Зими можете припремити укусну паприку. И како, научићете из рецепата у наставку.
Садржај
За очување, требало би да одаберете зреле свеже и меснато плодове, без оштећења. Боја бибера није основна - фокусирајте се на своје поставке. Ако нема готовог сока од парадајза, можете користити пасте парадајза или купљене сосеве.
Бугарска паприка у сосу од парадајза
Састојци:
- слатки бибер - 3 кг
- парадајз сос - 500 мл
- хладна вода - 250 мл
- шећер - 100 г
- со - 1 кашика.
- сирће - 100 мл
Од овог износа биће 5 лименки са запремином од 0,5 литара.
Процес кухања:
- Оперите бибер, чистите од семенки и стабљика. Исећи неколико делова.
- У води разблажите сос од парадајза, соли, шећер - док се потпуно не растопи.
- Сипајте раствор бибера. Додајте сирће и добро измешајте.
- Ставите запалити и довести до кључања. Након кључања - Кувајте 15 минута, периодично мешајте.
- Одложите паприку на стерилне тегле и котрљајте се.
- Охладити конзервацију испод покривача.
Печени бибер у соку од парадајза
Састојци:
- бугарска паприка - 5 кг
- парадајз - 5 кг
- лук - 1 кг
- вежно уље - 250 мл
- со - 2 кашика.
За овај рецепт је боље да одаберете меснат паприку - лакше је огулити.
Рецепт:
- Оперите и обришите паприку суво. Окрените фолију на лим за печење, лезите паприку и пошаљите да испечете у грејну рерну. Периодично би требао бити преврнут бибер. Када су стране Бровне са свих страна, паприка је спремна.
- Пеппер се може пржити у посуди са малим количином нафте или на жару. Супер печена паприка у посуди, прекривајући поклопцем. Кад се паприка охлади - уклоните кожу из њега, исеците стабљику и уклоните семенке.
- Исеците огуљени лук са малим коцкицама. Сипајте биљно уље у посуду са дебелим дном и пржите лук до злата.
- У парадајзу, исеците кожу и сипајте кипућу воду неколико минута. Ми Бланцх - Скините кожу. Затим протрљајте парадајз на гратеру.
- Додајте добијени пире од парадајза у пржени лук и пирјајте 15 минута. На крају гашења, сос сос по укусу укуса.
- У припремљеним банкама лезите у слојеве печене паприке и сос.
- Покријте тегле са поклопцима и стерилизују: до дна велике посуде, излијте пешкир, спустите лименке и сипајте воду да не дође до ивица лименке за 2 цм. Време стерилизације је 30 минута.
- Затим узмите лименке из таве и затегните поклопце. Прекријте ћебе и оставите да се охладе.
Конзервирана паприка у парадајзу може се опслужити и независно јело и са прилог. Комбиновано је са месом, птицом и рибом. Погодно за производњу отворених питура и пиззе.
Видео: Твист оф Слатки бибер у парадајзу за зиму
