Juicy Brisket, förberedd enligt vårt recept, kommer att glädja gäster och hushåll med en hisnande smak.
Brisket i lökskalet för hemmatlagning är en läcker köttbehandling som är perfekt för att servera på ett festligt och vardagligt bord. Trots att beredningen av en sådan köttprodukt tar mycket tid, är receptet i sig enkelt, ja, resultatet är definitivt värt det, det visar sig vara en brisket av fingrar.
Brisket i lökskal: det mest utsökta receptet
I utseende är brisket som rökt, ett sådant utseende tillhandahålls exakt på lökskal, som fläckar kött med späck i en vacker brun-gyllenfärg. Faktum är att du får det mest doftande och aromatiska kokt köttet med späck.
- Pork Breast-1 genomsnittlig bit (ungefär 700-1000 g)
- Luky Husk - 10 g
- Vitlök - 10 kryddnejlikor
- Salt - 120 g
- Vatten - 1,5 l
- Lavrushka, svart vitlök, paprika
- Välj en vacker köttig bit fläskbröst utan ben, tvätta det, torka det med pappershanddukar.
- Rengör ungefär 10 glödlampor, från detta antal grönsaker, mängden skal vi behöver är precis den rätta. Var noga med att skölja det, som det kan vara i marken, pressa ut den.
- Skala vitlök och skär den med plattor.
- Sätt på lökskalet i en stor kastrull och häll den angivna mängden vatten, ta vätskan till en koka.
- Efter det, minska elden under behållaren, tillsätt salt, kryddor till den och koka i ytterligare 5-7 minuter. Vid första anblicken kan det tyckas att 120 g salt är mycket, i själva verket, för 700-1000 g av en bit kött av detta salt, kommer det att räcka.
- Sänk den efter den här tiden till marinaden av Grudinka. Köttet med späck ska vara helt under vatten, så om en bit av brisket tog du mer och vattnet inte täcker det, lägg till mer vätska i pannan.
- Gör elden under behållaren starkare, vänta tills vattnet kokar igen, minska elden och förbereda bröstbenet i en halvtimme.
- Tillsätt halva vitlök i pannan efter denna tid och koka innehållet i ytterligare 15 minuter.
- Stäng sedan av elden under behållaren och låt innehållet svalna i 12 timmar.
- Därefter, ta ut brisket från vätskan, bli våt med pappersservetter för att ta bort överskottsmarinaden.
- Strö en bit kött med fett vitlök, kryddor, linda in den i pergamentpapper och placera i kylen i flera timmar.
- Efter det kan du ta bort ett test från en läcker brigad.
- Om så önskas kan du raspa brisket med skarp peppar, senap, men detta är bara om du är en kryddig älskare.
Det är nödvändigt att lagra en sådan smaskig i kylen, hon har en hållbarhet, som alla kokt kött - i flera dagar med korrekt förvaring. Om du vill lagra den längre, lägg bröstbenet i små bitar i frysen.
VIDEO: BD In Onion Husk - Det mest utsökta receptet hemma
