Bönorna i tomaten kommer att vara ett bra komplement till sallader, gröt och de första rätter. Låt oss förbereda det för vintern.
Innehåll
En mycket tillfredsställande och trevlig smakande tomatfasopisk sallad är ett populärt vinterblomme. Bönor betraktas som en av de mest användbara produkterna - de innehåller tillräckligt stärkelse, mycket vitaminer och kolhydrater.
Tomatfasolerisallad för vintern
Från den listade uppsättningen ingredienser får du fem burkar (0,5 L) av arbetsstycket vid utgången.
Komponenter:
- Bönor - 0,5 kg
- Morot - 0,5 kg
- Bulgarisk peppar - 0,5 kg
- Tomater - 0,5 kg
- Salt - 1 msk.
- Vinäger (9%) - 100 ml
- Peppar svart. Tycka om. - 1/2 tsk
- Rafinir. Olja - 1 stack.
- Lavrushka - 2 st.
Förberedelse:
- Bulgarisk peppar, mina tomater, torkade med en ren handduk.
- Vi rengör morötter, mina och gnuggar med långa tunna remsor, lämnar i en skål.
- Vi sorterar bönorna.
- Skär tomaterna med ringar, 0,5 cm tjocka, efter att ha tagit bort stjälken.
- Pepparen rengörs av partitioner och frön, hackade med långsträckta remsor.
- Vi lägger baljväxter i en durkslag, tvättar den under rinnande vatten och överförs till alla behållare som är fyllda med vatten.
- Vi lämnar detta i kylskåpet på natten, varefter vi återanvänder det.
- Vi sprider bönorna i en kastrull, satte på kaminen och bryter till en koka, minskar elden till ett minimum och lagar, utan att täcka i fyrtio minuter.
- När produkten är klar stänger du av plattan och töm vätskan.
- Längst ner i alla kastruller (med undantag för de som är täckta med emalj), häll vegetabilisk olja, lägg i eld och koka upp.
- Häll de rivna morötter och tål den över låg värme i 10 minuter, rör om grönsakerna med en träsked.
- Tillsätt den bulgariska peppar, lavrushka, salt, peppar och släck i ytterligare tio minuter.
- Vi lägger ut tomater och bönor där, lagar alla tillsammans i ytterligare 15 minuter.
- I det sista ögonblicket, häll i vinäger och stäng av. Alla ingredienser är ordentligt blandade.
Konservering:
I tvättade och steriliserade burkar lägger vi en sallad i en het form med en stor sked. Stäng burkarna med vakuumlock eller rulla upp. Vi vänder bankerna, kontrollerar att det inte finns någon luft i dem. Täck och lämna i 24 timmar. Vi lagrar arbetsstycket på en mörk, cool plats.
Funktioner i beredningen av en sallad:
- Bönor kan väljas både vita och röda sorter, med släta, täta, glansiga korn.
- Om du föredrar en mer akut version av arbetsstycket kan du lägga till 5 kryddnejlika vitlök, en bitter peppar och gäng dill (cirka 50 g).
- I frånvaro av ett utrymme i kylen kan bönorna lämnas blötläggna i rummet, medan vattnet måste bytas var fjärde timme.
- Efter 1,5 månader kan en bean-vegeterbar sallad säkert prövas.
Vintersallad med bönor i tomat
Du kommer behöva:
- Baljväxter - 1 kg
- Tomatov - 2 1/2 kg
- Morötter - 1 kg
- Sötpeppar - 1 kg
- Lök -ray - 500 g
- Socker - 200 g
- Salt - 90 g
- Lentenoljor - 500 ml
- Peppar svart. Tycka om. - 2 tsk.
- Vinäger (70%) - 5 ml
Förberedelse:
- Väv baljväxter i minst 12 timmar.
- Vi klipper tomaterna med skivor, gnuggar morötter, hugger sötpepparna i remsor, en balk med halva ringar.
- Vi lägger alla grönsaker i en behållare med en bred botten. Tillsätt socker, smör, vinäger samt salt och hänvisa. Blanda.
- Lägg disken på kaminen.
- Vi lagar allt över låg värme i 2 timmar, efter att vi tidigare har kokt. Under processen stör vi oss för att inte begravas.
Vi lägger ut den färdiga salladen i steriliserade burkar, rullar upp och lindrar den. Som ett resultat bör sex liter visa sig.
Video: Skörd för alla tillfällen: En bönsallad med tomater
