Kalmaras på koreanska: Ett snabbt recept, med morötter i en söt och sur sås, med grönsaker, i akut sås, med gurkor, med havsål-de mest utsökta recept för matlagning hemma

Bläckfiskar är inte bara mycket användbara, utan också mycket välsmakande. Låt oss ta reda på recepten av inlagd bläckfisk.

Innehåll

Skaldjur har alltid betraktats och betraktas som en värdefull produkt, eftersom de innehåller ett stort antal ämnen som är användbara för vår kropp. En annan fördel med sådana produkter är att du kan laga dem på olika sätt och alltid få läckra rätter vid utgången.

Idag presenterar vi dina uppmärksamhetsrecept för bläckfisk på koreanska. Ett sådant mellanmål kommer definitivt att glädja dig och dina gäster och kommer att bli din älskade på ditt bord.

Kalmaras på koreanska: snabbt recept

Detta recept kan kallas traditionellt och i princip kan det tas som grund för betning av bläckfisk och annan skaldjur. Enligt detta recept är bläckfisk måttligt skarp, mjuk och välsmakande.

Calmar slaktkroppar - 3 st.
Vit lök - 35 g
Sojasås - 3,5 msk. l.
Citronsaft - 1 msk. l.
Äppelvinäger - 65 ml
Salt
sesamfrön
Olivolja - 2,5 msk. l.
Cisialfrön, torkad vitlök, paprika, vitpeppar, öre av mark, muskotnötter

Det viktigaste i beredningen av ett sådant havsgarn är att välja och laga skaldjur korrekt. Företräde bör ges till oskalade slaktkroppar, eftersom du genom deras färg, utseende och lukt kan förstå om du köper färskt bläckfiskkött. Så välj slaktkroppar av ljuslila eller rosa-brun färg. Det här är normala färger för bläckfiskhud.
Köttet själv ska vara vitt, utan jellowness osv. Var också uppmärksam på det faktum att det inte borde finnas mycket is på slaktkroppen, eftersom dess stora antal indikerar att produkten mer än en gång har undergått för frysning och avfrostning.
Så avfrostning vid rumstemperatur Skaldjur, använd inte i något fall mikrovågsugn, kokande vatten, etc. Ta bort insidan och lägg sedan slaktkropparna i 15 sekunder i kokande vatten. Ta bort produkten från kokande vatten och ta bort huden, skölj den igen och klipp sedan ut den med långa ränder.
Skala löken och skär i halva ringarna.
Sesamfrön kan användas både vitt och svart. Om så önskas kan de stekas i en torr panna, så att de blir mer doftande.
Överför den krossade skaldjuret till en djup emaljerad eller glasbehållare, lägg löken dit.
I en separat behållare kombinerar du alla flytande ingredienser, kryddor, salt och kryddor.
Häll den resulterande bläckfisken och löken med den resulterande vätskan, låt pickle i 5 timmar.
Efter att bläckfiskarna är beredda kan marinaden dräneras i en annan behållare och strö med själva sesamfrön.
Om du vill minska beredningstiden för denna maträtt, i början av matlagningssvets bläckfisk i kokande vatten i 1 minut. I det här fallet kan du plocka dem i en timme.

Kalmaras på koreanska med morötter i en söt och sursås

Kalmaras på koreanska med morötter i en söt och sur sås är ett utmärkt mellanmål som säkert kan skickas till det festliga bordet. Det är också värt att notera att bläckfiskar som är framställda på detta sätt kan tjäna som grund för skaldjurssallader.

Bläckfiskkroppar - 2 st.
Morot - 1 st.
Konserverade ananas - 40 g
Citronsaft - 1 msk. l.
Sojasås - 4 msk. l.
Äppelvinäger - 4 msk. l.
Färsk ingefära - 10 g
Olivolja - 3 msk. l.
Salt, socker, kryddor för beredning av morötter på koreanska

Vi avfrostar slaktkropparna på bläckfisk på ett naturligt sätt, rengör insidan från dem och sedan ringer vi produkten med kokande vatten och rengör huden. Vi svetsar i saltat vatten i 1 minut. Åter inte skaldjur i kokande vatten, eftersom de kommer att bli "gummi" och förstöra smaken på hela maträtten. Slipa produkten med ringar.
Vi tvättar morötter, rena och tre på ett vanligt grovt rit eller ett riv för morötter på koreanska.
Finhacka en bit färsk ingefära.
Vi behöver ananas i sirap, slipa rätt mängd frukt vid behov och lämna lite sirap från dem.
Anslut skaldjur, ananas och morötter i plattan och strö dem med kryddor för beredning av morötter i koreanska, socker och salt efter smak.
I en annan behållare kombinerar du alla flytande ingredienser, hackad ingefära.
Fyll den resulterande flytande skaldjuret och lämna 1-2 timmar. Om du vill få en maträtt med en mer uttalad smak, pickla ingredienserna i 3-5 timmar.

Kalmaras på koreanska med grönsaker

Grönsaker kompletterar perfekt smaken på skaldjur, särskilt om alla dessa ingredienser är ordentligt marinerade. Från grönsaker för att förbereda ett sådant mellanmål kan du använda nästan allt - från de vanliga tomaterna, till färgkål och kapris.

Frysta bläckfiskringar - 650 g
Sweet Pepper - 2 st. (gul och röd)
Morot - 1 st.
Vita lökar - 1 st.
Inlagda kapris - 5 st.
Äppelvinäger - 2 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.
Sojasås - 5 msk. l.
Salt, kryddor för att göra morötter på koreanska

Bläckfiskar, om så önskas, kan köpas inte rengöras och rengöras, hacka dig själv, eller så kan du köpa redan rengjorda och klippa skaldjur i butiken.
Avfrostning vid rumstemperaturen på bläckfiskringen, skölj dem och svetsa dem i 1,5 minuter. Du kan koka inte tinade ringar. I det här fallet håll skaldjuret i kokande vatten i cirka 2 minuter. Efter avloppsvatten från bläckfisken, placera dem i ett glas eller emaljerad behållare.
Tvätta pepparen, rengör och skär i halva ringarna.
Tvätta morötter, rengör och gnugga på ett grovt rit.
Skala löken, slipa med ringar eller halva ringar.
Slipa kaprarna.
Tillsätt alla grönsaker i skaldjur, lägg alla kryddor och kryddor samt salt i behållaren.
Kombinera alla flytande ingredienser i en separat behållare och häll sedan i bläckfisk och grönsaker, blanda och lämna i 3 timmar.
Ett sådant mellanmål betraktas som en fullständig maträtt som säkert kan skickas till festbordet.

Kalmaras på koreanska i akut sås

Ett sådant mellanmål är naturligtvis för en amatör, eftersom det visar sig att det redan är mycket brinnande och akut, men detta är inte mindre välsmakande. På begäran av akuta ingredienser kan du använda något mindre, i vilket fall du får en mindre akut aptitretare.

Oskalade slaktkroppar - 3 st.
SPASISI -sås - 1 tsk.
Citronsaft - 1 msk. l.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Morot - 1 st.
sesamfrön
Olivolja - 2 msk. l.
Matvinäger - 2 msk. l.
Salt, oregano, basilika, vitpeppar, markkarriär, koriander
Salladblad, körsbärstomater - för att dekorera skålen

Avfrostning av slaktkropparna vid rumstemperatur, tvätt, rengör från insidan. Häll kokande vatten i 30 sekunder och placera sedan i kallt vatten. Rengör huden från bläckfisk och skär dem med långa ränder. Häll sedan skaldjur med kokande vatten i ytterligare 1 minut, töm det och låt det dränera.
Skala vitlök och passera genom pressen.
Skala morötter, tvätta och slipa den.
Anslut skaldjuren och morötter i en djup behållare och sunbatur ingredienserna.
I en annan behållare kombinerar du såsen, citronsaft, vinäger, smör, vitlök och alla kryddor.
Häll skaldjur och morötter med den resulterande marinaden, lämna ett par timmar.
Vidare, på begäran, kan marinaden dräneras i en annan tallrik och strö kryddig skaldjur med sesamfrön.
Tvätta sallad och tomater, skär den senare i två delar. Lägg salladblad på en stor maträtt, skicka det resulterande mellanmålet på dem. Dekorera skålen i små halvor av tomater och servera.

Kalmaras på koreanska med gurkor

Bläckfiskar och gurkor är en ganska ovanlig kombination av produkter. Trots detta är mellanmålet mycket välsmakande och original, måttligt akut och kryddig.

Bläckfiskkroppar - 2 st.
Färsk gurka - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vita lökar - 1 st.
Matvinäger - 1 msk. l.
SPASISI -sås - 1 tsk.
Olivolja - 4 msk. l.
Sojasås - 2 msk. l.
Salt, korianderfrön, torr vitlök, vitpeppar, röd mark, torkade gröna

Lämna slaktkroppar av bläckfisk vid rumstemperatur tills den är helt tinad. Tvätta dem och rengör alla insidor, skölj igen. Sänk sedan ner slaktkropparna i tur och ordning i kokande vatten i några sekunder och placera det sedan under rinnande vatten och ta bort skinnen från dem. Slipa skaldjur med ringar.
Tvätta gurken och skär i remsor.
Skala morötter, tvätta och hacka med ett riv.
Skala löken och skär i tunna halva ringar.
Stek löken i en kastrull i förvärmd olja (2 msk.)
Därefter skickar jag skaldjur till grönsaken och fortsätt att laga ingredienserna för några gruvor till., Ständigt rör om dem.
Lägg innehållet i kastrullen i en djup emaljerad eller glasbehållare.
Skicka morötter och gurka dit, skaka alla produkter med salt och nödvändiga kryddor.
Anslut alla andra ingredienser med recept i en annan behållare. Den resulterande marinaden häller innehållet på den första plattan och låt stå i 1-2 timmar.
Ju längre ingredienserna kommer att marinera, desto mer mättad blir smaken på den färdiga maträtten.
Om så önskas kan skaldjur inte stekas, men koka. I det här fallet tar denna process endast 1 minut, och löken kommer att marineras i råa former med alla andra produkter.

Kalmaras på koreanska med havsål

Ett sådant mellanmål är inte bara mycket välsmakande, utan också användbart, eftersom dess sammansättning kommer att innehålla havsål och skaldjur.

Om så önskas kan tång användas med tillsatser, till exempel med morötter, lax, etc.

Bläckfiskkroppar - 3 st.
Havsål med senap - 270 g
Morötter i koreanska 50 g
Söt lök - 1 st.
Äppelvinäger - 4 msk. l.
Sojasås - 4 msk. l.
Chili
Olivolja - 2,5 msk. l.
Salt, torkad vitlök, paprika

Vi lämnar slaktkropparna av bläckfisk vid rumstemperatur tills de är helt tinade. Efter att ha tvättat dem, rengör allt onödigt och sänk det i kokande vatten i 30 sekunder. Ta bort huden, tvätta skaldjuret igen och skär med långa ränder eller ringar. Vi svetsar i saltat vatten i 1 minut.
Som nämnts tidigare kan kål tas utan tillsatser eller vice versa med dem. Havsål med senapsfrön ger den färdiga maträtten och speciell smak.
Morötter kan användas för att köpas eller tillagas hemma. För att göra detta måste en rengjort och riven grönsak markeras i kryddor för matlagning av morötter på koreanska.
Chile Pepper Finely Chop. Bestäm dess belopp till din smak. Om du vill få ett mer akut mellanmål - lägg mer, om inte akut - mindre eller inte använd alls. Tillsätt lite röd paprika i det här fallet. Slipa chilipeppar i handskar för att inte få hudförbränningar.
Skala löken och skär i halva ringar eller ringar.
Kombinera skaldjur, kål, morötter och lök i djupa behållare, solbåt ingredienserna vid behov.
Blanda alla andra produkter i en separat behållare i en separat behållare och häll den resulterande vätskan i den första behållaren.
Blanda innehållet på plattan och lämna det i 2-3 timmar.
Den färdiga maträtten kommer att ha en ganska uttalad trevlig smak. Om så önskas kan du lägga till lite surhet till det - citronsaft.

Bläckfiskar är inte bara mycket användbara, utan också mycket välsmakande. Om så önskas kan denna produkt framställas med helt olika ingredienser.

Om du vill laga bläckfisk i koreanska, kom ihåg att förutom själva skaldjuret är huvudingrediensen antingen koreanska morötter eller kryddor för att förbereda ett sådant mellanmål. Det är blandningen av dessa kryddor och kryddor som ger den färdiga maträtten en speciell smak och arom.