Корејски пигоди пите са пуњењем кромпира и купуса: 2 најбољи рецепт

У Кореји је такође аналогни од пити наше баке - ово је Пигоди. Вреди их кувати код куће.

Садржај

Данас предлажемо да покушате да кувате корејске пите за пар - Пигоди. Такве производе можете попунити купусом, месом, кромпиром и другим подједнако укусним састојцима.

Корејске пите пигоди са паром меса и купуса

Такви пите су необично деликатно и прозрачно, јер су пари. Они се разликују од многих других производа, јер им служе укусним сосом сопствене припреме или са корејским салатама.

Наравно, да бисте се укинули таквим питама, мораћете да проведете мало времена и труда, међутим, верујте ми да ће резултат дефинитивно бити вредан труда.

За тест:

Брашно - 550 г
Вода - 300 мл
Свежи квас - 25 г
Сол - 10 г
Шећер - 10 г
Оффинирано уље од сунцокрета - 25 мл

За попуњавање:

Свињска пулпа - 180 г
Курина Пулп - 100 г
Бели купус - 280 г
Црвени лук - 120 г
Гарлић - 3 клинчића
Сунцокрет уље рафинирано - 50 мл
Цинза семенке, паприка, куркумурча

За сос:

Соја сос - 40 мл
Прслеи - 1 Тбсп. л.
Анисе семенке, ђумбир, бибер
Гарлић - 2 клинчића

Морате да почнете да припремате такве пите са припремом теста.
У дубоким контејнерима морате да поставите квас, мало шећера, овде сипајте мало топле кукурене воде и оставите састојке 10 минута. За то време квасац ће почети да "ради" и видећете капу квасца, пену која ће почети да се диже из контејнера.
Сада додајте све састојке за тесто на контејнер, осим брашна, помешајте садржај.
Будите сигурни да пролијете брашно кроз сито, тако да у готовом тесту нема кврга итд. Требало би да се покаже да је густа, умерено мека, не би се требало много држати на рукама.
Покријте контејнер тестом са климаним филмом и пошаљете га топлом месту 1,5 сата.
У овом тренутку морате припремити пуњење пита. Узми месо, опрати га, осуши. Најчешће се свињски месо користи за припрему таквих производа, међутим, ако се не покаже да је при руци, можете да узмете и пилетину и говедину или можете да направите мешање меса мешајући неколико врста меса, јер ћемо урадите то сада.
Дакле, месо треба да се исецка. Можете то да урадите са ножем, добијате мале комаде, блендер или брусилицу меса, добићете млевено месо.
Огулите лук и сече ситно, учини исто са купусом.
Огулите бели лук, ситно се сецкајте.
Сррите месо у загрејаном уљу 10 минута.
Након додавања поврћа, зачина и соли на њега, СИММЕР под затворени поклопац исти износ. Пуњење не треба пржење, паприка до спремности, то би требало мало да дође.
Тесто, по вољи, након назначеног времена, може се покренути и пустити да дође поново, али то се не може учинити.
Поделите постојеће тесто у исте комаде, вани их.
Поставите мало пуњења у средину сваког комада, причврстите ивице пита.
Неопходно је ефикасно прикупити пите, јер у процесу кувања могу се лако отворити и пуњење ће испасти.
Сада је вриједно одлучивања како ћете кувати Пигоди Пите. Они су припремљени за пар, за то можете да користите двоструки котао, малу главу, спор шпорет или обичну лонац и газу, иако морам да кажем да је најмања последња опција.
Кухаћемо пигоди пите користећи спор шпорет. Да бисте то учинили, контејнер на коме ћемо поставити пите се мора мало подмазати биљним уљем, тако да се током кувања не држе.
Сипајте око 1 литра воде у мултицоокер посуду, ставите посуду са питама у уређај, затворите поклопац уређаја.
Укључите уређај у режиму "Цоок / фор Стеам" и очекујте око 25-35 минута. Након кључале воде. Вријеме кувања директно зависи од величине производа који сте наметнути.
Ставите готове пигоде у дубок контејнер.
Сада морате да кувате сос. Перите и исеците першун, чисти и исече фино бели лук. Комбинујте све састојке наведене за припрему соса.
Послужите голубу са сосом. Традиционално се такве питесече не исече на крају, изливају у сос.

Корејске пите са паром уз пломпу од кромпира

Пигоди са пуњењем од кромпира није мање укусно. Такве пите су више "тешке" и хранљиве.

За тест:

Брашно - 300 г
Кувана вода - 100 г
Млеко - 100 г
Суви квас - 10 г
Шећер - 20 г
Сунцокрет уље рафинирано - 50 мл

За попуњавање:

Бееф Пулп - 200 г
Црвени лук - 60 г
Кромпир - 170 г
Сунцокретово уље - 50 мл
Путер - 35 г
Царрот у Корејском-120 г
Со, зачини

Топлотно млеко и вода, комбинујте. Обратите пажњу, не морате да кухате течности, само их морате мало загрејати.
Додајте квас, соли и шећер у течност, помешајте, оставите 15 минута. Пре појаве пене квасца.
Након додавања просипаног брашна и уља у контејнер, гњавите тесто, прекријте га врећицом или клизањем филма, оставите да стоји 1 сат.
Након тог времена, морате да трљате тесто и оставите га још пола сата да се поново дигнете.
У то време заузимају пуњење. Оперите целулу са говедином, сувом и, по жељи, насјецкајте у блендеру или је исеците ножем. Ако више волите брушење ножем, а затим је исеците месо довољно добро.
Огулите лук, прекините га.
Очистите кромпир, исперите, трљајте на груб.
Загријте уље, пржите месо и лук на то 10 минута.
Након додавања кромпира, соли, зачине са састојцима, припремите још 10 минута, уклоните контејнер из пожара.
Од теста, формирајте исте куглице величине, разваљајте их.
Ставите мало пуњење у средину, формирајте пите и чврсто стећи ивице.
Ставите све колаче на уљну мултицокер контејнер за кување.
Сипајте 1 литра воде у комуницирану посуду.
Поставите посуду и посуду за кување на пари у спором шпорету, затворите поклопац уређаја и укључите режим "Цоок / фор Стеам".
Након кључале воде, припремите пигодију око 20-30 минута. У зависности од њихове величине.
Спремите се спремне пјелодне копиде дуж не у потпуности и почните са корејском шаргарепом.
Такође их можете испунити и са било којим другим корејским салатом.

Такви пите ће дефинитивно пронаћи своје место на било којем, чак и свечаном столу, а њихова занимљива презентација ће вероватно играти ваш апетит са оба ваших гостију.