Како правилно и брзо исећи харингу на филету од костију и коже? Како је лако чистити харингу од костију и коже на салату, крзнени капут, сече? Резање свеже и слане рибе и харинге на филету корак по корак са фотографијама и видео записом

Начини како правилно и брзо исећи харингу на филете без костију и коже.

Садржај

Већина модерних домаћица радије купује готову харингу и користи је за припрему грицкалица и пикантних салата. Али како се показује пракса, то је тако пуњена риба која често има низак квалитет.

Из тог разлога ће бити боље ако купујете читаву хашинг и самостално га сачувате од коже, пераја и костију. У овом случају можете правилно да процените производ и квалитет производа, тако да ћете дефинитивно бити у могућности да припремите укусну грицкачку снају. Разговараћемо о томе како ћемо без непотребних проблема разговарати у нашем чланку.

Како лако очистити харингу и брзо да очистите харингу и врхове кувара и хостеса

Ако мислите, онда чишћење харинга себе је веома тешко, онда се дубоко грешите. Ако покажете мало стрпљења, брзо можете добити високу филету. Све што ће бити потребно за то је да припремите плочу за сечење, оштар нож и неколико папирних пешкира.

Једноставни савети:

Узмите плочу за резање и омотајте га пластичним филмом или само ставите на њега неколико обичних пакета. Ово је неопходно тако да ће након подношења поднетања рибе и даље чистити.
Припремите нож са танким сечивом. Ако разумете да је био помало угушен, пазите га да га знојите. Ако то не учините, на крају када сечете, желећете да сузате рибарна влакна и то вам неће дозволити да урадите савршен филе.
Обавезно проверите да ли имате пинцете при руци. Уклоните најтеже и мале кости из филета, смештене што је могуће ближе до гребена Херинга.
Такође се на столу поставите на коју ћете сећи рибу, неколико папирних салвета и пешкира. Требат ће вам у циљу уклањања крви и цревних филмова из филета.
Уклањање љуштења од харинге биће згодније са рукама. Да бисте то брзо урадили, мораћете да ставите кожу у реп или главу, а затим га пажљиво повуците. Покушајте да не претерате са напетошћу, јер ће се кожа сломити и морати ћете поново покренути поступак од самог почетка.

Како брзо и правилно очистити слано харингу за сечење: Фотографија

Ако је ваш циљ идеална филета за сечење, онда морате да очистите рибу на класични начин и, ако је могуће, учините све што је могуће уредније.

Тако:

У почетку ћете морати да исперите харингу и навлажите површину папирном крпом. То се мора учинити тако да не клизи на површини плоче за сечење.
Када завршите са овим кораком, можете узети нож и почети чишћење рибе. Да бисте то учинили, ставите га на плочу и исеците је оштрим ножем. Затим направите уредно исеците линију гребена и уклоните горње пераје једним покретом. Доња пераја могу се одсећи са обичним шкарама за кухиње.
У наредној фази исеците стада на трбуху. Ако волите јаја и млеко ове рибе, покушајте да не ставите нож врло дубоко. Лагано раширите трбух и цветове све удане. Такође, не заборавите да одмах уклоните све филмове папирним пешкиром.

Ножем ставите кожу у главу и почните да га уклоните са глатким покретом. Након уклањања коже, поново прегледајте рибу и, ако вам је потребно, уклоните ново уношење загађења.
Затим притисните прсте на резом направљеном дуж гребена и почните пажљиво завршити половину филета из костију. Ставите одвојени филета у траку и урадите исту манипулацију са преосталим делом.
Након уклањања гребена, мораћете да се наоружате са пинцетом и покушате пажљиво уклонити све мале семенке. Готов филет ће се морати охладити и тек након тога може се исећи на деоне комаде и послужити на свечаном столу.

Како очистити солирање харинге од костију на филету салата, крзнени премаз: корак по корак са фотографијом?

Ако планирате да користите херринг филете да бисте направили салату, онда можете користити тако косадну методу гурања за то. Ова метода се разликује од претходног у томе што се прво мораш ослободити рибљег гребена и тек након тога уклонити кожу из ње.

Тако:

Да бисте започели, припремите плочу за сечење, оштар нож, папирне салвете и пинцете. Када је табела положи, исперите харингу под текућом водом и темељно сушите.
Узми нож у руке и одсеците главу, реп и пераје рибе као уредно могуће. Пресеците јој трбух и извадите све унутрашњости од тога. Ако видите да има пуно филмова или остатака гиблета унутар трбуха, а затим обавезно поново исперите рибу под воду, а затим све осушите папирним салветом.
Омотајте рибу припремљену на овај начин у прехрамбени филм и додирните га на столу или је мало претукли. Такав мали трик ће помоћи да се чак и мале кости лако одвоје од филета.
Ставите нумере са трбухом и мало га притиснете, отворите је као књигу. Притисните га на сто, а затим га искључите и уклоните гребен са лаганим покретом.
У завршној фази поделите радни комад у два одвојена филета, извадите кожу од њих и уклоните све семенке помоћу пинцета.

Како очистити харингу од костију на филету у једном покрету

Они који желе очистити харингу костију у једном предлогу могу да користе методу са којим ћемо вас представити мало ниже. Али запамтите да имате тачно резултат који очекујете, рибљи реп мора бити чврсто чуван.

С обзиром на то, ако сматрате да почиње да се исклизне, а затим само покрити сваки део топирним папирним крпом, а затим поделите рибу на филету.

Препоруке за чишћење харинге од костију у једном покрету:

У почетној фази потребно је извршити стандардну припрему лешине за сечење. То значи да га морате извући и уклонити пераје. Већ додатно пресушите трбух у овој фази и уклоните преостале цревне филмове из њега.
Направите харингу на репу харинге са дубином не више од једног центиметра, а затим га узмите у руке, почните да пушите кретања на себи. Ако учините све у реду, онда ће харинга описати кругове око репа.
У следећој фази морате рибу да на два дела растргајте са једним оштрим покретом. Као резултат, требало би да имате два трбуха без костију и чаробњака са гребеном у вашим рукама. Може се лако одвојити од филета рукама.
На самом крају ћете морати да уклоните преостале мале кости и можете да смањите харингу за салату или грицкалице.

Како брзо и правилно очистити свежу харингу из костију на филету: Фотографија

Као што сте већ разумели, по жељи, харинга се може врло брзо очистити од коже и костију. Ако желите да поједноставите овај процес што је више могуће, онда користите методу описану у наставку.

У овом случају можете добити леп филе без кости дословно за неколико минута. Тачно, морате се сетити да је на тај начин најлакше чистити онолико могуће.

Тако:

Узми свежу харингу, цвето га и очистите из цревних филмова
Извадите пераје са кухињским шкарама, а затим са ножем направите уздужни рез на линији гребена
Затим ставите прст у рибу и почните пажљиво раздвојити филета
Раздвајајући половину, ставите га на страну и извадите кости са другог филета са истим покретима
Прегледајте харингу и ако је потребно, уклоните мале семенке са пинцетом

Како се ослободити малих костију у харингу?

Велики број људи одбија да користи харингу због присуства малих костију у њему. Али ако не купите готов филе, већ покушајте да то направите сами, онда се једноставно можете ослободити костију. Ако филтрирате кисели или слани харингу, онда ћете се морати наоругати обичним пинцетама и постепено уклонити све кости из влакана.

Али имајте на уму да се на подручју коштаног гребена постављају прилично дубоко и због тога се понекад могу видети очима. С обзиром на то, биће боље ако прво уклоните све видљиве кости, а затим почните пажљиво сјетите филете прстом и уклоните све што ћете пронаћи. Овај поступак треба да буде завршен тек након што прсти престану да пронађу кости. Ако уклоните кости из смрзнуте рибе, тада ће се морати очистити из првог коже и филтрирати, а затим буквално стављајте мало славе воде током 15 минута.

Након тог времена, рибу ће морати да се уклони са соли, испере, а затим је лако уклонити све семенке са пинцетом. И на крају, желимо да вам кажемо о радикалној, али врло брзој методи уклањања малих костију. Да бисте их се решили сами, мораћете да преузмете и пажљиво повучете уздужну линију дуж горњег дела филета ножем (његова ширина треба да буде приближно 5 мм). Учинила ово, одмах уклоните све кости и не морате да проводите време тражећи их рукама и уклањањем са пинцетом.

Шта харинга купити: филете или сећи се?

Ако желите да сами да направите хирове филе, онда морате да одаберете праву рибу за то. Ако одлучите да сачувате и купите не сасвим високу - херинг, онда савршени филе вероватно неће успети. Стога, када бирате овај производ на тржишту, у продавници или супермаркету, пре свега, обратите пажњу на његов мирис.

Да би то учинио, то није ни потребно покупити га. Можете само да дођете што ближе шалтеру на којем се налази харинга и удише дубоко. Ако се поквари, онда ћете осећати прилично специфичан и непријатни мирис који ће се трудити. Свјежа и правилно смештена харинга имаће изражен морски мирис. Након што се побринете да риба добро мирише, покушајте да то осетите, посвећујете посебну пажњу на трбух.

Ако сматрате да је превише мекано, затим са великом вероватноћом да имате задржани производ који је много пута одмрзано. Обавезно погледајте које су боје шкргећих харинга. Ако су тамно црвени и еластични, онда можете сигурно да купите куповину. Па, на крају, погледајте очи. Ако су блатни, онда то указује да вам продавац нуди потпуно размажени производ.

Како сећи харингу у фабрици, у производњи: видео

Изнад, већ смо вас увели на једноставне кућне методе окретања лешева харинга у идеалне филете. И као што већ, вероватно сте разумели овај задатак за било коју особу, чак и онима који никада ништа нису припремили у свом животу.

Али на крају, одлучили смо да вам покажемо да филете направљени на индустријском обиму такође може бити висококвалитетан и укусан. Да бисмо то учинили, доносимо вам пажњу видео снимком са којих ћете научити како да прережите ову укусну рибу у великом индустрији.