Hur och hur mycket att laga levern med nötkött, fläsk, kalkon, kyckling tills den är tillagad? Hur mycket ska man laga levern för sallad, klistra och pajer?

Koka levern korrekt.

Innehåll

Levern har en enorm mängd användbara ämnen som bidrar till:

Ökat hemoglobin i blodet
Rengöring av toxiner
Läkning av sår
Fördelaktig utveckling av fostret hos gravida kvinnor

Därför är det mycket viktigt att inte bara bevara smak utan också av alla användbara ämnen när du förbereder det.
Genom att känna till några hemligheter med matlagning kan du uppnå önskat resultat enkelt och enkelt.

Hur mycket att laga mat med nötköttlever med en bit tills den är tillagad så att den är mjuk?

Hur mycket ska man laga levern med en båge med en bit?

Den mest användbara nötköttleveren beaktas.
Externa utmärkande funktioner i råprodukt av hög kvalitet:

Mörkröd färg
Tät, platt struktur
Tunn, slät, blank yta, täckt med film

Förberedelse:

Sätt i en kastrull med varmt vatten i 2-3 minuter, skölj väl
Skär en hel bit 4-5 centimeter något från kanten
Fånga filmen, ta bort från hela ytan
Vi klipper stora vener, rengöring som "ögon" från potatis
Blötlägg med mjölk eller kallt vatten i en timme
Lägg den blötade levern i kokande vatten
Koka i 40 minuter
Vi kontrollerar beredskapen, genomträngande med en kniv - om Herren inte sticker ut är levern redo
Salt på 5 minuter tills det är tillagat

VIKTIGT: Blötläggning i mjölk ger produkten mjukhet, tar bort den inneboende nötköttsbiten. Vi salt före beredskapen så att levern inte är tuff

Hur mycket ska man laga kycklinglever tills den är tillagad?

En kost och sofistikerad maträtt anses vara beredd från levern av en fågel, detta gäller kyckling.

Den är beredd på samma sätt som nötköttlevern, men utan preliminär blötläggning och tar bort filmen
Den tillagas i en kastrull mycket snabbare - 10 - 15 minuter, från det ögonblick av kokande vatten
Den färdiga levern har en homogen mörk färg på snittet

Viktigt: Kok inte kycklinglever för länge. Extra värmebehandling ger den styvhet

En sådan lever tillagas:

I en dubbelpanna - 30 minuter
I tryckkokaren eller mikrovågsugnen - 10 minuter

Video: Kycklinglever är lätt och snabb

Hur mycket och hur lagar man kalkonlever?

Mer högkalorier än kyckling är levern av Turkiet.
Det är mycket rikt på vitamin K. Det finns mycket kalium, natrium, magnesium, järn av selen, makro, spårelement som är användbara för människokroppen. På grund av detta rekommenderas kalkonfelet att inkludera små barn i kosten.
Tillagad i kokande saltat vatten i 35-40 minuter, utan preliminär blötläggning

Hur och hur mycket att laga levern med ett lamm?

En fantastisk dieträtt med ett ganska lågt kaloriinnehåll - 101 kcal/100 gram

Förberedelse:

Vi häller bort slaktbonden med kokt vatten
Rengör filmen
Vi skickar in kokande vatten
Koka i 7 minuter efter kokning på medelhög värme

VIKTIGT: Bararne Lold såldes när han serverade i en färdig maträtt. Salt när matlagning gör det styvt.

Det är bättre att laga en färsk eller kyld lever, eftersom en frusen produkt är svår
Ljusfärg på lammlever, involverar en mer känslig och mjuk färdig produkt
I en långsam spis i "svetsläget" -läget eller i ett ångsvin, lagar vi ett misslyckande i 15 minuter

Hur länge ska man laga fläsklevern tills beredskapen?

Fläsklevern är också mättad med vitaminer och spårelement som nötkött. Det är mycket mer näringsrika, andra arter. Men det har mindre trevlig smak. Dessutom avvisas vissa kockar av dess bittera smak.

Du kan bli av med bitterhet med längre blötläggning i mjölk-2-2,5 timmar
Lägg den tvättade levern i en kastrull med kallt vatten
Salt, råa kryddor
Koka upp, koka 50 minuter på normal värme

Processen tar 15 minuter i tryckkokaren, på en långsam spis –60 minuter

VIKTIGT: Till skillnad från nötköttlevern har fläsk på ytan ett nätkorn. Det finns inga gallgångar i den

Hur mycket och hur lagar man levern till en kanin?

En lätt smältbar kostprodukt som innehåller en stor mängd vitaminer, mineralsalter, animaliska proteiner är användbara för både barn och vuxna.

Koka inom 30 minuter, efter kokning. Tidigare rengöring av filmer och kanaler
Salt i matlagningsprocessen, att smaka
Blötläggning av dessa slaktbiprodukter kräver inte

Hur mycket ska man laga en kalvlever?

Kalven är mer öm och ung än nötkött. Följaktligen kommer det att behöva laga det mindre.

Vi suger slaktbiprodukter i vatten i en halvtimme
Koka översvämningar med rent vatten, i en kvart timme
Salt före beredskapen

Hur mycket ska man laga anka lever?

Anka leverfoto2 — Hur mycket ska man laga anka lever?

Diversifiera menyn och snälla dina nära och kära med kulinariska krusiduller hjälper rätter tillagade med anklever

När vi köper en rå produkt uppmärksammar vi strukturens enhetlighet. Ytan och glansen på ytan
Koka den tvättade produkten utan att blöta -15-20 minuter
Erfaren kockar föredrar att steka eller släcka en anklever. Eftersom alla dess gynnsamma egenskaper på detta sätt bevaras och en individ, betonas pikant smak

Hur och hur mycket att laga levern för ett barn med nötkött, kyckling, kanin?

Varje lever för barn tillagas endast genom att koka produkten. Med ytterligare slipning på en mixer
Tillagningstid är densamma för både vuxna och barn
Var inte ivriga, smälta levern, eftersom du kan få en hård maträtt och förlora alla fördelaktiga egenskaper genom att smälta den

Normen för tiden för att koka insidan:

Kyckling - 10 minuter
Nötkött - 40 minuter
Kanin - 30 minuter

Hur länge ska man laga levern för en pasta?

Att förbereda en lever för en pasta kommer inte att vara svårt att använda de föreslagna recepten
Det räcker för att vrida den färdiga slakten efter värmebehandling, salt, tillsätt ett ägg och smör. Redo -gjord delikat och frisk pasta är klar
Man bör komma ihåg att olika slaktbiprodukter har en distinkt tillagningstid. Och om det finns en önskan att kombinera dem för beredning av en pasta, tar vi hänsyn till dessa funktioner

Hur länge lagar du levern för sallad?

Oftast skärs levern i små bitar på salladen. Därför tar matlagning högst 10 minuter
Oavsett vilken typ av slakttyp, när vi kokas i stora bitar, minskar vi tiden ungefär hälften
Då kan du dessutom steka tills den är tillagad

Video: Hur lagar jag levern?

Hur länge lagar du levern för pajer?

Det bästa alternativet är nötköttlevern. Men om det behövs kan du laga köttfärs från alla slaktpunkter.

Eftersom leverkött köttet visar sig vara torrt är det bättre att koka produkten tills halvan av beredskapen. Nästan nästan att lämna halva rak. Det tar högst 5 minuter
Endast ytfärgen ska ändras inuti - färgen ändras inte
När piercing flyter sucker rikligt.
Pajerna utsätts för ytterligare värmebehandling, så levern kommer att vara redo i processen för ytterligare beredning.
Fyllningen tack vare sådan matlagning kommer att bli saftig och doftande. I alla fall, om det finns en önskan att laga levern för fyllningen tills helt beredskap, väljer vi tillagningstiden beroende på dess typ

Levern är en mycket tunn produkt som förberedelse, den minsta okunnigheten av reglerna för matlagning leder till mycket beklagliga resultat.
Rätt förberedelse - låter dig äta denna maträtt med njutning och hälsofördelar och kombinera med andra produkter.
Du kan naturligtvis steka och släcka levern, men det mest optimala alternativet som passar en hälsosam kost är matlagning.