Gröna tomater för vintern i form av en sallad är mycket enkla att förbereda. Du bör använda de angivna recepten.
Innehåll
En gång i tiden kom en idé till någon för att göra en sallad med gröna tomater för vintern, det visade sig vara så framgångsrikt att receptet omedelbart fick förtjänt respekt från många hemmafruar. Och allt för att en sallad med gröna tomater är ett underbart mellanmål som kombineras med många rätter. Salladen är också bra genom att tomater kan kombineras med en mängd olika grönsaker och byter varje gång en kryddig smak av snacks.
Grönt tomatsalladsrecept för vintern
Du kommer definitivt att få en sallad med gröna tomater om du följer flera viktiga regler:
- Använd endast rena tomater av grönt eller brunt, inte berört av sjukdomen utan tecken på råtta och skador.
- För att klippa grönsaker, använd bara en skarp skakad kniv för att klippa tomaten snyggt utan att krossa den.
- Tomatsallad, konserverad för vintern, måste placeras i steriliserade burkar och täckas med metallsteriliserade lock.
Smaken på sallad beror enbart på kvaliteten och antalet ingredienser som används, så du måste närma dig valet av receptet ansvarsfullt.
- Gröna tomater - 1 kg
- Bulgarisk peppar - 100 g
- Morötter - 100 g
- Röd skarp peppar - 25 g
- Vitlök-5-6 medelstora kryddnejlikor
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger 9% - 50 ml
- Socker - 50 g
- Salt - 1 tsk
- Vatten - 120 ml
- Skär de grundligt tvättade gröna eller bruna tomaterna i tunna skivor. Skär paprika i remsor, nära storleken på tomatskivor.
- Slipa skarp peppar tillsammans med vitlök med en kniv och raspa morötter med ett stort halm med ett riv.
- Placera de klippta grönsakerna i matlagningsbehållaren, häll i olja med vatten, tillsätt socker och salt, lägg pannan på en liten eld och bring den framtida salladen till en koka.
- Om 10 minuter. Efter den kokande starten, häll i vinäger, koka i ytterligare två till tre minuter och ta bort pannan från elden. Lägg ut en varm sallad i sterila burkar och stäng med en tennnyckel.
Grönt tomatsalladsrecept för vintern med tomatjuice
- Gröna tomater - 1 kg
- Morötter - 0,5 kg
- Lök - 250 g
- Tomatsaft - 120 ml
- Socker - 2 tsk
- Salt - 1 tsk
- Svartpeppar med ärtor-5-6 st.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger 9% - 1 msk.
- Rengör bruna eller gröna tomater förberedda för bevarande, skär i skivor eller tunna remsor. Skär varje lök i hälften och skär sedan i halva ringarna 2-3 mm tjock.
- Skär morötter med tunna remsor och försök att säkerställa att dess längd och tjocklek motsvarar de hackade tomaterna. Blanda alla grönsaker och häll en blandning av tomatsaft, vegetabilisk olja, socker, salt, blanda och låt infusera i två till tre timmar.
- Lägg sedan pannan på en liten eld, koka upp, minska elden till ett minimum och fortsätt att sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt peppar i en varm sallad med ärtor och häll vinäger, håll den på elden i flera minuter, lägg i burkar och stäng med sterila lock.
Smaken av gröna tomater kan variera efter eget gottfinnande, lägga till basilika, kryddnejlikor, äpplen, kvitten, kål, gurkor, pepparrot samt andra grönsaker med kryddor. Var inte rädd för att experimentera och ta emot varje gång en ny original smak av detta underbara mellanmål!
Video: Sallad med gröna tomater och vitlök för vintern
