En skarp maträtt för vintern - pepparrot - Förbered dig hemma enligt våra recept.
Smaken på detta arbetsstycke "med pepparkorn" är inte jämförbar med någon annan. Denna tjocka sås kan inte kallas Adjika, den ser inte ut som ett välkänt helvete med rödbetor. Denna mat kallas på alla sätt: pepparrot, throater, pepparrot. Faktum är att närvaron av en mättad växel av en pepparrot som en del av receptet kan vara ganska konkret när den kommer in i halsen.
Denna sås har många positiva egenskaper - när den lägger till rätter bidrar den till att stimulera inte bara aptit, utan också immunitet (lämplig för behandling i kallt vinterväder). Ett stort fel är det faktum att tomater med pepparrot inte kan förberedas för vintern. Men iakttagande av vissa regler för att bearbeta produkter sparar du denna mat i kylen fram till nyårssemester.
Hur gör jag skit från tomater hemma?
Steg -genom att laga mat hemma:
- Vi tar de mogna röda tomaterna, pepparrot, vitlök, salt. (Det är inte förbjudet att tillsätta socker, men aptitretare kommer att lagras).
- Skölj 2 kg tomater och lägg den på en handduk för att torka.
- Rengör roten till pepparrot (100 g).
- Vi dumpar med kokande vatten för att eliminera överskott av bitterhet.
- Klipp av pepparrot med kuber för att därefter slipa i skördetröskan.
- Vi rengör 100 g vitlök.
- Vi börjar slipa våra komponenter. Första pepparrot - Börjar med låg hastighet och ökar den gradvis.
- Tillsätt vitlökständer och fortsätt slipningsprocessen med den största hastigheten till pastens tillstånd.
- Vi skär tomater i fyra delar och tar bort stjälkarna.
- Vik mixerns kopp och slipade delar.
- Till den sista delen av tomater, tillsätt vitlök-kickblandningen, blanda noggrant.
Khrenovin - Slipa 2 msk. Stort salt med en kaffekvarn (detta hjälper till att lösa upp det snabbare).
- Alla ingredienser blandas i en stor skål.
- Vi lämnar på en sval plats, då och då och blandar såsen med en spatel gjord av trä, så att gaserna förångas med vilken produkten är mättad när man piskar med en mixer och också för att ge salter upplöses utan rest. Med hjälp av en köttkvarn för att förbereda såsen, känn dig fri att lägga ut "throater" i tanken omedelbart efter saltupplösningen.
- Spill av skit i burkar, vi skickar dem för förvaring i kylan. Vi serverar kötträtter, stekt bröd eller äter med färskt svart bröd.
Recept nr 2:
Nästa recept för skittomaten som ett vinterarbetsstycke kommer att förbli under lång tid. Ett undantag kan vara fall av okontrollerade ätande mellanmål.
Du kommer behöva:
- Pepparrotrot - 200 g
- Tomater - 3 kg
- Vitlök - 2 medelstora huvuden (10 tänder)
- Bulgarisk sötpeppar - 400 g
- Salt - 3 msk.
- Socker - 2 msk.
- Svartpeppar slipning - efter smak
- Mina tomater, skär i fyra delar och passerar genom en köttkvarn.
- Vi häller i en kastrull med en tjock botten eller kittel och lagar mat på medelhög värme i 20 minuter. Vi tar bort frön från den bulgariska pepparen och klipper den som du vill.
- Vi blötlägger vitlök i vattnet och rengör.
- Helvetet rengörs också och hackas grovt. Vi slipar också alla beredda ingredienser i en köttkvarn och kombineras med puré från tomater.
- Vi kokar ytterligare tio minuter.
- Tillsätt såsen efter smak: salt, svartpeppar, socker, koka upp. Häll det i burkar (pre -sterilisering av behållaren) och rulla upp.
Video: Hrenovin - Ett recept utan matlagning för vintern hemma
