Vilket sylt att laga mat för vintern? Låt oss titta på intressanta recept här.
Innehåll
- Cherry Jam i Korolevsky: Recept
- Banan Jam: Recept
- Vattenmelon sylt: recept
- Lemon Jam: Förbereder sig för vintern
- Vinterstopp från rosenblad: recept
- Kiwi Jam: Recept
- Sylt med nötter och krusbär: recept
- Päron "Royal" Jam: Recept
- Jam "Cherry in Chocolate" för vintern: receptet
- Barberry Jam: Recept
- Grön tomatstopp: recept
- Pumpa sylt för vintern: receptet
- Orange Jam: Kan jag laga mat för vintern?
- Mint Jam: Recept
- Video: Blackberry-Raspberry Jam för vintern
Jam är den vanligaste efterrätten, vars recept huvudsakligen övergick från mormor eller mödrar till unga värdinnor. Nu kan recepten från din favorit "mormors" efterrätt lätt hittas på alla kulinariska webbplatser, vars mångfald inte upphör att överraska oss. Hemma ämnen erhålls genom att laga olika bär, frukt och till och med grönsaker med socker. Sylt kan förberedas med vad som helst: apelsiner, äpplen, körsbär, aprikos, hallon, dränering, päron. Låt oss titta på de mest utsökta recepten för sylt.
Cherry Jam i Korolevsky: Recept
Ingredienser:
- 1 kg körsbär
- 1 kg socker
Matlagningsmetod:
- Tvätta burkarna för att vridna sylt noggrant.
- Sterilisera behållaren.
- Tvätta bären, torka.
- Rengör benets körsbär.
- Fyll körsbären med socker i en stor grind.
- Vänta tills bären låter juicen och sockret inte målas i färgen på körsbäret.
- Med snygga rörelser, bita en skål med bär på ett sådant sätt att socker kvarstår under.
- Lägg behållaren med körsbär på en varm platta.
- Koka sylt från körsbär över låg värme högst 5-7 minuter.
- Efter att ha satt dig i Cherry Jam i 3-5 timmar.
- Dessa åtgärder måste upprepas tre gånger. Det vill säga, lägg igen på kaminen, vänta tills den kokar, koka i 5 minuter och avsätta sylt i 3-5 timmar. Tredje gången att göra allt på samma sätt.
- I slutet av beredningen erhålls körsbärssylt med en ljus färg.
- Lägg kokande sylt i sterila burkar.
- Rulla med en sekkaly.
Stängda banker med körsbärssylt i Korolevsky vänd och lindade i en varm filt. Detta är nödvändigt för att sylt ska svalna.
Banan Jam: Recept
För banansylt krävs:
- 10-12 Bananer (inte grön)
- 500 g socker
- 120 ml citronsaft (ungefär 2 citron)
- 150 ml vatten
Och vi lagar så här:
- Tvätta och sterilisera behållaren.
- Skala bananerna från skalet, hacka den med inte särskilt tjocka bitar, fyll i socker och häll allt med vatten.
- Placera en kastrull eller panna med bananer i eld. Efter att bananerna har kokats, koka sylt på låg värme i 15 minuter, medan det ständigt rör om det.
- Tillsätt citronsaft. Blanda allt bra och ytterligare 15 minuter. Koka på en lugn eld.
- Häll banansylt i förkastade banker och stäng dem med en nyckel.
Vattenmelon sylt: recept
Nödvändig:
- 1 kg vattenmelon och socker
- 1 citron
- vanilj efter smak
- 3 tsk soda
Matlagning så här:
- Först måste du förbereda vattenmelonens skorpor. För att göra detta måste du ta en tjock -besingad mogen vattenmelon. Rengör skorpan från den rosa delen av bäret. Sedan klippte vi den gröna delen av vattenmelonbarken och skar i snygga bitar. Storleken på bitarna efter eget gottfinnande, fokusera på hur det kommer att vara bekvämt för dig att äta.
- Då måste du förbereda en läsklösning. För att göra detta måste vi ta 3 tsk. Soda för 3 liter vatten.
- Häll beredda vattenmelonskorpor med vatten med läsk i 4-5 timmar.
- Skölj sedan skorpan noggrant och låt dem stå i rent vatten en halvtimme flera gånger.
- Fortsätt nu till sirapen. 3-3,5 msk. Vatten är 500 g socker. Du måste vänta tills allt kokar;
- Tillsätt förberedda vattenmelonskorpor i den färdiga sirapen och koka och koka dem på låg värme. 20.
- Avsätt skorpor i minst 8 timmar.
- Efter att ha väntat på rätt tid måste skorpan igen kokas och fyllas med det återstående sockret.
- Koka igen på lugn eld i 20-30 minuter. Det är svårt att smälta dem, så oroa dig inte för det.
- Ta bort pannan med vattenmelonskorpor från elden och låt dem vila minst 8 timmar.
- Den tredje gången för att koka sylt från vattenmelonskorpor måste vara före ett genomskinligt tillstånd. Det kan ta en halvtimme, eller kanske mer. För att förstå vårt sylt eller inte måste du prova det. Skorpans bitar ska knacka lite och lätt bita. Det är också nödvändigt att koka tredje gången på låg värme. Om det finns lite vätska i sylt kan du lägga till ett glas kokande vatten.
- I slutet av matlagning av vattenmelon sylt, tillsätt vanilj och citronsaft. Du kan också lägga till Zest från en redan begagnad citron (valfritt).
- Häll kokande sylt i steriliserade burkar och stäng.
- Det är inte nödvändigt att lagra en sådan smaskig i kylen. Sylt från vattenmelonskorpor är inte picky.
Lemon Jam: Förbereder sig för vintern
För Winter Lemon Jam behöver du:
- 1 kg citroner
- 1 kg socker
- 200 g vatten per 1 kg citronmassa
- Rum (valfritt)
Matlagningsmetod:
- Tvätta citronerna väl under rinnande vatten eller i en skål.
- Ta bort skalet och den vita delen av citronen.
- Ta skalet av två citroner och hacka dem i remsor och hacka massa med citron med tunna skivor, inte glömma att ta bort alla frön.
- I en liten grytpanel, lägg vatten och koka den beredda skalet, bör kokens varaktighet vara min. 10.
- Ändra vatten och upprepa dessa åtgärder två gånger. Detta kommer att ta bort den bitterhet som ligger i hallen på citronen.
- Lägg socker, kokt skal, hackad citronmassa och 200 ml vatten i en stekpan (förutsatt att citronen själv är minst 1 kg).
- Koka citronstopp vid låg temperatur i 30 minuter.
- För aromen kan du lägga till några droppar rom, men detta är en amatör.
- Lemon Jam har en sådan funktion som fryst. Därför, så snart syltet kokade, bör den omedelbart hällas i sterila banker och stängas med en nyckel.
- I slutet av denna procedur, vrid behållaren med sylt i 5 minuter. Och först efter kylningen helt, placera den på en kall plats.
Vinterstopp från rosenblad: recept
För rosa sylt, lagra upp:
- 200 g te ros
- 300 ml vatten
- 500-600 g socker
- 1 tsk citronsyra
Matlagningsmetod:
- Först och främst är det nödvändigt att förbereda Roses kronblad. Det är nödvändigt att klippa av dem från vår ros och skölj väl i en stor mängd vatten, låt sedan överskottet av vatten i en durkslag.
- Det är nödvändigt att placera de tvättade kronbladen i Stewpan och tillsätt vatten.
- Vänta tills vattnet med kronblad kokar och koka minst 15 minuter.
- Häll socker i en grytor med kronblad och förvänta dig att det kommer att lösa upp helt.
- Koka sedan våra sylt fler gruvor. 30 På en mjuk eld så att den förtjockas lite.
- Tillsätt citronsyra i slutet av matlagningen. Det gör att du kan köpa en mycket vacker och delikat färgstopp och också lägga till lite surhet.
- Sylt kommer ut inte bara välsmakande och vacker i utseende, utan också mycket användbar. Vid de första symtomen på förkylning kommer sylt från rosor med örtte omedelbart att låta dig bli av med sjukdomen.
Kiwi Jam: Recept
Vi fyller på huvudkomponenterna:
- 1 kg kiwi (inte mjuk)
- 2 citroner
- 1 kg socker
Matlagningsmetod:
- Den första citronen ska hackas inte särskilt tjocka ringar. Placera den hackade citronen, 100 ml vatten och 100 g socker i en stekpans. Vänta tills det kokar allt detta och låt citronen koka ytterligare 10 minuter på en svag värme.
- Skala kiwi. Skär med tunna ringar, tjockleken på bitarna bör inte överstiga mer än 7 mm.
- I en kastrull med en kokt citron, pressa juicen på den andra citronen. Häll resten av sockret där, du måste blanda allt och bara häll de hackade bitarna av kiwi.
- Lägg en kastrull med kiwi -sylt på kaminen, det rekommenderas inte att täcka behållaren med ett lock.
- Ofta är det inte värt att störa sylt, eftersom Kiwi kan förlora sin form och förvandlas till sylt.
- Du måste vänta tills syltet kokar och omedelbart ta bort den från kaminen.
- Den framtida efterrätten bör lämnas i 8-10 timmar eller på natten.
- Vid utmattning av denna tid, koka igen sylt i 20 minuter. Om det finns ett skum, ta bort det.
- När redan ciwi sylt Den kommer att vara beredd att rulla den till förberedda banker. Vi är redo för vintern.
Sylt med nötter och krusbär: recept
Förutom ett halvt kilogram av krusbär, behöver du:
- 50 g valnötter
- 1 msk. Sahara
Matlagningsmetod:
- Det är nödvändigt att förbereda krusbär för matlagning: skölj den, ta bort svansar och sticklingar;
- Torka valnötterna lite i ugnen, så det blir smakligare.
- Lägg krusbären i en kastrull eller kastrull, tillsätt socker där. Om du känner att bären är något sura, tillsätt socker.
- Lägg behållaren med krusbär på spisen och blanda bär med socker.
- Gåsbär bör låta juicen. Det är nödvändigt att vänta tills bären kokas och kokar från krusbär i 5-7 minuter.
- Häll sedan valnötter i sylt och koka i ytterligare 5-7 minuter.
- Lägg åt behållaren med sylt från kaminen och låt den svalna lite. Då blir syltet lite tjockare, eftersom krusbär och nötter dras in i vätskan.
- Efter att krusbären svalnar helt är det nödvändigt att koka det ytterligare två gånger i 5-7 minuter.
- När wryngean kanna och valnötter Den kokta tre gånger måste du hälla den i sterila burkar och vrida den med heta lock eller täck för konservering med en vridningsnyckel.
Päron "Royal" Jam: Recept
Ingredienser för päronstopp:
- 1 kg päron
- 1-1,2 kg socker
- 1 citron
- 1 msk. vatten
Ett sätt att förbereda Royal Pear Jam:
- Tvätta päron. Ta bort skalet och frön med en kniv. Skär päron med stora bitar.
- Tvätta citronen, ta bort frön och hacka tunna bitar.
- Häll den beredda citronen med kokande vatten och koka i 3 minuter.
- Sätt citronavkok. Bitar med hackad citron kan tas bort, nu behöver vi inte dem. Sätt en filtrerad avkokning igen i brand, tillsätt socker och koka upp.
- Häll det hackade päronet med klar sirap och tål 2 timmar i eld.
- Grushwood Jam måste ständigt omröras och vid behov ta bort skummet. Elden ska vara svag.
- I slutet av matlagningssylt bör bitar av päron bli genomskinlig och sirapen är lite förtjockad.
- Placera kokt sylt i sterila burkar och rulla upp med en nyckel.
Jam "Cherry in Chocolate" för vintern: receptet
Ingredienser för vinterchokladkörsbär:
- 1 kg körsbär
- 500 g socker
- 1 msk. kakao
- 1 msk. citronsyra
- 100 g bitter choklad
Matlagningsmetod:
- Tvätta körsbären och ta bort alla frön.
- Slå dem med socker med en mixer. Ge det krossade körsbäret för att låta juicen.
- När bären redan finns i juicen för att placera dem i en kastrull och i eld. Lägg till 1 msk. l. kakao och 1 msk. l. citronsyra.
- När syltet når en koka måste du laga det i 20 minuter. På en lugn eld.
- Placera 100 g trasig choklad i sylt med körsbär och koka den i ytterligare 5 minuter.
- Häll körsbärssylt med choklad i sterila burkar och rulla upp med en nyckel.
Barberry Jam: Recept
Ingredienser:
- 1 kg barberry
- 1,3 kg socker
- 3 msk. vatten
Matlagningsmetod:
- Skölj barberry. Häll det med varmt kokande vatten och låt det brygga i 10-12 timmar.
- Tappa sedan ut vattnet från bären och förbered sirapen på detta vatten.
- Lägg vatten i eld och tillsätt socker där. Vänta tills sockret löses upp, och vattnet kommer att koka.
- Häll våra barberrybär med vår sirap och koka dem i 30-40 minuter.
- När barberry sylt är klar bör den rullas in i sterila burkar.
Grön tomatstopp: recept
Ingredienser:
- 3 kg grön tomat
- 3 kg socker
- 3 L vatten
- 100 g romer
Matlagningsmetod:
- Det är tillrådligt att välja tomater för sylt som inte är särskilt stora. Tvätta väl och skär i stora skivor.
- Lägg hackade tomater i en kastrull, häll kallt vatten och placera på spisen.
- De måste koka dem högst 3 minuter. Då bör du tappa vattnet och kyla tomaterna.
- Därefter måste du förbereda sirapen. Det tar 1,5 kg socker för 3 liter vatten. Ta sirapen till en koka.
- Purrelade tomater häller förkokt tomater med färdig sirap och kokar lite mer.
- Efter det, lägg åt sidan grönt tomat sylt Involverad i 24 timmar.
- Efter en dag, töm sirapen med en tomat. Tillsätt 1,5 kg socker och hackade citronskivor i den filtrerade sirapen.
- Koka en sirap med citron 2-3 minuter.
- Tillsätt sedan kokta tomater till det och koka i ytterligare 10 minuter.
- I slutet av matlagningen, lägg till lite rom för att fastna, häll sylt på bankerna och rulla upp det.
Pumpa sylt för vintern: receptet
Ingredienser:
- 1 kg pumpa
- 1 msk. soda
- 1,5 kg socker
- ¾ ST
Matlagningsmetod:
- Tvätta pumpa, skala den från hud och korn.
- Hacka grönsaken i stora bitar.
- Tillsätt en hackad pumpa och 1 msk. soda.
- Lämna pumpa i denna lösning i 24 timmar.
- Skölj pumpan väl under rinnande vatten efter en dag.
- När vattnet dränerar bra bör du slipa pumpa i små rutor.
- Förbered sirap. Häll dem en pumpa och koka upp, koka i 5-7 minuter. Samtidigt behöver du inte röra.
- Ta bort från kaminen och ge sylt från pumpa till sval.
- När pumpa är helt kyld igen för att placera den på elden och koka i 20 minuter.
- När pumpa sylt Det kommer att vara klart, lägg den i förberedda banker och rulla upp det.
Orange Jam: Kan jag laga mat för vintern?
Ingredienser:
- 1 kg apelsiner
- 2 citroner
- 10 g kanel
- 1 kg socker
- 1 liter vatten
Matlagningsmetod:
- Förbered apelsiner: Skölj dem väl, skala och dela dem i medelstora bitar.
- Placera beredda frukter i en Stewpan. Häll 1 kg socker där och låt i 2-3 timmar så att de skivade apelsinerna är snabbare för att låta juicen.
- Pressa citronsaft och häll den i en behållare till frukt.
- Koka zest i en separat kastrull eller kastrull. Det ska tillagas tills det är fullt. Vatten behöver inte mer än 1 liter. När zest redan är redo är det nödvändigt att anstränga avkokningen och lägga till den i hackade apelsiner med citronsaft.
- Vi sätter vårt orange sylt På en liten eld och förbered den tills mängden sylt inte minskar. Med tiden kommer det att ta 1,5-2 timmar, allt beror på styrkan hos branden. Även under denna period måste du lägga till kanel.
- När volymen av sylt minskade något, lägg den åt sidan för att svalna.
- Med hjälp av en mixer slipar orange.
- När konsistensen orange sylt Det kommer att visa sig vara mer homogent att du måste sätta den igen på elden och koka den i ytterligare 20 minuter.
- Ta sedan bort från värmen, häll i pre -steriliserade burkar med en vridning.
Mint Jam: Recept
Ingredienser:
- 300 g myntablad med stjälkar
- 1 kg socker
- 1 kg citron
- 0,5 L vatten
Matlagningsmetod:
- Tvätta citronen bra. Finklippt den utan att separera från skalet.
- Tvätta mynten under rinnande vatten och hugga den.
- Placera den hackade mynten och citronen i en kastrull, häll 0,5 liter vatten och lägg i eld.
- Koka på en lugn eld i 10 minuter.
- Ta bort mint-citron sylt från kaminen under en dag.
- Sila det efter en dag, tillsätt socker och koka i ytterligare 30-40 minuter.
- I slutet av beredskapen mynta sylt Det börjar få en mer geléstruktur. Varmt sylt måste hällas i sterila burkar och rulla upp med en omkopplare.