ไวน์โฮมเมดจาก Lingonberries, เท, ทิงเจอร์บนวอดก้า, แอลกอฮอล์, คอนญัก: สูตรง่ายๆ

บทความจะแนะนำสูตรอาหารสำหรับ Lingonberries และทิงเจอร์แสนอร่อยบนวอดก้าแอลกอฮอล์คอนยัคและไวน์ที่ทำจากผลเบอร์รี่

ไวน์โฮมเมดจาก Lingonberries สด: สูตรอาหาร

Brusnika เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมไวน์และการยื่น หากไวน์เตรียมไว้อย่างถูกต้องมันจะมีโทนสีแดงสดและรสหวานและเปรี้ยวรสชาติทาร์ต ไวน์ Brusnic นั้นแตกต่างจากราสเบอร์รี่หรือองุ่นมากพร้อมโน้ตดั้งเดิม เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เพื่อเป็นของหวานหรือตัดเนื้อชีส

สำคัญ: ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จาก Lingonberries ควรทำกึ่งหวานหรือไวน์หวาน ความจริงก็คือถ้าคุณไม่เพิ่มน้ำตาลสาโทจะไม่หมัก ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการเลือก

สำหรับไวน์, สุกรและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่, เล็กและไม่สุกมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับการยู่ยี่ควรถูกทิ้งทันที การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติเสีย แต่ยังมีส่วนช่วยในการก่อตัวของเชื้อราบนพื้นผิวของภาชนะด้วยของเหลวที่หลงทาง สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือการล้างจานอย่างระมัดระวัง (ขวดหรือธนาคาร) ทำล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดและต้องเช็ดแห้ง

คุณจะต้องใช้มัน น้ำ 2 ลิตร:

• คาวเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่สด) - 2 กิโลกรัม (เลือก 0
• น้ำตาล -800-900 กรัม (น้ำตาลแบ่งออกเป็นสามส่วนซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนที่แตกต่างกันส่วนหนึ่งของน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในปริมาณเดียวกัน)

การตระเตรียม:

• ไม่จำเป็นต้องล้าง lingonberries (เฉพาะในกรณีที่ไม่ได้อยู่ในโคลน) พื้นผิวของมันมียีสต์ธรรมชาติ
• บดผลเบอร์รี่ lingonberry ในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นและเทลงในก๊อกเพื่อหมัก
• เพิ่มน้ำตาลลงใน Lingonberry และเทมวลน้ำ 2 ลิตรผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ยาว (เหล็กไม่เป็นที่ต้องการเนื่องจากโลหะสามารถออกซิไดซ์และทำลายกระบวนการเตรียมไวน์)
• คอของภาชนะควรผูกด้วยผ้ากอซหรือ kapron สิ่งนี้จะช่วยไม่ให้สกปรกฝุ่นละอองและแมลงภายใน
• ลบภาชนะที่จำเป็นในที่มืดโดยที่อุณหภูมิจะไม่เกิน 23-24 องศาและอย่างน้อย 18 ที่มีภาชนะควรยืนประมาณ 4 วัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมเนื้อหาของภาชนะสองครั้งหรือสามครั้งต่อวัน ดังนั้นคุณสามารถยิงโฟมลงบนพื้นผิว - โฟมเป็นสัญญาณที่ดีซึ่งหมายความว่าไวน์เดินได้ดี
• หลังจากผ่านไปสองสามวันมวลควรถูกกรองโดยการเอนกายให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งในสาม (จากสูตร) หากไวน์มีน้อยลงหลังจากการรัดคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย (บริสุทธิ์เท่านั้น)
• ตอนนี้คุณควรติดตั้งเต้าเสียบแก๊ส (ซึ่งคุ้นเคยกับคุณมากกว่า: ถุงมือหรือท่อจุ่มลงในแก้วน้ำ) ดังนั้นคอนเทนเนอร์จึงมีค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 4 ถึง 5 วัน
• ไม่กี่วันต่อมาเติมน้ำตาลอีกครั้ง (หรือที่รัก) อีกครั้ง สิ่งนี้ควรทำอย่างถูกต้อง: ระบายส่วนหนึ่งของไวน์และละลายน้ำตาลลงไปแล้วเทกลับ ติดตั้งเต้าเสียบแก๊ส
• อาวุธควรใช้เวลาเฉลี่ย 3 สัปดาห์ (จาก 2 ถึง 4 ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและของเหลว) คุณสามารถกำหนดความพร้อมของไวน์โดยเต้าเสียบแก๊ส: ถุงมือถูกเป่าออกไปและหากมีหลอดฟองจะหยุดลง)

สำคัญ:ไวน์พร้อมสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในสถานที่เย็นถึง 2 ปี คุณสามารถเสริมสร้างความหวานของมันโดยการละลายน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพิ่มเติมในนั้นและทำให้มันแข็งแรงขึ้น - แอลกอฮอล์หรือวอดก้าจำนวนเล็กน้อย

แปรง Lingonberry: ทำไวน์ได้อย่างไร?

หากคุณมี bunnika blank (แยม, เบอร์รี่ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีกับน้ำตาล, lingonberries เปียก, ดองหรือซาวเออร์) ก็สามารถใช้ในการเตรียมสาโทไวน์เช่น พื้นฐานสำหรับการหมักไวน์

ไวน์จากแยมหมัก Lingonberry คุณจะต้อง:

• แยม Brusnic -1 ลิตร (คุณสามารถใช้หมักหรือพบได้บ่อยที่สุด)
• ลูกเกด-100-120 กรัม (ใด ๆ คุณไม่จำเป็นต้องล้าง)
• น้ำ -ต้มบริสุทธิ์หรือเย็น

การตระเตรียม:

• แยมควรระบายลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่
• เทแยมด้วยน้ำหนึ่งลิตรและผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มลูกเกดลงในมวล (จำเป็นเพื่อให้มวลถูกโยน)
• คลุมคอของภาชนะด้วยผ้ากอซหรือไนลอนแล้วเอาออกในที่เย็นที่มืดซึ่งธนาคารควรยืนประมาณ 5 วัน
• ทุกวันตรวจสอบมวล (มีแม่พิมพ์มีโฟม) ผสมมวลเคาะโฟม
• หลังจาก 5-7 วันอย่าลืมทำให้มวลและเติมน้ำ (ตามความชอบของคุณและขึ้นอยู่กับปริมาณความจุ)
• ควรเพิ่มน้ำผึ้ง (300-500 กรัมตามความชอบของคุณ) ลงในไวน์และผสมให้เข้ากันจนละลายอย่างสมบูรณ์
• ควรใส่ภาชนะลงบนชัตเตอร์หรือท่อก๊าซและยืนยันจนกว่ากระบวนการหมักจะสิ้นสุด
• หากความแข็งแกร่งของไวน์อ่อนแอ (ตามกฎจะเป็น 10-12%) ให้เพิ่มวอดก้าในปริมาณที่ต้องการลงในไวน์

วิธีสร้างภาพยนตร์เรื่อง Lingonberry Home: สูตรง่ายๆ

มันง่ายมากที่จะปรุง Lingonberry นอกจากนี้มันจะไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่“ อร่อย” แต่ยังมีประโยชน์มาก ผลเบอร์รี่จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ทั้งหมดวิตามินและแร่ธาตุ

เป็นพื้นฐานที่จำเป็นต้องใช้เบอร์รี่สับดังนั้น Lingonberries จะสามารถให้น้ำผลไม้และรสชาติได้ เทเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง (วอดก้า, ดวงจันทร์) หรือแอลกอฮอล์

อย่างน้อย 1 สัปดาห์จะถูกผสมแม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายนานขึ้น - ยิ่งดีกว่า (หลังจากทั้งหมดรสชาติจะอิ่มตัวและสว่างขึ้นมากขึ้น) นอกจากนี้คุณยังสามารถรวม Lingonberries กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ (แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่)

วิธีการปรุงทิงเจอร์บน Lingonberries บนวอดก้า?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการยื่นเอกสาร lingonberry เติมด้วยวอดก้า ไม่ใช่เรื่องยากที่จะซื้อวอดก้า (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ซื้อวอดก้าที่ถูกที่สุดที่นี่เพื่อไม่ให้ซื้อของปลอมและไม่ได้รับพิษจากมันมันไม่มีจุดหมายที่จะซื้อราคาแพงที่สุด)

คุณจะมีประโยชน์:

• ผลเบอร์รี่ -1 กิโลกรัม Lingonberry สุกเล็กน้อยและเลือก
• วอดก้า -1 ลิตร (ที่พบมากที่สุดโดยไม่มีรสชาติใด ๆ )
• น้ำตาล -เพื่อลิ้มรส (2/3 ถ้วยจะเพียงพอสำหรับภาพยนตร์หวาน)

การเตรียมการ:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่
• บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
• เทมวลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว (ตัวอย่างเช่นขวดขนาด 1 ลิตร)
• เทบดเบอร์รี่ด้วยวอดก้าผสมให้เข้ากัน
• ปิดขวดด้วยฝาและลบออกเพื่อยืนยันในที่เย็นและมืด
• ทุกวันขอแนะนำให้เขย่าขวด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ความเครียดมวลการยื่นก็พร้อม

Tincture on Lingonberries บน Moonshine: สูตรอาหาร

ในบางครั้งวอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์หากคุณกำลังเตรียม Lingonberries มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ moonshine บริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งสกปรก (พริกไทย, ขิง, มะนาว)

คุณจะมีประโยชน์:

• ผลเบอร์รี่ -1.5 กก. Lingonberry สุกเล็กน้อยและเลือก
• วอดก้า -2 ลิตร (Moonshine บ้าน)
• น้ำตาล -เพื่อลิ้มรส (0.5-2/3 ถ้วยจะเพียงพอสำหรับภาพยนตร์หวาน)

การเตรียมการ:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่
• บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล (หากไม่มีเครื่องปั่นสิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่บดผ่านตะแกรง)
• เทมวลเบอร์รี่ลงในแก้ว
• เทมวลเบอร์รี่ของแสงจันทร์ผสมและเพิ่มน้ำตาลให้ละเอียด
• ปิดขวดด้วยฝาและลบออกเพื่อยืนยัน
• ผสมมวลในธนาคารทุกวัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ความเครียดมวลการยื่นก็พร้อม

Tincture on Lingonberry สำหรับแอลกอฮอล์: สูตรอาหาร

ทิงเจอร์ Brusnice สามารถเตรียมได้โดยใช้แอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำควรอยู่ในอัตราส่วน 1 ถึง 2.5 นั่นคือ 250 มล. แอลกอฮอล์ 100% ต้องใช้น้ำ 625 มล.

คุณจะต้องการ:

• แอลกอฮอล์ 100% -500 มล. (คุณสามารถรับอีกอันได้ แต่ความแข็งแรงของเครื่องดื่มจะลดลง)
• Cowberry -500-700 กรัม
• น้ำ -1 ลิตร 300 มล. (น้ำน้อย - ป้อมปราการมากขึ้น)

การตระเตรียม:

• บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงคุณสามารถอธิบายด้วยส้อมได้
• ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลในภาชนะแก้ว
• ละลายแอลกอฮอล์ด้วยน้ำและเทมวลเบอร์รี่
• ผสมมวลให้ละเอียด
• ยืนยันเครื่องดื่มขั้นต่ำ - 1 สัปดาห์สั่นทุกวัน
• ควรเก็บภาชนะไว้ในที่มืดและเย็น

Brusnik Tincture บน Congac: สูตร

ทิงเจอร์ Brusnic บนคอนญักนั้นมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นเดียวกับความแข็งแรงและอร่อย คุณสามารถยืนยันผลเบอร์รี่ได้ทั้งในคอนยัคที่ซื้อและในบ้าน

คุณจะต้องการ:

• เบอร์รี่ -400-500 กรัม (คุณสามารถผสมกับแครนเบอร์รี่)
• คอนยัค - 1 ลิตร (ใด ๆ )
• Cinnamon Stick - 1 พีซี (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
• น้ำตาล - หลายช้อนโต๊ะ รสชาติ

การตระเตรียม:

• จำเบอร์รี่ด้วยเล็กน้อยผสมกับน้ำตาล
• เจาะเบอร์รี่เข้าไปในภาชนะแก้ว
• ลดซินนามอนแท่งลงในภาชนะ
• เทมวลด้วยคอนยัคผสม
• ยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลา 5-7 วันในที่ที่เย็นและมืดมิดสั่นทุกวัน
• หากเครื่องดื่มแข็งแกร่งมากการกรองเสร็จแล้วคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำสะอาด

วิดีโอ: "Brusnice Tinctures and Fileing"