Авокадо: Где расте, шта је корисно, како расти код куће, шта да кухате од њега?

Из овог члана сазнаћете нешто више него сада, о Авоцадосу

Често видимо дугуљану, подсећајући на крушку, воће у продавницама. Ово је авокадо. Али мало знамо о њему. Како расте и где? Које су сорте укусније? Како и шта се може припремити од тога? Сазнајемо у овом чланку.

Шта је дрво авокадо и воће?

Мексико се сматра родно место авокада. Авокадо - воће, Појављују се, слично је круру, растући у тропској и подтропској клими. Авокада плодови расту на зимзеленом дрвећу, њихова висина досеже до 20 м. Црохн стабла се шири, разгранат, гране су веома крхке. Листови су велики, тамно зелени на врху, испод су бјелкасти. Авоцадио цвета неупадљиво, жута-зелена тава. Воће, неке сорте, и са одговарајућом климом, раст до 30 цм дугачак и тежи и до 1,5 кг.

Под љуштењем авокада постоји пулпа, а у средини постоји велика кост. Воће се дуго сазревају, од шест месеци до годину и по - Зависи од разноликости и климатских услова. Воће још увек нису потпуно зрели од дрвета, они морају да легну на собној температури још 1-2 недеље и могу се конзумирати за храну.

Пажња. Ако се не дође до опрашивања, воће авокада може бити без кости.

Авокадо дрво или Још једно име Персеи је Американац, Расте на различитим тлима, али предуслов је добра дренажа.

Шта Авокадо не толерише?

• Јаких ветрова
• Врући сув ваздух
• Вишак ђубрива (затим воће мање)

Сада се авокадости узгајају где год је топла клима, али већина плантажа у Индонезији.

Корисна својства Авокадоса

Иако је авокадо и воће, али укус је сличан поврћама: постоји мало шећера, укус се не изражава, масно. А ако погледате хемијску композицију, видећемо да има пуно калцијума у \u200b\u200bавокадосу, фосфору, гвожђем, колицима, калијуму, протеинима, витаминима А, Ц, Д, Е, Е, ПП, Б1, Б2 и горе на 30% лако апсорбује масти.

Авокадо пулпа несумњиво корисно, И ево шта:

• Уклања вишак холестерола из крви
• Побољшава зарастање рана
• Повећава имунитет тела
• Смањује крвни притисак и шећер у крви
• Индијска племена признала је авокадо афродизијак
• Има анти-инфламаторни ефекат на желудачну слузбу и цреву
• Побољшава крвни услов са анемијом
• Корисно је преузети атеросклерозу, дијабетес мелитус, пробавне поремећаје и кожне болести (псоријаза, екцема), као и жене са нестабилним менструацијом и ослабљеним болестима

Не само да је целулоза Авокадоса корисна, већ и лишће са коре.  Декоција од њих делује као лепите, зауставља дијареју за дизентерију. Да бисте то учинили, треба вам 1 кашика. л. Са врхм листова авокада, сипајте једну и по чаше кључале воде, инсистирајте 2 сата, пијте 0,5 шољица 3 пута дневно пре оброка.

Пажња. Авоцадо је најпоузданија-цолорие воће: у 100 г је 200 кцал и наведен је у гуиннесској књизи записа.

Које су контраиндикације авокадо?

Да ли авокадо имају контраиндикације? Да, као и било који други производ, не могу сви да поједу Авокадо:

• Неки људи могу имати алергију на Авокадос.
• Авоцадо Пулп само користи, ако нема више од 200 г дневно, то може бити штетније.
• Не покушавајте да прекинете кост и користите га у храну - садржи врло токсичну супстанцу која може оштетити стомак и изазвати тешке алергије.

Које су најпознатије сорте?

Навикли смо на чињеницу да је плод тамно зелен, али постоје сорте жућкасто-зелене боје, љубичасто са црвенкастом нијансом, тамно љубичастом.

Не само боју, већ и укус различитих сорти авокада је другачији. У зависности од укуса, авокадо је подељен у такве сорте (најпознатије):

• Фуерте (Хибрид између мексичких и гватемалних врста). Воће у облику пада, до 400 г, зелено са малим костима, са укусом слатког крема, ниско -фат.
• Пинкертон. Плод издуженог крушке--Сапиран облик, са грубим густом корема, до 500 г. Постоје летње и зимске сорте: лето - масно, укусно, слаткиш; Зима - воденаста и ниска.
• "Еттингер" (узгајано у Израелу) - Најкуриснији, када једете, можете осетити слаб укус кедрових орашастих матица, растопљени сир, јогурт и чак пржене гљиве. Воће су средње величине (200-250 г), не погоршавају се дуго времена, овално-груди у облику велике кости, огулите се танка.
• "ХАСС" (узгајано у Калифорнији, а најчешће их купујемо). Воће овалног облика, средње величине, када је њихова боја тамна до црне, добро је чувана, врло масна са нежним орахом.
• "Сланина" (узгајано у Калифорнији). Воће су мале са средњом -сизну кост, са танким зеленом кором, веома сочним, ниским -фатним и укусом.
• "Гвен." Воће су велике и средње величине, овално заокружене, пеепинг коже, зелено, са укусом јајника, врло масна.
• "Реед" (Гватемал врсте). Воће су прилично велике (450-500 г), сферичне, зелене, са средњом костом, врло масти, укус као крушка са орасима.
• "Зутано" (Гватематичке врсте, узгајане у Калифорнији и другим земљама, али најупуколичнији се узгајају у Јужној Африци). Плодови облик облика овалног четкица, светло зелене боје са танком кожом, имају велики садржај масти, благо подсећа на укус јабуке.
• "Коктел", Недавно се појавио, његова је посебност да је без костију, дугачка 4-6 цм, коре је танка, јестива.

Све сорте авокада издржљивости су подељене у 3 врсте:

• Мексички
• Гватемалан
• Западњачки

Сорте повезане са мексичке врсте Из планинских региона Мексика издрже температуру до 8-10 степени мраза Целзијуса, имају аниман мирис лишћа. Дрвено цвета март-јун, плодови су мале, до 300 г, спавају септембар-новембар. Ове сорте се могу посадити у субтропима.

Гватемални поглед, Средњи између тропика и субтропа. Ове сорте Авокадоа Морозова не могу то да поднесу, јер долази са места (Јужни Мексико и Гватемала), где нема мраза. Они се разликују од мексичког наступа у томе да лишће нису мирише, плодови су већи, до 1,5 кг и сазревају дуже, 1-1,3 године.

Вест Индиан Виев Авокадо је термофилни, расте само у тропима, деликатно воће за укус, спавају 7-8 месеци.

Пажња. У субтропима Русије можете садити сорте мексичких врста: "Мексикол" (мали воће, до 100 г, дугуља), "пуема" (воће у величини до 200 г). Мексиколаска сорта је у стању да пренесе, поред малих мразних, сушних периода.

Да ли је могуће расти авокадо код куће?

Можете узгајати авокадо ако посадите кост у земљи. Код куће, дрво расте до 2-3 м, али стамбена стабла су плодна врло ретко, Почев од 3-6 година. То ће углавном бити попут украсне фабрике.

Пажња. Потребно је посадити авокадо кост у земљи на пролеће, а затим биљке започиње активним растом и постоји велика вероватноћа да ће то порасти.

Како узгајати дрво Авокадо из костију?

1. Прво припремите Земљу за будућу фабрику. Састоји се од обичног земљишта, регрутовано у башти, хумусу и песку - у једнаким количинама. Заспимо припремљено тло у лонац.
2. Постављамо кост авокадо у земљу на дубину од 2-3 цм, указане на горе.
3. Потпуни смо лонац на топло, осветљено место, али без директне сунчеве светлости и воде тако да је тло увек мокро.
4. Отприлике месец дана касније треба појавити клијање.
5. Потребно је даље да се биљно води даље тако да се тло не пресуши, али корени нису у мочвари. То се обично постиже ако возите постројење након 2-3 дана, након што се горњи слој земље осуши. Такође, за авокадо мораће да одржава влажан ваздух на месту где дрво расте.
6. 1-2 пута месечно, авокадо треба да се нахрани, можете свеобухватни минерално ђубриво или специјално, дизајнирано за цитрусно воће.
7. Сваке године, на пролеће, дрво мора да се пресађује у велику посуду.
8. Након што је 8 листова порастао на дрвету, поврх тога треба да буде затворен тако да је дрво разграната.

Пажња. Постројење за авокадо се плаши директне сунчеве светлости, од њих на листовима може бити сагоревање и нацрти.

Како одабрати зрели авокадо?

Авоцадо-ова зрелост не зависи од боје љуштења, већ на еластичности воћа.

Како одредити које воће?

• С слабом компресијом Авокада, појавило се мали удубљење и када сте скинули прст, исправио се - воће је зрело.
• Ако удубљење остане после прста - авокадо је постојао.
• Ако се удубљење не појави, а воће је чврсто - он је непотребан.

Пажња. Ако сте купили незрели Авокадо, мора се ставити у папирну кесу са јабукама и она ће се сазријешити брже.

Шта су локални становници централног дела Америке (индијски племе) припремали од авокадо раније?

Када су шпански освајачи посетили Северну и Централну Америку у 16. веку, приметили су да је локално становништво Индијанци, често припремају зеленкасту пасту, што се назива "Гуацамоле", што звучи као нафта сиромашних људи.

Главни састојак тестенине Гуацамоле висио је у авокадома. За укус и арому, поврће које је тамо постало је додато: горак бибер, парадајз, лук, бели лук, биљци и сок од лимете или лимун за укус. Налепите јели, ширећи се на колаче кукуруза.

Шта се сада израђује од авокада?

Пажња. Ако кувате или пржите Авокадо, може стећи горког укуса, тако да се најчешће конзумира сирово.

Можете да кувате од авокада:

• Хладна супа
• Додајте салате од поврћа, рибе, меса или морских плодова
• Додај у земљу
• Сок од поврћа или коктела
• Додајте у сладолед, пуњење палачинка
• Клице на сендвичима

Које су се грицкалице могу припремити из авокада?

Авокадо добро иде са јабукама, ананас. Од поврћа до авокадо, можете сигурно додати шаргарепу, парадајзу, салату, краставце, зеленило. Комади авокада су укусни у залогајима са месом, рибом и морским плодом.

ГУАЦАМОЛЕ САУЦЕ ЦЛАССИЦ Фром Авоцадо: Рецепт

Узми у сос:

• 1 авокадо
• Половина лимене и горкске паприке
• Соли по укусу

Кување:

1. Пресекли смо испрано воће авокадо у 2 дела, баци кост, исцепајте пулпу из коже кашиком, исецкајте га вилицом, гурајући се за пире кромпир или блендеру.
2. Дакле, пире кромпир не затамње, воде га соком лајмског сока.
3. Додајемо сол за пире кромпир и ситно сецкани горак бибер. Све помешајте.
4. Ми служимо сосу у месо, рибу. Можете се размазати на хлебу и на врху таквог сендвича, ставили смо комад печеног меса или слане рибе, гранчицу зеленила.

Гуацамол сос од авокадо са парадајзом: Рецепт

Узми у сос:

• 2 авокадос
• 1 креч, парадајз и горак бибер
• Соли по укусу
• Неколико гранчица першла и цилантро

Кување:

1. Припремамо авокадо са поврћем: исецкајте авокадо у пире кромпиру, исеците паприку без семенки врло фино, извадите кожу из парадајза и исеците на мале коцке.
2. Заједно помешајте пуриво, сецкани паприка, коцке од парадајза, сипајте сок од кречања.
3. Додајте здробљене зеленило першун и цилантро, со.

Која је прва јела могу се припремити из Авокадоса?

Авокадо и шпинат Цолд-Пурее Јух: Рецепт

Узмимо га у супу:

• Паул Авоцадо
• 50 мл чисте кухане и охлађене воде
• 1 свеж краставац
• 30 г свежег шпината
• 1 Тбсп. л. проклето хељда
• Соли по укусу
• Прстохват огуљеног семена од бундеве

Кување:

1. Пресекли смо опрано авокадо у 2 половине, баци кост, извадите пулпу са пола кашике и преклопите дубоко јело.
2. Прекинули смо краставац без коре на комаде и додали и у авокадо.
3. Споручујемо опрано лишће шпината, хељдеће клице, а такође их преклопите у авокадосте и краставац.
4. Сипајте воду са састојцима и тукли се са мешањем у дубокој посуди, соли, поспите се семенки здробљене бундеве и послужите за сто.

Авокадо и супа са супом од тиквице: рецепт

Узмимо га у супу:

• 1 авокадо
• 800 мл биљног јуха
• 2 мала тиквица
• 1 просечан лук
• 2-3 опрема белог лука
• Соли и млевени црни бибер по укусу
• 50 г путер
• 200 мл 10-15% крема
• 1 ТСП. свеже исцијеђен сок од лимуна
• Неколико гранчица Дилл-а и першуна

Кување:

1. Пресеците ситно опрано лук и пржите у дубокој тави, у путеру.
2. Опрано младе тиквице са кожом исеченом коцкицом и наставља да пржи луком око 5 минута, на крају пржења додајемо сецкани бели лук.
3. Сипајте поврће са јухером, пустите да прокуха, зајебајте га слабим прокључама и кухајте док поврће не буде спремно.
4. Половина авокадо без коре, правимо пире кромпир са блендером, воде га лимуновим соком.
5. Тукли смо хлађену мешавину јухе са поврћем са мешањем, ставите га и прелијте крему, топлоту, али не прокухајте.
6. Скидамо супу од топлоте, додајемо пире од авокада, ситно сецкани зеленило и одмах служите за сто.

Које је друго јело може припремити из Авокадоса?

Млади кромпир печен у рерни са авокадо сосом: рецепт

За печење кромпира, узимамо:

• 700 г Млади мали кромпир целина
• 2-3 Тбсп. л. биљно уље
• 2-3 опрема белог лука
• Мала гомила першуна
• Сол и црни бибер тло по вашој жељи

Узми у сос:

• 1 авокадо
• 2-3 опрема белог лука
• 1 ТСП. свеже исцијеђен сок од лимуна
• 3 Тбсп. л. биљно уље
• Сол са бибером - по вашој жељи

Кување:

1. Млади кромпир добро са мојом тврдом четком, исечен у средини.
2. Подмажите облик метала са биљним уљем, ставите сушену целину, са кореном кромпиром на њу, сипајте га поврће, поспите соли.
3. Ставили смо лим за печење са кромпиром у пећи загрејане до 200 ° Ц и пеците док се не кувате док се не кува до хрскаве коре на кромпиру.
4. Док је кромпир у рерни печен, кухајте сос. Комади авокада огулити са коже, заједно са фино сецканим белим луком, насјецкајте блендер у пире кромпиру. Додајемо лимунов сок, со, земљу и поврће уље на пире кромпир, мик.
5. Извадимо печене кромпир из рерне, поспите сецканим биљем, млевеним црним бичем и сецкани бели лук, вода авокадо сос и одмах послужите за сто.

Макарони са авокадо сосом: рецепт

За прилог, узмимо:

• 250 г тјестенине
• 100 г решеног тврдог сира
• Соли по укусу
• 5-6 ЦХЕРРИ ТОПАТОЕС ЗА ДЕКОРАЦИЈЕ

Узми у сос:

• 1 авокадо
• Пола лимуновог сока
• 2 Тбсп. л. биљно уље
• Неколико грипрза зеленог босиљка
• Сол и млевени црни бибер - по укусу

Кување:

1. Тјестенину бацамо у кувана слана вода и скухали их док се не кува.
2. Кухајте сос. Помијешајте целулозу авокадо, лимуновог сока, сецкани зеленило босиљка, биљног уља и туку са блендер. Со, бибер и поново помешај.
3. Враћамо врућу тјестенину у котан, када се вода исуши, вратите се на таву, помешајте се са сосом, поспите се са решеним сиром, украсите се са вишним парадајзом и одмах се продајте на столу.

Које десерти се могу припремити из авокадоса?

Цхеесецаке са авокадо пуњењем: рецепт

Узети тесто:

• 200 г растопљеног путера
• 2 шоље брашна
• 1 банана
• 3 Тбсп. л. Сахара
• 2 Тбсп. л. какао
• Прстохват соли
• 1 ТСП. Сода и лимунов сок

Снимите пуњење:

• 400 г меких крем сира ("масцарпоне", "Филаделфија" или "Рицотта")
• 2 авокадос
• 3 Тбсп. л. прашак за шећер
• 1 лимун или сок од лимете

Кување:

1. Помешајте уље са шећером и солом, додајте какао, брашно са содом, спаљеном бананом, лимуновом соком и гуше се густог пешчаног теста.
2. Суптилно се развалите тесто, ширимо се у округлом облику, формирају ниске стране од теста.
3. Тесто ставимо у рерну загрејану на 180-200 ° Ц и пеците око пола сата док се не смеш. Пусти торта цоол.
4. Пуњење. У блендеру исеците целулу Авокадо са стисним соком од лимуна или лимете, додајте шећер и крем сир и поново мешати.
5. Извадимо хлађену торту од калупа, ставите га на јело, равномерно размажите пуњење по целој торти, изравнали га и ставили на хладно место 3-4 сата. И можете јести одмах.

Дакле, морамо знати тропско воће - авокадо ближе.

Видео: Салата Авокадо и Тунетс