ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องธนาคารด้วยช่องว่างในหม้อน้ำ
เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลงภารกิจหลักของพนักงานต้อนรับแต่ละคนคือการเก็บเกี่ยวผลไม้และพืชผักรวมถึงการประกอบและอื่น ๆ อีกมากมาย และในหลายสูตรจะมีขั้นตอนที่มีการทำหมันของกระป๋องด้วยช่องว่าง ท้ายที่สุดแล้วการฆ่าเชื้อโรคเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่นำไปสู่การทุจริตของการอนุรักษ์ ดังนั้นเราเสนอให้เข้าใจปัญหานี้เพื่อทำทุกอย่างที่ถูกต้อง
การฆ่าเชื้อธนาคารที่มีช่องว่างในหม้อน้ำมากแค่ไหนและเท่าไหร่?
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าการฆ่าเชื้อโรคของภาชนะบรรจุควรดำเนินการก่อนที่จะเริ่มการบรรจุกระป๋องการฆ่าเชื้อของกระป๋องด้วยช่องว่างบางครั้งก็อนุญาตให้ผ่านขั้นตอนนี้ แต่ยังให้การรับประกันและความมั่นใจว่ามันจะง่ายก่อนปีใหม่
สำคัญ: การฆ่าเชื้อมักจะดำเนินการสำหรับสลัด adjiki และการบิดอื่น ๆ ด้วยผัก แต่โปรดทราบว่าจำเป็นต้องฆ่าเชื้อธนาคารด้วยช่องว่างโดยไม่มีน้ำส้มสายชูและเกลือน้ำตาลและพริกไทยเฉียบพลันจำนวนมาก
- ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการอนุรักษ์ให้ดูว่าธนาคารทุกแห่งยังคงอยู่อย่างไม่บุบสลายโดยไม่มีรอยแตกชิปหรือสนิม ล้างผักให้ดีเพื่อให้ไม่มีสิ่งสกปรกและขยะอื่น ๆ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำแล้วล้างออกภายใต้น้ำไหล
- หากคุณปรุงสลัดคุณต้องปรุงอาหารสำหรับสูตร เพียงแค่อย่าจัดวางทันทีในธนาคาร สิ่งนี้อาจทำให้เกิดรอยร้าวในธนาคาร เดี๋ยวก่อน จนกว่ามวลจะเย็นลงประมาณ 70 ° C
- หากคุณข้ามขั้นตอนด้วยการฆ่าเชื้อเบื้องต้นของภาชนะว่างเปล่าให้แน่ใจว่าได้ล้างกระป๋องด้วยโซดาเพื่อฆ่าเชื้อ ควรล้างฝาครอบด้วย แต่ด้วยผงซักฟอกหรือผงมัสตาร์ด
- จัดวางเนื้อหาที่ต้องการในธนาคารหากจำเป็นให้เทน้ำดอง
- ใส่ผ้าที่สะอาดลงในกระทะโดยไม่มีกองฝ้าย ขอแนะนำให้พับได้หลายครั้งและดีกว่า - ใช้พรมซิลิโคน เทกระป๋องด้วยน้ำประมาณอุณหภูมิเดียวกับช่องว่างภายใน มิฉะนั้นความสามารถสามารถระเบิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัด โปรดทราบว่า ธนาคารไม่ควรสัมผัสซึ่งกันและกัน
- เติมน้ำให้กับกระทะเพื่อให้คอของขวดเปิดประมาณ 1 ซม. ตามที่พวกเขาพูดว่า“ ถึงไหล่” ดังนั้นอย่าลืมว่าธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกันพร้อมกับช่องว่างสามารถมีขนาดเดียวเท่านั้น
- มีหลายตัวเลือกที่นี่ หากคุณฆ่าเชื้อฝาแล้วคุณยังสามารถวางไว้ได้ แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณครอบคลุมเนื้อหาของกระป๋อง แต่อย่าวิ่งแน่นเกินไป! หรือย่อยสลายระหว่างธนาคารเพื่อป้องกันการสัมผัสถัง
สำคัญ: เพื่อปรับปรุงกระบวนการทำหมันของกระป๋องด้วยการบิดมันมีค่าควรโยนลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ ล. เกลือ. วิธีแก้ปัญหาเกลือดีกว่าที่จะทำให้พืชเป็นอันตรายซึ่งอาจนำไปสู่การทุจริตของการอนุรักษ์
- การนับถอยหลังควรดำเนินการหลังจากน้ำเดือด แต่อย่าเปิดไฟมากเกินไปปล่อยให้ภาชนะร้อนขึ้นเรื่อย ๆ คุณต้องกระตุ้นผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ ความร้อนต่ำเท่านั้น!
- เวลาการทำหมันของกระป๋องที่มีช่องว่างหลังจากการเดือดนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะอย่างสมบูรณ์:
- เหยือกครึ่งลิตรจะต้องถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10-12 นาที
- หากคุณมีธนาคารที่ไม่ได้มาตรฐานที่ 700-800 มล. คุณจะได้รับการพิจารณาถึง 15-17 นาที
- ขวดลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- แต่สาม -liter - 30 นาที
- บางครั้งสูตรระบุเวลาที่แน่นอน ดังนั้นจึงยึดติดกับมัน และอย่าลืมตัวอย่างเช่นมะเขือเทศไม่สามารถทนได้นานเกินไปเพื่อที่พวกเขาจะไม่ระเบิด
- เมื่อกระป๋องผลิตภัณฑ์ได้รับการฆ่าเชื้อเราจะได้รับมันโดยใช้คีมหรือผ้าเช็ดตัวและม้วนขึ้นทันที
- เราหมุนขวดคว่ำลงและห่อได้ดีเพื่อให้อุณหภูมิตรงกลางเหมือนกันข้างนอก เรากำลังรอการอนุรักษ์ที่เสร็จแล้วให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน จากนั้นเราก็ส่งไปยังสถานที่ที่เย็นและมืดมิด
วิดีโอ: ทำไมต้องฆ่าเชื้อธนาคารที่มีช่องว่างในหม้อน้ำ
