรเป็น 2 มม.
- การอบแห้งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ในขั้นตอนแรกความร้อนควรถึง 50 องศา ในสถานะนี้ชิ้นส่วนแห้งประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 70 องศาและแห้งอีก 2 ชั่วโมง
- ถัดไปเปิดประตูผสมเห็ดและลดอุณหภูมิเป็น 50 องศา แห้งในโหมดนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง มีความจำเป็นที่จะต้องมีความผิดพลาดภายในเห็ดแห้งอย่างแน่นอน เห็ดปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในขวดหรือในถุงกระดาษ ชิ้นงานประเภทนี้จัดเก็บ 8-10 เดือน
วิธีการแห้งเห็ดน้ำมันในไมโครเวฟ?
หากคุณไม่เคยแห้งน้ำมันมาก่อนคุณจะต้องลองสักหน่อยเพราะในตอนแรกคุณต้องดูไมโครเวฟบ่อยครั้งพอ
คำแนะนำ:
- ทำความสะอาดและเห็ดของขยะและดิน คุณไม่สามารถล้างเห็ดได้จำเป็นต้องกำจัดขยะแห้งทั้งหมดนั่นคือด้วยความช่วยเหลือของเนื้อเยื่อเปียก
- ตัดเห็ดด้วยชิ้นบาง ๆ และแม้แต่วางบนจานโดยก่อนหน้านี้วาง parchment บนมัน เปิดไมโครเวฟสำหรับพลังงานขั้นต่ำและทำให้เห็ดแห้งเป็นเวลา 15 นาที
- หากคุณเห็นสโมสรความชื้นคุณจะต้องเปิดประตูทันทีและปล่อยให้เห็ดมีการระบายอากาศเย็นเป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะป้องกันการมืดลงของผลิตภัณฑ์
- ผลิตภัณฑ์ถูกปิดและแห้งอีกครั้ง การจัดการดังกล่าวจะต้องดำเนินการ 3-5 ครั้งจนกว่าเห็ดจะแห้งสนิท หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะไม่อนุญาตให้มีการสะสมของคอนเดนเสทการระเหยของความชื้นและวางมันบนผนังและประตูของอุปกรณ์เห็ดจะไม่มืดและจะเป็นสีส้มที่สวยงาม
วิธีการแห้งเห็ดของเห็ดน้ำมันบนด้ายในดวงอาทิตย์ที่บ้าน?
วิธีคลาสสิกถือว่าทำให้น้ำมันแห้งบนด้าย วิธีนี้ถูกใช้โดยคุณยายของเรา มันถือว่าง่ายที่สุดเพราะแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถแห้งเห็ดด้วยวิธีนี้ ตัวเลือกสำหรับเห็ดขนาดเล็กที่ไม่จำเป็นต้องถูกตัดนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
คำแนะนำ:
- ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากหญ้าและใบโดยใช้ผ้าเปียก ตัดขาด้วยดินและด้วยด้ายด้วยเห็ดสตริงเข็ม ผูกปมคุณจะได้รับลูกปัดที่แปลกประหลาดของเห็ด
- แขวนไว้ในสถานที่ที่ดี คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในสนามในดวงอาทิตย์หรือที่บ้านบนระเบียง ดังนั้นเห็ดจะแห้งจนแห้งสนิท
- นอกจากนี้คุณยังสามารถแห้งน้ำมันบนโต๊ะหรือบนพื้นบนระเบียงโดยก่อนหน้านี้วางกระดาษและผ้าที่สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝนไม่ตกบนถนนและเห็ดไม่เปียก
น้ำมันอบแห้งเป็นโอกาสที่จะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยซุปแสนอร่อยรวมถึงอาหารจานที่สอง เห็ดแห้งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีเยี่ยม พวกเขาจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนและความอบอุ่น
วิดีโอ: น้ำมันอบแห้ง
