Hur firas en glad rysk shrovetide i Ryssland vid veckodagen? Traditioner och ritualer från Folk Festival of Shrovetide: Burning fylld, hjul, björn, mummer, knytnäve slagsmål

Shrovetide är en semester som gör att du kan säga adjö till belastningen av tidigare klagomål och börja livet från en ren sida.

Den oljiga veckan är fylld med varma familjetraditioner, roliga festligheter, gratulationer och läckra pannkakor. Det här är vad artikeln berättar om detta.

Symboler för Festival of Shrovetide

Shrovetide är ett levande exempel på sammanvävning av hedniska och kristna traditioner. Början av semestern läggs av hedniska festivaler för att hedra den slaviska guden Yaril och God of Veles. Shields of Shrovetide har hedniska rötter.

Shrovetide - pannkakefest

I Pre -Christian Rus 'ansågs pannkakor som offerbröd och fördes som en gåva till hedniska gudar.

Det finns en hypotes om att pannkakan i pannkakan var havregryn gelé, som utan framgång värmdes upp i eld och fick en sprayad tunn kaka. Med tiden började pannkakor vara beredda från vete, råg, bovete mjöl.

VIKTIGT: Man trodde att pannkakor bara måste ätas med händerna. Om du klipper dem med en kniv eller stickar dem med en gaffel kan du få problem i huset. Det är därför många av oss äter pannkakor, fällande kuvert eller rullar ett rör.

Historiskt faktum: Pannkakor blev den viktigaste behandlingen av olja endast på 1800 -talet.

Byggnad vid Shroveid

En annan skyltbild av Shrovetide är halmen fylld av Marena. Marena är en av de starkaste gudinnorna i slaviska panteon. Det var hon som var föremål för vinter, död, natt.

Förstörelsen av fågelskrämmannen tillhandahölls genom en överhängande ankomst av värme, en bra skörd, skydd mot all olycka för hela samhället och överhängande bröllop för ungdomar.

I den oljiga traditionen hälsas Maren som en kär gäst i början av den festliga veckan. Det är därför pannkakan måndag kallas "mötet." I slutet av veckan bränns en halmdocka på spelet. Enligt etnografer fungerar Moren i detta fall som en budbärare till de högre krafterna. Dess huvudsakliga syfte är att förmedla samhällets önskemål och hopp till gudarna.

Björn och mummers på Shrovetide: Foto

Mowing in Bear Skins är ett oundgängligt attribut för alla oljefestiviteter. Men få människor vet att deras utseende också är skyldig till hedningarna. På solsolståndets dag vördade slaverna guden Veles, främst var en björn.

På det forntida slaviska språket utsågs björnen av ordet "com". Semestern tillägnad Veles kallades "Komeditsa."

Det var de pre -kristiska "Komedianerna" som reinkarnerade i ostveckan (Shrovetide).

Wheel for Shrovetide - En symbol för semestern

Ett ljust dekorerat hjul på shrovaid är en solsymbol, eftersom slaverna representerade solen i bilden av ett hjul som rullar längs himlen. Det är därför en av de mest populära rituella kul på oljeveckan var traditionen med rullande upplysta hjul längs vägarna.

Dessutom var hjulet dekorerat med band fäst vid polen och bärs genom gatorna under festliga processioner. Runt pelaren med ett hjul drevs runda danser.

Hur mötet med Shrovetide firar: Namnet på Shrovetide Days och deras betydelse

Hela ostveckan bestod av många ritualer, spel, rituella åtgärder. Alla av dem strömlinjeformades i enlighet med kalenderdagarna i veckan. Varje dag hade Maslyana sina egna regler och traditioner.

Smal Shrovetide: Måndag - Day Matchmakers

Dagmöte

Vi träffade en halmskreeter av Marens-Maslenitsa:

Måndag måndag var också dagen för att träffa matchmakare. Familjer diskuterade planer för semestern, gjorde en meny, listor över inbjudna att besöka.

I början av veckan försökte de avsluta designen av bås, sväng, snöskivor och fästningar, banor, pannkakor började baka.

Vem är hängiven till den första pannkakan för Shrovetide?

Den första pannkakan för Shrovetide gavs alltid till de fattiga, så att de nämnde de avlidna släktingarna. Denna tradition är också förankrad i hedniska tider: den första pannkakan på festivalen för en mygg, den nuvarande shrovaetiden, gavs till comes (björnar).

Det är därför vi fortfarande säger: "Den första pannkakan är koma" (och inte klumpig, som många av oss är självsäkra).

Smal Shrovetide: Tisdag - Brides brud

Lite spelande dag eller dag

Den här dagen var det vanligt att genomföra den gamla ryska ceremonin för brudens granskare. Om allt visade sig bra planerades bröllopet till det första efter påsksöndagen, folket i Red Hill.

Fritt från brudgummen gick ungdomen för att ha kul, eftersom alla planerade festligheter och mässor började på tisdag.

Smal Shrovetide: Onsdag -Pannkakor för son -in -law

Lyckodag

Den här dagen lagade mamman -in -lagen personligen pannkakor för min son -in -law.

Husen var öppna för gäster.

Teatrar dök upp på stadsgator och torg. I shoppingtält kan du njuta av skällda nötter, honung pepparkakor, dricka förvirring.

Wide Shrovetide: Torsdag - Kolyada

Dagdragul, Kolyada

Från denna dag till måndag stannade allt ekonomiskt arbete.

Tiden började, skidåkning på tripplar, bullriga högtider, tävlingar.

Nödvändigtvis i vandringsprogrammet var det en storm av snöfästning som hoppade över elden.

Fist Fights for Shrovetide

Det var på pannkakans dag-progul som de berömda knytnäven eller nävarna hölls.

Till och med med hänsyn till universellt kul, striderna genomfördes enligt strikta regler:
• Ta inte stenar, pinnar;
• Du kan inte slå sängen;
• Du kan inte slå två;
• Du kan inte slå på baksidan av huvudet, levern, njurarna.

När deltagarna i nävarna själva talade skämtande, behövdes striderna för att slå pannkakor ur fienden. Fists började tidigt på morgonen och varade tills sent på kvällen.

I stort sett personifierade fångsten av fästningen och knytnäve -slagsmål kampen för kyla och värme.

Pastens för Shrovetide: Ord

Carols tillhör de gratulerande låtarna i vintercykeln.

I den ryska traditionen var det inte vanligt att vägra dem som gratulerar ägarna till ett brett smör och ber om tillstånd att ha en carol.

Sångare tilldelades generöst med pannkakor och andra godsaker, se till att ge en slurk vin.

Ogusti för Shrovetide: Ord

Inte en enda festlighet i Rus 'gjorde utan ditties - korta roliga låtar som ger en känslomässig bedömning av händelserna.

Vi hamnar för att sjunga ditties
Fram till en annan kväll.
Du sitter till morgonen
Om det inte finns något att göra.

Video: Ditties på Festival of Shrovetide

Vilka kostymer förberedda för Maslenitsas promenad?

Den allmänna europeiska traditionen för firandet av Shrovetide var en ask (klädsel).

För Ryssland är rituell dressing ett annat eko av en hednisk mygg. I hedniska firandet fanns det alltid en ritual för att klä sig i skinnet av totemdjur i samhället.

Följande tecken anses vara traditionell bärare för Shrovetide -förbikopplingar:

• Äldste (ibland döda)
• tiggare, djävlar, bufféer
• ung eller gravid
• björn, get, ko
• kran, anka, kyckling, gås, etc.

På kvällen, efter att ritual förbikopplade, brände mumman små delar av kostymer och passerade nödvändigtvis kyrkans rit för rening.

Bred Shrovetide: Fredag \u200b\u200b-Mor -in -Law kväll

Dag av mamma -in -law kvällar

Den här dagen fick gästerna Son -in -lagen.

Wide Shrovetide: Saturday - Zolovykin Day

Zolovkins dag

Den här dagen tog den unga dottern -in -Law sin mans syster (sjunkande) som husets älskarinna.

Om syster -in -law var en gift kvinna, var gifta par från dotter -in -law inbjudna att besöka. Om syster -in -law är en flicka, kan dottern -in -lagen kalla henne ogifta flickvänner in i huset.

Se till denna dag, dotter -in -Law presenterade Zolovka en gåva.

Bred Shrovetide: Söndag - Förlåt söndag

Dagsledningar, förlåten söndag

Den här dagen når festligheterna sin topp: utöver huvudunderhållningen hålls mässor och teaterföreställningar.

Video: Maslayan Maslenitsa. Ser vintern

Ritualer på Shrovetide

• Skridskoåkning från bergen. Nedstigningen från en högljutning imiterad medling mellan de två världarna. Man trodde att ju längre nedstigningen blir, desto högre kommer grödan att stiga.
• Släde, skridskor i en cirkel, att köra runt danser hjälpte solen att värma upp. Rörelsen måste ha börjat från vänster till höger (i solen).
• Ritualstrider (Fist, tar snöfästningar).
• Pelare Eller en populär kyss som nyligen gifte sig med par.
• Första pannkaka Ibland satte de på natten nära hörselfönstret. Man trodde att han skulle ätas av avlidna släktingar.
• Den sista pannkakan De satte en moraine moraine i handen av ett halmt fyllt djur.

Shrovetide -skylt: Om du äter ärtor på onsdag och på torsdag - pannkakor, kommer pengarna att vara i huset året runt.

Maslenitsa -evenemang: Bröllop för Shrovetide

Bröllopet för Shrovetide ansågs vara ett mycket bra tecken. Äktenskap i ostveckan gav en ung familj ett brutto under en livstid. I sådana fall sa de att livet kommer att vara som urverk.

Hela den oljiga veckan genomsyras med ritualer och traditioner, vars huvudmål är att fästa familjen och få välstånd till huset.

Följaktligen var och är fortfarande den bästa tiden att skapa nya familjeband.

Mässor för Shrovetide

Maslenitsa mässor hölls i en speciell skala. I stort sett hölls alla festligheter på ostkakan utanför husen. De gick bara in i rummet.

Därför blev mässor, särskilt stora söndag, nödvändighet: här var det möjligt att äta, värma upp te, köpa små gåvor och souvenirer för släktingar.

Teaterprestanda för Shrovetide

Den största teatraliska föreställningen, som slutade den breda shrovetide, var förbränningen av en halmfylld djurmoral. Detta är en fantastisk ritual genom vilken en person försökte komma närmare att förstå sakramentet av död och uppståndelse. Nu har den heliga fyllningen av denna rit praktiskt taget försvunnit. Endast den glädje och teatraliska omgivningen återstod.

Video: Maslayan Maslenitsa. Bränna en fågelskrämma

Efter förbränningen av de fyllda lanserades asken över åkrarna, begravda i trädgårdarna. Folk trodde att han hade magisk kraft för att skydda grödan från de sista frostarna.

Kvällen på söndagen stoppade alla nöjen. Alla sa adjö, det vill säga de bad varandra om förlåtelse.

Hur firas den sista dagen av Shrovetide?

Förutom hedniska traditioner för att fira Shrovetide, ockuperade kristna traditioner en viktig plats på den sista pannkakedagen. När allt kommer omkring, började nästa vecka det stora inlägget, som måste förberedas på.

Det var nödvändigt att rensa själen i mängden harsel. Efter en traditionell kyss vid avsked och en låg båge utbytte de orden:

- Förlåt mig, kanske, om du måste skylla framför dig!
- Gud kommer att förlåta! Och jag förlåter! Och du förlåter mig!

Enligt traditionen, i familjer, började förlåtelse fråga den äldre i familjen. Gudsonen måste ha besökt gudfadern och modern.

På kvällen på söndagen städades husen försiktigt, diskarna tvättades, den återstående maten kastades bort.

Obligatoriskt var en resa till badhuset för att rena kroppen.

Video: Förlåten söndag. Hur man förlåter gamla klagomål

Maslenitsa -meny: Pasteen -rätter

Shrovetide -meny föreslog avslag på kötträtter. Det är därför i kyrkokalendrar kallas Shrovetide ofta köttpund eller ostvecka.

Detta var ganska motiverat. Under firandet började pannkakorna från korna slut och mejeriprodukter var rikliga. Inför en lång stolpe var det opraktiskt att få husdjur för kött.

Dessutom måste kroppen vara beredd på en smidig övergång till ett magert bord. Vägran av kött med bevarandet av fisk- och mejerimenyn fick gå till posten så smidigt som möjligt.

De traditionella rätterna med shrovetide -menyn var: pannkakor, dumplings, ostkakor, alla slags pajer och pajer, pepparkakor. I överflöd serverades fisk, grönsaker och svamp. Som en drink var mycket populär.

Shrovetide - Koka och baka pannkakor: Matlagningshemligheter

Varje älskarinna hade sina egna, beprövade pannkakor, beprövade. Receptet har aldrig delats. Man trodde att förlusten av ett familjpannkakrecept skulle orsaka problem.

Att hitta ditt mest läckra recept är nu ganska enkelt. Men reglerna för matlagning i recept föreskrivs ofta inte.

Flera enkla hemligheter hjälper till att göra pannkakor verkligen välsmakande:

1. Vätskan i degen för pannkakor bör tillsättas varmt. Detta kommer att öka mjölklibbigheten
2. Sedt mjöl bör vara något avvecklat. Lägg inte till den till degen direkt
3. Salt och socker tillsätts strikt enligt receptet. Den överlappade degen vandrar dåligt, det jävla kommer att bli blekt. Från ett överskott av socker kommer pannkakan att bli solid
4. Om mjölet för degen utspäddes med saltvatten kommer det inte att finnas några klumpar i degen
5. Vispade äggproteiner sätts in i degen efter att den är lämplig. Du måste ingripa proteiner från topp till botten och inte i en cirkel, annars kommer degen att sätta sig
6. Bovete mjöl för pannkakor ska vara torrt, färskt, utan svarta prickar och en smaklös lukt
7. Det är bättre att baka pannkakor i tjocka väggade kokkärl i liten storlek
8. Den uppvärmda pannan strö först med salt, torkad med en servett och först efter att den smörjs med vegetabilisk olja för stekning
9. Degen ska hällas i en välvärmd panna
10. Stekpannkakor över hög värme.

Video: Pannkakor från Alexander Seleznev

Video: Pancakakaka från Alexander Seleznev

Hur förberedde degen för pannkakor kockar för shrovetide?

Viktigt: För pannkakor behöver du bara levande jäst.

Degrecept: 50 g levande jäst utspädd 2 koppar varmt vatten. Tillsätt 0,5 kg mjöl (bovete, vete, råg). Blanda väl och lägg en varm plats för att lyfta.

Pannkakrecept för shrovetide

Lägg till den färdiga degen

• 0,5 kg mjöl (det är bättre att använda den som akademiken startades),
• 3 matskedar smält smör,
• 2 matskedar socker-sand,
• 4 - 5 ägg (till en början tillsätts äggulorna; Efter att ha lyft degen - vispade proteiner),
• En nypa salt,
• 4 - 5 koppar varm mjölk.

Råd: Mjölk måste hällas gradvis och styra degen densiteten. Degen i konsistens bör likna Kefir.

VIKTIGT: Innan degen ska komma tre gånger!

Vi bakar pannkakor i en välvärmd stekpanna som tidigare smörjs med vegetabilisk olja.

Råd: Vid smörjning av pannan med smör kan pannkakan brinna.

SMS Grattis till Shrovetide

SMS Grattis till Shrovetide

Grattis till Shrovetide!
Jag önskar dig värme
Och för att göra livet lyckligt
Och det var glad!
Må lycka komma till dig
Hur varm är värmen,
Och de kommer att vara med dig
Glädje och kul!