Consome คืออะไร? น้ำซุป Consome เป็นสูตรคลาสสิกไก่เนื้อลูกวัวเนื้อวัว

ในบทความนี้คุณจะพบว่าการบริโภคคืออะไรวิธีการปรุงอาหารและสิ่งที่เป็น

คำว่า "Consome" เป็นภาษาฝรั่งเศส และมันมีความหมายในอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก - ไก่หรือน้ำซุปเนื้อสดใส

อาหารสมัยใหม่ของโลกได้เปลี่ยนจานนี้เล็กน้อยและตอนนี้มันเป็นน้ำซุปเนื้อสัตว์ผักและผลไม้ที่แข็งแรงมาก

และเท่านั้น บนน้ำซุปเนื้อ มันจะเปิดออก consome ที่แท้จริงแต่ตัวอย่างเช่น น้ำซุปจะเรียกว่า Loret บนผัก, ขึ้นอยู่กับโรคมะเร็ง - Navarin ด้วยการเพิ่มชีส - พาเมซาน.

Consome สูตรคลาสสิก

สูตร Consome คลาสสิก การทำอาหาร จากเนื้อหรือไก่หรือไก่.

เพื่อให้ได้คอนโซลโปร่งใส ต้องรู้ ความลับบางอย่าง:

1. เพื่อให้น้ำซุปสว่างขึ้น ความล่าช้า: จากเนื้อดินและโปรตีนไข่ที่ทำจากแครอทขูดด้วยโปรตีนจากโปรตีนไข่จากสัตว์ปีกและเกมจากปลาคาเวียร์พร้อมกับโปรตีนวิปปิ้ง
2. บินจากเนื้อสัตว์. เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเจือจางด้วยน้ำ 1: 1 เพิ่มเกลือไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงจากนั้นโปรตีนของไข่จะถูกเพิ่มเข้ามาและทุกอย่างผสมกัน ไปที่น้ำซุป
3. การกำจัดแครอท. ในการทำให้น้ำซุป 1 ลิตรสว่างขึ้นคุณต้องผสมแครอทขูด 100 กรัมกับโปรตีน 1-2 ฟอง ความล่าช้าพร้อม
4. กระดูกทั้งหมดเหมาะสำหรับการบริโภคยกเว้นสัตว์มีกระดูกสันหลัง พวกเขามีไขสันหลังซึ่งให้ยืมไม่ดี
5. เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสและแม้กระทั่งนอกจากนี้สีน้ำตาลที่สวยงามคุณต้องใช้แครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอบหลอดไฟในเตาอบเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มลงในน้ำซุป
6. เพื่อให้น้ำซุปสว่างขึ้นจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 50-60 ° C การเพิ่มความล่าช้าและต้มด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งลดลงไปด้านล่างจากนั้นกรอง
7. สี่น้ำซุปเราจึงอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้
8. สูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการบริโภคที่ต้องการ ช่อดอกไม้ของ Garney. ช่อดอกไม้นี้รวมถึงสีเขียวดังกล่าว: thyme 2 thyme, 2 laurels, 5 ก้านของผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาหลายใบ, ใบโหระพา 1 คื่นฉ่าย

Consomic เนื้อคลาสสิก

สูตรอาหาร:

สำหรับการบริโภคคุณจะต้อง:

• 2.0-2.5 ลิตรของน้ำ
• เนื้อวัว 0.5 กิโลกรัมที่มีกระดูก
• ต้นฉบับ 2 ลำ
• 1 แครอทเฉลี่ย
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 กระดูกสันหลังของผักชีฝรั่ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำมันพืช

สำหรับความล่าช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 300-400 กรัม
• ไข่ดิบ 2-3 ตัว

1. เราเทน้ำ 2.0-2.5 ลิตรลงในกระทะของน้ำซุปสำหรับ 4-6 คนเราลดกระดูกที่นี่และนำไปปรุงอาหาร
2. จนกว่าน้ำซุปจะต้มให้เปิดไฟที่แข็งแรงและเมื่อมันเริ่มเดือดให้ถอดโฟมออกและลดไฟให้กลายเป็นไฟที่อ่อนแอ
3. ตัดก้านคื่นฉ่ายแครอทขนาดกลางหัวหอมผักชีฝรั่งและทอดทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะจนผักเป็นสีทอง
4. เราโยนผักลงไปในกระทะไปที่กระดูกเนื้อเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นปิดและปล่อยให้ยืน
5. หลังจาก 0.5-1 ชั่วโมงเราจะเอาไขมันออกจากน้ำซุปจากด้านบนซึ่งถูกตัดสินและต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
6. เราเอาน้ำซุปออกจากเตาโยนผักและกระดูกออกจากมันแล้วกรองน้ำซุป
7. ตอนนี้เราเบาลงน้ำซุปเพิ่มเนื้อวัวดิบและกระรอกดิบจากไข่ลงไปปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนเนื้อสับถูกปรุง
8. เรานำเนื้อสับออกจากโปรตีนต้มจากน้ำซุปเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป แต่เนื้อสับดังกล่าวสามารถเพิ่มเข้าไปในโจ๊กหรือไข่เจียวได้
9. เรากรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซพับในหลายชั้นมันกลายเป็นโปร่งใสทองเพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวบดและผักชีฝรั่งลงไปคุณสามารถเสิร์ฟกับลูกชิ้น

Kurita Consome กับเครื่องเคียง

มีเครื่องเคียงมากมายสำหรับการบริโภค พวกเขายังแบ่งออกเป็นกลุ่ม

ถึง กลุ่มแรก มีเครื่องเคียงที่เสิร์ฟแยกกันบนจาน เหล่านี้เป็นเค้กขนาดเล็กเครื่องบินทิ้งระเบิด kulebyaki พายยีสต์ขนมพัฟที่มีไส้ที่แตกต่างกันโปรไฟล์จากแป้งคัสตาร์ดแครกเกอร์และกระบอง croutons

ไปกับข้าวสำหรับการบริโภค กลุ่มที่สอง หมายถึง: เนื้อสัตว์อาหารทะเลและปลาไข่ที่ปรุงแล้วผักปรุงสุกแยกต่างหากแป้งและผลิตภัณฑ์ซีเรียล

เสิร์ฟกับข้าวในจานลึกพร้อมกับน้ำซุป

บริโภคจากไก่กับอาหารทะเล

สูตรอาหาร:

สำหรับการบริโภคไก่คุณจะต้อง:

• เมล็ดไก่ 1 กิโลกรัมกับเนื้อสัตว์
• ขาไก่ 1 ตัว
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 รากของ Pasternak และ Parsley
• ขนาด 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 1 ตัว
• คื่นฉ่าย 1 อัน
• 4-6 กิ่งไม้พาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง
• 4-5 ชิ้น พริกไทยดำ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

สำหรับความล่าช้าคุณจะต้อง:

• 2 ไข่โปรตีน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ
• 1 แครอทและหลอดขนาดกลาง
• 1 ก้านหัวหอม
• 1 กลีบของกระเทียม
• 5-7 กิ่งไม้พาร์สลีย์
• เนื้อไก่ 1 ขา

สำหรับกับข้าวจะต้องมี:

• 4-5 ชิ้น หอยเชลล์ทะเล
• 4-5 ชิ้น กุ้ง
• เนื้อปลาเทราท์ 100 กรัม

1. เราตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ตัดเนื้อจากเต้านมและซ่อนในตู้เย็นสำหรับอาหารอื่น ๆ เราจะต้องใช้กระดูกเพียงชิ้นเดียวและ 1 ขา
2. เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของไก่ที่เตรียมไว้ในรูปแบบลึกและอบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากขั้นตอนนี้น้ำซุปจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นอิ่มตัวและโปร่งใส
3. ใส่ชิ้นส่วนของไก่จากแม่พิมพ์ลงในกระทะเทของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์เทน้ำ 2 ลิตรและเดือดช่วยบรรเทาโฟมเป็นระยะ
4. จากนั้นในกระทะเราเพิ่มการทำความสะอาดและตัดรากขนาดใหญ่ของ pasternak และ parsley, หัวหอม, แครอท, ก้านผักชีฝรั่ง, ถั่ว, เกลือ, กระเทียมกับกานพลูทั้งหมดและปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง หากน้ำเดือดและผักที่มีไก่อยู่บนพื้นผิวให้เพิ่มน้ำร้อน
5. เรากรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซและเย็น
6. ทำอาหารแปรง. เอาชนะโปรตีนเพิ่มมะเขือเทศวางและผสมจากนั้นเพิ่มแครอทที่ตัดอย่างประณีตที่นี่ครึ่งหัวหอมหัวหอม, หัวหอมเล็ก ๆ , ผักชีฝรั่งสีเขียว, กระเทียมสับ, เนื้อไก่ดิบสับจากขา
7. เราเพิ่มแปรงลงในน้ำซุปวางลงบนกองไฟและต้มมักจะกวนมิฉะนั้นโปรตีนจะติดกับผนังของกระทะ
8. เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงถอดฝาออกในช่วงเวลาทำอาหารการรัดด้วยชั้นหนาแน่นจะลุกขึ้นและน้ำซุปด้านล่างจะโปร่งใส
9. เรากรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซในการเพิ่มเติมหลายครั้ง
10. หลังจากการกรองเราได้น้ำซุปโปร่งใส - Asome
11. เราเตรียมข้าว. เรากระจายเนื้อสีขาวดิบของหอยเชลล์กุ้งที่ทำความสะอาดในจานซุปคุณยังสามารถเทราต์ดิบชิ้นบาง ๆ เทหากการต้ม, โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

กินผักและบวบ

การบริโภคผักและบวบ

สูตรอาหาร:

สำหรับการเข้าร่วมของผักและบวบคุณจะต้องใช้:

• บวบเล็ก 3 ตัว
• น้ำผลไม้ 1 มะนาวหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์
• 1 บึง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• พริกไทยดำในรูปค้อน
• เกลือ
• ครีมเทียม 0.5 ถ้วย

1. เราตัดก้อนบวบเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
2. เราเทน้ำเย็นปล่อยให้มันระบายและเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ใบโหระพาสับกระเทียมสับเกลือกับพริกไทยดำบดน้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มครีมครึ่งแก้ว
4. เราให้บริการการบริโภคบวบและผักในจานเล็ก ๆ

Consome "Nelson"

ซุปเบา ๆ ที่เรียกว่า "เนลสัน" มาจากอังกฤษ

Consome "Nelson"

สูตรอาหาร:

สำหรับการบริโภคของเนลสันคุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 รากคื่นชิลเล็ก ๆ
• น้ำ 6 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว 5 ชุด
• 1 พีซี หัวหอมลูกเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของเนย
• ครีม 0.5 ถ้วย

สำหรับกับข้าวเนลสันจะต้องใช้:

• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

1. เราทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งแครอทรากคื่นฉ่ายเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำ 6 ถ้วยและใส่น้ำซุปผัก
2. บดหัวหอมและหัวหอมสีเขียวและทอดในเนยเทครีมและสตูว์เป็นเวลา 2 นาที
3. เราเอาชนะน้ำซุปด้วยผักตีหัวหอมด้วยครีมด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเทลงในกระทะแล้วให้ความร้อน
4. เราทำลายไข่ดิบบนจานเทที่นี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนเปิดไมโครเวฟแล้วใส่จานด้วยไข่เป็นเวลา 1-2 นาที
5. วางไข่ลงบนจานที่แยกส่วนเทซุปน้ำซุปข้นร้อนและการบริโภคของเนลสันพร้อมแล้ว

consoem จากหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งบริโภค - จานเบาและมีสุขภาพดี

consoem จากหน่อไม้ฝรั่งและลูกชิ้น

สูตรอาหาร:

สำหรับ consoom จากหน่อไม้ฝรั่งที่มีลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัว 0.4-0.5 กิโลกรัมกับกระดูก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม
• 1 ชา ช้อนน้ำตาล
• เนย 20 กรัม
• ไม้พาร์สลีย์สีเขียว 4-5

สำหรับลูกชิ้นสำหรับการบริโภคคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของครีมหรือชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำ
• 1 ชา แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือ
• พริกไทยดำในรูปค้อน
• 0.5 ชา ช้อนโต๊ะของมะนาว

1. เราเทกระดูกน่อง 1.5 ลิตรจนเดือดเก็บไฟให้แข็งแรงเอาโฟมออกเมื่อเดือดทำให้เกิดไฟไหม้ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. เราเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง: ของฉันตัดเคล็ดลับแข็งโยนมันลงในน้ำซุปเพิ่มน้ำตาลเนยและปรุงอาหารอีก 15 นาที
3. จากนั้นเรานำหน่อไม้ฝรั่งออกมาเป็นอาหารจากน้ำซุปทิ้งมันออกไปและลดลงในน้ำซุปปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ของหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารจนสุก 15-20 นาที
4. เราปรุงลูกชิ้น. เราบดเนื้อไก่เพิ่มครีมหรือชีสคอทเทจลงในเนื้อสับ, แป้ง, ผิวมะนาว, เกลือและพริกไทย, ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เรานำหน่อไม้ฝรั่งออกมาจากน้ำซุปและน้ำซุปเต็มไปด้วยผ้ากอซ 2 ครั้ง
6. จากเนื้อสับเราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็ก (ขนาดเป็นมะกอก) ทำลูกชิ้นปรุงอาหารในน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีเสิร์ฟในจานลึกโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
7. นิยายสามารถเตรียมได้จากเนื้อลูกวัวหรือใช้ปลาแซลมอนหอกหรือกุ้งทอดในเนยแทนลูกชิ้น

บริโภคด้วย profilels

ซุปที่มีโปรไฟล์เป็นที่รู้จักในรัสเซียมาเป็นเวลานาน แม้แต่แคทเธอรีนคนที่สองก็เสิร์ฟอาหารกลางวัน

บริโภคด้วย profilels

สูตรอาหาร:

สำหรับการบริโภคคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 0.5 กิโลกรัมกับกระดูก
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หลอดขนาดกลางขนาด
• เนื้อวัว 0.5 กิโลกรัม
• 4-5 กิ่งไม้พาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง

เพื่อผลกำไรต่อการบริโภคคุณจะต้อง:

• น้ำ 0.5 ถ้วย
• มาการีน 50 กรัมหรือเนย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• 2 ฟอง

1. เราเทน้ำในกระทะในกระทะของกระดูกเนื้อด้วยเนื้อสัตว์ปล่อยให้เดือดเอาโฟมลดผักที่ปอกเปลือก (แครอทหัวหอม) เกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เรานำออกจากไฟออกผักและเนื้อเนื้อ 0.5 กิโลกรัมลงในน้ำซุปตัดเป็นชิ้น ๆ ใบใบอ่าวพริกไทยดำในถั่วและปรุงอาหารจนเนื้อพร้อม
3. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปและน้ำซุปเป็น pagin ผ่านผ้ากอซ
4. เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะจัดวางชิ้นส่วนของเนื้อบนจานเทน้ำซุปโรยด้วยผักใบเขียวสับและเสิร์ฟโปรไฟล์แยกต่างหากบนจาน
5. profilels การปรุงอาหาร. ในกระทะที่มีน้ำผัดมาการีนหรือเนยเกลือและความร้อนให้เดือดเมื่อเดือดค่อยๆเติมแป้งและนวดตลอดเวลา
6. เราเอาแป้งออกจากไฟค่อยๆใส่ไข่หนึ่งฟองคุณจะได้แป้งเหลว แต่ไม่ควรเบลอ
7. ด้วยความช่วยเหลือของช้อนสองชาดในน้ำให้วางแป้งลงในกองเล็ก ๆ บนแผ่นหล่อลื่น
8. คุณอบ Profitropoli ถืออุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตูและไม่เคาะมัน
9. เราปล่อยให้ผลกำไรอบเย็นและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ส่วนลดของเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว

telatin บริโภค

สูตรอาหาร:

สำหรับการบริโภคเนื้อลูกวัวคุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัว 800 กรัมที่มีกระดูก
• น้ำ 3 L
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือ
• 5 ชิ้น Pologa ของพริกไทยดำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

สำหรับแครกเกอร์คุณจะต้องใช้การบริโภค:

• 1 ก้อนฝรั่งเศส
• เครื่องปรุงรสหอม 0.5 ช้อนชาสำหรับน้ำซุป
• เกลือ
• 1 ชา ช้อนน้ำมันมะกอก
• ชีสแข็ง 100 กรัม

1. ฉันมีเนื้อลูกวัวที่มีกระดูกของฉันแช่ครึ่งชั่วโมงแยกเนื้อออกจากเมล็ด
2. เทเนื้อสัตว์และกระดูก 3 ลิตรต้มต้มเอาโฟมลดแครอทปอกเปลือกหัวหอมหัวหอมเกลือด้วยใบกระวานพริกไทยดำสกรูให้ช้าลงและปรุงอาหารจนเนื้อพร้อม
3. เรานำทุกอย่างออกมาจากน้ำซุปโยนผักและกระดูกและทิ้งเนื้อสัตว์กรองน้ำซุป
4. ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดและคิดแครอทจนกระทั่งสีทอง
5. ทำแครกเกอร์ทำอาหารสำหรับกับข้าว. เราตัดก้อนด้วยก้อนวางลงบนแผ่นโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเขย่าน้ำมันมะกอกแล้ววางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยในตอนท้ายของแครกเกอร์ที่เราโรยด้วยชีสขูดแข็งรอจนกว่ามัน ละลายและปิดเตาอบ
6. ในน้ำซุปโปร่งใสเราลดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์หัวหอมทอดและแครอท
7. เทน้ำซุปลงในจานซุปแล้วใส่แครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

การบริโภคภาษาอิตาลีในมิลาเนีย

Consome ในมิลาน

สูตรอาหาร:

สำหรับการบริโภคขนาดเล็กคุณจะต้อง:

• ไก่ 1 ตัว
• 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัวหอม
• 2 ช่วงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• 1 ก้านหัวหอม
• ใบสลัดสีเขียว 4-5 ใบ
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 1 แตงกวา
• พาสต้า 50 กรัม
• 2-3 สาขาของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เพื่อผลกำไรต่อการบริโภคคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ชา ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันเนย
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• 2 ฟอง

สำหรับเนื้อสับเพื่อโคมไฟจะต้องใช้โปรไฟล์:

• เนื้อสัตว์จากไก่ 1 ตัวที่ปรุงน้ำซุป
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
• 1 ไข่แดงดิบ
• เกลือ

1. จากการตัดไก่ 1 ชิ้นเป็นชิ้น 1 แครอท 1 คื่นฉ่ายหัวหอมเกลือปรุงน้ำซุปเมื่อน้ำซุปปรุงสุกเรานำทุกอย่างออกมาจากมัน: เราโยนกระดูกและผักและเนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อเนื้อสับ เรากรองน้ำซุป
2. แครอทและรากคื่นฉ่าย 1 ชิ้นถูกตัดอย่างประณีตทอดอย่างอ่อนในน้ำมันมะกอก
3. ก้านหัวหอมใบสลัดสีเขียวหลายใบสับมะเขือเทศขนาดใหญ่อย่างประณีต
4. 1 แตงกวาถูกตัดเป็นก้อน
5. เราต้มพาสต้ายาวล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 1 ซม.
6. เรานำน้ำซุปมาด้วยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อต้มแล้วเทลงในจานซุปโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเสิร์ฟโปรไฟล์ยัดไส้แยกกันบนจานเค้ก
7. profilels การปรุงอาหาร. ผสมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, เนยและต้มค่อยๆเทแป้งและนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไม่มีก้อนเมื่อแป้งหนาออกจากความร้อนเย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่หนึ่งฟอง . หลังจากการเติมไข่แต่ละครั้งให้นวดแป้งจนกระทั่งสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน เราโหลดแป้งลงในเข็มฉีดยาและปล่อยลูกบอลเล็ก ๆ หรือติดบนแผ่น เราอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ
8. เนื้อไก่ทำอาหารเนื้อสับ. เนื้อวัวต้มของไก่ซึ่งยังคงอยู่หลังจากการเตรียมน้ำซุปผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มนมไข่แดงดิบเกลือตีได้ดีและเช็ดผ่านตะแกรง
9. เราตัด profiteroles เย็นลงด้านข้างเติมเนื้อสับใส่ลงบนแผ่นและใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1-2 นาที

กินไข่ใน parizh

กินผักและไข่ใน Parizh

สูตรอาหาร:

น้ำซุปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 ส่วน

สำหรับคอนโซลใน Parizh คุณจะต้อง:

• ปีกไก่และขา 800 กรัม
• 2 แครอท
• 2 ช่วงเล็ก ๆ
• 1 รูทผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ
• 5-6 ชิ้น พริกไทยดำกับถั่ว
• ใบ 1-2 ใบ
• 2 ไข่โปรตีน
• กะหล่ำปลีสี 200 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 2-3 สาขาของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ไข่ 4 ฟอง

1. จากปีกไก่และขา, 1 แครอท, 1 รูตของคื่นฉ่าย, หัวหอม, น้ำ 2 ลิตร, ปรุงน้ำซุปในตอนท้ายเราคือเกลือโยนใบกระวานและพริกไทยดำเข้าไปในซุปปล่อยให้เดือดเล็กน้อย มันจากไฟสว่างขึ้นด้วยโปรตีนวิปปิ้งปล่อยให้มันชงและเรากรอง
2. เราใช้กะหล่ำปลีสี, ถอดชิ้นส่วนบนช่อดอก, ฝักของถั่วเขียวและถั่วเขียวในชิ้นเล็ก ๆ ก็ตัดเป็นแถบ 1 แครอทหนึ่งรากของคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง
3. เราเอากระทะแยกต่างหากเทน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยลงไปและปรุงผักทั้งหมดแยกกันจนสุกและเย็น
4. ในกระทะที่แยกต่างหากเราต้มน้ำไข่ดิบ 4 ตัวในน้ำเดือดและปรุงอาหาร“ ในถุง” (4-6 นาที) จากนั้นเย็นลงในน้ำเย็น
5. ใส่ผักที่ปรุงสุกไข่สับสับจากเปลือกหอยผักผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเทน้ำซุปโปร่งใสร้อน แยกต่างหากเราให้บริการ croutons จากบาแกตต์ฝรั่งเศสโรยด้วยพาร์เมซาน

สิ่งที่จัดเตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกกับอะไร?

ฝรั่งเศสมาพร้อมกับเครื่องเคียงซุปมากมายที่ได้เข้าสู่ประเพณีแล้ว

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• "Brunuas" - ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ และหัวหอมของน้ำตา
• "Caroline" - แพนเค้กถูกตัดเป็นแถบ
• ไข่ปลา
• เห็ดต้มหรือทอด
• พาสต้าและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ
• สีเขียวเผ็ดสด

มักจะเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก

• Consome คลาสสิกยังเสิร์ฟพร้อม croutons ที่เตรียมจากบาแกตต์ฝรั่งเศสแห้งในเตาอบ croutons ดังกล่าวแช่อยู่ในน้ำซุปและโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดด้านบน
• นอกจากนี้ตามสูตรคลาสสิก profilels จะให้บริการ - พายคัสตาร์ดขนาดเล็กที่มีหรือไม่มีมัน ไส้สำหรับโปรไฟล์คือเนื้อสับและ pastees ของเนื้อสัตว์เห็ดปลา
• หาก profilels โดยไม่ต้องเติมพวกเขาจะถูกลดลงในน้ำซุปหรือกิน ด้วยการเติม profilels จะเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากมากที่จะเตรียมการบริโภคเตรียมความพร้อมที่บ้าน - จัดวันหยุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

วิดีโอ: A Golden Carp Consom - World of World of Warcraft Skill in Life - Cooking World Warcraft