Писећи гљиве уље за зимску оштрицу, са белим лукама, сирћетом, у парадајзу, семенки сенза, у корејској, са стерилизацијом и без стерилизације, хладноће у банацима: једноставан, укусан корак по корак рецепт. Руковање уљима за зиму: укусни рецепт

У овом чланку ћемо размотрити припрему и припрему нафте. Такође ћемо вам рећи како кухати гљиве зими.

Сјајне шешири гљива, попут подмазаних и дали су корен, име таквих становника шумских становника. У својој ситости и исхрани, он је испред многих рођака. Стога, путер има много обожавалаца који и даље излучују одличан укус и лагано четинарске ароме таквих гљива. Они не могу само да се одликују или кувају прва јела од њих, већ су и киселе резерве за зиму. Како то правилно урадити, очување максималне користи за тело, биће описано у овом материјалу.

Како припремити уље за звоњење и кисели део за зиму?

Обични маслац почиње да шума деколише од почетка лета до средине, и бира места у близини четинарских пасмина, иако је у овој листи укључена и ариш, брезе или храст. Ова гљива припада другој категорији, али њен састав је значајно испред неких рођака и у погледу продуктивности, Масленк је водећи положај.

• Пре свега, морате да будете сигурни да имате само уља. Можда ће имати шешир од жуте до смеђе-смеђе боје или имати окер боју. У форми подсећа на полукружни јастук. Али најважнија разлика је лепљивост и лепљивост саме површине шешира. Током кише и повећане влаге, шешир постаје још више од мукозе.

Важно: уља се често подвргавају црвима. И занизују не само старе представнике, већ и младе гљиве. Према статистици, сваке петнаесте гљиве утичу црви.

• Такође, ове гљиве брзо покваре и старосне. Дан касније, целулоза постаје месарна и мрачна. Стога морате почети кухање уља одмах након колекције или у року од највише 24 сата.
• Младе гљиве су много декуеније и њежне од старих представника, а предјело целокупне мале уље изгледа више приписујући и неће оставити никога равнодушним својим укусом. Стога би требали да решите гљиве, раздвајајући велике и мале становнике шумских становника.

• Пре кувања, уља се чисте и под капутима филма и капе од коже. Ово није предуслов, али управо је филм и кожа гљива дају мало горчине!С обзиром на њихову слузницу, прање гљива пре таквог процеса се не препоручује. Након додира са водом, печурке постају још клизаве, па је процес чишћења компликован.
• Уља се чисте релативно једноставно и брзо. Довољно је да ножем стави кожу и лако се искључује из шешира. Али гљиве би требале бити сувеСнимање! Стога се могу мало осушити. Да би то учинили, постављени су на лиму за печење и остављени најмање пола сата за сушење.
• Тамне мрље остају на кожи руку из таквих гљива. Због тога, пре упутства.

Мали савет! Да би се олакшао процес чишћења, нож мора бити подмазан поврћним уљем. И да олакшате прање руку, држите их у раствору трезора или их трљате лимуновим соком.

• Уље је забрањено натопити! Они јако и брзо апсорбују влагу због текстуре. Гледајући чак и испод шешира, можете видети много танка, округлих цеви. Стога уља подсећају на сунђера
• Али постоји одређена контрадикторна нијанса - гљиве се не могу натопнути само ако сте сигурни у њихову "чистоћу"
• Брзо и у малим деловима оперите гљиве. Опет, тако да немају времена или апсорбују само мали проценат воде. Печурке се морају одвући и будите сигурни да их осушите пре кувања, полажу их на тканину или папирнат крпом

На белешку! Код 100 г киселих гљива, садржај калорија је 18 кцал. Композиција енергије гљивице је 46% угљених хидрата, али протеини и масти не падају испод 18%. Стога је храњење уља пре него што је чак и боорус.

Да ли је потребно и како кувати гљиве пре киселих печата, киселог и колико дуго?

Печурке имају одређену карактеристику - да апсорбују различите штетне материје и токсине из земље, подземне воде и околног ваздуха. Укључујући тако опасно зрачење. Постоје гљиве, на пример, шампињони или сунцобрани који ову хемију упијају у веома ниском проценту, али уље апсорбује сву муку, попут сунђера.

Важно: Због високо накупљања радиоактивних елемената и других нафтних супстанци штетних за тело, забрањено је прикупљање, индустријска предузећа и, посебно радиоактивне објекте или у близини своје територије. Највећа опасност је цезијум. Можете прикупити уље само у еколошки прихватљивом подручју, а ако нисте сигурни у месту сакупљања, а затим се печурке натопљене и прокухају у неколико вода.

• Када су уља прешле и подељене у групе према величини (ово није предуслов), исеците на половину, четврти или кришке у велике представнике. Можете да смањите коцке. Не заборавите да одвојите ногу од шешира.
  • Узгред, морате одвојено кухати капе и ноге, то побољшава њихов укус не само готово јела, већ и на очување.
• Ставите печурке у емајмалну посуду за таве или нехрђајуће челичне челичне челичне челичне. Али у ком случају не узимајте алуминијумску посуду за кување гљива! Не само да ће тава од оксидације потамнити, али сами гљиве ће постати непривлачни изглед.

На белешку! Дакле, уља не отамарују током кувања и боље задржавају своју боју, додајте прстохват лимунске киселине и кашику сирћета у воду.

• Гљиве се морају сипати хладном водом како би садржај потпуно покривен. Ако сумњате у квалитет или свежину гљива, онда их треба прокухати 5-10 минута. У једној води. Онда га испразните. Ова вода није погодна за даљу употребу. Ако сте сами сакупљали гљиве у чистом подручју, онда можете прескочити прво кување.
• Друга вода мора бити мало слана. Али узмите у обзир да гљиве апсорбују сол. Зато, да би се избегло прелив, боље је да их прођете! 1 ТСП је довољно за 1 литар воде. Со.
• Потребно је да се кукуте само са отвореним поклопцем нафте током 30 минута. Али пре прстења је довољно и 20 минута. Обавезно скините буку током кувања! Након тога баци гљиве на коланчај и оставите да добро напустите течност.

Како краставо уља за зиму: једноставан рецепт

Постоји пуно упутстава за кисели и друге гљиве и друге гљиве, као и очување поврћа. А свака домаћица може додати или уклонити неке компоненте, стварајући свој омиљени рецепт. Вратили смо вашу пажњу на вашу пажњу.

• Уље - 1 кг
• винегар 9% - 1 Тбсп.
• со - 2 кашика.
• шећер - 1.5 кашика.
• лаврусхка-3-4 лишће
• пеппер грашак и мирисни 5-6 зрна
• цЛОВЕС-2-3 цонвета
• биљно уље - у ствари
• вода - 0,5 л

• Печурке морају бити спремне - чисте, исечене и прокухајте. Банке су пожељне за стерилизацију, то ће продужити рок трајања производа. Док ће се гљиве охладити, направите припрему маринаде.
• У емајлу тави, помешајте водене и скупне компоненте. Када се растварају, додају различите зачине - бибер, кашике и лежиште. По жељи, унесите друге омиљене зачине. На пример, можете сипати прст цимета.
• Када течна кључа, сипајте сирће и прокухајте 2-3 минута. Затим додајте куване гљиве. Кухајте их у маринади 20 минута.
• Затим, уз помоћ прорезног кашике, ставите гљиве у банке и сипајте маринадом. Покушајте да осигурате да се и зачини такође равномерно дистрибуирају контејнерима.
• Сипајте у сваку теглу дуж кашике биљног уља. Затворите поклопце и умотајте се са топлим покривачем. Пошаљите на топло место 2-3 дана. Али такве киселе гљиве можете чувати строго на хладноћи!
  • Вреди употријебити увртање или обичне заптивне поклопце. У овом случају ове банке треба да буду у обрнутом положају. Али такав рецепт такође омогућава употребу најлонских покривача. Онда, наравно, не морате да претворите тегле.

Хрскава кисела уља: укусни рецепт за зиму

Такве гљиве ће бити одлична декорација стола. Припрема их је такође потпуно лако. Овај северноамерички рецепт је занимљив и необичан не само са његовим композицијом, већ и са укусом.

• Уље - 1 кг
• вода - 0,5 л
• гингер Роот у назначеној држави - 3 кашике.
• нарибани лимун ЗЕСТ - 1,5 ТБСП.
• лук - 1 велика глава
• со - 2 кашика.
• вино сирће -200 мл
• пеппер грашак-3-5 зрна

• Печурке се чисте, исече и кувају у мало сланој води. Баци их на коланчај
• У међувремену, припремите маринаду мешањем свих компоненти. Доведите до кључања и бацајте гљиве. Све заједно прокухајте још 15-20 минута.
• Ставите гљиве на дезинфиковане тегле и сипајте врућу маринаду
• Ролл, преврнути и оставите 2-3 дана да се охлади под топлом прекривачем

Кисела уља Нај укуцајуће рецепт без стерилизације

Без стерилизације, већ можете добити укусне гљиве за неколико минута. Овај оригинални рецепт заситиће јело са најсјајнијим укусом и мирисним нотама, због комбинације састојака. Као основа зачина, нудимо се да се сенф одвезе са житарицама и кореном коња.

• 1,5 кг је потребно за 1,5 кг:
  • 1 л. водити воду
  • 1.5 Тбсп. Со
  • 1 Тбсп. Сахара
  • 2 Тбсп. 9% сирћета
  • 1 Тбсп. л. сенф зрна;
  • 1 мали корен на хрен
  • 3-5 чешња белог лука
  • 2-4 цветајућа цлесе
  • 5-6 зрна мирисаног бибера и грашка
  • 2-3 лишће залива
  • Кишобран

• Морају се сортирати гљиве, исећи на комаде и прокухати 10-15 минута у сланој води. Затим га баци на ландер и пустите да рудници одводне вишак влаге. 20-30
• Маринада се припрема у складу са елементарним принципом - помешајте све састојке. Не заборавите да очистите пакао и исеците је у неколико делова. Винегар се најбоље даје на самом крају, након кључале воде. Када га додате, пустите да прокуха 2 минута.
• Баците гљиве у кипућу воду и смањите се 20 минута. Такође погледајте стање самих гљива. Ако почну да се почну ближе дну, затим мин. Након 5-7 можете уклонити из пожара
• Уља су постављена у тегле и сипана је врућом маринадом. Затвори са поклопцима и охлађеним, умотаним топлом крпом 1-2 дана. Такав радни комад чува се само у фрижидеру

Како краставки гљиве уље са белим луком: укусни рецепт за зиму

Гарлић је неопходан атрибут било којег конзервирања. Уља се изузетно комбинују са њим, импрегнираним укусом белог лука и аромом.

• За 1 кг, уље узимају:
  • 1 глава белог лука
  • 2 Тбсп. сирћет
  • 2 Тбсп. Соли и шећер
  • 3-4 листова залива
  • неколико зрна бибера и мириса
  • неколико кишобран
  • 1 литра воде

• Уља се морају припремити за кисели део, као што је горе наведено. Ако постоје велики узорак, исеците их средњим комадима. Огулите бели лук од љуске.
• Обавезно преживите гљиве и добро уклањање пене.
• Маринада се припрема у посебној тави. Да би то учинили, све скупне компоненте са водом се мешају и доводе до кључања. Сипајте сирће и прокухајте 4-5 минута.
• Лаврусхка, клијели белог лука и грашак бибера постављени су директно у тегле, мешање са гљивама. Сипајте све топле слани раствором и зачепљење са поклопцима. Омотајте на природно хлађење, претварајући резерве наопако. Чувајте на хладном месту.

Како пилинг гљиве уље са сирћетом: укусни рецепт за зиму

Да бисте добили укусан рецепт за кисели маслачак, не морате увек да додате пуно зачина и зачини. Иако можете украсити обезбеђени састав.

• Уље - 1 кг
• вода - 0,5 л
• сирћета - 2 тбсп.
• сол - 1.5 кашика.
• шећер - 1 кашика.
• бибер и мирисни - неколико житарица
• леали лист - по вољи

• Гљиве су очишћене и исечене на комаде. Није потребно да их прокухате ако сте сигурни у екологију места сакупљања уља
• Напуните банке уља и сипајте у врућој соли. За његову припрему, све компоненте се мешају и кувају 2-3 минута, затим је додат сирће и маринада се уклања из пожара
• Ова опција укључује стерилизацију лименка. Загријте воду у посебној тави, ставите пешкир на дно и ставите тегле са гљивама. Прокухајте преко уља не више од 30 минута преко ниске топлоте.
• Преврнути се и умотати у обрнуто стање док се потпуно не охлади

Како се оженити масним гљивама у парадајзу са луком: укусни рецепт за зиму

Ово јело ће се претворити у летњу грицкачку ужину у снежном периоду или делује као прилог многих јела. И што је најважније - чак ће се чак и новачица бити носити са овим рецептом.

• Уље - 1 кг
• томато пасте -100 мл
• лук - 2 главе
• винегар -2 Тбсп.
• со - 1 кашика.
• шећер - 1 кашика.
• пеппер грашак и лист за залив - укус
• биљно уље - у ствари

• Сортирајте гљиве, чистите и прокухајте у благо сланом раствору 10 минута.
• Когда стечет вода, а грибиа остинут, нарезать их соломкој или произведеними кусочками
• СРЈ са луком, који сече пре -Раи
• Додајте зачине по укусу, соли, шећеру и пасте од парадајза. Стев 10-15 минута.
• Пребаците се у дезинфиковане стакленке и стерилизујте 20-25 минута. Не заборавите да топлоте у води пре -хеат и ставите мали пешкир на дно
• Тада се банке преврћу и хлади испод ћебе

Како се оженити са гљивама уља са семенки сенфа: укусни рецепт за зиму

Са сенфом, кисели гљиве су релативно акутни, тако да се доза сенфа може смањити по жељи њиховог укуса. Али то је њене белешке која употпуњују очување са пикантним нотама.

• Уље - 1 кг
• сенф у зрнама - 3 кашике.
• сол - 1.5 кашика.
• шећер - 1 кашика.
• сирће - 1 кашика.
• баи Леаф-2-3 ком.
• пеппер грашак-4-5 зрна
• вода -1 л

• Уља се чисте, испрана и кувана 15 минута. У сланој води. Можете додати још један кап сирћета током првог периода кувања
• За маринаду помешајте све састојке, осим белог лука и сирћета. Баците гљиве и прокухајте компоненте од 15 минута, додајући сирће и искључите ватру
• На дну тегле, ставите плоче бели лук и положите гљиве. Сипајте маринаду на врх и преврните се. Држите је док се не охлади испод покривача. Чувајте производ у фрижидеру

Како се чуде гљиве на корејском уљу: укусни рецепт за зиму

Кување уља на корејском је задовољство. Уосталом, "Корејска" уља могу бити одлична ужина на свечаном столу и дивном прилог за било које јело. Постоје и пуно рецепата за ову методу и увек можете исправити састав неких компоненти.

• Уље - 1 кг
• вода- 1 л
• корен на хрен-30-50 г (у зависности од жељене озбиљности)
• зелени лук-400-500 г
• со - 2 тсп
• шећер - 1 кашика
• сирће - 1 кашика.
• кишобрани дилла - у ствари
• гарлић-4-7 клинчића (такође зависи од преференција у укусу)
• паприка - 0,5 ТСП.
• пуцање у корејском паковању или 20 г
• вежно уље - 1 шоља

• Вреди је да се прво препусти великим гљивама. Према овом рецепту, мала уља ће изгледати идеал. Није потребно чистити младост у младости у младости. Али то није строго правило, дакле, нико не забрањује кување старих, великих гљива. Раније су исечени на комаде.
• Није потребно прокухати пре кувања. Али, ако нисте сигурни у њихову "чистоћу", затим прокувајте једноставну воду 5-7 минута да бисте сакупили буку.
• Тада се прва вода спаја. Гљиве се просуте у котан.
• Помијешајте воду са скупним компонентама и донесите до кључања. Додајте Баи Фок, бели лук и сунцобран. Кухајте 5 минута. Додајте им гљиве и прокухајте 15 минута.
• Извадите маринаду из пећи. Баци лук 2-5 цм (по вашој дискрецији), сецкани корен и сирће.
• Положите уље у стерилизованим теглама, дистрибуирати равномерно зачине и сипане маринадом. Затвори са поклопцима, умотајте је топлом покривачем и оставите да се охлади 10-12 сати. Након тог времена, можете да шаљете празнине у подрум.

Како маринирати масне печурке са стерилизацијом: укусни рецепт за зиму

Са стерилизацијом, морате дуго да се труде, али такве гљиве се чувају много дуже и нису тако избирљиви у условима складиштења. То је, стерилизована уља се чувају чак и у стану. Рецепт се може модификовати по вашем нахођењу, можете узети и један од горе наведених рецепата. Размислите о томе само чињеницу да ће се гљиве још неко време сликовити, тако да пре кувања не могу се уопште не кухати уопште или само неколико минута.

• Уље - 1,5 кг
• свјежи лимунски сок - 3 кашика.
• со - 2 тсп
• шећер - 1 кашика
• пеппер грашак - неколико зрна
• баи Леаф-2-3 ком.
• вода - 0,5 л

• Гљиве се чисте, исече и постављају у банама. Маринада се доводи до кључања, мешање свих састојака. Лимунов сок се додаје на самом крају.
• Сипајте уља маринадом и ставите стерилизацију. Да бисте то учинили, узмите високу таву, ставите комад тканине на дно.
• Дакле, банка не пукне од капи температуре, прво загрејати воду, а затим је банку само смањила. Морате стерилизирати гљиве 30-40 минута.
• Затим се ваљају, окренуте и омотавају ћебе док се потпуно не охладе.

Како на хладном гљивама уља на хладан начин: Рецепт

Слане печурке на хладан начин мало дуже, али ефекат неће бити дуг у столу. Такође је вредно разматрати да можете кухати на овај начин само онима који имају подрум или подрум код куће. Заиста, за кување ће бити потребна хладна соба. Гљиве излазе хрскаве и неће никога оставити равнодушним. Такође, за овај рецепт, дрвена барел ће бити идеална опција, али можете га приметити пластичним кашиком.

• Уље - 5 кг;
• камена или јодирана сол - 200 г;
• листови трешања и рибизла-7-10 ком.;
• лишће грожђа, храста и штита - исто;
• кишобрани дилл -7-8 ком.

• Ова метода је погодна само за капе гљива или само младе представнике. Стога сортирајте гљиве и очистите их од филма и смећа.
• Не препоручује се прање гљива пре киселих перика. Ако то катастрофално то захтевају, онда ће их требати дуго осушити.
• Такође није потребно да сече гљиве. Али превелики узорак мора бити подељен на делове како би се равномерно мекши.
• Сипајте мало соли на дно бачве или канте и положите слој гљива. Затим направите ниво лишћа. Поново уторске речи. Следе су гљиве, лишће и со. Па поновите на самом врху.
• Горњи слој је прекривен соли и потпуно је затворен са лишћем. Покријте чистом крпом или газом и поставите угњетавање. То може бити потпуно патлиџан.
• Оставите сол да се "припреми" током целог месеца у тамном и хладном месту. Након 30 дана, биће могуће уклонити први узорак, али сојене гљиве се отварају што је више могуће након 45 дана.

ВАЖНО: Пре сервирања намотавам гљиве 1,5-2 сата у хладној води да бих уклонио вишак соли. Затим су гљиве остављене у пола сата у ланцу, тако да је превисок леви вишак.

Руковање уљима за зиму: укусни рецепт

Руски ходгеПодге са гљивама је већ доказани рецепт, који многи домаћи залихе на хладноћи. Такође може имати неколико интерпретација, па се неке компоненте и зачине могу заменити. Али ваша пажња ће се добити класични рецепт за саће са уљима.

• Печурке - 1 кг
• купус - 2 кг
• паста од парадајза - 100 мл
• лук - 100 г
• винегар 9% - 2 ТБСП.
• сол - 1.5 кашика.
• шећер - 2 кашика.
• лест и паприка са грашкама - по укусу
• вежно уље - 1 шоља

• Купус је ситно исецкан и пржен у биљном уљу половина сата, где сирће такође тече. Након овог времена додају се соли, шећер и парадајз пасте. Оставите ниску топлоту још 15 минута.
• За то време чистите и исперите гљиве. Прокухајте у слану воду 10-15 минута, уклањајући формирану буку. Баците гљиве на цоландер тако да чаша
• Насјецкајте лук у танке половине прстенова. Гљиве се исече на траке и прже лук до златне боје око 10-15 минута
• Тада се садржај пребацује у купус и пирјен још 5-8 минута.
• Након тога, ХодгеПодге се преноси у стерилизоване банке, које се такође морају стерилизовати током 20 минута.
• Банке се преврћу и омотавају док се потпуно не охладе

Како кухати укусну зачињену маринаду за уље за конзервирање: рецепт

Нема ништа једноставније од зачињене маринаде. С њом, чак ће се и редовно јело претворити у свечано, а уља ће постати тако укусно да само лижете прсте.

• За 2 литре воде потребне:
  • 10 граса црних и мирисних паприка
  • 1 штап цимета
  • 1.5 Тбсп. Соли и шећер
  • 3 Цлинс цонфлесценцесценцесценцес
  • 3 Тбсп. сирћет

• За маринаду све компоненте се мешају, осим сирћета. Када кључа, гљиве журе, који кухају док се не кува, и сви кључају 7-8 минута.
• Сирћета се додаје на самом крају, а садржај се шаље тегле за превртање.

Да ли су свеже уље плаве?

Да, у зависности од разноликости, пулпа мало путера може плава или црвени на рез. Ово се односи на сиво или плаво уље. Он је онај ко, када се обратите пулпу ваздуху, стиче плаву нијансу. Стога се ретко једе због боје, иако је укус не инфериорно у другим типовима. Ту је и жуто-смеђи путер који такође постаје плаво на рез, али такође има специфичан укус.

МАСЛЕТС КОЛИКО КОКСИНГ ПИНК: Шта је то?

Уља током кувања не ружичасто и не руменило! Ако се то примети у вашој тави, онда је испред вас другачија врста гљива - дете. Споља, они су врло слични путеру и немају укус не горе од њих. Због тога се не брините, јестиви су и не штете штету.

Да ли је могуће куцати уље сладоледа?

Не само да је то могуће, већ и кување киселих јела је значајно убрзано. На крају крајева, смрзнута уља су већ прекрижена и очишћена. Не морате да одвраћате гљиве! Они су претходно прокухан 10-15 минута, након чега су кисели један од горе наведених рецепата. Главна предност киселих смрзнутог уља је да их можете појести за два сата.

Да ли је могуће да не очистите уља за кисели део?

Да, шампињони не морају да чисте пре киселих перика. Али филм гљива даје горчину приликом кувања. Стога се то може практиковати само младим копијама или коришћењем многих богатих зачина.

Након колико дана може да једу кисела уља?

У зависности од рецепта, овај пут може варирати, али у просеку је потребно уље за кисело 2-3 дана. Према неким рецепатама, на пример, у корејским гљивама већ се могу судити након 8-12 сати.

Видео: укусна уља за зиму