I den här artikeln kommer vi att överväga hur man ordentligt steriliserar banker med tomma ämnen i en vattenkruka.
När sommaren tar slut är varje hostess huvuduppgift skörden av frukt- och grönsakskörd, såväl som kompoter och mycket mer. Och i många recept tillhandahålls ett steg med sterilisering av burkar med tomma ämnen. Trots allt är desinfektion nödvändig för att förstöra mikrober som bidrar till bevarande korruption. Därför erbjuder vi att förstå denna fråga för att göra allt rätt.
Hur och hur mycket att sterilisera banker med tomma ämnen i en kruka med vatten?
Trots att desinfektionen av containrar bör genomföras före konserveringens början, möjliggör sterilisering av burkar med tomma ibland passering av detta steg. Men ger också garantier och förtroende för att det blir enkelt innan det nya året.
VIKTIGT: Sterilisering utförs ofta för sallader, adjiki och annan vridning med grönsaker. Men kom ihåg att det är nödvändigt att sterilisera banker med tomma ämnen utan vinäger och en stor mängd salt, socker och akut peppar.
- Innan du startar bevarandeprocessen, se att alla banker är intakta, utan sprickor, chips eller rost. Skölj väl grönsakerna så att det inte finns någon smuts och annat skräp, vilket kan orsaka uppblåsthet. Därför är det bäst att suga produkterna i flera timmar i vatten och sedan skölj under rinnande vatten.
- Om du lagar salladen måste du laga den för receptet. Lägg bara inte omedelbart i banker. Detta kan orsaka sprickor i bankerna. Så vänta, tills massan har svalnat till cirka 70 ° C.
- Om du hoppar över ett steg med preliminär sterilisering av tomma behållare, se till att tvätta burkar med läsk för desinfektion. Omslagen bör också tvättas, men antingen med ett tvättmedel eller senapspulver.
- Lägg ut önskat innehåll i bankerna, om det behövs, häll marinaden.
- Lägg något rent tyg i en kastrull, utan en hög, helst bomull. Det är tillrådligt att fälla det flera gånger och ännu bättre - använd silikonmattor. Häll burkar med vatten, ungefär samma temperatur som tomma i den. Annars kan kapaciteten spricka från en kraftig temperaturskillnad. Observera också att banker bör inte röra varandra.
- Fyll pannan med vatten så att halsen på burken är öppen med cirka 1 cm. Som de säger, "till axlarna". Glöm därför inte att samtidigt sterilisera banker med tomma ämnen bara kan vara en storlek.
- Det finns flera alternativ här. Om du har steriliserat locken kan du fortfarande lägga dem åt sidan. Men det kommer att bli bättre om du täcker dem med innehållet i burkarna. Men kör inte för hårt! Eller sönderdelas mellan bankerna för att förhindra beröring av tanken.
VIKTIGT: För att förbättra processen för sterilisering av burkar med vändningar är det värt att kasta cirka 2-3 msk i vattnet. l. salt. Saltlösning är bättre att neutralisera den skadliga floraen, vilket kan leda till korruption av bevarande.
- Nedräkningen ska utföras efter kokande vatten. Men slå inte på för mycket eld, låt containern värmas upp gradvis. Du måste stimulera produkter med produkter endast över låg värme!
- Steriliseringstiden för burkar med tomma efter att koka är helt beroende av behållarens storlek:
- halv-liters burkar måste hållas i 10-12 minuter;
- om du har icke-standardbanker 700-800 ml, evas du upp till 15-17 minuter;
- litterburkar måste steriliseras i 20 minuter;
- men tre -liter - 30 minuter.
- Ibland indikerar receptet exakt tid. Följ därför till det. Och glöm inte, till exempel kan tomater inte tålas för länge så att de inte spricker.
- När burkar med produkter steriliseras får vi dem att använda pincett eller handdukar och rulla dem omedelbart upp.
- Vi vänder burkarna upp och ner och lindas väl så att temperaturen, i mitten, var densamma som utanför. Vi väntar på att den färdiga bevarande kommer att svalna helt. Det kommer att ta ungefär en dag. Sedan skickar vi till en sval och mörk plats.
Video: Varför sterilisera banker med tomma ämnen i en kruka med vatten
