Салата парадајза и купуса за зиму - 2 најбољи корак -Би -Степ рецепт са детаљним састојцима. Шта треба потражити када бирате поврће за салату парадајза и купуса: практични савети за припрему

Да бисте добили витамински салату са парадајзом и купусом, користите наше савете и рецепте за зиму.

Садржај

Поврћане салате у банкама за зиму једна је од популарних сорти за заштиту. Салате су једноставне за припрему и погодне су за домаћи задатак. За конзервирање, погодне су различите врсте поврћа и њихове комбинације. Главни захтев у припреми је поштовање пропорција састојака, стерилизације лименка и поврћа пре котрљања.

Шта да обратите пажњу када бирате поврће за салату парадајза и купуса?

Различите врсте купуса су погодне за празнине за зиму: бела, обојена, црвено-наглашена. Глава купуса треба зричати и свеже, без оштећења и плијесни.
Боље је да одаберете еластику коцхас касних сорти - Формира се, у њему је више листова, погодније је за сечење и када кување купуса не раскида.
Купус у боји требао би бити густ непоколебљив преко базе цвећа, без црних тачака. Преостале сорте се препоручују да се бирају према истом принципу - еластичности, свежини, зрелост.
Парадајз би такође требало да бира зрелу и еластичну, без оштећења и знакова пропадања.
Величина парадајза - Зависи од начина припреме салате и запремине лименке. Треба узети у обзир и степен свежине зеленила.

За бербу салате обојеног купуса је добро одговарајући свеже зеленило Цурли першун - изгледа прелепо у комбинацији са цопусним цвастом и не губи облик.
Ако се у салату користи мало сечење састојака, суви зачини наглашавају укус и не поквари боју радног дела.
Остало поврће за салату треба комбиновати за укус и доследност.

Парадајз салата и кисели куут за зиму

Посебност ове салате налази се у чињеници да је у тегли постављен у мешовитом облику, већ у слојевима. Такође, за кување, морате унапред ферматирати купус. За овај рецепт, купус, ферментира и на класични начин и брз начин коришћења маринаде, је погодан.

Ферментација купуса:

купус главом од најмање 2 кг тежине
шаргарепа 2 ком.
2 велика са клизањем кашике соли и шећера

Сјецкајте купус у великим комадима. Прекини шаргарепу у траке. Мешајте сецкани поврће, додајте сол, шећеру и налетите рукама док се не добије сок.
Чврсто испуните теглу купусом и ставите топло место да бисте били ферментирани неколико дана. По потреби, исушите вишак сока од тегле.
Пробајте повремено за спремност. Чим купус постане хрскави са светлошћу, то је спремно за салату.

Барров састојака за салату

Састојци:

сауеркраут - 1,5 кг
парадајз - 1 кг
греенс -Укхопа
лук - 1 кг

Маринада:

1 л куване воде
2 кашике за 2 кашике
8 граса црног бибера
лаурел Схеет 3 ком.

Салата за кување:

Прво морате припремити парадајз. Сипајте купујте воду неколико минута и уклоните коре. Исеците огуљени парадајз. Огулити и смањити лук. Купућна купује купујте - мора да испробава целу соли.
Затим морате припремити маринаду: Донесите воду на кључање, баците све суве састојке и кувајте 7 минута.
Стерилизирајте банке и поклопце. Ставите поврће у тегле у слојеве: да држите слој купуса, а затим низ парадајза и лука, следећи слој је зеленило копиле и опет слој купуса.
Наставите да наизменичите слојеве док се банка не попуни. Поврће не би требало да се бави у теглу - требало би да оставите место за маринаду. Сипајте садржај лименке са врућом маринадом.
Поставите грелце салате у посуду са кључаном водом и стерилизујте током 25 минута.
Скините и пролијте тегле са салатом са поклопцем, искључите поклопцем, прекријте дебелим пешкиром и оставите у овој држави док се не охлади у потпуности.
Такво очување можете чувати у подрум или у сувој хладној соби.

Витамин салата парадајза, шаргарепе и купуса за зиму

Ова салата је згодна у томе што вам омогућава да комбинујете било које расположиво сезонско поврће. За припрему можете узети било какве сорте купуса. Парадајз је такође погодан за различите зрелости. Споља, салата је веома шарена, са потпуним укусом који није потребан доливање уља.

Композиција је дизајнирана за шест литарских лименка. Главни састојци:

у једнаким деловима, сет поврћа: парадајз, краставци, шаргарепа, купус, лук, слатка бибер
1 чаша гранулираног шећера
2 чаше биљног уља
1 шоља сирћета
сол 3 кашика.

Оперите и третирајте све поврће: ријешите се љуских, семенки, оштећења. Мрсите парадајз, краставце, лук, бибер, купус - исечен на мале једнаке комаде, као и за обичну салату.
Мрква - решетка на грубима. Поставите сецкано поврће у волуминозној тави, сипајте уље и сирће, додајте со соли и гранулирани шећер, добро измешајте.
Ставите добијену смешу на пожар и прокухајте. Након врења салате, оставите га преко ниске топлоте 30 минута.
Салата се понекад мора мешати и монизирати тако да смеша не пали. У то време припремите банке - прање и стерилизују, у којем ће бити постављена готова салата.
Препоручује се вруће банке да се окрене, изолирају док се не охлади. Тада се завршена конзервација може поставити у складишту.

Практични савети за припрему салате са парадајзом и купусом за зиму

Салата парадајза и купуса је лако припремити. Па ипак, да би се избегла непријатна изненађења - треба узети у обзир неколико препорука:

Ако је за производњу салате неопходно да пређете унос купуса, треба да изаберете не иодизовану со. Са садржајем јода соли ће очувати горку и омекшати купус.
Фино нарибана шаргарепа задржаће белину купуса и дају хрскави ефекат. Доврага ће учинити исто, додато у салату.
Да бисте побољшали укус салате, не можете додати не само зачине, већ и воће, бобице. Треба их додати свеже.
Обично се салате из поврћа зими конзервирају у стакленој тегли испод гвозденог поклопца. Али у случају купуса, прихватићемо прелиминарну методу ферментације у отвореној посуди. На било који начин, јела би требала бити водоотпорна, без хрђе и чипова.
Много је опција за прављење салата од парадајза са купусом: марининг, салтинг, ферментација.
Разне технике сечења купуса: срање, велико резање на учешћа, квадратних делова, слани се са нераздвојном главом.
Парадајз се конзервира - холистички, исечени у акције исечене прстеновима, закопано у пире кромпиру. Постоје изузеци у којима рецепт користи комбинације плодова различитог зрелости. На пример: да направите салату зеленог парадајза са купусом - плодови треба прво да се елиминише из отрова солинина. Зелени парадајз се сипало хладном сланом водом и дају сат времена да стоји. Следеће, испрно и користи се за предвиђену сврху.
У одређеним врстама салата, често се користи преферирани купус - ово даје салату израженији укус. Постоје салате у којима је поврће прво пржено или кувано, а затим гурну и преврћу се у банке.

Салата се може извршити са разним додацима

Конзервирана салата је само-опремљени производ. Може се конзумирати и независно и са прилог. Треба узети у обзир ако је салата са ниским садржајем сирћета, уља и зачина - за потпуност укуса, потребно је доливање горива. Спремне салате на раду могу се обогатити свежим поврћем, зеленило.

Користите као компонента сложенијих јела. Дакле, на пример, салата конзервираног парадајза и купуса, добро је користити у припреми пирјаних јагњетих или димљених кобасица, гулаша или паприке из поврћа.