Патлиџан са парадајзом, бибер, шаргарепом и гљивама за зиму: 3 најбољи рецепт са детаљним састојцима

Патлиџане се добро сналазе са парадајзом, па припремимо укусно очување од њих.

Садржај

Патлиџани са парадајзом су погодно поврће за зимско очување. Из таквог поврћа можете припремити салате, грицкалице, лецхо и друга зимска јела. Конзервација је веома укусна и апетит.

Патлиџан са парадајзом за зиму

Као што је раније поменуто, патлиџан и парадајз су прилично добро комбиновани и савршено се надопуњују. Такав предјело може се направити у оштром или не баш, као и припремити га са великим бројем зачина или са умереним.

Патлиџан - 1,8 кг
Жути парадајз - 800 г
Бели лук - 130 г
Гарлић - 1 глава
Аппле сирће - 170 мл
Вежно уље - 210 мл
Со, шећер
Колиуриа, Цориандер, Попгон

Исећи огуљену и испрану патлиџан у малим коцкицама. Потрљајте поврће соли и сипајте воду, оставите 10 минута, а затим исперите и исцрплите целу течност.
Млевење огуљеног лука са коцкицама.
Огулите бели лук и прођите кроз штампу.
Исеците испрану парадајзу на кожу и спустите га у кипућу воду, а затим огулите од коже. Затим брусите парадајз са блендер или брусилицама меса.
Загријте уље, пржите лук на то на прозирну боју.
Даље, пошаљи парадајз пире, бели лук и патлиџан на посуду, помешајте поврће, пирјајте испод поклопца 10 минута.
Јеби се залогај и шећер, зачини, припремите још 20 минута.
Искључите ватру испод стевапа, додајте сирћете у њега, помешајте поврће
У чистим и стерилизованим теглама, положите ужину, затворите их поклопцима.
Охлађена конзервација се може преуредити на хладном месту.

Патлиџан са парадајзом, бибером и шаргарепом за зиму

Грицкалица од овог поврћа је веома притомљива и укусна. Таква укусна се може сигурно послати на свечани сто.

Патлиџан - 350 г
Томатоес - 350 г
Слатки бибер - 350 г
Шаргарепа - 150 г
Гарлић - 5 клинчића
Прслеи, Дилл - 30 г
Сунцокретово уље - 80 мл
Трпезаријски сирће - 1,5 кашика. л.
Кувана вода - 20 мл
Сол - 25 г
Шећер - 15 г

Опрано патлиџан, исечен у густе кругове. Испран у сланој води, исперите и исцрплите сву воду.
Након тога, загрејте уље и пржите сваки комад патлидбе на њему док се не кувате.
Исеците прстенове испране и очишћене семенке.
Мљевите опране парадајзе у круговима.
Огулите бели лук, прођите кроз штампу.
Оперите зеленило и сецкајте фино.
Пресеците пречишћену и опробрују шаргарепу у круговима.
Спојите зеленило, бели лук у посуди.
У стерилисаном, чистом контејнеру, ставите неколико кругова патлиџана.
Након слања мало белог лука са зеленилом у посуду.
Пошаљите парадајз са следећим слојем, додајте их мало, ставите мало зеленило са белим луком на њима.
Сада ставите шаргарепу и бели лук са зеленилом у тегли.
Завршна фаза ће бити бибер и ароматична смеша.
Од воде, сирћета и соли са шећером, припремите маринаду, сипајте га у поврће.
Након поклопца поклопца и пошаљете стално складиштење.
По жељи, можете снимити узорак од такве ужине за неколико дана.

Патлиџан са парадајзом и гљива зима

Таква зимска ужина може послужити као одлично свечано јело. Можете послужити тако укусно као независно јело или, као основа за друга јела, на пример, салате, пирјани кромпир итд.

Патлиџан - 450 г
Томатоес - 200 г
ЦХАМПигнонс - 220 г
Лук - 110 г
Гарлић - 5 клинчића
Дилл - 1 сноп
Вежно уље - 120 мл
Аппле сирће - 50 мл
Со, шећер, зачин

Испражите испрану и огуљени патлиџан на мале коцке. Намочите поврће у сланој води 15 минута, након воде и оперите патлиџан. Овај поступак ће вам помоћи да се ослободи горчине, што се патлиџан може дати у готовом јелу.
Пресеците испране и очишћене парадајз са кришкама.
Пресеците опране и очишћене гљиве са тањирима.
Утрљајте огуљени бели лук.
Оперите и исецкајте коницу. Такође је дозвољено користити першун и цилантро, по жељи за арому, можете додати мало свеже босиљка у ужину.
Исеците огуљени лук у пола прстена.
У тави, загрејте уље, додајте соли и шећер на њега, добро загревати смешу. Такође можете да додате зачине на ужину, на пример, Естроон, Анисе, семенке за одмор, Оригано итд.
Ставите сву поврће осим белог лука у контејнер, помешајте и кувајте пола сата, да направите мирну ватру испод таве.
Након тог времена, додајте бели лук, копар и сирће у посуду, припремите садржај још 15 минута.
У стерилизованом контејнеру ставите укусну снагу и затворите га поклопцима.
После једног дана, преуредите конзервацију на хладном месту.
Ако желите да предјело буде акутнији, додајте мало свеже горке бибер или оштре зачине.

Припремајући такву укусну грицкачку снају у љети, зими, можете угодити себи и свој укус лета. По жељи, додајте или замените састојке наведене у рецептима, тако да ће укус очувања испасти тачно оно што желите.