Zeleni grah doma za zimo: kako pripraviti grah? Konzervirali smo zeleni grah: kako ublažiti postopek - zajemati čas - hiter recept brez sterilizacije, s sterilizacijo, ohranitvijo na najpreprostejši način. Zamrznite grah za zimo doma

Pobiranje za zimo: zamrznjen zeleni grah, vložen zeleni grah s sterilizacijo in brez nje.

Brez česa ne predstavljamo večine zimskih solat? Seveda brez sočnega in okusnega konzerviranega zelenega graha. In če veliko teh stročnic raste na vaših posteljah, jih boste verjetno želeli pripraviti na prihodnost. V tem članku bomo govorili o tem, kako ohraniti zeleni grah s sterilizacijo in brez njega, pa tudi, kako zamrzniti zeleni grah, tako da ga lahko dodamo jedi brez predhodnega odmrzovanja.

Kako pripraviti zeleni grah za konzerviranje?

Malo in oddaljeno! Zeleni grah vsebuje edinstveno količino vlaknin z eksplozivnim volumnom vitamina, prav tako pa odlično ustreza svežemu in konzerviranju.

Torej, zbrali ste na posteljah ali kupili sočne stroke zelenega graha na trgu in morate očistiti in odstraniti grah. Upoštevajte, da je grah, raztrgan z vrta, shranjen do 24 ur, s pogojem skladiščenja na hladnem mestu. Potem ga lahko jeste za hrano, toda za zimske praznine ne smete uporabljati.

Da bi izvlekli grah, je treba v dlan postaviti podstavek in s palcem zdrobiti konec, potem ko Pod razkrije, da bo ves grah iztisnil na dlan dlani dlani dlani. Poškodovan in star grah in pošljite mlade in sočno v posodo z vodo.

Po čiščenju graha - operite in pustite, da se Colander odteče. Po tem je grah pripravljen za konzerviranje.

Najpreprostejši način uživanja zelenega graha za zimo

Številnim ljudem je všeč ta metoda, saj je brez sterilizacije, pa tudi brez tehtanja in dolgih izračunov.

Za ohranitev zelenega graha bo potrebno:

Torej napolnimo posodo z 2/3 pripravljenim in že opranim zelenim grahom, nalijemo vodo (izračunavanje litrov), dokler se čas ni popolnoma prekrit z vodo, medtem ko voda ne bi smela dvigniti nad grahom več kot 1 cm.

Dodamo sol (3 čajna žlička brez drsnika na liter vode), sladkor (3 čajna žlička brez drsnika na liter vode) in zavremo. Kuhajte (tako da ne vrejte) 25-30 minut in dodajte citronsko kislino (čajno žličko na liter vode) in pustite, da zavre še 5 minut.

Zaspimo v bregove z kuhanim grahom, tako da grah ne doseže centimetra, in napolnimo slanico. Dodajte čajno žličko 9% namiznega kisa v polovični kozarec in takoj zamahajte.

Na ravni površini položite odejo ali stare plenice iz flis, postavite obrnjene valjane kozarce in jih močno zavijte, da ustvarite učinek termosa. Odhajamo en dan ali dokler se popolnoma ne ohladimo. Takoj, ko se banke ohladijo, se lahko obrne in shrani pri temperaturi, ki ni višja od 25 stopinj.

Kako hitro ohraniti zeleni grah brez sterilizacije?

Ta recept je dober, ker ne vsebuje kisa, prav tako pa se ni treba ukvarjati z dolgim \u200b\u200bpostopkom sterilizacije, ki se ga bojijo številne mlade hostese. Toda v tem receptu za konzervirani zeleni grah obstajajo velike pomanjkljivosti - takšen obdelovanci lahko shranite izključno na hladnem mestu, saj bo pri sobni temperaturi pokrov nabreknil, postopek fermentacije pa se bo začel v banki.

Če želite ohraniti zeleni grah brez sterilizacije, boste potrebovali:

Za ta sončni zahod potrebujemo trikrat ponev s pokrovom. V ponev vlijemo liter vode in jo zavremo. Dodamo 30 gramov soli in enako količino sladkorja, pustite, da se raztopi, dokler voda ne zavre.

Takoj, ko je slanica zavrela - dodajte grah in poglejte, da voda popolnoma pokriva zrna. Po potrebi dodajte malo vode, vendar le tako, da je grah prekrit z vodo. Pustimo zavremo pol ure in dodamo 7 gramov citronske kisline. Zavremo, slanico z grahom še 5 minut in distribuirajte po sterilnih bregovih. Najprej zaspimo z kuhanim grahom, nato pa slanico nalijemo na vrh in zavijemo pokrov. Pod odejo pošljemo obrnjen obrazec za en dan ali do popolnega hlajenja.

Pomembno: Shranjujte izključno v kleti ali hladilniku!

Kako hitro ohraniti zeleni grah s sterilizacijo?

Začetniki v ohranitvi se bojijo besed "sterilizacija" in zamudijo recepte, kjer se sploh omenja. In zaman! Zahvaljujoč sterilizaciji lahko zmanjšate število konzervansov (kis itd.), Tako da bo obdelovanec bolj uporaben in ohranil največji vitamin.

Če želite ohraniti zeleni grah s sterilizacijo, boste potrebovali:

Za postopek konzerviranja potrebujemo tri lončke - za kuhanje graha, za kuhanje slanice in pod sterilizacijo.

• V eni ponvi postavimo zeleni grah 20-25 minut. Voda popolnoma pokriva grah;
• V drugi ponvi nalijte liter vode in dodamo 30 gramov soli in sladkorja, zavremo 3 minute in izklopite;
• Odcedimo grah in ga pustimo, da se odteče na colanderju;
• Grah nalijte v sterilni napol litrski kozarec in ga napolnite z vročo slanico;
• Nalijte čajno žličko kisa in pokrijemo s pokrovom, da kis ne izgine;
• Na dnu široke ponve s članom tkanine v več plasteh in nalijte toplo vodo. Na tkanino položimo pol litrske kozarce in zavremo vodo, vendar ne zasuka. Sterilizirajte pol ure kozarcev z količino 0,5 litra in za uro litra;
• Vzemimo, valjamo in zavijemo za en dan v odejo.

Takšni konzervirani grah dobro stoji med letom pri sobni temperaturi.

Kako zamrzniti zeleni grah doma?

Gost, zrel, a še vedno zelenkski grah ni več primeren za konzerviranje in tudi v surovi obliki ni zelo okusen, od raztrganja. Ampak škoda je, da ga odvržemo. Ponujamo, da za zimo zamrznemo zeleni grah in uporabimo za juhe in priloge.

Če želite to narediti, očistite zeleni grah iz žarka in odstranite razvajena zrna. Grah položite v colander in ga operite pod tekočo vodo, pustite, da se voda odteče.

Zeleni grah položite v papirno ali bombažno brisačo, tako da se vlaga popolnoma absorbira. Ko na zrnah ostane nobena vlaga - vstavite v vročene vrečke in zamrznite.

Takšno obdelovanec lahko med kuhanjem dodamo juham in drugim jedi, brez odmrzovanja, saj je grah že očiščen in opran.

Ali poznate bolj zanimive recepte, kako ohraniti zeleni grah? Delite v komentarjih!

Video: Lahko rečemo zeleni grah. Najlažji način