Како разликовати природни мед од лажног на тржишту: знакови изгледа, мириса, вискозност. Како провјерити квалитет меда, за природност, шећер код куће са јодом, хемијском оловком, амонијаком, вагањем, са сирћетом, млеко: упутства, савети

Чланак ће вам рећи о свим карактеристикама природног и вештачког меда.

Садржај

Сваког лета на тржиштима се појављују различите тегле са медом различитих укуса и нијанси.

Мед је најкориснији производ природе, који има масу терапијских и исхраних својстава за људе. Међутим, само природни мед, а не сируп са шећером, који бескрупулозни продавци и пчелари често дају као природни производ може имати такву функцију.

Ако желите да купите такву посластицу на сајму, прво би требало да научите да утврдите да ли је природни мед испред вас. Ово, по правилу указује на неколико знакова.

Како разликовати природни мед од лажних: знакова

Постоји неколико знакова којим се природни мед разликује од лажног.

Изглед

Најбољи мед ће бити веома густ, па приликом трансфузије из лименке, клизање ће се формирати и неће се одмах дистрибуирати. Ово је све зато што не би требало да има више од 17-20% воде или ћете већ добити сируп, где има само 1 воде за 4 чаше шећера.

Ако је мед разблажен водом, то ће то бити одмах приметно по њеној тежини. По правилу, килограм меда мирно се уклапа у банку од 0,8 литара, а ако је литар, тада ће се тамо ући 1,5 кг меда. Искрени продавци обично вам омогућавају да погледате доследност и дате посебан штап или кашику. Ако се производ растеже танком нити, онда је то заиста природно и сигурно га можете купити. И капље од кашике и одмах се раствара у маси је лажно.

Штавише, обично лажни мед је блатњав и на дну има стратификацију или седимент. Потоњи је последица чињенице да се меласа и канала, која се смећа на дну, а сама мед додају се само на горе. Природни производ ће увек бити транспарентни и хомогени.

Укус

Добар мед ће увек "разбити" грло мало, јер је то заклопно, али се не осећати. Ако је присутно, онда то каже да се производ поквари или још није сазрео. Пад доброг меда увек се може трљати прстима, лако се апсорбује у кожу. Ако унутра има неких адитива, онда ће то клизнути. Важно је напоменути да је у квалитетном производу арома увек добро осетила и то је специфично, често чак цветне или полена. Али лажни мирише слабе и све зато што је сируп помешан у то.

Тврдоћа

Што је више корисних супстанци у меду, брже се отежава. Међутим, у лету ће бити више попут сирупа, ако је свежи и напустио се на пролеће, уљана је вероватна, већ ће бити попут барова до августа. Разликује се са светло жутом нијансом и кристализираним. Ако сте отишли \u200b\u200bна тржиште у јесен или зими, онда погледајте само у шећерни мед. У то време више није тамо.

Проверите код куће

Боље је прво да купите мало меда за узорак и тек тада узимате праву количину. Можете то да проверите хлебом. Спустите га 10 минута и ако вам се омекшава, онда вам је понуђено сируп, а у природном меду хлеб ће постати тежак. Ово је најлакши начин да сазнате да ли постоји природни мед, али постоји много других.

Документа

По жељи, мед можете ставити у лабораторију за тестове. Тамо ће бити откривене вишак воде и нечистоће. У овом случају, неће бити сувишно да тражи од продавца, пролазни пренос сертификата и пасоша. Ако је производ прошао тест, а затим сахароза у њему може бити више од 5%.

Будите сигурни да видите да су све печате присутне на документима и приложена је чек о уплати са датумом, као у стручном производу.

Како проверити квалитет меда, за природност, шећер код куће са јодом?

Вештачки мед најчешће се састоји од:

Делови природног меда
Шећерни сируп
Патос
Адитиви за укус
Ароме
Скроб
Креда
Брашно
Згушњивачи
Сахарин

ВАЖНО: Карактеристична карактеристика природног меда је да се то кристализује већ 2-3 месеца складиштења. Ако се то не догоди, мед је вештачки. Можете купити природни мед само током периода наплате, а ако вам се продаје течно и транспарентно зими - или је фалсификатор или загрејан, топљен мед.

Најлакши начин за проверу природности производа користи медицински јод. Помоћи ће да се идентификује присуство скроба или брашна у меду, који се често додаје у рецепт као згушњивач.

Како направити тест:

Кашика меда треба растворити у чаши пречишћене, а не вруће куване или дестиловане воде.
Додајте неколико капи јода у течност и погледајте хемијску реакцију која се појављује у чаши.
Ако је течност плава, то указује на присуство скроба или брашна у меду.
Што је више засићеније боје течности, то је било више адитива у производу.

Како проверити квалитет меда, за природност, шећер код куће са хемијском оловком?

Занимљиво: хемијска оловка је оловка са посебним графитом, којег када се овлажи пише као мастило.

Утврђивање природности производа помоћу хемијске оловке је врло једноставно. Треба навлажити у меду, а затим их покушајте одвести на кожу, остављајући марку. Ако производ има адитиве, траг оловке ће бити плаво. Ова метода је савршена да би се утврдила природна способност меда директно на тржишту пре куповине.

Како проверити квалитет меда, за природност, шећер код куће Амонијак?

Провера са алкохолом, мед је врло једноставан:

Узмите 0,5 шоље чисте воде (дестиловане или пречишћене кухане - било који без нечистоћа).
Умешајте воду 1 кашика. Мед док се потпуно не растопи, протресите течност.
У износу од алкохола треба додати овој течности (само неколико капи ће бити прилично довољно).
Пратите хемијску реакцију у чаши
Смеђа боја течности ће рећи да производ има "лавов удео" шећера и шкробних патоса.

Како проверити квалитет меда, за природност, шећер код куће са вагањем?

Постоји још један начин да проверите природност производа. Верује се да природни мед има тежину тежине од шећерне сирупа, због густе доследности. У 1 Л банке меда треба да буде тежина од 1 кг. 400 гр и у вештачко - мање од 1 кг. 400 гр.

Како проверити квалитет меда, за природност, шећер код куће са сирћетом?

Храна сирће такође ће помоћи у препознавању мешовитих материја у меду. Да бисте то учинили, растворите кашику производа у чашу воде и додајте сирће (1 тбсп) тамо. Ако постоји таква хемијска реакција као шиштање и пена, то је знак присуства креде у производу.

Како проверити квалитет меда, за природност, шећер код куће млека?

Вруће млеко је веран асистент у одређивању природности меда. Неки произвођачи додају сагоревање шећера на производ, што на то додаје укус карамела и прелепу тамну боју. Млеко пресакло је помоћи да се одреди присуство шећера. У природном меду, млеко се раствара, у вештачким коврчама.

Како изгледа природни мед? Како провјерити нарођеност, препознати добру природни течни мед код куће и када се купујете на тржишту?

Провера квалитета овог производа требало би да почне на тржишту у тренутку када га купите. Пре свега, требало би да обратите пажњу на његову боју и варира у зависности од сорте (Линден, Хељда, багрем) од светло злата до тамно амбер-браон.

Знак висококвалитетног меда је његова транспарентност. Ако је конзистентност облачно, постоји талог и нема униформности - то указује на присуство нечистоћа у производу. Не бојте се природних "нечистоћа" у облику пчеле СОТХ, полена и чак крила - то је сасвим нормално за високу - квалитетност и укусни производ

Важно: Ако приметите мехуриће у меду, ово је лош знак, јер такви мехурићи указују на ферментацију меда. Обично то уопште није дозвољено јер се природни производ може чувати веома дуго времена. Постоје докази о томе: пронађени су у египатским пирамидама и сахранима, са котачима са медом, што су гробове ставили мумије. Овај мед је сачуван у свом изворном облику до наших година. Ова чињеница је омогућила закључак да је природни мед производ који се може заувек сместити.

Како провјерити, разликовати изглед, мирис, вискозност меда приликом куповине на тржишту? Знакови добре, природне висококвалитетне меда

Остале карактеристике природног меда:

Природни и високи производ има тамну тачку, али пријатан укус.
Природни мед може оставити благу грлобољу.
Добар производ се лако шири
Седимент у тегли не би требао бити
Не би требало да постоји укус карамела чак ни у природним медом (јер то указује на његову врпцу).
Природни мед је сладак, али не и слатко
Природни производ има врло светлу и пријатну природни арому.
Доследност природног производа је веома нежна и вискозна
Узимајући кап меда на прстима, приметићете колико се лако трља између прстију и апсорбује се у кожу.

Почетна лабораторија за одређивање квалитета производа — "Почетна лабораторија" одређивањем квалитета производа

Карактеристике и карактеристичне карактеристике природног производа

Како провјерити природност, препознати добар природним шећером шећером код куће и када се купујете на тржишту?

Њушкало мед да проверим много је теже од течности. Чињеница је да је само прави производ у стању да кристализира. Међутим, постоји један добар начин да се идентификује његова природност. Пут 1 ТСП. На папирном убрусу и погледајте траг меда, добар производ ће имати мокро и мокро место. Производ шећера не тече.