Дизајн колача Росес: Рецепти за крем, технологија украшавања, идеје за дизајн. Како припремити крему за ружу за чоколаду за колачима, протеин, "Цхарлотте", швајцарски уље, сир: рецепт

У овом чланку ћемо размотрити неколико опција за разне креме за украшавање торте са ружама, као и откривају тајне њихове производње.

Садржај

Данас постоји много начина и идеја о томе како организовати одмор. Било да је дан рођења вољене особе или дуго очекивани догађај у животу сваке девојке је венчање. Елементи организације прославе могу бити различити, али и даље је увек непромењен - ово је прелепа торта. Стога доносимо ваше рецепте за пажњу и разне начине да кухате тако изврсне елементе декора за торте као руже направљене од крема.

Основа за украшавање торте са ружама: потребне компоненте

Најчешћа опција за украшавање торте је цвеће крем. У већини случајева ово су руже. Могу бити различитих облика, било које боје и такве количине коју желите само.

Поред тога, при руци треба да буде потребна помоћна опрема за кухињу и пластичне шприцеве \u200b\u200bи пластичне чепиће различитих величина, што се данас може наручити на Интернету по приступачној цени. Може се наручити за АлиЕкпресс, погледајте каталог По овој вези.
Чак и ако нема такве шприцеве \u200b\u200bпри руци, наоружајте се једноставном пластичном кесом. Само то треба бити довољно јак, идеално употребљавати вреће. Главна ствар је да имате жељу и стрпљење!
Најприкладнија маса за украшавање торте је она која има следеће карактеристике:
- масна, која може бити било које засићеност;
- густина, јер крема не би требало да се шири, али одржава облик и обрасце до очвршћивања;
- стога је најважнији критеријум могућност да дуго чува оригинални облик;
- у структури да будете умерено оштри - тако да се крема не шири, али се не испада веома тешко;
- охлађен;
- и само се припрема.

Ружа крема треба да буде довољно густа да би задржала облик

Управо у овом случају је израз карактеристичан да је "скромнији - то бољи." Најоптимална опција је смеша припремљена на основу само две компоненте. Биће потребна само путер и кондензовано млеко. А резултирајући састав се може разнолик на вољу додавањем неких од ових састојака:
- боје - природна и храна (ако су украси бели, онда их не треба додати);
- кафа је растворљива - додаје пријатну арому и, према томе, смеђе боје;
- шећерни сируп;
- павлака - потребно је да се вратите кући, јер је то масније и биче боље, постаје се дебело;
- какао - да би маса дала боју и укус чоколаде;
- крема за побољшање беле боје;
- ароме: ванилија или ванилија шећер, прах или штап цимета, звања или лимуновог сока итд.

Боље је одбити да додате следеће елементе на крему:

чврсти комади воћа или бобица;
чоколадни комади. Изузетак је случај ако се сруши у државу праха;
било који други комади и честице које могу спречити да се маса постане идеална за даљу употребу. Уосталом, то би требало да изађе глатке, хомогене и сјајне, без спољних елемената.

Најбољи рецепти за крему погодне за украшавање торте са ружама

Чак и ако сте прво одлучили да кувате торту и украсите га ружама - није битно! Много је различитих рецепата који се састоје од различитих компоненти. Стога желимо да поделимо са вама доступним и разумљивим рецептима да чак и новача љубавница може да поднесе.

ВАЖНО: Не покушавајте да зграбите сложену основу и замршени узорци. Много је лакше тренирати једноставном опцијом, на пример, на пробном торти за чланове породице.

Крема од чоколаде-кафе

Свака љубавница проналази своју "тајну састојку" током година и праксе. Оно што наглашава и чини је стварање јединственим и не -стривијалним. Узгред, крема за стварање ружа је такође одлична за мазива за мазива. Али имајте на уму да би требало да буду добро засићени. Узгред, први пут је најлакши и најбржи рецепт.

За њега ће вам требати:
- кафа (то може бити природно или растворљиво) - 1, 5 ТСП;
- цоцоа Повдер - 2 Тбсп. Л.;
- шећерни прах - 1 шоља;
- путер - 150 г;
- млеко - 3 кашике. Л.;
- ванилин - на врху ножа (узми целу торбу);
- кокосови чипс (само бели) -25-30 г.
Узми дубоку посуду тако да је то што је прикладно да се све више мешате, а компоненте се не пролије над ивице. Прво, помешајте истовремено само суве компоненте: шећер у праху, кокосови чипс, какао и ванилин.
Затим загрејте млеко и растворите кафу у њему. Само имајте на уму - млеко не би требало да има времена да кључа, само је потребно мало загрејати да поједностави процес растварања. Природна кафа захтева филтрирање.
Затим се ова топла смеша постепено додаје сувим компонентама. Сипајте га танким током, стално мешати. Такође додајте претходно -Мелтед путер. Беат док се не добије хомогена маса.
Када не остане ниједна грудњака, крема је већ спремна за стварање смеђих ружа са аромом кафе. Узгред, могу се нацртати одмах на торти.

Нежна протеинска крема

Овај рецепт се већ односи на оригиналне креме за подмазивање и украшавање колача и других десерта. Једноставно је као и претходна опција.

А композиција захтева само мали списак производа:
- само протеини пилећа јаја - 3 ком.;
- шећер или шећер - 200 г;
- вода - 4 кашика. Л.;
- лимунов сок - 1 ТСП. (Можете мало повећати дозу).
Прво морате да кувате слатки сируп. Да бисте то учинили, користите само воду и шећер. Тасх на ниској топлоти док се зрна зрна не растопи у потпуности.
Погодније је користити прах јер ће то убрзати процес. Али то није строго правило. Можете користити обични шећер. Само не заборавите да мешате течност.
У готовом сирупу, који се већ охладио, потребно је сипати лимунов сок. Чак и у овом питању можете користити аналоге - узимајте лимунску киселину на врх ножа.
Побиједите протеине одвојено. Обавезно користите миксер, јер бисте требали добити величанствену пену. А у њима, сипајте сируп у њих са танким током. Такође брзо претуку смешу да не изгубите сјај.

Протеинска крема ће такође дати одређену киселост

Швајцарски уље

Ево још једног језивог укусног рецепта за крему за украшавање торте са ружама, које се у заједничким људима назива "Меренга". Његове главне предности су то:

врло је лако радити с тим;
савршено задржава униформу;
има стабилну и ултра-меронуску текстуру;
не тече, чак и ако је у великој топлоти.

Главна ствар није заборавити на једну малу, али врло важну нијансу - након што је у фрижидеру, торта се мора држати око пола сата на собној температури. Ово ће допринети његовој лакоћи.

Требаћеш:
- протеин за јаје - 6 ком.;
- шећер - 180 г;
- путер - 0,5 кг;
- ванилија Ессенце - 1 ТСП;
- храна боје - боја на вољи;
- неколико дубоких здјела.
Укупно време кувања потребно ће не више од 40 минута. Штавише, овај износ је дизајниран за 20 оброка.
Прво морате да загрејете уље на собну температуру, пресјеците га прво на мале комаде. Дакле, то ће достићи потребну температуру брже.
Повежите протеине у шећер у посуди за топлоту. Ово је предуслов, јер ће у будућности бити потребно постепени пораст температуре на 70-75 ° Ц.
Смешу ставите у водену купатило. Да бисте пратили температуру, морате да користите термометар. Важно је стално помешати смешу тако да ништа не буде горљиво и не држи се дно.
Чим стигнете до жељене температуре, уклоните врућу масу и почните да је учврстите док се потпуно не охлади и претвори у сјајну и лепршаву мешавину. Овај процес ће трајати више од 10 минута. А да би се убрзали и поједноставили, наоружајте се мешачем.
Затим смањите брзину миксера на минимум и постепено додајте уље, пажљиво куцате све. Након уља, додат је екстракт ванилије (необавезно). Беат док сви мехурићи са површине не нестану.
Као резултат тога - уље која може бити разнолика, како вам каже машта. То је ова опција која предвиђа употребу различитих адитива.
На пример, разне сезонске бобице у количини од 160 г, који се морају исецкани мешавинама. Или око 200 г нарибане чоколаде. Такође можете да додате кондензовано млеко или карамел, само требате у почетку смањити количину шећера.
И наоружајте се са мало лукавце - крема се може поделити на неколико делова да би се створило мулти-оболорене руже.

Можете да креирате мулти-оболорне композиције

Крема "Цхарлотте"

Идеалан је не само за необичан украс торте, већ и за његов слој.

Требаћеш:
- 200 г шећера;
- 250 г путера;
- 150 мл млека;
- 2 г ванилин.
Микните млеко и шећер у посуди у количини од 50-100 г. Лагано пребијајте смешу са чишћењем. Након додавања преосталих шећера и све темељно помешајте.
Ставите малу ватру и кувајте док се не задемне масе, док се непрестано мешају. Смеша у својој доследности треба да подсећа на кондензовано млеко. Ако први пут радите овај сируп и нисте баш сигурни у своје способности, онда је боље припремити га у воденој купељи.
Потребно је дати смешу да се охлади. Дакле, није прекривена кором, боље је прекрити посуду са филмом.
Док сируп охлади, претучен уље са ванилијом у дубокој посуди одвојено у дубокој посуди. Када је уље већ спремно, додајте сируп у њега постепено (око 1 кашике) и добро је победио. Такође је боље користити умућењу.
Уосталом то, ставите масу у фрижидер 5-7 минута тако да га ухвати. И можете сигурно украсити торту.

Рецепт за крем од руже сира

Име је Цремично, што већ говори о домовини тако крема. Једуно је популаран у државама. Али изван својих граница нашао сам многе фанове. Штавише, кување не захтева посебне вештине.

А композиција се не разликује сложеношћу:
- било који викендични сир - 0,5 кг;
- било које ароме и боје - у ствари;
- маслац - 160 г;
- шећерни прах - 0,5 шољица.
Уље се мора загрејати док текстура није мекана. Да бисте убрзали овај поступак - прекријте комад са чашом у коју је преливала кључала вода.
Сада га треба претући са миксером на максималној моћи да се сјаји. Додајте додатне компоненте и прашак. Поново ме помешајте.
Али држите сир у фрижидеру пола сата. Затим додајте у уље. Побиједите још неколико минута на великој моћи док се крема не уједначе.

Кременз је лудо укусан и невероватно је једноставан за употребу

Како направити руже на торти: технологија кувања

Након што се одлучите за крему, морате започети најважнији процес. Најважнија ствар је бити стрпљива.

У идеалном случају, користите посебан нокат за припрему цвећа. Али, ако неко није био при руци, онда можете користити обичан тањир.
Изрежите пергамент папир у мале квадрате. Њихова величина ће бити у потпуности зависна од величине самог руже.
Сада, користећи кувану крему, лепите пергамент у тањир. Један мали грашак је довољан.
Понекад технологија укључује употребу чачкалица са малим комадом кекса, као основа.
У посебној торби или чак и пластичној кесици, крема типа. Обуците жељену млазницу или направите малу рупу.
Претварање тањира или нокта, нанесите прву латицу са глатким покретима. Мора да заузима трећи део круга. Преостала два латица леже у близини, нађите мало један на другом.
Имајте на уму да ће то бити највеће латице. Надаље, према овој технологији, примените следећи ниво латица, који је већ нешто мањи.
Такође, не заборавите да би они требали бити у обрасцу за контролу. И непрестано повећавају број латица за 2 комада.
Урадите то све док пуни облик пупољка, последња латица треба да се налази у центру и има умотан положај.
Урадите прави број ружа. Заједно са пергаментом, пажљиво уклоните сваки спремни на мрежи од тањира и мешате се на лим за печење.
Након тога ометајте све руже у фрижидеру док се не у потпуности учвршћују. Овог пута директно зависи од одабране крема. Тада можете накинути накит користећи исту крем или глазуру на торти.
Ако желите да положите читав букет са стабљикама и латицама, а затим пре-посећујте мало крема и обојите га зелено. Морате да привучете директно на торти.
Али постоји и реверзна технологија која подразумева почетак са центром. То јест, направите прву заобљену латицу, а затим нацртајте око њега. Успут, у таквој ситуацији, латице се повећавају у величини и смањењу износа од 2 јединице са сваким нивоом.

Декорација колача са ружама: Савети

Желимо да поделимо са вама неколико једноставних савета како би се избегли инциденти и непријатне ситуације. И као резултат, добијате прелепо ремек-дело које ће дуго одржати свежину и оригиналну појаву.

Покушајте да избегнете комбинацију производа различитих температура. Ни у којем случају не сипајте растопљене и вруће компоненте у уље или кремску базу. То је, млеко или чоколада, као и желатин. Морају бити на собној температури. А са Гелатином морате бити изузетно оштар, јер се чак може ухватити са грудвицама са скокова температуре.
Крема је покварив производ који може да плива у дословном смислу те речи. Стога се мора чувати пре украса, а након тога строго у фрижидеру! А не ни на балкону у хладној сезони.
Контејнер, који се користи за мешање компоненти и бичући их све док глатко, треба да се обрише са салветама. Не би требало бити капи воде и, посебно, у њему не би требало бити уља.
Свака компонента треба да има "сопствену" температуру. Уље треба окарактерисати температуром мекоће и собне температуре, али не остају у течном стању ни на који начин.
Али узимајте крему, протеине или павлаку само у охлађеној форми. Да би се крема за битак боља, можете користити популарни животни хацк - заменити контејнер хладном водом под посудом.
Боље је да не претерано претерано са бојама, јер се може испоставити да је превисока, вештачка и неприродна боја. Оптимална количина боје је 1 пад или на врху ножа.
Такође је неопходно знати да свака крема има свој безбедносни период. У просеку, овај период не прелази 24 сата. Једино је да се крема која се нафте може трајати мало дуже од једног дана. Али то није могуће препоручљиво одложити екстремним показатељима.
Не заборавите на коју површину маса ће бити преоптерећена приликом украшавања торте. Ако желите да се "добро држите", најбоље користите следеће опције:
- не у потпуности смрзнуто од чоколаде или карамела;
- џем, конфигурација;
- крем;
- гроут која се користи "под мастиком" је мрвица колача помешаних са врхњем.

Обавезно имате на уму који ће се површина руже држати

Али напротив, да подстакне и клизање крема ће бити са таквих површина као:
- огледало глазуре;
- желе премаз;
- цорге без покривања уопште.

Важно: Пре наношења крема, морате прилично добро да натапате колаче са Сирупом. Али не претјерујте. Они би требали угасити сочно и не раскинути у рукама.

Свака искусна домаћина већ зна да тесто задржава своје способности неколико недеља у замрзивач. Дакле, крема ружа није изузетак.
Штавише, у будућности можете чак и да креирате композиције не само од вишеструких ружа, већ и различитих боја у текстури.
Да бисте лакше пронашли жељени материјал касније, поделите остатке у различите пакете, потписујте их бојом и типовима.
Али имајте на уму да не можете нагло бацити крему у хладноћу! Прво морате да га ставите неколико сати у фрижидеру, и тек тада - у замрзивачу.
И морате да одмржете само под природним условима. И опет, не стижите одмах са столом. Ставите муљ најмање неколико сати на полицу фрижидера.
Чак и ако први пут не радите глатко или је било потребно више времена него што је првобитно планирано - не узнемирујте се. Све долази с временом и са искуством. Након неког времена, тога ћете се сећати само са осмехом. А ви ћете сами поделити своје искуство и дате вредне савете почетницима.