Sočni polnjen zeleni paradižnik bo služil kot odličen prigrizek za mesne jedi. Pripravimo jih v skladu s predlaganimi recepti.
Zadovoljstvo
Zeleni paradižnik je najprimernejša zelenjava za polnjenje za zimo. Takšna jed je zelo okusna in izvirna. Takšen prigrizek je primeren tako za vsakdanje kot praznično ter celo samopostrežno mizo.
Zelene paradižnike lahko napolnite z različnimi sestavinami, na primer z drugo zelenjavo, samo zelenico ali adjikom.
Zeleni paradižnik, polnjen z zeljem za zimo
Eden najbolj priljubljenih receptov za polnjene zelene paradižnike je recept z zeljem. Zelenjava je aromatična s subtilnim okusom.
- Zeleni paradižnik - 2,5 kg
- Belo zelje - 1 kg
- Korenček - 100 g
- Sol - 70 g
- Sladkor - 50 g
- Voda-1,5-2 litra
- Paradižnik za pripravo takšnega prigrizka mora biti elastičen, ne razpokan. Zelenjavo operemo, odrežite vsak zgornji del. Nato s pomočjo žlice odstranite jedro iz paradižnika. Za nas ne bo koristno, zato ga lahko uporabite za pripravo katerega koli drugega prigrizka za zimo.
- Operite zelje, drobno sesekljajte.
- Korenje olupite, drgnite na grobo grater.
- Združite zelje z korenjem, malo si zapomnite zelenjavo, tako da postanejo mehkejše.
- Flagg paradižnik z nadevom, rahlo ga pritrdite, sicer bo v enem paradižniku zelo malo zelja z korenjem.
- Zdaj poberite primerno posodo, na primer ponev in v več plasteh lepo primerjajte polnjeno zelenjavo.
- Pripravimo slanico iz soli, sladkorja in vode. Upoštevajte, da je treba vodo prehladiti izpod pipe, ne za kuhano.
- Takoj, ko se sol in sladkor raztopita v hladni tekočini, jo nalijte na paradižnik.
- Zelenjavo pokrijte s pokrovom ali primernim krožnikom, dajte zatirano
- Zdaj je še vedno počakati približno 3 dni. V tem času bi moral biti paradižnik v topli sobi.
- Po tem času prestavite paradižnik na čiščenje kozarcev, odcedite slanico in nalijte na zelenjavo.
- Paradižnik, polnjen s zeljem, postavite na hladno mesto.
- Vzorec lahko odstranite 3 dni po reševanju, vendar bo paradižnik po 5-7 dneh postal okusnejši.
- Takšen prigrizek lahko shranite v hladilnik.
Zeleni paradižnik, polnjen s česnom za zimo
Ta predjed je precej akutna in primerna za tiste, ki imajo radi ves poper in gorenje. Po želji se lahko zmanjša število akutnih sestavin.
- Zeleni paradižnik - 1 kg
- Česen - 1 glava
- Zeleni - 1,5 kup
- Gorky poper
- Sladkor - 80 g
- Sol - 35 g
- Jabolčni kis - 100 ml
- Ginger, Provencal Herbs, Paprika
- Izberite elastični, lep in ne zelo velik paradižnik. Zelenjavo operemo, suho. Z nožem naredite dokaj globok križni zarez na vsakem paradižniku, v njem bomo postavili dišeči nadev.
- Česen olupite, sesekljajte z nožem. Ni vam treba trdo brusiti česna.
- Zelenimo, odrežite ga. Iz zelenja lahko vzamete peteršilj, cilantro, koper, malo baziliko za aromo.
- Operite grenko poper, drobno sesekljajte. Določite količino te sestavine po vašem okusu, saj je končni predjedi značilen okus gorenja.
- Na ploščo priključite česen, zelenico, poper in začimbe po okusu. Če želite dobiti manj akutni prigrizek, ne dajte ingverja vanj.
- S končno mešanico nalijte zeleni paradižnik.
- V njih operemo bregove, tamkajšnji paradižnik.
- Pravo količino vode kuhajte in jo nalijte v posodo z zelenjavo, pustite, da stoji 15-20 minut.
- Ko odcedite tekočino, jo zavremo, dodajte sladkor in sol in kis.
- Vlijemo marinado nazaj v kozarec, pokrijemo s pokrovom.
- Posodo postavite s polnjenim paradižnikom v primerno medenico z vodo.
- Kozarec sterilizirajte po vreli vodi 20 minut.
- Kozarec zaprite s pokrovom in pustite, da stojite v topli sobi za en dan.
- Po tem času lahko ohranjenost preuredite na hladnem mestu.
Zeleni paradižnik, polnjen z korenčkom in zelišči za zimo
Paradižnik, polnjen po takšnem receptu, niso samo okusni, ampak tudi zelo lepi. Prednost tega recepta je, da je zelo preprost in enostaven za pripravo.
- Zeleni paradižnik - 650 g
- Korenček - 2 pc.
- Česen - 5 strok
- Korenček zgoraj - 1 veja
- Sol - 30 g
- Sladkor - 15 g
- Jedilni kis - 20 ml
- Pepper grah
- Izberite majhne paradižnike, jih operite in prerežite na pol, vendar ne do konca, torej tako, da nadev ne pade preveč od njih
- Korenje operemo, očistite in razrežite na kroge
- Čistite česen, narezano z rezinami
- Operite korenček. Sploh ga ni treba ohraniti, vendar paradižnik naredi veliko dišeče in okusnejše
- Pripravite posodo, v kateri boste zaprli polnjeno zelenjavo - operete, sterilizirajte
- Vsak paradižnik damo s korenčkovimi obroči in česnovimi ploščami
- Na dno kozarcev dajte korenčke, začimbe, začimbe, poper
- Nato vanj kompaktni paradižnik
- Zdaj zavremo pravo količino vode, raztopimo sol in granulirano v njej, zavremo tekočino za še nekaj min. Posodo odstranite s toplote in ji dodajte kis
- Pošljite marinado na kozarec, pokrijte s pokrovom
- Zdaj sterilizirajte posodo s paradižnikom 10 minut in jo postavite v bazen z vrelo vodo
- Po hlajenju zaprite kozarec s pokrovom, postavite na hladen kraj
Sočni, mehak, dišeči zeleni paradižnik bo služil kot odličen prigrizek za mesne jedi, žar in lahko deluje tudi kot neodvisna jed.
VIDEO: Ostri polnjeni zeleni paradižnik
