Aubergine i koreanska snabbkokning för vintern: ett enkelt recept, med morötter, med svamp, med kött, klassiskt recept, med sötpeppar och morötter

Det är inte alls svårt att laga saftig aubergine på koreanska för vintern. Använd bara våra tips.

Innehåll

Aubergine har länge blivit bekanta grönsaker för oss. Det är därför de ofta är förberedda som vinter snacks, snabba sallader etc.

Aubergine in Korean både snabb matlagning och för vintern är en läcker behandling som har en speciell kryddig smak och trevlig arom. Du kan laga sådana snacks från olika sorter av aubergine, i vilket fall du får en maträtt med en ny smak varje gång.

Aubergine in koreansk snabbkokning: enkelt recept

För att förbereda en sådan maträtt på koreanska behöver du inte ha speciella färdigheter, och ingredienserna som behövs för den är nästan alltid till hands. Denna behandling är perfekt som ett mellanmål på alla bord.

Ta bort stjälken från tvättad aubergine och skär varje grönsak i hälften.
Smörj bakplåten med en liten mängd vegetabilisk olja och platshalvor av grönsaker på den, skicka in en uppvärmd ugn i 15-25 minuter. Beroende på ugnen och storleken på aubergine.
Slipa den renade vitlök genom att passera genom pressen.
Hacka den skalade löken i halva ringar.
Gorky Pepper i detta recept är en obligatorisk ingrediens, eftersom det är det som ger den färdiga maträtten en speciell smak och arom. Du kan dock reglera dess antal efter eget gottfinnande. Slipa pepparen och arbeta i handskar.
Skär de bakade grönsakerna med tillräckligt med små kuber.
Tillsätt vitlök, lök och peppar till huvudingrediensen, blanda.
Speosen oljan.
Sake innehållet i plattan med salt och kryddor, och häll sedan varm olja, sås och citronsaft där, blanda produkterna igen.
Ge mig en aptitretare att infusera i några timmar. Och servera sedan på bordet.

Aubergine i koreanska snabbkokning med morötter

Ett annat alternativ för ett läckert mellanmål är aubergine på koreanska med morötter. Morötter ger skålen en söt doft och en läcker look. För att förbereda ett mellanmål kan du använda både färska morötter och inlagda i koreanska kryddor.

Skär aubergine tvättad och skalad från huden. Överför kuberna i en kastrull med saltat vatten, blötlägg och skölj.
Rigger hälften av den angivna mängden olja och stek aubergine på den tills den är mjuk.
Slipa de renade och tvättade morötter med ett grovt riv.
Finhacka peppar. Det är bäst att göra denna process i handskar för att inte skada händernas hud.
Kombinera aubergine, peppar, morötter. Salt, suga grönsaker, raka sina kryddor, blanda.

Förbered marinaden genom att blanda alla vätskor.
Häll den resulterande doftande vätskan till grönsaksblandningen, blanda och låt det vara lite tid att gifta sig. För att gifta sig med grönsakerna rekommenderas jämnt för att regelbundet blanda dem.
Mirin kan inte läggas till skålen, men det är värt att veta att det är han som ger mellanmålet en söt smak och en trevlig arom.

Aubergine i koreanska snabbkokning med svamp

Aubergine går bra med svamp. Samtidigt har det absolut ingen skillnad vilken typ av svamp du kommer att använda, både skog och vanliga champignoner är lämpliga. Förrätten är näringsrik och doftande.

Tvättade den tvättade aubergine i saltvatten. Gnid sedan grönsakerna på ett stort grater eller skär i långa remsor.
Sjuk oljan och stek aubergine på den.
Skär förberedda svampar med plattor.
Finhacka vitlök.
Hacka löken på något sätt.
Efter det, i oljan, som återstår efter stekning av aubergine, stek svampen till en ljus gyllene färg.
Tillsätt vitlök, lök och salt till dem, förbered ytterligare 5 minuter. Kanske kommer det att vara nödvändigt att lägga till lite mer olja till Stewpan, bokstavligen 1 msk. l.
Anslut nu aubergine till innehållet i kastrullen, skaka ingredienserna med salt, kryddor, blanda.
Förbered marinaden genom att blanda såsen och vinäger. Häll den i en blandning av grönsaker och svamp.
Ge mig en enkel brygg lite.
Strö över sesamfrön innan du tjänar på bordet.

Aubergine i koreansk snabb matlagning med kött

För att göra aubergine hos koreanska mer tillfredsställande måste du lägga till lite kött till dem. Du kan använda olika kött, kalvkött, kycklingmassa, fläsk är perfekta. Delikatessen kan användas som huvudrätt eller tillskott till sidorätter.

Skär den tvättade och rengjorda aubergine i små bitar. Därefter blötlägg grönsakerna genom att placera dem i en kastrull med saltvatten, tvätta, låt vattnet dränera.
Tvätta kalvmassan, bli våt med torra handdukar, skär den med långa ränder.
Slipa de skalade lökarna med kuber.
Slipa vitlök med hjälp av pressen.
Finhacka de tvättade och rengjorda paprika.
Stek kalvköttet i varm olja tills halvkokt.
Efter tillägg lök, paprika till behållaren, fortsätt att laga tills löken blir transparent.
Skicka sedan vitlök, kryddor och salt till ingredienserna, blanda, ta med innehållet i behållaren till beredskap.
Kombinera vinäger med såsen och häll sedan in huvudingredienserna, blanda.

Ge mig ett mellanmål att infusera i 1 timme.
Strö mellanmålet med sesamfrön innan servering.
Vinäger 9% har en mycket uttalad lukt och samma smak, så att den kan ersättas med mjukare äpple eller risäger, och för att ge en söt smak kan du lägga till lite mirin och granulerad sand i skålen.

Aubergine in Korean för vintern: Klassiskt recept

Ett sådant mellanmål kan förberedas inte bara på ett snabbt sätt, det kan också vara konserverad för vintern. I det här fallet får du en läcker twist, som även på kall vinter kommer att påminna dig om den varma sommaren och överflödet av grönsaker på ditt bord.

Enligt detta recept är det mycket viktigt att förbereda marinaden på rätt sätt, eftersom det är tack vare att våra aubergine kommer att vara välsmakande och otroligt aromatiska.
Ta hälften av den angivna mängden olja och värma den lite i Stewpan.
Tillsätt det krydda som anges för marinaden till oljan. Förbered blandningen i flera minuter på den lägsta värmen. Således kommer kryddor att avslöja sin smak och arom.
I en separat behållare, anslut vinäger, den återstående oljan och saltet med socker, blandar ingredienserna.
Nu ansluter vi den kylda oljan med kryddor och vätska, som är i den andra plattan, och låt marinaden stå medan grönsakerna är beredda.

Nu ansluter vi den kylda oljan med kryddor och vätska, som är i den andra plattan, och låt marinaden stå medan grönsakerna är beredda.
Skär aubergine tvättad och skalad från huden i små bitar och blötlägg i en kastrull med saltvatten och skölj sedan. Koka grönsaker till halvkokt. Det är viktigt att veta att det är omöjligt att smälta grönsaker, annars blir de mjuka och förlorar sin form.
Mogen de tvättade och rengjorda morötter med ett grovt rit.
Liten lök och vitlök.
Finhackade den tvättade pepparen. Gör detta noggrant så att pepparsaft inte kommer in i ögonen och inte bränner händerna.
Vi kombinerar alla färska grönsaker med svetsade aubergine, och häller sedan den färdiga med att insistera på marinaden till dem, blanda ingredienserna.
Vi testar innehållet i behållaren för salt, om det behövs, tillsätt det och lämna det i flera timmar.
I en ren och förberedd behållare lägger vi ut ett mellanmål och tappar det väl.
Nu skickar vi burken till bassängen med vatten och steriliserar i 25 minuter. Efter kokande vatten.
Stäng burken med ett lock och lägg den med ett lock. Samtidigt bör behållarens dag med bevarande stå på en varm plats, efter att du kan sätta den på en permanent lagringsplats.

Aubergine på koreanska med sötpeppar och morötter för vintern

Aubergine förberedda enligt detta recept är saftiga, doftande och mycket aptitretande utseende.

Ursprungligen måste du förbereda morötter. Slipa den tvättade och rengjorda grönsaken, gitter. Häll sedan 35 g salt på det, kom ihåg det med händerna och lämna det tills du förbereder alla andra grönsaker.
Skär de tvättade, skalade från skinnet av aubergine i små kuber. Placera sedan grönsakerna i en kastrull med salt lösning, blötlägg dem och skölj.
Slipa den tvättade och rengjorda pepparen i små kuber.
Skalande lök, vitlök hackar på något sätt.
Kombinera alla grönsaker utom morötter i en stor behållare.
Skölj morötter under rinnande vatten för att skölja bort överskott av salt och låt vätskan helt rinna ut från den. Tillsätt nu salt grönsaker till alla andra ingredienser.
Tillsätt kryddor och andra ingredienser som är indikerade för beredning av marinaden till behållaren, låt ingredienserna brygga.
I steriliserade och förberedda i förväg banker, överför vår grönsaksmassa.
Nu måste banker med bevarande ombehandlas. Lägg dem i en behållare med kokande vatten och lämna en halvtimme.
Rulla bevarande med lock, lägg den med en botten upp och tål en dag på en varm plats.
Sedan skickar vi till en permanent lagring.

Aubergine på koreanska är välsmakande och enkla att förbereda ett mellanmål, vilket lätt diversifierar din diet på vintern, när färska grönsaker inte kommer att vara tillgängliga. Du kan stänga aubergine på koreanska med olika kött, andra grönsaker och till och med spannmål. I alla fall får du en näringsrik och välsmakande maträtt.