ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรที่เรียบง่ายและรวดเร็ว แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับ Adjika จากมะเขือเทศแอปเปิ้ลแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ
เนื้อหา
เป็นครั้งแรกที่ Adzhik เริ่มเตรียมพร้อมใน Abkhazia โดยใช้เป็นเครื่องปรุงรสเฉียบพลัน แท้จริงชื่อซอสเฉียบพลันจากมะเขือเทศและพริกไทยแปลว่า "เกลือ" อันที่จริงเมื่อ 100 ปีก่อนมันเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องมะเขือเทศแอปเปิ้ลเขียวขจีพริกไทยหวานและเผ็ด ก่อนหน้านี้ตามสูตรโบราณเครื่องเทศที่เผาไหม้โดยเฉพาะถูกเพิ่มเข้าไปใน Ajika: กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยเผาและผักชี หลังจากหลายทศวรรษที่ผ่านมาใบสั่งยาของเครื่องเทศเผ็ดพัฒนาและกลายเป็นซอสเฉียบพลันจริงที่เป็นที่รักในหลาย ๆ ประเทศในยุโรป
adjika ที่น่าตื่นเต้นกับแอปเปิ้ลและแครอทด้วยการเพิ่มพริกไทย
สูตรสำหรับ adjika ที่น่าสนใจกับแอปเปิ้ลหวานและพริกไทยได้กลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านมากมาย ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพริกไทยเฉียบพลันมีความแข็งแรงในการเผาไหม้ที่แตกต่างกัน มุ่งเน้นไปที่รสนิยมและรสชาติของครอบครัวของคุณโดยเฉพาะ
เขียนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในรายการของคุณ:
- มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 0.5 กิโลกรัม;
- การเผาไหม้พริกไทย -3-4 พีซี;
- แครอท - 0.5 กิโลกรัม;
- แอปเปิ้ล - 0.5 กิโลกรัม;
- ใบโหระพา - 1 พีซี (30 กรัม);
- ชุดผักชี - 1 พีซี (30 กรัม);
- พวงมาลัยพาร์สลีย์ - 40 กรัม;
- กระเทียม - หัวขนาดกลาง 1 ตัว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเนินเขา;
- พริกไทย - 2 ช้อนชา หากไม่มีสไลด์ (คุณสามารถเพิ่มได้น้อยลง);
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ของผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับประมาณ 4 ขวดเฉลี่ย 0.5 ลิตร
- ล้างผักทั้งหมดให้ละเอียด: มะเขือเทศบัลแกเรียและพริกเผาไหม้แครอทและแอปเปิ้ล แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ลบหางและการตัดทั้งหมด ทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและพริกจากเมล็ด - สิ่งนี้สามารถให้ความขมขื่นกับ Adzhika ไม่สามารถทำความสะอาดโครงกระดูกจากมะเขือเทศได้ มันเพียงพอที่จะขูดแครอทรุ่นเยาว์ด้วยมีด
- ตัดผักออกเป็น 2-3 ส่วนและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่อย่าตีเล็กเกินไป แครอทสามารถถูบนเครื่องขูดที่ดี ใส่กระทะขนาดใหญ่บนไฟขนาดเล็กแล้วเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงไป ผัดเป็นระยะด้วยช้อนไม้ยาวทุก ๆ 10-15 นาที
- ล้างเขียวให้สะอาด จัดวางบนพื้นผิวที่สะอาดและปล่อยให้แห้ง ในเวลานี้สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด อย่าปล่อยให้ผ่านการกดเพราะจะไม่มีกลิ่นหอมสดใส
- สับละเอียดแห้งกรีนหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยวิธีการที่กระเทียมสามารถบิดผ่านมันได้
- องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยัง Adzhika ซึ่งเป็นไฟ ผสมให้เข้ากันได้ดีและประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ
- เพิ่มเกลือและพริกไทย (คุณสามารถปรับตามความชอบของคุณ) เช่นเดียวกับน้ำมันน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝาด้วยฝา ท้ายที่สุดแล้ว Adzhik จะต้องตระหนักดีว่าจะให้ของเหลวส่วนเกินหายไป
- ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน Ajika ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยมวลอยู่ในสถานะนอก
- ล้างและฆ่าเชื้อธนาคารล่วงหน้า ค่อยๆเท Adjika ลงในธนาคารม้วนด้วยฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ อย่าลืมที่จะพลิกเนื้อหา และหลังจาก 2 วันให้ถอดออกเพื่อจัดเก็บ โดยวิธีการที่ Adzhika สามารถเก็บไว้ในสถานที่เย็นถึงสองปี
สูตรง่ายๆสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลและแครอทด้วยการเพิ่มหัวหอม
เมื่อเตรียมด้วยหัวหอมและแอปเปิ้ลครั้งเดียวคุณจะไม่ต้องการที่จะบรรจุสูตรอื่นอีกครั้ง! แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะกลิ่นหอมวิเศษของพวกเขา ทุกคนคุ้นเคยกับการเพิ่มกระเทียมลงใน Adjika ในขณะที่หัวหอมให้ความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและบันทึกบ้านดังกล่าว สูตรกลายเป็นงบประมาณและที่สำคัญที่สุด - อร่อยอย่างบ้าคลั่ง!
ที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสีแดงสุก - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 5 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
- พริกไทย - 3 ช้อนชา;
- ถั่วพริกไทย - 7 ชิ้น
- ใบเบย์ - 6 ชิ้น
- กานพลู - 5 ช่อดอก;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยแดง - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 6% - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
จากผลิตภัณฑ์จะได้รับประมาณ 5 ขวดขนาดกลางที่ 0.5 ลิตร
- ผักและผลไม้ทั้งหมดอยู่ภายใต้น้ำไหลและแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ค่อยๆตัดการตัดและแกนทั้งหมดด้วยมีดเล็ก ๆ
- ตัดเป็นชิ้นใหญ่และผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก
- เครื่องเทศขนาดใหญ่ทั้งหมดยกเว้นใบกระวานจะถูกสับอย่างเหมาะสมด้วยครกครัว คุณสามารถทำสิ่งนี้เป็นเครื่องบดกาแฟหรือหินโยกบนกระดานไม้
- เพิ่มส่วนผสมที่ไพเราะทั้งหมดจากส่วนผสมของเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปข้นผักผสมให้เข้ากัน หลังจาก 10-15 นาทีเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยลงใน Azhika คุณสามารถปรับให้เข้ากับความชอบของคุณโดยทำการทดสอบ
- ให้ Adzhik เดือดได้ดี 45-50 นาที หลังจากเวลาเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซอส piquant ควรต้มดีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยได้ เรานำไปต้มและปรับระดับความร้อนต่ำอีก 10-15 นาที
- ล่วงหน้าฉันและฆ่าเชื้อธนาคารที่ Adzhika ของเราจะถูกเก็บไว้ หลังจากเวลานี้นำออกจากไฟและโดยไม่ทำให้เย็นลงให้เทลงในธนาคารอย่างระมัดระวัง เราม้วนด้วยฝาและห่อได้ดีในผ้าเช็ดตัวหมุนด้านบนด้วยด้านล่าง
- ในสถานที่ที่มืดมิด Adjika สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1.5 ปี มันสมบูรณ์แบบเป็นของว่างเย็นหรือแม้แต่การแต่งตัวเผ็ดสำหรับ Borsch
วิดีโอ: สูตรง่ายและรวดเร็วสำหรับ Adjika ด้วยแอปเปิ้ลและแครอท
