У овом чланку бих желео да разговарам о томе како да припремим такву делицију као језик. Пре него што је додате у било које јело, морате правилно да прокупите овај производ.
Садржај
- Колико да скухам јањег језика?
- Колико скухати море?
- Колико је дама да скува језик?
- Колико дуго и колико дуго да кухам свињски језик да буде мекан?
- Колико времена и колико дуго је потребно да куваше говеђег језика укусног?
- Колико скухати језик лосе?
- Колико кухати у двоструком котлу?
- Колико кухати језик у шпорету под притиском?
- Колико времена треба да кухате језике у тави?
- Колико вам је потребно да куваш језик у спорој штедњи?
- Како кувати говеђи језик за резање
Сви знају да се језик сматра деликатом. Поред чињенице да је веома нежна и укусна, то је права складиште хранљивих материја - пегла, калцијум, магнезијум, калијум, бакар, натријум, манган, кобалт, витамине. А овај производ се одлично апсорбује, јер садржи минимум везивног ткива. Али да би у потпуности уживали у делиција, важно је да је исправно припремите.
Колико да скухам јањег језика?
Барани језик има прилично специфичан мирис и укус, тако да се не служи као често као друге врсте ове делиције. Међутим, подложно свим нијансама припремне фазе, јело може имати свакога. Довољно је да се језиком испери темељно и процесите четком.
Што се тиче кључања, после кључа воде, ватра се смањује. Језик се припрема преко ниске топлоте око два сата - Након тога кожа је боље уклоњена. Можете додати бибер и лежиште.
Важно: Што се тиче разних зачина, не вреди експериментирати са њима, иначе ће укус самог језика нестати.
Колико скухати море?
Морски језик је прилично сочан, деликатан и хранљив. Међутим, како би се сва ова својства остала непромењена, потребно је прокухајте у посуду за пола сата или најмање 20 минута.
Ако имате двоструки котао или мултицоокер, услови кувања неће се посебно мењати. У првом случају, припрема мора ће проћи пола сата, а у другом ће бити потребно фокусирати на упутства уређаја.
Колико је дама да скува језик?
Језик треба да се спушта у већ кључало воду истовремено са поврћем и зачинима за укус. Пажљиво пратите спремност поврћа - чим их кухају, треба их уклонити, али језик је потребно оставити у води.
Кухиње препоручују да држи деликатност у кипућој води најмање два сата -Не у овом случају то ће се стварно одвести сочно. У овом случају, пожар треба да буде што је могуће слабији.
Колико дуго и колико дуго да кухам свињски језик да буде мекан?
Симсовина самог језика је прилично мека, али то можете скувати на такав начин да се то једноставно топи у устима. За то је прво важно исперите производ под текућом водом.
Важно: у којем случају у овом случају треба да очистите језик у овој фази - месо се може повући с филмом.
Сада месо је натопљено пола сата - ово је тајна њене мекоће. У води без додавања соли морате да кувате такав језик у просеку од 1,5 до 3,5 сата. Много тога зависи од величине деликције.
Стручњаци кажу да вода не би требала бити веома кључала, иначе ће утицати на карактеристике укуса. Такође се препоручује уклањањем непријатних мириса и штетних материја прво да се језиком у једној води довољно током 15 минута, а затим је добро исперите и да га претворите у друго стање у стање спремности.
Пола сата пре државе спремности, морате да додате целер, лежиште, лук и шаргарепу до воде. Чим све кува, држите месо неко време под хладном водом.
Колико времена и колико дуго је потребно да куваше говеђег језика укусног?
Као и у случају свињског језика, говедина мора бити натопљена 30 минута. Тек тада је вредно почети да кува, што у просеку заузима од 2 до 4 сата, у зависности од величине производа. Препоручљиво је да га држите у једној води око 15 минута, а само га донесете спремности на другу.
ВАЖНО: Изузетно је важно да не пробављате месо, иначе ће се распасти пре наших очију.
Колико скухати језик лосе?
Језик лосе је добро испран, након чега се смањује у већ кључало воду. Након што се вода поново пропада, мора се исушити и сама месо се темељно опрати.
Сада се производ сипа хладном водом. У томе требало би да се куха на ниској топлоти око 2 сата. Међутим, време се може повећати на 2,5 сата - то је колико мекоће може постићи.
Буквално пола сата пре државе спремности, зачини и корени се додају у јуху. Пола сата касније, језик добија од кључале воде и охлади се другом водом.
Колико кухати у двоструком котлу?
Двоструки котао преферира многе кухање, јер је језик припремљен на овај начин задржао максимално корисне супстанце. Препоручује се употреба кесе направљене од фолије хране.
Важно: Фолија би требала бити прскана зачинима - па их најбоље апсорбују у производ. У тим се зачини комади меса се урушава о дебљини око центиметра.
Импроизводне кесе су уредно постављене на двоструке шипке. Тајмер треба да буде постављен 1,5 сата.
Након одређеног времена, језик добија, кашу се очисти, додаје се на решеви сир, кесе су поново искривљене. Након тога припремајући их у двоструком котлу кошта још 5 минута.
Колико кухати језик у шпорету под притиском?
Школац под притиском треба да садржи око 2 литре воде за припрему језика. Време за које је финализирано је 30 минута.
Колико времена треба да кухате језике у тави?
Код обичне таве, језик се припрема прилично често. Али пре него што се мора натопити пола сата у хладној води "Дакле, он се може добро очистити." Након тога, језик се очисти ножем из крви, масти и слузи, а затим поново испран.
Даље, можете сипати воду у таву и донети га у прокуха. Само у кључаној води могу да поставим месо.
ВАЖНО: Имајте на уму да топлотни третман утиче на величину производа - повећава се. То значи да је велики комад најбоље исечен на два дела.
Чим вода поново почне да кува, пену треба уклонити. Затим се месо куха још 15 минута.
Даље, употребљена вода треба да се исуше, а језик се пребацује на нови. У њему се производ куха док се не кува. У просеку, ово је време је од 2 до 4 сатаОно што је лако одредити пробијањем целулозе вилицом. Ако је ток окрет провидан, па се ватра може искључити.
Сада се језик пребацује у хладну воду, након чега можете уклонити кожу од ње. Затим се поново помера у јуху, соли, креће се. Дода се и лук, шаргарепа, лест заљев. Б улон је поново доведен у прокуха, након чега се запали још 15 минута.
Колико вам је потребно да куваш језик у спорој штедњи?
Мултицоокер је прилично честа ствар у кухињи и уз помоћ је сасвим могуће припремити укусан и хранљиви језик. За ово Лук, шаргарепа се додаје у посуду са њимКо ће дати јело невероватну арому.
Треба укључити режим "гашење". У просеку ће трајати 2,5 сатаМеђутим, све зависи од величине језика. Око 15 минута пре краја кувања, препоручљиво је додати соли, бели лук и корен за укус.
Како кувати говеђи језик за резање
Да бисте припремили слану резање од говеђег језика, прво га морате намочити у хладну воду пола сата, а затим га очистите. Затим је месо добро осушено, утрљано соли и зачинима, постављен у торби и остало је у овом облику 10-12 сати.
ВАЖНО: 10-12 сати Месо мора да лежи на собној температури. Али тада се већ може уклонити 6-7 сати у фрижидеру. Пакет са месом вриједи се повремено тресати.
Тада се језик пребацује у посуду са водом, где треба да додате соли и коријене по укусу. Месо се кува у просеку 2-4 сата.
Завршна фаза се излива месо хладном водом и гријање у новом још 15 минута.
Неке домаћице се плаше чињеницом да језик припада делицијама прве класе, што значи да је вероватно компликовано у кувању. У ствари, припрема таквог производа може учинити било који, чак и почетника. Важно је само се придржавати одређених правила да не будете разочарани у укусу језика.
