วิธีการเกลือมะเขือเทศในถังในทางที่เย็น: สูตรที่ดีที่สุด มะเขือเทศ Sved เป็นสีแดงและสีเขียวในถังสำหรับฤดูหนาวและต่ำ -ซาลีน: สูตรรัสเซียและสูตรอาหารมัสตาร์ด วิธีรับมะเขือเทศในธนาคารเช่นจากถัง: สูตรอาหาร

วิธีการดองมะเขือเทศในทางที่หนาวเย็น

ด้วยการเริ่มต้นของฤดูร้อนทุกคนชื่นชมยินดีในการปรากฏตัวบนโต๊ะของผักและผลไม้จำนวนมาก นี่เป็นสิ่งที่น่าพอใจมากเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเติมเต็มความบกพร่องของวิตามินซึ่งมักจะปรากฏขึ้นในตอนท้ายของฤดูหนาว พนักงานต้อนรับมุ่งมั่นที่จะสร้างช่องว่างเพื่อทำให้ครัวเรือนของพวกเขาพอใจกับผักดองและสลัดแสนอร่อย

วิธีการหมักมะเขือเทศเค็มสีแดงในถังสำหรับฤดูหนาว: สูตรรัสเซียสำหรับเกลือเย็น

มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในการเตรียมผักดอง มีคำแนะนำทั่วไปที่คุณควรปฏิบัติตามเมื่อเลือกมะเขือเทศสำหรับเกลือ

รายละเอียดย่อยของมะเขือเทศเกลือ:

• ก่อนที่จะวางมะเขือเทศในถังจะต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้จะถูกล้างโดยใช้เบกกิ้งโซดาและเทน้ำเดือด
• มะเขือเทศควรเลือกยืดหยุ่นและหนาแน่น ผลไม้สะพานลอยไม่เหมาะสำหรับเกลือ ความจริงก็คือในกระบวนการของการวางพวกเขาในธนาคารอันดับต่ำสามารถระเบิดได้ภายใต้น้ำหนักของส่วนบน
• ผักดองพร้อมจะถูกจัดเก็บที่ดีที่สุดในห้องใต้ดินโดยตรงในถังหรือธนาคาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• 2 L ของน้ำต้ม
• เกลือ 750 กรัม
• ร่มของผักชีฝรั่ง
• ใบองุ่น
• ใบเชอร์รี่

สูตรอาหาร:

• เลือกมะเขือเทศยืดหยุ่นแล้วล้าง ใส่ใบและมะเขือเทศจำนวนหนึ่งที่ด้านล่างของถัง
• โรยด้วยเกลือวางใบจำนวนหนึ่งแล้วใส่มะเขือเทศอีกครั้ง
• นี่คือวิธีการทำจนกว่ากระบอกจะเต็มไปด้วยด้านบน
• เทน้ำบนด้านบนและวางร่มผักชีฝรั่งด้วยใบองุ่น
• ครอบคลุมมะเขือเทศด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• ทันทีที่พวกเขาถูกโยนให้ถ่ายโอนอ่างไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีการเกลือมะเขือเทศสีแดงในถัง: สูตรที่มีมัสตาร์ด

มัสตาร์ดใช้เพื่อป้องกันเชื้อราบนพื้นผิวของดอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• เกลือ 750 กรัม
• ผงมัสตาร์ดแห้ง 15 กรัม
• ใบเชอร์รี่

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้สุกและยืดหยุ่นแล้วใส่ลงในชาม
• โยนใบเชอร์รี่ไปด้านล่างของอ่าง
• ใส่มะเขือเทศในแถวเดียวแล้วโรยด้วยเกลือ
• วางใบเชอร์รี่ไว้ด้านบนและอีกชั้นของมะเขือเทศ
• ดังนั้นวางไว้ด้านบนสุดแล้วปิดแถวสุดท้ายด้วยใบเชอร์รี่
• เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใหม่และถูกกดขี่ก่อนการหมัก
• ทันทีที่ความเต็มอิ่มของคุณส่งไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีการเกลือมะเขือเทศสีแดงในถังที่มีเกลือเล็ก ๆ น้อย ๆ : สูตรอาหาร

สูตรที่ดีมากกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• ร่มของผักชีฝรั่ง
• หัวกระเทียม
• 10 พริกบัลแกเรีย
• เกลือ 900 กรัม
• ลูกเกดใบ

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงและล้างมะเขือเทศยืดหยุ่น วางใบเชอร์รี่และร่มใบที่ด้านล่างของถัง
• เติมถัง 1/3 ของภาชนะทั้งหมดด้วยผลไม้และวางชั้นของเครื่องเทศและกระเทียมอีกครั้ง
• ใส่มะเขือเทศอีกครั้งในวันที่ 1/3 แล้วเครื่องเทศ
• เมื่อถังเต็มไปด้านบนเตรียมน้ำเกลือ
• สำหรับน้ำ 10 ลิตรคุณต้องการเกลือ 900 กรัม มันละลายในน้ำเดือด
• หลังจากการสลายตัวของเกลืออย่างสมบูรณ์และการทำความเย็นสารละลายจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและมะเขือเทศจะถูกเท
• ปกคลุมไปด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ 1-2 สัปดาห์
• หลังจากนั้นผักดองจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์ไม่ได้ก่อตัวขึ้น
• คุณสามารถเทน้ำมันชั้นบนชั้นบนมันจะประหยัดจากเชื้อรา

วิธีเกลือมะเขือเทศสีเขียวในถังสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

เมื่อมะเขือเทศดังกล่าวราคาถูกมากและป้อนอาหารหลากหลาย ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศจำนวนมากไม่มีเวลาที่จะทำให้สุกดังนั้นคุณสามารถทักทายสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• เกลือ 700 กรัม
• น้ำ 6.5 ลิตร
• ผักชี
• ใบเชอร์รี่
• กระเทียม
• 1 พริกแดง

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้และใส่ในชาม
• ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของถังที่เตรียมไว้
• แทมมะเขือเทศให้แน่นขึ้นไปด้านบนและเคลื่อนย้ายส่วนที่สองของเครื่องเทศ
• เตรียมสารละลายโดยการละลายเกลือในน้ำเดือด
• เย็นน้ำเกลือและเทมะเขือเทศให้พวกเขา ใส่การกดขี่
• มะเขือเทศดังกล่าวเดินเตร่ 45 วัน หลังจากนั้นน้ำมันพืชจะถูกเทลงบนด้านบน

สูตรสำหรับมะเขือเทศดองในถังพลาสติกสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้แม่บ้านหลายคนกำลังเริ่มต้นเกลือมะเขือเทศในถังพลาสติกหรือถัง พวกเขาทำจากพลาสติกอาหารและเหมาะสำหรับการเกลือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 10 กิโลกรัม
• เกลือ 6 กิโลกรัม
• น้ำ 100 ลิตร
• พริกไทยดำจำนวนหนึ่งกับถั่ว
• 2 หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ใบลูกเกด 100 กรัม

สูตรอาหาร:

• สำหรับผักดองเลือกมะเขือเทศหนาแน่นและไม่สุก
• ล้างพวกเขาและเจาะพวกเขาที่ฐานของก้านด้วยไม้จิ้มฟัน
• สิ่งนี้จะช่วยให้มะเขือเทศเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นสำหรับเกลือ
• เตรียมน้ำเกลือจากพริกไทยเกลือและน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
• ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของอ่าง
• เติมมะเขือเทศให้เต็มถังแล้ววางเครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน
• เทน้ำเกลือแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 7 วันในที่อบอุ่นภายใต้การกดขี่

วิธีรับมะเขือเทศในธนาคารเช่นจากถัง: สูตรอาหาร

สูตรที่ดีและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศที่ไม่ได้รับอนุญาต 2 กิโลกรัม
• เกลือ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• รากของมะรุม
• กระเทียม
• 3 Lavrushki
• พริกไทยดำ 5 ถั่ว
• ลูกเกดใบและเชอร์รี่

สูตรอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศและใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงไปด้านล่าง
• วางมะเขือเทศไว้อย่างแน่นหนาแล้วเทน้ำเกลือ
• ในการเตรียมน้ำให้พร้อมคุณต้องใช้เกลือ 50 กรัม
• นำน้ำและเกลือต้มเย็น
• เทมะเขือเทศด้วยโซลูชันที่เตรียมไว้และวางสารตกค้างของเครื่องเทศ
• ปิดด้วยฝา kapron และทิ้งไว้ 3 วันในที่อบอุ่น
• หลังจากนั้นธนาคารจะถูกโอนไปยังห้องใต้ดินและมะเขือเทศพร้อมหลังจาก 45-60 วัน

คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศจากถังที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้สามารถทำได้ในขวดแก้วธรรมดา

วิดีโอ: มะเขือเทศเกลือ