หากคุณยังมีสถานที่ว่างในห้องใต้ดินเราขอแนะนำให้คุณนำไปใช้กับช่อดอกกะหล่ำปลีสีแสนอร่อยที่มีน้ำหมักแสนอร่อยตามสูตรของเรา
เนื้อหา
กะหล่ำปลีสีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการอนุรักษ์ฤดูหนาว อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีสูตรอาหารแสนอร่อยจำนวนมากที่สามารถใช้งานได้เพื่อที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองด้วยดอกกะหล่ำในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันผักดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป
กะหล่ำปลีสีในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวแบบคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลีสีผักนี้จัดทำขึ้นในน้ำหอมที่มีกลิ่นหอมหวานและเผ็ดและมันกลับกลายเป็นกรอบและอร่อยมาก ทันทีที่เราทราบว่ากระบวนการเตรียมอาหารว่างฤดูหนาวนั้นค่อนข้างแพงดังนั้นจึงควรพิจารณาปัจจัยนี้โดยดำเนินการเพื่อเตรียมการเก็บรักษา
- สำนักงานกะหล่ำดอก - หัวขนาดกลาง 1.5
- ซอสทาบาสโก
- สีเขียว - 15 กรัม
- เกลือ - 35 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 125 มล.
- Oreugano, Mayran, Goloies Career, Paprika, Greens แห้ง, ผักชี, กานพลู
- ล้างกะหล่ำปลีลบชิ้นส่วนที่ไม่เหมาะสมทั้งหมดที่เน่าเปื่อยแยกชิ้นส่วนไปยังช่อดอก แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง เชื่อมผักหลายเหมืองแล้วระบายน้ำ
- ล้างและสับกรีน หากต้องการคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ดิลล์ นอกจากนี้สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสดลงในของว่าง
- ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นรวมถึงเพิ่มซอสเฉียบพลันและผักใบเขียว ให้ฉันมารินครึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าซอสเฉียบพลันสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกไทยขมธรรมดารสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะไม่ส่งผลกระทบมากนัก ปริมาณของซอสเช่นพริกไทยเผ็ดสดปรับให้เข้ากับความชอบของคุณเนื่องจากการเติมส่วนผสมดังกล่าวเป็นรายบุคคลอย่างหมดจด
- เกลือน้ำตาลและน้ำเชื่อมต่อและต้มหลังจากกระบวนการนี้ไฟใต้ภาชนะจะต้องถูกปิดและน้ำส้มสายชูเทลงในของเหลว
- คอนเทนเนอร์ที่คุณจะได้รับการบำบัดจะถูกฆ่าเชื้อ
- วางผักที่เตรียมไว้บนมันแล้วเทลงในหมักเดือดทันที ปิดขวดด้วยฝา
- เก็บภาชนะด้วยความอบอุ่นในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันพาธนาคารไปในสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
- คุณสามารถลิ้มรสการอนุรักษ์หลังจาก 4-6 สัปดาห์
กะหล่ำปลีสีในเกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว
เราแต่ละคนอาจลองแครอท“ เกาหลี” เพราะเป็นของว่างที่อร่อยและราคาไม่แพง ตามสูตรนี้เราจะเพิ่มกะหล่ำปลีสีให้กับแครอทดังกล่าวและได้รับการบิดในฤดูหนาวที่อร่อยไม่น้อย
- กะหล่ำปลีสี - หัวเล็ก 1 ตัว
- แครอท - 160 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ธนูหวาน - 75 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับทำอาหารแครอทในเกาหลี
- น้ำส้มสายชู - 55 มล.
- น้ำ
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.
- เลือกกะหล่ำดอกหนุ่มถอดชิ้นส่วนไปยังช่อดอกแล้วล้างออกให้สะอาดและแช่ในระยะสั้น ๆ ในน้ำเค็ม จากนั้นเชื่อมกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาทีระบายน้ำแล้วรอจนกว่าจะถูกลากออกจากผักอย่างสมบูรณ์
- เลือกแครอทหวานเพราะแห้งและรสจืดจะไม่ให้รสชาติที่เหมาะสมของอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา ล้างผักและทำความสะอาดหลังจากใช้แกนกลางในเกาหลีแล้วบดพวกเขา หากบ้านไม่มีเครื่องขูดพิเศษให้ใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดา
- ปอกเปลือกหัวหอมและตัดเป็นแหวนครึ่ง
- ปอกเปลือกกระเทียมสับอย่างประณีต
- เทกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรวมถึงเครื่องเทศสำหรับทำอาหารแครอทในเกาหลีทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 45 นาทีเพื่อให้พวกมันแช่ในเครื่องเทศ
- น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันเชื่อมต่อและต้ม ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไปต้มต่อไปอีกหลายนาที
- ล้างกระป๋องวางในเตาอบและฆ่าเชื้อจากนั้นใส่ส่วนผสมผักดองผักไว้
- เทของเหลวปรุงสุกด้วยภาชนะทั้งหมดและปิดมัน
- อย่างน้อย 1 วันออกจากการอนุรักษ์ในบ้าน
- หลังจากนั้นส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร
กะหล่ำปลีสีในเกาหลีกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
การรวมกันของผลิตภัณฑ์ในการบิดนี้ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง ของว่างคือฤดูร้อนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นสลัดผักกระป๋องหรือเป็นสารเติมแต่งกับข้าว
- กะหล่ำปลีสี - 1 หัว
- พริกหวาน - 170 กรัม
- แครอท - 120 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริก
- เกลือ - 55 กรัม
- น้ำตาล - 65 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 110 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 120 มล.
- น้ำ
- Paprika, กานพลู, เพนนี, ผักชี, ผักใบเขียวแห้ง, กานพลู, อบเชยเล็กน้อย, เครื่องเทศสำหรับทำอาหารแครอทในเกาหลี
- ล้างกะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนช่อดอกโดยเฉลี่ยและลบทุกอย่างที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ถัดไปแช่กะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
- พริกไทยถูกล้างทำความสะอาดและตัดเป็นแหวนครึ่ง
- แครอทได้รับการทำความสะอาดล้างบดลงบนขูดขูดที่หยาบ
- ต้องทำความสะอาดกระเทียมเท่านั้น
- พริกไทยชิลีสับอย่างประณีต โปรดจำไว้ว่าจำนวนของมันตามการตั้งค่ารสนิยมของคุณโปรดจำไว้ว่าส่วนผสมจำนวนมากนี้สามารถทำลายรสชาติของขนมฤดูหนาวที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมเกี่ยวกับข้อควรระวังเมื่อทำงานกับพริกไทยเนื่องจากน้ำผลไม้อาจทำให้ผิวไหม้
- ในภาชนะขนาดใหญ่รวมกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกหวานพริกหวานและแครอท โรยผักอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศทั้งหมดและอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศสำหรับการเตรียมแครอทในเกาหลี
- ในกระทะอื่นเชื่อมต่อส่วนผสมจำนวนมากและของเหลวต้มของเหลว
- ค้ำจุนภาชนะด้วยเตาอบ
- วางกระเทียมไว้ในนั้นจากนั้นส่วนผสมของผัก
- เทของเหลวที่ปรุงสุกร้อนลงในภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคอนเทนเนอร์สามารถลบออกไปยังสถานที่สำหรับที่เก็บข้อมูลเพิ่มเติม
กะหล่ำปลีสีในน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีสีในเกาหลีในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่ผิดปกติและอร่อยมาก การเปิดของว่างในฤดูหนาวคุณจะจำวันฤดูร้อนอันอบอุ่นได้อย่างแน่นอน
- ช่อดอกกะหล่ำปลีสี - 1.4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 800 กรัม
- "เกาหลี" แครอท - 370 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอมสีม่วง - 45 กรัม
- เกลือ - 65 กรัม
- น้ำตาล - 80 กรัม
- น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร - 130 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 210 มล.
- Paprika, Oregano, Greens แห้ง, ใบโหระพา
- กะหล่ำปลีถูกล้างจัดเรียงเป็นช่อดอกและแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย ถัดไปควรล้างและต้มเป็นเวลาหลายนาที
- มะเขือเทศถูกล้างออกและทำความสะอาดผิว ในการทำเช่นนี้ผักแต่ละชนิดจะถูกตัดลงในผิวหนังเล็กน้อยเทน้ำเดือดแล้ววางลงในน้ำเย็น เมื่อทำตามการจัดการดังกล่าวคุณจะถอดสกินออกจากผักได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นมะเขือเทศควรบดเป็นหลายส่วน
- ทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอม
- วางชิ้นส่วนของมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมลงในชามปั่นและข้ามไปยังสถานะที่น่าเบื่อหน่าย
- ตามสูตรนี้เราใช้แครอทแล้วและเปิดตัวด้วยเครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถทำแครอทได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ตะแกรงผักบนเครื่องขูดหยาบและเติมด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษ หลังจาก 1 ชั่วโมง แครอทจะพร้อมใช้งาน
- ในกระทะให้ความร้อนแก่น้ำมันเพิ่มมะเขือเทศสับหัวหอมและกระเทียมลงไปเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเพิ่มแครอทเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสไปยังภาชนะ สตูว์เนื้อหาของกระทะอีก 15 นาที
- หลังจากเทน้ำส้มสายชูเพื่อเติมเชื้อเพลิงและทำอาหารต่อไปอีก 10 นาที
- เราฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้เตาอบจากนั้นเราก็ใส่ช่อดอกของกะหล่ำปลีในแต่ละอันแล้วเทพวกเขาด้วยการเติมเชื้อเพลิงมะเขือเทศ
- ปิดภาชนะและออกไปหนึ่งวันในที่อบอุ่น
- หลังจากวันนั้นต้องมีการอนุรักษ์ในห้องเย็น
กะหล่ำปลีสีในเกาหลีกับ Champignons สำหรับฤดูหนาว
เห็ดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในของว่างฤดูหนาวและทั้งหมดนี้เป็นเพราะพวกเขาให้การอนุรักษ์ที่ได้รับการอนุรักษ์ที่มีรสชาติพิเศษและน่าพึงพอใจมาก หากต้องการคุณสามารถใช้ champignons ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงเห็ดอื่น ๆ เช่นป่าเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้
- เห็ด - 1.2 กก.
- ช่อดอกกะหล่ำปลีสี - 550 กรัม
- แครอทในเกาหลี 220 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ - 25 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- น้ำ
- น้ำส้มสายชู - 80 มล.
- น้ำมันพืช - 110 มล.
- พริกแดง, ขมิ้น, อบเชย, กานพลู, ผักแห้ง, สมุนไพรอิตาลี
- Champignons ต้องเลือกที่แข็งแกร่งไม่ใช่สีดำและไม่เน่าเสีย ล้างทำความสะอาดและตัดด้วยชิ้น หากต้องการคุณสามารถซื้อเห็ดขนาดเล็กทำความสะอาดและปิดพวกเขาในรูปแบบนี้โดยไม่ต้องบด
- ถอดชิ้นส่วนกะหล่ำปลีบนช่อดอกลบทุกอย่างที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ล้างผักแช่ในน้ำเค็มและเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำจากกะหล่ำปลีและปล่อยให้มันระบายออกอย่างสมบูรณ์
- ทำความสะอาดกระเทียมและสับอย่างประณีต
- ริบน้ำมันและทอดเห็ดลงไป 3 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มเห็ดปิดสตูว์และวางเห็ดออกมาเพิ่มกระเทียมให้พวกเขาอีก 10 นาที
- รวมเห็ดแครอทและกะหล่ำปลี แครอทในเกาหลีสามารถใช้สำเร็จการซื้อหรือทำอาหารด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้แครอทโทรมจะต้องทำเครื่องหมายเป็นเครื่องเทศสำหรับการเตรียมแครอทในเกาหลี
- ในกระทะอื่นต้มน้ำและละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในของเหลวปิดไฟใต้กระทะเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไป
- ยึดภาชนะแก้วเติมด้วยเห็ดและผัก
- เทน้ำหมักลงในธนาคารมันควรจะเดือดน้ำ
- ปิดตู้คอนเทนเนอร์ด้วยฝาและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจัดเรียงการหมุนในสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
ในขณะที่คุณสามารถทำให้แน่ใจได้ว่าวันนี้จากผักที่ไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมเพื่อการอนุรักษ์เช่นกะหล่ำดอกคุณสามารถเตรียมอาหารว่างฤดูหนาวที่อร่อยและต่างกันมากมาย
หากต้องการของว่างดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นสลัด
วิดีโอ: กะหล่ำปลีสีในน้ำเกลือมะเขือเทศ
