Како складиштети зрело, смеђе и зелене парадајзне парадајзе, тако да остају свеже што је могуће више: потребни услови, популарне методе

У овом чланку ћемо размотрити како правилно складиштети парадајз тако да задржавају своју свежину и не поквари се.

Да бисте дугорочно чували парадајз у свежем облику, потребно је да не само да одаберете праву разноликост, већ и придржавајте се правила за прикупљање, припрема плодова и одговарајућих услова. Неки аспекти које не можете обратити пажњу на незнање, у ствари, играјте важну улогу.

Ако желите да сачувате свежи парадајз који је на вашој веб локацији порастао што је дуже могуће, онда бисте се требали упознати са неколико правила окупљања и погодним условима за тако корисно поврће које ће помоћи да се избегне прерано оштећења.

Општи захтеви за складиштење парадајза свеже дуже: потребни услови

Парадајз се истиче уз њихову брзину оштећења. Па чак и након неколико дана, када фетус лети у вашој соби, формиран је цео рој мина. Стога је чување парадајза врло одговоран задатак. Неопходно је не само да одржава свежину производа, већ и да заштити плодове од трулег, али становници изнервирајући средње мијеге.

• Стручњаци препоручују да се плодови чувају у зависности од одређене температуре ваздуха. То је, касније парадајз касних сорти које остају на грмљу током мраза више неће бити подложно дугом складишту. Зато сакупљати парадајз Стручњаци саветују када је температура ваздуха ноћу не нижи од +8 ° Ц.
• Једнако је важно размотрити доба дана када прикупљате воће. Како је пракса да се дуго чува парадајз у свежем облику, они су им потребни сакупи га поподне, не ујутро. То је због чињенице да у ово доба дана на плодовима више нема роса.
• Нужно пратите температуру. Не би требало да буде већа од +15 °Ц, јер ће плодови брзо трунути. Али и ниска температура, која је пала испод +10 °Ц, довешће до оштећења укуса парадајза.
• Ни у којем случају треба да поставите парадајз за складиштење са лишћем и стабљикама, морају бити претходно исечени или пажљиво одсечени. Вишак зеленила ће убрзати процес оштећења.
• Воће не може бити простирати. Иначе, чак и на изгледу добро воће, може се у потпуности погоршати изнутра.
  • Сортирање је такође важан аспект. За правилно уштеде парадајза, стручњаци препоручују да само они воће које су достигле тако-каледску зрелост млека. То јест, то су и даље зелени парадајз, али достижу величину нормалне тежине у складу са њиховом сортом. Једноставно речено - парадајз који тек почиње да кува. Њихова боја још није црвена, али више није зелена. Сама бобица је врло еластична, али више није превише тешко.
• За добру уштеду у усеву, не морате пропустити исправну припрему производа, јер ће то значајно смањити проценат оштећења. И за то је потребно свако од плодова обришите памучном вуном у алкохолу, Светлосни покрети. Овај поступак је неопходан тако да не постоје штетни микроорганизми на површини плода, што може изазвати штету поврћама.

Како складиштење смеђег парадајза за зрење: дугих складиштења

Неопходно је не само да створи одговарајуће услове. Да, они ће донети значајан допринос укупној слици парадајзног залиха. Али имајте на уму да је потребно чувати парадајз различитих степена зрелости у различитим условима.

• На пример, за дуготрајно складиштење још увек усмерених плодова, требало би да их задржите у правом опсегу температуре. Али важна улога се не игра не само температура, већ и влагом ваздуха. Да би зелено воће достигли зрелост и црвенило, потребно је осигурати константно за њих влажност  од 70 до 80%.
  • Вриједно је размотрити да је процес сазревања парадајза у складишту прилично дугачак, али такође не вреди повећати температуру ваздуха у соби у којој се чувају. Ствар је у томе што ће се на температури од + 18-21 ° Ц. воће сигурно сазрети брже, али истовремено ће изгубити пуно влаге и постати довољно слободан.
• Постоји неколико начина за чување парадајза који се називају обележивачима. Али који је од њих је изабран, важно је правилно сортирати плодове. Они парадајз који има у потпуности или мало смеђој боји постаће зрело брже од зелене боје. Следећа у брзини зрења ће бити бела плодов. А парадајз се интензивно зелен ће се чувати и сазријевати најдуже. Стога, како би се правилно смештали парадајз свеж, што је могуће да им је потребно поредај по боји.
• Поред тога, парадајз је потребан редовно се окрените. На крају крајева, страна која не контактира сазревање површине.
• Етилен гас доприноси брзом зрелости парадајза. Највећа количина етилена емитује јабуке. Такође се примећују и високи перформансе овог гаса у авокадовима, крушнима и марелици. Мали удео из окрећеног гаса такође је својствен производњским производима као што су брескве, банане, шљиве, манго и диње. Зато размислите о кварту парадајза током складиштења.
• • Ако желите да похраните парадајз дуже, онда избегавајте "комшије гаса", што ће само побољшати зрење плодова. А ако требате брзо да сачекате црвенило смеђег парадајза, онда их ставите у близини. Успут, ови воће ће помоћи у сачувању парадајза са превременог оштећења.
• Још једна тајна доброг складиштења парадајза - недостатак директне сунчеве светлости. Да бисте то учинили, прекријте контејнер у којем се плодови чувају са вунени шал. Тако ће парадајз стално бити у тамном и топлом простору. Такође, имајте на уму да ће то помоћи код смеђег парадајза да брже сазрева, буквално за само неколико дана, али је истовремено свеже.
• Али имајте на уму да их треба спустити у подрум или барем ставити испод кревета ако нема такве собе. На крају крајева, на овом месту је да свежи ваздух пролази кроз нацрт, а зраке не стижу до плодова.

Доказани начини како да сачувате зрели парадајз дуље код куће

Постоји неколико доказаних метода, од којих свака укључује очување фетуса у одређено време. Али да бисте сачували парадајз, такође морате узети у обзир све горе наведене препоруке. Заиста, у овом случају је важан командни рад свих захтева.

• Најважнији услов за правилно складиштење зреле парадајз је недостатак вишка влаге. Обични новина помаже да се уклони вишак влаге. Да бисте на овај начин чували парадајз, морате их омотати у новине и положити на полици фрижидера. Ако имате подрум, онда је још боље - ставите парадајзу умотану у новине у пластичне или дрвене кутије.
  • Узгред, обришите пољу или кутије темељно тако да нема вишка влаге. Наравно, новине се треба повремено променити тако да се похрањено воће стално у сувости стално. Не радите много слојева, идеална опција је максимално 2 нивоа. У супротном, плодови могу да се притисне један на другог, пустите сок и брзо се погоршавају.
• У овом принципу можете их замотати У пергаментном папиру. Само будите сигурни да се плодови не дирају једни друге.
• Такође добро чувају зрели парадајз у сламу, који делује на принципу папира.
• Да сачува већ зрело плодове парадајза пре него што ће зима помоћи метода помоћу алкохола у банама. Због тога ће то бити потребне банковима, неколико кашика алкохола и густе нити за вожњу. Банке које ће се користити прво се морају стерилизовати. У њима је потребно да поставите парадајз на врх и прелијте их 2 кашике. л. алкохол у сваком тегли. Затим покривамо тегле са поклопцима и мало је дођите на мало (не тресете га у сваком случају!) Како би алкохол равномерно распоређен. Након тога, спустите се досељеног полицајача у теглу и чврсто размажите поклопце.
• Сенф у праху То је такође једна од најбољих метода. То је нешто слично претходној опцији. Банке, пожељно три -литер, такође морају бити прецизирани. Биће потребни само папирни и сенф пудер. Парадајз се прво мора очистити од коријена и лишће, испере и оставите да се самостално осуши.
  • Кад се осуше, ставите их у теглу. Слободно то радимо тако да се не дробе. Подигните слој парадајза са сенфом у праху, а затим поставите папир на врх и поновите поступак поново. Стога попуните теглу и котрљајте поклопцем. Банке затворене на овај начин најбоље се чувају у мрачној хладној соби, подрум је идеалан за то.
• Такође једна од метода - Ово је вакуумСнимање! Боље је користити пакете, али и обичне су такође погодне. Поставите парадајз у њих, затегните се, остављате само малу рупу и уз помоћ конвенционалне коктела цеви, усисавају вишак ваздуха. Остаје само да се чврсто веже или чврсто затегне. Главна ствар је да унутра нема влаге. Стога парадајз не пере!

Како складиштење зеленог парадајза тако да се не погоршају?

Зелени парадајз се сигурно смештају дуже, али треба да створе посебне услове за њих како би се поврће правилно сазрело и не поквари се изнутра. Постоји неколико начина за складиштење које још увек нису сасвим зрели парадајз. Најефикаснија од њих су складиштење у пиљевини и папиру.

• За ову методу складиштења, требаће вам дрвена кутија, папир и пиљевина. Воће би требали бити постављени искључиво стабљиком, редовима, довољно близу један другом, али тако да не грицкају. Слојеви са којима ће се поставити парадајз мора бити прекривен папиром и прекривен пиљевима. Коришћење папира и пиљевине омогућава вам да апсорбујете вишак влаге из плодова, што спречава њихову кварење.
• Кутије се морају оставити у сувој, хладној соби, температура ваздуха у којој не би требало да пређе +10 ° Ц. Подрум или подрум је идеалан, али ако не постоји ни један ни други, можете користити затворени балкон, ако није на сунчаној страни куће.
• Метода помоћу једног папира Слично, али мало лакше од претходног. Тачно, свако поврће потребно је опрати, осушити и обрисати вуном навлаженом у алкохолу. Тада се сваки парадајз мора умотати у новине или папир и ставити у кутију. Ова метода ће помоћи да сачува плодове пре зиме.

Међутим, било који начин да изаберете, то би требало да се памти да је очување сувоће и заштите од директне сунчеве светлости главни захтеви, који ће вам помоћи да дуже складишти парадајзу. У случају непоштовања правила о нивоу влажности и светлости у соби у којој се чувају, ниједна од описаних метода ће бити ефикасна.

Видео: Како складиштење парадајза тако да дуго остају свеже?