หากคุณเป็นนักชิมของคอนยัคที่ดีให้เตรียม Hennessy จาก Moonshine มันง่ายมองหาสูตรอาหารในบทความ
เนื้อหา
Real Hennessy เป็นคอนยัคราคาแพงที่ทำในฝรั่งเศสจากองุ่นชนิดที่เลือก ความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งเช่นนี้คือความคงทนของรสชาติแม้จะใช้เวลานานเท่าใดก็ตาม
- โดยธรรมชาติแล้วความลับของการเตรียม Hennessy ปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ผลิตเท่านั้น
- อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมที่บ้านได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูง
- ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ Moonshine องุ่นที่บ้านซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการกลั่นสองครั้ง
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสูตรและทนต่อเครื่องดื่มหลังจากทำอาหาร คุณจะพบสูตรสองสามสูตรสำหรับ Homenessy ที่บ้านด้านล่าง
Hennessy - "คอนญัก" จาก Moonshine: สูตรยอดนิยม
ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้ภาชนะแก้ว สามารถเป็นขวด 3 หรือ 5 ลิตร ยังใช้ Moonshine องุ่นที่ทำความสะอาดสองครั้ง แสงจันทร์อีกประเภทหนึ่งสามารถมีกลิ่นภายนอกและไม่ได้มีรสชาติที่นุ่มนวล - สิ่งนี้สามารถทำลายรสชาติของ Hennessee ในอนาคต หากแสงจันทร์ผ่านการทำความสะอาดสองครั้ง แต่มีกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ในเครื่องดื่มคุณจะต้องทำความสะอาดด้วยถ่านหินไม้เพิ่มเติม
ส่วนผสมที่เหลือควรมีคุณภาพสูง หากคุณเจอผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุหรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมก็สามารถทำให้รสชาติเสีย แต่ยังมีกลิ่นหอมของอนาคต“ คอนยัค” ในอนาคต นี่คือเคล็ดลับบางอย่าง:
- เครื่องปรุงรสควรถูกเก็บไว้ปิดห่างจากเตาและระบบทำความร้อน
- พาร์ติชันของวอลนัทจะต้องแห้งทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวมิฉะนั้นพวกเขาจะเป็นราหรือหืน
- ใช้ใบชาดำเท่านั้น ในชาเม็ดมี“ ขยะ” ที่แตกต่างกันมากมายซึ่งเมื่อเชื่อมต่อกับแอลกอฮอล์จะแยกแยะสารที่ไม่จำเป็น
- ใช้วานิลลาเพียงเล็กน้อย ในปริมาณมากสารเติมแต่งนี้สามารถให้รสขมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแอลกอฮอล์
- ซื้อสมุนไพรที่ร้านขายยาและตรวจสอบวันหมดอายุ
ให้แน่ใจว่าได้ทิ้งเศษไม้ไม้โอ๊คเพื่อไม่ให้รสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตเสีย วิธีการทำอย่างถูกต้องอ่านด้านล่างในข้อความ
สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก
ดังนั้นแสงจันทร์ก็พร้อมเตรียมภาชนะแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียม "คอนญัก" นี่คือสิ่งที่ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
ปรุงเครื่องดื่มแบบนี้:
- เทแสงจันทร์ลงในขวดแก้วหรือขวดที่เตรียมไว้
- ใส่ส่วนประกอบที่เหลือจากรายการ ผสมให้เข้ากันแล้วเขย่าภาชนะ
- ปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาและวางไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่แสงจะไม่ตกลงบนภาชนะมันควรยืนอยู่ในที่มืด
- จากนั้นกรองเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซหรือ x/b ตัด
ตอนนี้เทเครื่องดื่มลงในขวดและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
Hennessee - สูตรสำหรับเปลือกไม้โอ๊ค
Oak Bark เป็นส่วนผสมยอดนิยมที่ใช้ในการทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องล้างปรุงอาหารหรือทอดสามารถใช้งานได้ทันทีในกระบวนการเตรียมการ Oak Bark ขายในร้านขายยาทุกแห่ง ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีการทำอาหาร:
- เทแสงจันทร์ลงในภาชนะแก้ว
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการ
- คนให้เข้ากันแล้ววางขวดในที่เย็นและมืด คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นมันจะดีกว่าที่จะเลือกบางอย่างเช่นครัวหรือชั้นใต้ดิน
- ยืนยันภายใน 10-14 วัน จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงปกติหรืออุปกรณ์พิเศษที่ทำจากเครื่องชงกาแฟ
- เทลงในขวดและเก็บในที่มืด
มันคุ้มค่าที่จะรู้: การใช้ปริมาณน้ำตาลคุณสามารถปรับรสชาติของเครื่องดื่ม Sweet Hennessy จะนุ่มกว่าและน่าดื่มมากขึ้น แต่อย่าหักโหมไม่มิฉะนั้นปริญญาสามารถลดลงได้อย่างมากและสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่ดี
บนชิปโอ๊ก
สำหรับสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ชิปไม้โอ๊คมีคุณภาพสูง แน่นอนว่ามันสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ แต่คุณต้องทอดอย่างถูกต้อง ร้านค้าขายชิปโอ๊กที่ทำมาพร้อมกับพันธุ์ต่าง ๆ คุณสามารถซื้อได้หลายอย่างและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง เพื่อให้รสชาติที่คมชัดของชิปไม่ได้ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตเสียมันจะต้องต้มล่วงหน้าในหลาย ๆ น้ำ นี่คือคำแนะนำ:
- ใส่ชิปลงในกระทะ
- เทน้ำเพื่อให้ของเหลวถูกปกคลุมด้วยไม้เล็กน้อย
- หลังจากเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 20 นาที จากนั้นระบายน้ำแล้วเทอีกครั้ง ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที ทำซ้ำ 3-5 ครั้ง
- เมื่อน้ำมีความโปร่งใสให้เครียดกับชิปและใส่แผ่นอบ ใส่ในเตาอบและแห้งที่อุณหภูมิ 150 องศา
- เย็น - ชิปพร้อมและสามารถใช้ในการทำเครื่องดื่มได้
ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม:
วิธีการทำอาหาร:
- ในภาชนะแก้วที่มีแสงจันทร์ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ
- ผัดและเขย่าให้ดี
- ยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 2-3 เดือน
- จากนั้นความเครียด - เครื่องดื่มก็พร้อม
สำคัญ: อัปยศขวดทุกสองสัปดาห์และติดตามการเปลี่ยนสี หากเครื่องดื่มได้รับสีที่เข้มข้นเกินไปให้เครียดอย่างเร่งด่วน บางทีคุณอาจใส่เปลือกไม้โอ๊คจำนวนมากและเพื่อไม่ให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียคุณไม่ควรยืนยันในกรณีนี้เป็นเวลานาน
ในอนาคตให้ปรับปริมาณเปลือกไม้โอ๊คเพื่อให้เครื่องดื่มยาวและยืนยันเป็นเวลานาน ตามสูตรนี้เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยโรสฮิปแห้งซึ่งกลมกลืนกับน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรขิง
ส่วนผสมนี้จะเพิ่มโน้ตที่น่ารื่นรมย์ให้กับ "คอนญัก" Ginger ให้เครื่องดื่มที่เตรียมจาก Moonshine ซึ่งเป็นร่มเงาที่น่าสนใจซึ่งทั้งชายและหญิงสามารถประเมินได้ในระหว่างงานเลี้ยง ส่วนผสมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม:
การตระเตรียม:
- เทส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มลงในขวดแก้วด้วยแสงจันทร์ ผสม.
- ยืนยัน 2-4 สัปดาห์
- จากนั้นเครียดและเทลงในขวด
จำเป็นต้องมีน้ำตาลที่ถูกเผาเป็นสี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันถ้าชาวาดได้ดีในระหว่างการยืนยัน หากคุณเห็นว่าสีอ่อนแอให้ใส่น้ำตาลละลาย 1 ช้อนชา
สูตรคอนยัคพร้อมกาแฟ
นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วสำหรับการปรุงอาหาร กาแฟเพิ่ม "คอนญัก" รสชาติที่น่าสนใจและสีที่สวยงาม แต่เราจะใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ในเครื่องดื่มเช่นเดียวกับผลไม้แห้งหวานที่จะทำให้เครื่องดื่มของคุณไม่เหมือนใครด้วยเฉดสีรสดั้งเดิม นี่คือส่วนประกอบของโฮมเมด "คอนญัก":
กระบวนการทำอาหารจะเป็นเช่นนี้:
- ในกระทะเคลือบฟันผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรนี้กับแสงจันทร์ยกเว้นน้ำตาลทราย
- ให้ความร้อนในอนาคตเครื่องดื่มด้วยความร้อนต่ำถึง 75 องศา
- ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าเผาไหม้มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต
- ใส่น้ำตาลละลายลงในส่วนผสมอื่น ๆ ผัดและปิดไฟ
- เย็นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องเทลงในขวด เครื่องดื่มพร้อม
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน hennesshes ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ จำเป็นต้องให้ความร้อนเพื่อให้แสงจันทร์ดูดซับรสนิยมและกลิ่นทั้งหมดของส่วนผสม โดยไม่ต้องให้ความร้อนคุณต้องยืนยันเครื่องดื่มนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
สูตร Hennessee ที่มีความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำตาลเผาไหม้
คราบน้ำตาลที่เผาไหม้แอลกอฮอล์ในโทนสีน้ำตาลขุนนาง ความเอร็ดอร่อยของส้มจะเพิ่มความสดใหม่และความนุ่มนวลเพื่อให้ "คอนญัก" ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เผาน้ำตาลล่วงหน้าเตรียมล่วงหน้า เพียงใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาและใส่ความร้อนต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ได้เผาไหม้มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสขม
คำแนะนำ: ปิดไฟใต้น้ำตาลละลายล่วงหน้าเนื่องจากมันสามารถมืดลงได้มากขึ้นจากชามร้อน
ส่วนประกอบของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม:
การเตรียมการ - ขั้นตอน:
- รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในขวดแก้ว
- ผัดและอับอายจนกระทั่งส่วนผสมจำนวนมากละลาย
- ใส่เครื่องดื่มในที่มืดเพื่อยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากเวลาให้หยิบขวดออกมาทำให้เครื่องดื่มและเทลงในขวด
หากสีของ "คอนญัก" ไม่เข้มข้นพอให้เพิ่มน้ำตาลที่ถูกเผาอีก 0.5 ช้อนชา
Hennessy กับถั่วซีดาร์
ไม่มีถั่วซีดาร์ใน Hennessy ดั้งเดิม ส่วนผสมไซบีเรียนี้มักจะใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ในประเทศ แต่สูตรดังกล่าวมีอยู่สำหรับการทำอาหารที่บ้าน "คอนญัก"
เครื่องดื่มได้มาพร้อมกับกลิ่นหอมของถั่วและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ทิงเจอร์มากเกินไปมิฉะนั้นความเข้มข้นของถั่วจากถั่วจะสูงเกินไปและมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เครื่องดื่ม ถั่วซีดาร์ในสูตรนี้ใช้กับเปลือก ส่วนผสมของ Hennesses กับ Walnut Taste:
การเตรียม "คอนญัก" ตามสูตรนี้คุณต้องชอบสิ่งนี้:
- ซึ่งคุณจะยืนยันเครื่องดื่มเทแสงจันทร์ลงในจานแก้วและเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นที่รัก
- ผสมให้เข้ากันได้ดีที่ส่วนประกอบแห้งจะละลาย
- วางภาชนะด้วย Hennessy ในอนาคตในที่มืดและยืนยันตั้งแต่ 1 ถึง 2 สัปดาห์ แต่ไม่มีอีกต่อไป
- ต้องเพิ่มน้ำผึ้งทันทีก่อนที่ทางออกในขวดเมื่อคุณเครียดเครื่องดื่ม
- หากหลังจากสัปดาห์แรกเครื่องดื่มได้รับสีน้ำตาลเข้มมันควรจะเครียดและใส่ในที่เย็น ไม่จำเป็นต้องยืนยันอีกต่อไปมิฉะนั้น "คอนญัก" จะได้รับความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์
เครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นรสชาติของทาร์ตเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมโน้ตของเข็มไซบีเรียและน้ำผึ้ง
สูตรคอนยัคกับลูกพรุน
แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนี้เรียกว่า "Hennessy with prunes" ส่วนผสมอื่น ๆ ก็มีอยู่ในนั้นเช่นกาแฟสมุนไพรเครื่องปรุงรส แต่ละคนเพิ่มโน้ตของรสชาติ แต่อย่าหักโหมด้วยปริมาณเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มซุ่มซ่ามเกินไป นี่คือส่วนประกอบของ "คอนญัก" กับพรุน:
ขั้นตอนของการทำอาหาร:
- ลูกพรุนต้องไม่มีกระดูก กระดูกผลไม้มีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถให้ความขมในเครื่องดื่ม
- เทแสงจันทร์ลงในจานแก้วและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
- ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้ง
- ยืนยันเครื่องดื่มในสถานที่เย็น ๆ ไม่เกิน 2 สัปดาห์
อย่าลืมที่จะเครียด“ บรั่นดี” ในตอนท้ายของกระบวนการที่ยืนกราน จากนั้นคุณสามารถเทขวดและวางบนโต๊ะ
มันคุ้มค่าที่จะรู้: หากคุณไม่ได้ใช้ชาที่มีคุณภาพสูงเกินไปและไม่ได้ทาสีเครื่องดื่มในระหว่างการยืนยันให้ทำน้ำตาลที่ถูกเผาและใส่ส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน มันกลายเป็นสีที่สวยงาม
วิดีโอ: วิธีทำทิงเจอร์กับรสชาติของ Hennessy?
