เห็ดหมู - กินได้และกินไม่ได้: พันธุ์เมื่อปรากฏ, คำอธิบาย, ภาพถ่าย เห็ดหมูกินได้: ประโยชน์และอันตรายพวกมันดูอย่างไรพวกมันเติบโตที่ไหน? วิธีแยกแยะหมูบาง ๆ และหนา: การเปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่าง

คำอธิบายประเภทประโยชน์และอันตรายของหมู วิธีทำความสะอาดและเตรียมหมู?

Swincs เป็นเห็ดตกตะกอนอย่างมีเงื่อนไข นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหมูประเภทนี้มีสายพันธุ์ย่อยจำนวนมากการบริโภคที่ควรหลีกเลี่ยง ในบทความนี้เราจะพูดถึงเห็ดตัวไหนกินได้และไม่ได้

เห็ด Swin นั้นกินได้ - มุมมองของวิธีการมองพวกเขาสิ่งที่คุณสามารถสับสนกับ: คำอธิบาย, ภาพถ่าย

ความจริงก็คือสูตรเกือบทั้งหมดด้วยการมีส่วนร่วมของหมูที่อยู่ในเครือข่ายเกิดขึ้นในช่วงสงครามเมื่อมีการขาดแคลนฟีด ดังนั้นผู้คนจึงกินทุกอย่างที่อาจอยู่ใต้อ้อมแขน

คำอธิบาย:

• หลายคนเชื่อว่าเห็ดหมูกินได้จริงๆ และแม้จะมีรสขมพวกเขาก็สามารถกินได้ สิ่งเดียวก่อนที่จะใช้มันจะต้องต้มประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำเพื่อกำจัดความขมขื่น
• แต่การศึกษาบางอย่างได้พิสูจน์แล้วว่าเห็ดหมูนั้นอันตรายมากและไม่คุ้มค่าที่จะกินเพราะมันมีโปรตีนที่สามารถสะสมในร่างกายและทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง และสิ่งนี้ก่อให้เกิดการลดเลือดอย่างรวดเร็ว

• แต่ในบรรดาหมูก็มีพันธุ์ที่กินได้หากเป็นของ Tapinella
• พวกเขาดูเหมือนเห็ดขนาดใหญ่หนาแน่น ขาด้อยพัฒนา เธอหนาสั้นหมวกยุ้งฉางขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกันบนขอบหมวกสามารถโค้งได้ สีเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลมีอยู่ด้านในของหมวกจาน นี่คือหมูอ้วน (Lat. Tapinella atrotomentosa)- และตามตัวเลือกเห็ดมันกินได้
• ในสภาพอากาศที่ฝนตกเยื่อกระดาษจะได้รับความชื้นอย่างมากและเมื่อตัดน้ำไหลออกมาโดยตรง

จนถึงปี 1981 หมูได้รับการพิจารณาว่ามีเห็ดกินอย่างมีเงื่อนไข ตั้งแต่ปี 1993 หมูทุกตัวได้รับการพิจารณาอย่างเป็นทางการแล้วเห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษ

หมูยังมีความสามารถที่ดีในการดูดซับสารพิษใกล้เขตอุตสาหกรรมถนนและทางรถไฟ

เห็ดหมู - เท็จ: สายพันธุ์คุณมีหน้าตาเป็นอย่างไรคำอธิบายภาพถ่าย

พันธุ์:

• ในบรรดาหมูก็มีพันธุ์ที่กินไม่ได้ นี้ หมูบาง ๆ เช่นเดียวกับเห็ดบ้านซึ่งกำลังเติบโตในห้องใต้ดินในขณะนี้ เห็ดชนิดนี้ไม่สามารถกินได้พวกมันเป็นพิษ
• หมูหมูที่บอบบางเรียกอีกอย่างว่า Dunchi, Cow's Lip, Pig

หมู olkhovaya ยังเป็นของเห็ดที่กินไม่ได้ เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสีเป็นสีขาวสีเทา เยื่อกระดาษมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเป็นรูพรุน ที่ด้านหลังของแผ่นได้รับการพัฒนาน้อยกว่า ขายังสั้น พบเป็นหลักในเดือนกันยายนโดดเด่นด้วยรสชาติที่ขมเล็กน้อย

วิธีแยกแยะเห็ดหมูจากเห็ดจริงคล้ายกับหมู: การเปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่าง

หมูหนา (ตัวเลือกเห็ดได้รับการพิจารณาว่ากินได้) เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับบางสิ่งบางอย่างขอบคุณขนาดใหญ่ (เห็ดวงกลมสูงถึง 20 ซม.) และหมวกที่มีขอบที่สัมผัสภายใน รูปร่างของหมวกก็น่าสนใจคล้ายกับลิ้นยาวหรือหูของชุด ในเห็ดอ่อนมันสวยงามนุ่มนวลสีน้ำตาล เมื่อหมวกสุกหมวกก็กลายเป็นสีน้ำตาลมะกอกแห้งแตกมีรูปร่างที่ไม่สมส่วน รูปแบบการแตกแขนงที่เกิดขึ้นบ่อยมากขึ้นมีสีเหลืองซึ่งกลายเป็นสีเข้มเมื่อกด เยื่อกระดาษของเห็ดเหล่านี้เป็นสีเหลืองน้ำโดยไม่มีกลิ่นฉุน ขาสั้น, หนา, เนื้อ, villous และมักจะอยู่บ่อยครั้งเมื่อเทียบกับศูนย์กลางของหมวก

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาเห็ดพิษคล้ายกับหมูหนาเนื่องจากขากำมะหยี่หนาแน่น มันจะไม่ทำงานเพื่อสร้างความสับสนกับเห็ดใด ๆ

อย่างไรก็ตามตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ใช้สำหรับหมู เห็ดที่กินได้มอสและเห็ดโปแลนด์สีสันสดใส. พวกเขาถือว่าเป็นหมูเท็จ แต่สามารถกินได้ อย่างไรก็ตามสิ่งที่คล้ายกันมากที่สุดกับหมู inext เห็ดถุงน้ำดี.

เห็ดโปแลนด์ มันเติบโตบ่อยที่สุดในป่าชนิดผสมภายใต้ต้นโอ๊กเกาลัดภายใต้ต้นไม้ต้นสนบนดินเปรี้ยวและทรายตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน มันแตกต่างจากหมูในรูปแบบหนาของหมวก เขาแตกต่างจากหมูของหมูไม่ได้เป็นรูปทรงช่องทาง แต่แม้กระทั่งภายในไม่ได้ห่อมีขนาดใหญ่ - ในวงกลมสูงถึง 20 ซม. สีช็อคโกแลต ขาของเห็ดโปแลนด์นั้นมีความหนาแน่นสูง แต่ไม่สั้นสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 14 ซม.

Motley Moss Moshroom ที่กินได้ ด้วยหมวกสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และขาแบนไม่หนาถึง 9 ซม. เติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมในป่าผลัดใบ หมวกซึ่งแตกต่างจากดิบหนาบางครั้งก็มีแถบสีแดงตามขอบ มีกลิ่นผลไม้อร่อยเหมาะสำหรับการบรรจุและการอบแห้งการทำอาหารและการทอด

เห็ดน้ำดี มันเติบโตในป่าสนตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมรักดินทราย หมวกเห็ดน้ำดีเป็นสีน้ำตาลซึ่งแตกต่างจากหมูแบนถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ขาสีน้ำตาลเข้มมีรูปแบบคล้ายกับตาข่ายสูงประมาณ 7 ซม. พวกเขาไม่ได้บริโภคเนื่องจากรสชาติที่ไม่ดี

เราเตือน หมู เฉพาะผู้ที่อยู่ในสกุล Tapinella เท่านั้นที่กินได้ (จนถึงปี 1993) พันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นของพิษและอ่อนแอ การบริโภคของพวกเขาไม่ทราบว่าจะส่งผลกระทบต่อการทำงานของร่างกายได้อย่างไร ดังนั้นอย่ากินหมูตัวใดตัวหนึ่ง

วิธีแยกแยะหมูบาง ๆ และหนา: การเปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่าง

หมูบางและหนาแตกต่างกัน แต่ความจริงก็คือหมูหนานั้นกินได้ตามตัวเลือกเห็ดเท่านั้น

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกัน ในหมูหนามีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ในขณะที่ขาสั้นหนาเส้นผ่าศูนย์กลางเนื้อมีขนาด 4-5 ซม.

โปรดทราบว่าตัวเลือกเห็ดจำนวนมากยังพิจารณาหมูบาง ๆ กับเห็ดที่กินได้ถ้าคุณต้มมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจะไม่มีอันตราย จากนั้นพวกเขาจะต้องทอดหรือมันเยิ้ม แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการศึกษาจากการศึกษาที่หมูบางหรือจิ้มตามที่เรียกว่าเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ ความจริงก็คือสารพิษของเห็ดนี้ไม่ได้ถูกขับออกมาสะสมในเลือดทำลายร่างกายสีแดงเลือด นั่นคือฮีโมโกลบินค่อยๆขับออกจากพวกเขาไตและตับได้รับผลกระทบ

โรคโลหิตจาง, ดีซ่าน, โรคโลหิตจางอาจเกิดขึ้น และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในระหว่างการต้มเห็ดดังกล่าวจะไม่กำจัดสารพิษ จากข้อมูลที่ให้ไว้ในวิกิพีเดียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 20 หมูนั้นหนาและบางจำได้ว่าเป็นเห็ดที่เป็นพิษ

เห็ดหมูกินได้และกินไม่ได้: ชื่อภาพถ่าย

มีเห็ดคล้ายกับหมู หมูค่อนข้างชัดเจนและง่ายต่อการแตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ

ตามวิกิพีเดีย หมูหนา หมายถึงเห็ดอยู่ประจำแบบมีเงื่อนไข เชื่อกันว่าการเดือดเบื้องต้นเป็นเวลา 30 นาทีสามารถลบสารพิษได้ ถัดไปคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ในแหล่งต่างประเทศเห็ดนี้หมายถึงเห็ดที่กินไม่ได้เนื่องจากคุณภาพอาหารต่ำ คุณสมบัติที่เป็นพิษของเชื้อรานี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ เชื่อกันว่าเห็ดเหล่านี้มีพิษพิษ

ภาพถ่ายและชื่อของหมู:

ที่ไหนในป่าใดและเมื่อใดที่จะเก็บหมูหมู?

การหาหมูนั้นค่อนข้างง่ายเพราะมันเริ่มที่จะเกิดผลในต้นเดือนมิถุนายนและมักจะตั้งอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ ปรากฏเร็วกว่าเห็ดอื่น ๆ ระยะเวลาการติดเชื้อสิ้นสุดลงเมื่อปลายเดือนตุลาคมจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณสามารถค้นหาได้ในป่าผสมและต้นสน โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรากฏหลังฝนตก จำนวนมากที่สุดจะพบในเดือนสิงหาคมและกันยายน

อย่าลืมทำความสะอาดหมูจากผิวหนังและฟิล์มหรือไม่?

หากข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดเป็นตะกอนแบบมีเงื่อนไข (มักเรียกว่าเป็นพิษของการกระทำที่ช้า) คุณยังคงตัดสินใจที่จะรวบรวมพวกเขาปรุงอาหารจาระบีพวกเขาสำหรับฤดูหนาวเราแนะนำให้คุณแช่พวกเขาในน้ำเย็นก่อนที่จะดำเนินการ หนึ่งชั่วโมง . ในช่วงเวลานี้ขยะฟางหญ้าและดินทั้งหมดจะลดลง ให้แน่ใจว่าได้ลบฟิล์มเหนียวออกจากพื้นผิว โปรดทราบว่าในระหว่างการทำความสะอาดมือสกปรกมากอย่าล้างออกเป็นเวลานาน เราแนะนำให้คุณสวมถุงมือก่อนทำความสะอาด

วิธีรักษาเห็ดหมู?

หมูมีความต้านทานต่อหนอนมากกว่าเห็ดอื่น ๆ (อาจเป็นเพราะความเป็นพิษ) ดังนั้นจึงง่ายต่อการทำความสะอาด ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเลื่อนการทำความสะอาดและเตรียมเห็ด นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ต้องทำความสะอาดทันทีไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการสะสม

คำแนะนำ:

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดสิ่งสกปรกและแช่เห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
• นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของมีดขูดฟิล์มและลบความหนืด
• จำเป็นต้องแช่เห็ดอีกครั้งในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องต้มหมูภายใน 30 นาที
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้ยาต้มที่พวกเขาได้รับ
• เพราะมันอยู่ในนั้นมีสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษ
• เทน้ำซุปนี้แล้วโยนเห็ดลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
• แช่อีก 30 นาทีหมูต้มในน้ำเย็นแล้ว
• หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มดองหรือรักษาความร้อนต่อไปได้

ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหมูมีประโยชน์: ประโยชน์และอันตราย

จากปลายศตวรรษที่ 20 หมู Tolstaฉันซึ่งส่วนใหญ่เป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่ของเราเป็นของเห็ดที่มีเงื่อนไข หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นส่วนสำคัญไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังมีสารอาหารที่ถูกล้างออกและส่งผ่านลงไปในน้ำที่ผลิตภัณฑ์ถูกแช่

ผลประโยชน์:

• เป็นที่น่าสังเกตว่าหมูมีเลซิตินจำนวนมาก นี่คือโปรตีนพิเศษที่ไม่อนุญาตให้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกายและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวาย
• องค์ประกอบมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นลำไส้

แต่เห็ดเหล่านี้ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันมาก. นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่หลายคนเชื่อว่าพวกเขาไม่สามารถรับประทานได้เลยเพราะพวกเขามีสารพิษที่สามารถสะสมในร่างกายในที่สุดทำให้เกิดความผิดปกติอย่างรุนแรงในการทำงาน (อ่านร่างกายเกี่ยวกับร่างกายในบทความด้านบน)

อันตราย:

• เมื่อเวลาผ่านไปความล้มเหลวในตับและไตเช่นเดียวกับระบบไหลเวียนโลหิตสามารถสังเกตได้ ให้ความสนใจยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้นเท่านั้น มันอยู่ในเห็ดเก่าที่สารอันตรายสะสม
• เนื่องจากการปรากฏตัวของ muscarin หมูจึงถูกพิจารณาด้วยเห็ดที่น่าเคารพนับถืออย่างมีเงื่อนไข พิษนี้ยังมีอยู่ใน Agaric บิน ความจริงก็คือในระหว่างการต้มมันไม่พังไม่ได้ลงไปในน้ำ ส่วนหนึ่งของมันยังคงอยู่ในเห็ดดังนั้นจึงมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ

จะมีพิษหมูกับหมูได้หรือไม่?

เห็ดหมายถึงการเคารพอย่างมีเงื่อนไขและไม่แนะนำให้กินเป็นอาหาร
มีกรณีของพิษร้ายแรงกับหมูกับหมู. นี่คือส่วนใหญ่ว่าถ้าไม่ใช่เด็ก แต่เห็ดเก่าที่มีหมวกขนาดใหญ่กิน นักวิทยาศาสตร์หลายคนทราบว่า Muscarin ซึ่งมีอยู่ใน Agaric และหมูแมลงวันแม้ว่าคุณจะต้มเห็ดภายใน 3 ชั่วโมงก็ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์และอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง และหลังจากการแปรรูปสามชั่วโมงเห็ดจะกลายเป็นเมือกและกินไม่ได้

ดังนั้นก่อนการใช้และการเตรียมเห็ดเหล่านี้ให้คิดร้อยครั้ง. นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหมูยังสะสมโลหะหนักในตัวเองซึ่งอาจทำให้เกิดพิษที่เป็นพิษอย่างรุนแรงรวมถึงการละเมิดในการทำงานของอวัยวะภายในจำนวนมาก

สุขภาพของคุณอยู่ในมือของคุณ อย่าเสี่ยงเพราะบนชั้นวางคุณสามารถหาเห็ดที่กินได้จำนวนมาก แทนที่จะเป็นหมูคุณสามารถรวบรวมเห็ดที่มีประโยชน์มากขึ้นเช่น Chanterelles และ Boletus

วิดีโอ: ทั้งหมดเกี่ยวกับหมู