Свињске уши на корејском: 2 најкуриснији и доказни рецепт са опис корак по корак

Рецепт за свињске уши је на корејском језику.

Садржај

Корејски свињски уши су одличан хладни предјело са зачињеним након постављања и апетијског мириса. Врло их је лако направити, а цена потребних састојака угодно ће изненадити сваку домаћицу. Верујте ми, ово није само хладна ужина за пиво, већ права делиција. На свечаном столу, зачињене свињске уши једу на корејском језику. Али како их правилно скувати, разговарајмо у овом материјалу.

Традиционални рецепт за пикантне свињске уши на корејском

Кување свињских ушију на корејском је врло једноставан и једноставан, али не заборавите да би се хрскавица требала бити јако добро померена. Стога је то процес који траје најмање 5-6 сати. Али верујте ми, резултат ће то вредети. Главна ствар није јести све уши током узорка.

Потребни производи:

свињске уши - 3 ком.;
акутни паприк црвени - 1 под подстицај;
бадиан - 1 звездица;
сезам или маслиново уље - 3 кашике. Л.;
баи Леаф - 2 ком.;
коријандер у зрнама - ¼ ТСП;
цЛОВЕС - 2 цветања (опционо);
со - 0,5 тбсп. л. (за кување);
соја сос - 50 мл;
мешавина зачина за шаргарепу на корејском-1 кашику. л. са брдом;
шећер - 1 кашика. Л.;
гарлић - 4 клинчице;
винегар 9% - 2 ТБСП. Л.;
сесард семенки - 1 кашика. л. са брдом;
мирисни бибер са грах - 3 ком.

Испитујте уши темељно испод славине. Ако није могуће исперите на неприступачном месту - направите рез ножем. Све што изгледа непривлажено, одсечено сечивом ножа.
Запамтите, уши би требало да буду чисте и снег -Вхите, па се одсеците сва тамна места. Ако примијетите чекиње негде на површини уха, можете се ослободити држећи ухо преко гасног горионика. И да заштитите руке, ставите је на дуг нож.
Ставили смо чисте уши у малу таву, додајте им грашак зачина, леалистички лист, као и клинчице и слепих мишева. Сипајте воду тако да је потпуно покрила уши.
Остављамо да кувамо око 1,5-2 сата док не постану мекани и еластични. Пола сата пре завршетка кувања уха, додајте сол коју можете прилагодити по укусу.
Јуха кувана на свињским ушима је врло укусна, тако да не бисте требали да га одлиш и бацаш. Заиста, у будућности се може користити за припрему првог јела.
Спремност ушију се може проверити на оштар врх ножа или вилишта. Ако кухињски уређај уђе без сметњи и излази из меса, тада је свињски ухо кухао добро.
Извадимо уши из јухе и пусти их да се охладе стављањем под притиском. Да бисте то учинили, само их покријте тањиром и ставите било коју боцу напуњену водом на врху.
Очистите хлађене свињске уши танке, око 4-5 мм тракама. И не правите га предуго, до око 2-3 цм.
Бруси црвено паприку што је мање могуће. Прођите бели лук кроз штампу. Комбинујте их једни са другима, као и додајте шећер, соја сос и корејски зачин.
Пошаљите све ово у сецкане уши и темељно мешати.
Сипајте уље у таву и донеси га до кључања. Али у ком случају не кључајте! Свињске уши морају бити изливене врућом сунцокретовом уљем.
На истим остацима нафте, благо смеђе сематске семенке, буквално неколико секунди, непрестано мешање. Уосталом, они брзо сагоревају. Додајте их у добијену масу и добро ме помешајте.
Можете испробати резултирајућу маринаду и прилагодити је по својој жељи. Сада покријте уши са клизањем филмом и пустите их како пију. Да бисте то учинили, пошаљите их у фрижидер и покупите најмање 12 сати.

Једноставан рецепт за свињске уши у корејском са шаргарепом

Ко је већ успео да испроба свињске уши на корејском, несумњиво ће тражити додатке. Али не сви знају чаробну корист свињских ушију. Деликатност меса је богата многим групама витамина Б и ПП и засићена је и са калцијумом, магнезијумом, цинком, калијумом, фосфором и селеном, а такође и јод. Тако свињски уши нису само безобразно укусно, већ и веома корисно.

Припремити:

свињски уши - 2 ком.;
шаргарепа - 2 ком.;
шећер - 1 кашика. Л.;
винегар 9% - 2 ТБСП. Л.;
вежно уље - 3 кашике. Л.;
гарлић - 4 клинчице;
соја сос - 3 кашика. Л.;
мешавина корејских зачина - 3 ТСП;
со - 2 ТСП;
црвени паприк - 0,5 ТСП;
цориандер је приземље - 0,5 ТСП.

Свињске уши морају бити намочене унапред у хладној води и остављене у овом облику око сат времена. Затим пажљиво очистите прљавштину ножем. Као резултат тога, уши би требало да буду бијеле и чисте, тако да можете да сечете ножем сва та места која вам се не свиђа.
Након постизања жељеног резултата, сипајте их на врх воде, соли и кувајте око 1-1,5 сати. Не заборавите да старост срушене животиње такође утиче на мекоћу ткива хрскавице, тако да периодично проверава њихово стање.
Тако да уши нису залепљене у процесу кувања, морају бити потпуно цоол и тек тада прелазе на припрему маринаде.
Охлађене уши исеците танким тракама око 0,5 цм и ставите дубоко јело, у којем ће убудуће превући.
Добро огулите шаргарепу и темељно исперите. Реше се на посебном гратеру са дугим тракама и пошаљите у уши.
Додати сирћета, загрејано сунцокретово уље, соја сос, проследио је бели лук кроз штампу, шећер и корејски зачин.
Добро измешајте добијену смешу. Пробајте маринаду, ако је потребно, додате додатну соли или бибер. Покријте све са клизањем и киселом кисели краставац 5-6 сати у фрижидеру.